1. Окрошка
Идея этого супа очень проста: мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо окрошкой — от глагола "крошить".
Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс — колбасу можно заменить отварным мясом.
Читать далее...