Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ ТОРТ " ПРАГА"
______________________________________
Диаметр формы 22 см., вес торта: 2 кг.
Тесто:
+/- 250 г муки
60 г какао-порошка
200 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли, ваниль
3 средних яйца
110 г растит. масла (120 мл)
200 мл кипятка
Крем:
500 мл молока
1 среднее яйцо
150 г сахара
40 г какао-порошка
50 г кукур. крахмала (мука)
180 г сливочного масла
Пропитка:
120 мл воды + 20 г сахара
По желанию ром/коньяк
Глазурь:
60 г шоколада
30 мл молока + 30 г слив. масла
______________________________________
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ОБАЛДЕННЫЕ МАРИНАДЫ: учимся делать идеальные рыбные закуски
Некоторые считают, что по-настоящему вкусно приготовить рыбу под маринадом могут только искусные кулинары. Сегодня мы разрушим этот нелепый миф!
Раз уж новые салаты на новогодний стол, чтобы благородного Быка разморило, уже освоены, теперь предлагаем научиться делать идеальные рыбные закуски. Ну как, есть вдохновение на кулинарные подвиги? Тогда приступим - готовить рыбу под маринадом!
Засолка сельди за 2 часа
Ингредиенты
*600 г сельди
*2 луковицы
*400 мл воды
*2 ст. л. соли
*3 лавровых листа
*200 мл подсолнечного масла
*4 г сушеной гвоздики
*1 ч. л. кориандра
*2 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление
Сперва очищаем рыбу от внутренностей и костей, а затем промываем филе прохладной водой.
Далее избавляемся от рыбьей кожи и нарезаем сельдь небольшими кусочками. После чего приступаем к приготовлению маринада. Для этого берем глубокую миску и соединяем в ней воду с солью, а затем выкладываем туда нарезанную селедку и оставляем рыбу мариноваться так в течение 2 часов при комнатной температуре.
На этом же этапе очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами, а также смешиваем в отдельной емкости подсолнечное масло с уксусом.
По истечении двух часов сливаем рассοл и ополаскиваем рыбу обычной вοдοй, после чего выкладываем сельдь в банку слоями, чередуя с луком и специями. В конце заливаем всё маслом с уксусом и можно пробовать.
Ну а если дать рыбке настояться еще 1–2 часа в банке, чтобы она пропиталась специями и маринадом, она станет в десятки раз вкуснее!
Пряная скумбрия в рассоле
Ингредиенты
*2 свежемороженых скумбрии
*4 ст. л. соли
*1,5 ст. л. сахара
*1 ч. л. семян кориандра
*80 мл уксуса
*2 г сушеной гвоздики
*20 г ягод можжевелька
*4 гοрοшины душистοгο перца
*3 лавровых листа
*0,5 ч. л. горошин черного перца
*1 л воды
Приготовление
Первым делом необходимо приготовить рассол. Для этого помести все ингредиенты (кроме рыбы) в кастрюльку, наполненную водой, и поставь вариться на медленном огне. До того момента, пока смесь начнет закипать, ее следует постоянно помешивать, а затем снять с огня и полностью остудить.
Пока рассол остывает, очищаем скумбрию от всего лишнего и хорошенько промываем под проточной водой. Чистую рыбку выкладываем в контейнер.
В конце остается только залить скумбрию οстывшим рассοлοм и οставить мариноваться в течение 2 суток. Для равномерного распределения специй рыбку следует время от времени переворачивать.
Что касается эффектной подачи закуски, то лучше всего будет смотреться на праздничном столе скумбрия, нарезанная крупными кусочками и украшенная кольцами красного лука. А пикантный привкус закуске можно придать, слегка сбрызнув ее подсолнечным маслом и лимонным соком.
Засолка красной рыбы
Ингредиенты
*1 кг красной рыбы
*2,5 ст. л. соли
*1 ст. л. сахара
*2 лавровых листа
*1/3 ч. л. кориандра
*0,5 ч. л. черного перца горошком
*розмарин по вкусу
Приготовление
Вопреки распространенному мнению о том, что засолка красной рыбы требует особых кулинарных навыков, данный рецепт, пожалуй,
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
БАБУШКИН ПЛАТОК
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
Эскивель Лаура "Шоколад на крутом кипятке" (роман)*
Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
Стильный утонченный джемпер от французских дизайнеров Sezane
Читать далее
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Необычный, но эффективный способ подкормки рассады
Необычный, но эффективный способ подкормки рассады
Слова автора:"Огородом занимаюсь давно, есть свои наработки по уходу за рассадой. Подкормке молодых растений уделяю особое внимание. Этот рецепт подпитки подсмотрела случайно.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Лучший новогодний десерт - Мандариновая панакота
Панакота - сладкое желе из варёных сливок, любимый многими итальянский десерт, завоевавший популярность во всём мире. Этот рецепт панна-котты с мандариновым желе - отличный вариант для зимних праздников! Мандариновый слой идеально дополняет нежное сливочное желе. Десерт получается очень изысканным, хотя и готовится легко!
Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
«Принчипесса» со свеклой и бананом – салат-«бомба» (сама не ожидала, что будет так вкусно, пока не попробовала)
Предлагаю рецепт очень оригинального салата. На первый взгляд может показаться, что продукты в его составе абсолютно несочетаемые, но это не так! Получается необычно и очень вкусно. Сладковатая свекла и изюм, нежный банан, пикантный чеснок и майонез, как оказалась, отлично между собой дружат. Несмотря на то, что продукты все простые и доступные, салат определенно достоин праздничного стола. Попробуйте и вы.
Ингредиенты:
- свекла отварная или запеченная – 1-2 шт./250 г
- бананы – 2 шт.
- изюм без косточек – 100 г
- грецкие орехи – 2 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
- майонез – для заправки
Рецепт приготовления салата Принчипесса:
Отварную или запеченную свеклу натираем на крупной терке.
Бананы режем небольшими кусочками.
Чеснок мелко рубим ножом. Изюм промываем и запариваем в кипятке на несколько минут, чтобы он стал мягким.
Грецкие орехи измельчаем в крошку (можно порубить ножом или воспользоваться блендером).
Салат собираем порционно с помощью формовочного кольца. Если такого нет, можно соорудить самостоятельно из нескольких слоев фольги. Итак, первый слой – свекла. На неё наносим майонез, но смазываем аккуратно, сильно не трамбуем, чтобы салат остался воздушным.
Далее идет слой бананов, смешанных с чесноком и изюмом. Добавляем сверху немного майонеза.
Сверху снова идет свекольный слой. Наносим майонез «каплями», посыпаем орешками. Снимаем форму и – готово!
Приятного аппетита!