• Авторизация


Фокачча на картофельном тесте 28-09-2020 13:36

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Фокачча на картофельном тесте

Сегодня у нас рецепт манящего своим запахом, итальянского плоского хлеба на картофельном тесте - фокачча.


Фокачча на картофельном тесте
 

Выбирайте рассыпчатые сорта картошки. Ориентируйтесь на светлую картошку с шершавой поверхностью. Для фокаччи лучше использовать оливковое масло Extra Virgin, у него особый вкус, но прекрасно подойдет и обычное подсолнечное масло без запаха. Я использую быстродействующие сухие дрожжи фирмы Dr. Oetker, они рассчитаны на 500 грамм муки. Используя другие, смотрите инструкцию на упаковке. На всякий случай, инстантные дрожжи - это те же быстродействующие. Замена сухих дрожжей на прессованные 1:3. Начинки для фокаччи могут быть разными. Помимо маслин и помидоров, можно посыпать репчатым луком, сыром, а можно и вовсе без начинки, только масло, травы и соль. Итальянцы даже картошку иногда сверху кладут. Тут главное не переборщить, это же хлеб, а не пицца.

Ингредиенты для теста:

  • Вода (теплая) - 300 г
  • Сахар - 7 г (1 ч. л.)
  • Дрожжи (сухие) - 7 г
  • Мука - 500 г
  • Картофель (отварной) - 200 г
  • Соль - 10 г
  • Прованские травы - 1/4 ч. л.
  • Масло растительное - 40 г

Для начинки:

  • Маслины/оливки - 60 г
  • Помидоры - 9 г
  • Масло растительное - 20-25 г
  • Прованские травы - 1/2 ч. л.

Приготовление хлеба:

  1. Отварить картофель в мундире (берите сырого с запасом, грамм 350). Очистить и еще тёплым потолочь вилкой.
  2. В тёплую воду (~38ºС) всыпать сахар и дрожжи. Перемешать, и оставить минут на 10-15 до образования пены.
  3. В большую миску всыпать муку, добавить соль и приправы. Перемешать.
  4. В миску с мукой выложить толчёный картофель и растереть с мукой руками.
  5. Влить подошедшие дрожжи и перемешать лопаткой до однородного состояния.
  6. Добавить растительное масло и замесить тесто руками в течение 3-5 минут прямо в миске.
  7. Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 40-50 минут. Я убрала тесто в духовку с включённой лампочкой и стаканом горячей воды. Тесто должно увеличиться примерно в два раза.
  8. Пока тесто подходит, подготовить начинку. Маслины или оливки разрезать вдоль пополам. Помидоры порезать небольшими кубиками или взять помидоры черри и разрезать пополам.
  9. Масло смешать с прованскими травами и дать настояться.
  10. Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить подошедшее тесто. Разровнять тесто по форме немного вдавливая пальцами.
  11. Смазать тесто растительным маслом с травами. Выложить начинку, слегка вдавливая её в тесто.Оставить подойти на 15-20 минут.
  12. Подошедшую заготовку убрать в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
  13. За 5 минут до готовности, я переставила фокаччу почти на самый верхний уровень духовки для более румяной корочки.
  14. Готовый хлеб посыпать солью, нарезать и наслаждаться.

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Луковые пироги 28-09-2020 13:32

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Луковые пироги

Читать рецепты полностью
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как быстро избавиться от тли всего за 1 минуту 28-09-2020 13:24

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как быстро избавиться от тли всего за 1 минуту: тля боится этого как огня!

d28a12781be365771a17a7ea78611267 (32x29, 2Kb)Такая напасть как тля частенько терроризирует большинство растений на участках. И не важно, будет это огромное дерево, или небольшой цветочек, вредитель планомерно ослабляет растение, лишая вас урожая или просто радости от любования прекрасным цветением.

Какие только способы не применяют опытные огородники и садоводы! Но, не всегда эффективно. Недавно я узнала ещё один вариант уничтожения тли и сейчас на моих растениях нет ни одного вредителя.

unnamed (512x357, 149Kb)

 

151529752_147819175_147578674_147522628_147088200_146894955_60651602_000green (85x51, 6Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру 24-09-2020 13:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру

Однажды попробовав, необычный вкус этого варенья невозможно забыть. Оно станет отличным соусом к мясу, сыру, мясному паштету. Выручит варенье и в сезон простуд, так как лук - защитник от всякого рода инфекций: ОРЗ, гриппа.

6a8523a17336d5d37bd9f76ec3ae7c8a-allow_enlarge_1Xresize_crop_1Xquality_100Xw_680Xh_510 (680x510, 260Kb)


5529c4acc9bc4fcf8a7420d64d9cdeba (65x71, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
говядина "Биф Бургиньон" 24-09-2020 13:44

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Знаменитая говядина "Биф Бургиньон"

Boeuf bourguignon (или мясо по-бургундски) - классический рецепт французской кухни. Говядина, которая буквально тает во рту... больше ничего не скажу... заходите - сами все поймете.

Рецепт: Знаменитая говядина Биф Бургиньон




f668131bb6cb62864eb8bcd7e341c27b (35x35, 8Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури на творожном тесте от Юлии Высоцкой 24-09-2020 13:40

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Хачапури на творожном тесте от Юлии Высоцкой, расхваленный грузинскими хозяйками

Моя страсть к кулинарии зародилась еще в детстве. Каждую субботу я ждала как праздник, потому что по телевизору показывали «Едим дома» с Юлией Высоцкой.   В этот раз я покажу, как состряпать хачапури с творогом и сыром от Юлии Высоцкой!

Они очень легкие, нежные и немного рассыпчатые, в отличии от дрожжевых. Форма как у хачапури по-аджарски, но без яйца сверху. В начинке сыр сулугуни, немного творога и много свежего укропа! Подавать можно вместо с салатом из зелени. 


74522-ed4_wide (580x450, 180Kb)


393273-ed4_thumb (580x386, 123Kb)

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Скумбрия запеченная в духовке 24-09-2020 13:38

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Скумбрия запеченная в духовке: для будней и праздников
 

Хочу поделиться невероятно вкусным блюдом - Скумбрия запеченная в духовке. Но это не просто скумбрия, а блюдо идеально подходящее для праздничного застолья или обеда или ужина в будни. На приготовление скумбрии уйдет минут 35-40, в зависимости от размера рыбины. Скумбрия очень вкусная и полезная рыбка, которая содержит много полезных витаминов и минералов. Готовить мы ее будем с грибами и картофелем. Как? Смотрите рецепт с подробными фотографиями.

Приятного аппетита!

89531 (550x367, 218Kb)

5369832_cartooncheffishholdingspatulaillustration45855228 (120x131, 24Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный кекс из горячего теста 24-09-2020 13:36

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шоколадный кекс из горячего теста обязателен к выпечке!

За этот кекс вы мне еще не один раз скажете спасибо 😌Очень вкусный и простой кекс.

139904-ed4_wide (580x450, 200Kb)

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Банан медовый. 23-09-2020 12:04

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Банан медовый.
 



2.
hVHnELx4tMI (675x450, 141Kb)
Для приготовления этого вкусного рецепта нужны вот такие продукты:
-два банана;
-столовые ложки меда;
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соленые баклажаны 23-09-2020 12:00

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Соленые баклажаны "Как огурцы"

Эти соленые баклажаны с чесноком и зеленью очень напоминают по вкусу соленые грибы, и поэтому даже те, кто с сомнением относятся к «синеньким», оценят этот рецепт по достоинству.


big_431140 (560x420, 168Kb) 

c82078420b85a64a639bf0e8cb935c8a (107x109, 3Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
отбеливатель своими руками 23-09-2020 11:57

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как сделать простой, но эффективный отбеливатель своими руками

 

Hикакого резкого запаха.

Никаких ожогов. 

Никакого страха.

Только свежий запах и чистота.

d28a12781be365771a17a7ea78611267 (32x29, 2Kb)Белый цвет является очень распространенным в нашем гардеробе. Офисные работники, школьники и все остальные часто используют его в повседневной жизни. Но со временем девственно белый цвет становится серым или желтеет и уже не так радует глаз, как раньше.

В последнее время невероятной популярностью пользуются экологические средства для уборки и стирки, вот только цена на такие продукты уж сильно завышена. Что делать, если семейный бюджет ограничен, а «травить» семью агрессивной химией не хочется?. Но узнав  как сделать отбеливатель своими руками в домашних условиях, вы сможете наслаждаться свежестью и чистотой вашего белья и дальше.


domashnii-otbelivatel-images-big (650x483, 130Kb)

 

239 (100x125, 22Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно красивые булочки с двухярусной яблочной начинкой 23-09-2020 11:46

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Невероятно красивые булочки с двухярусной яблочной начинкой

Невероятно красивые булочки с сочной ароматной начинкой, не оставят Вас равнодушными. В качестве начинки кроме яблок можно добавить измельчённый фундук, хотя я сделала без него.

20200920_142237 (480x640, 228Kb)

20200920_154733 (440x639, 200Kb)

AirBrush_20200920204504 (480x640, 323Kb)

152743853_152425327_151503905_146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из груш с каркаде 21-09-2020 19:47

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Варенье из груш с каркаде: волшебный гранатовый цвет и неповторимый вкус

Варенье из груш – одно из самых вкусных, но оно будет хорошо сохраняться и не засахарится, если в процессе варки добавить к нему немного кислоты. Это может быть лимонная кислота, лимонный или другой кислый сок. В предлагаемом мною рецепте варенья такую роль играет каркаде – сухие лепестки суданской розы. Настой или отвар каркаде ценят за волшебный гранатовый цвет и неповторимый вкус с освежающей кислинкой. Груши для этого варенья лучше брать плотные, но сочные. Благодаря каркаде варенье имеет очень красивый цвет и изумительный вкус!


varene-iz-grush-s-karkade-13 (700x525, 271Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
шапочки бини из Ангоры 21-09-2020 19:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

С удовольствием делюсь описание шапочки бини из Ангоры (вязание спицами)


152868832_i64663 (32x32, 2Kb)Свяжите себе такую милую и уютную шапочку из ангоры, и зимние холода вам точно будут в радость. 



LMVsTuohxdk (560x700, 325Kb)

 

Как вяжу её Я:

загруженноекопирование (132x131, 27Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Имитация резинки 21-09-2020 19:44

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вы удивитесь, как все просто! Имитация резинки!

Вы удивитесь, как все просто! Имитация резинки!

152899877_101243806_4382988_0_2f3f6_ac9d3a2e_XS (37x35, 3Kb)Сегодня Вашему вниманию предлагаю простейший узор спицами! Посмотрите как эффектно смотрится и выглядит как резинка. Но эта резинка не стягивает полотно, если посмотреть на голубой образец, то увидим, что ширина "резинки" и лицевой глади одинаковая. Таким интересным узором можно полностью связать изделие и использовать для отделки в качестве резинки, манжет и планки. Повторять нужно всего 2 ряда в высоту и 2 петли в ширину.

0_9c32f_9c07e61d_Sкопирование (150x109, 31Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами 21-09-2020 19:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами - насыщенный как по цвету, так и по вкусу!

Нежный, сытный тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами согреет и насытит вас осенними днями.

147746936_147416975_147240649_897502669 (48x88, 31Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сметанные коржики 21-09-2020 19:40

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сметанные коржики.
 



1.
ZmzFqV1wPm0 (604x453, 193Kb)

Для приготовления наших вкусных коржиков как из детства нужны такие продукты:
 
-триста грамм муки;
-одно куриное яйцо;
-пол стакана сметаны;
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс по домашней химчистке: как за копейки привести одежду в порядок 21-09-2020 19:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мастер-класс по домашней химчистке: как за копейки привести одежду в порядок

Делюсь секретами, как всего за за копейки решить проблему химчистки домашнего гардероба !


unnamed (400x300, 113Kb)

На вашей куртке появилось пятно, а на дубленке лоснение? Вам не нужно бежать в химчистку и отдавать кучу денег, вам нужна апельсиновая корка! Я научу делать домашнюю химчистку из материалов, которые всегда есть у вас под рукой!  

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков 21-09-2020 19:34

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков

Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.


big_139055 (673x502, 213Kb)


big_139049 (673x486, 178Kb)

146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Белая фасоль в собственном соку (без уксуса, всего лишь вода, соль, и сама фасоль) 21-09-2020 19:29

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Белая фасоль в собственном соку (без уксуса, всего лишь вода, соль, и сама фасоль)

Консервированная фасоль – вкусный и сытный ингредиент, который можно добавлять в различные блюда. Такая фасоль продается в супермаркетах и магазинах, но зачем же тогда ее заготавливать, подумаете вы. Все просто – магазинная консервация настолько сильно напичкана консервантами и уксусом, что порой даже невозможно это есть, особенно давать деткам. Поэтому встречаем новый фото-рецепт - фасоль в собственном соку на зиму.

58863c53e4e94 (700x466, 242Kb)
 
Мой вариант фасоли не содержит в составе уксус, всего лишь вода, соль, и собственно, сама белая фасоль. Именно такая фасоль прекрасно подходит для супов и борщей, салатов, также ее можно измельчить в пюре и использовать в качестве начинки для пирогов или вареников. Вариантов приготовления блюд с консервированной фасолью существует очень много, поэтому, чтобы заранее облегчить и ускорить свои кулинарные творения, заготовьте несколько баночек фасоли впрок.
 
 
149680946_zagotovki50 (50x50, 6Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии