• Авторизация


Яблочные маффины 06-11-2011 19:24


[239x323]
Количество порций: 12

Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1,5 стак.
Овсяные хлопья (отруби) - 1/2 стак.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Корица (молотая) - 2 ч.л.
Сметана (комнатной температуры) - 1 стак.
Масло оливковое - 1/3 стак.
Яйца куриные - 2 шт
Сахар коричневый - 3/4 стак.
Ванилин - 1 щепотка
Яблоко (Антоновка, крупное) - 1 шт
Изюм - 1/2 стак.
Орехи (фундук или пекан, по желанию) - 1/2 стак.

Описание

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, овсяные отруби, разрыхлитель, соль и молотую корицу. В другой миске смешиваем сметану, яйца, оливковое масло, коричневый сахар и ванилин. Затем соединяем содержимое мисок и замешиваем тесто. Для этого можно использовать блендер, миксер или обычный венчик для взбивания. Главное, чтобы тесто в результате получилось однородным.

Яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем на маленькие кусочки.(Кожицу можно срезать, а можно и оставить - кому как больше нравится.) Изюм промываем, ошпариваем кипятком. Орехи (пекан или фундук) необходимо крупно порубить. Вмешать кусочки яблок, изюм и орехи в тесто. Выложить тесто в форму для маффинов, чтобы оно занимало не больше 3/4 высоты.

Силиконовую форму смазывать маслом не надо. Если у вас металлическая форма, лучше воспользоваться специальными вкладышами из пергамента, которые подходят по размеру. Их необходимо предварительно смазать растительным маслом. После того как вы выложили тесто в форму, сверху можно посыпать маффины коричневым сахаром, молотой корицей или ореховой крошкой. Кстати, для такой роли идеально подходит коричневый сахар демерара, который имеет приятный карамельный вкус и идеально сочетается с антоновскими яблоками.

Выпекаются маффины в течение 20-30 минут (при этом температуру духовки можно уменьшить до 180 градусов). Готовность кексов проверяется зубочисткой: если она выходит чистой, значит, тесто пропеклось. Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хорошо когда друзей много!))))) 06-11-2011 19:01

Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение

Хорошо когда друзей много!)))))

[x1]

 

 

Хорошо, когда друзей МНОГО!
Пошли эту страничку всем своим друзьям, товарищам и просто хорошим знакомым. Она поможет, поссорившимся людям, снова помириться, а всем остальным задуматься и осознать, что такое настоящая дружба! Если эта ссылка вернётся к тебе - ты будешь знать, что ты не одинок, что у тебя есть друзья! Ну, а если эту ссылу тебе прислали столько раз, что ты уже устал чистить почту - ТЫ СЧАСТЛИВЫЙ ЧЕЛОВЕК!


Иногда тебе кажется, что ты совсем один:
[283x400]


Что кругом одни враги:
[500x375]


Все настроены против тебя и нет сил бороться:
[500x375]


Но всё равно найдутся те, которые помогут тебе:
[500x375]


Они придут на помощь в трудную минуту:
[500x375]


На кого ты сможешь положиться:
[500x375]


С кем сможешь поделиться проблемами:
[500x375]


ДУЗЬЯ ВСЕГДА ДОЛЖНЫ БЫТЬ РЯДОМ!
[500x375]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ВСЕМ!!!!!!!!!! Улучшатель настроения!!!!!!!!! 06-11-2011 18:56

Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение

ВСЕМ!!!!!!!!!! Улучшатель настроения!!!!!!!!!

Хочу всем улучшить настроение, хоть немного , заходи!!!!!! Жми - и !!!!!!!!....http://luckytime.ru/Smile.swf ..... [показать]Введите только свое имя!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Абрикосовый самбук. 06-11-2011 18:47


[400x212]
Ингредиенты:
абрикосы - 300 гр.
сахар - 4 ст. ложки
желатин - 8 гр.
яичный белок - 4 шт.
лимонная кислота

Приготовление:


Абрикосы промойте, удалите косточки, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито. Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания. В приготовленное абрикосовое пюре добавьте сахар, яичные белки, 4 щепотки лимонной кислоты. Взбейте миксером до получения пышной массы. В конце перемешайте с растопленным на водяной бане желатином. Разложите в креманки горкой и охладите. Можно охладить массу в формочках, а перед подачей опустить их на несколько секунд в горячую воду и переложить самбук на десертные тарелки.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
CATS SING NEW YEARS 06-11-2011 17:59

Это цитата сообщения Метафора Оригинальное сообщение

CATS SING NEW YEARS


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Видеоукотайка № 71 06-11-2011 17:54

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Видеоукотайка № 71 )

Давно не делал и не выставлял свои видеоукотайки.
И хотя как то и времени не было, но сделал очередную работу.


BARGUZIN
72402496j1 (142x142, 16Kb)Интернет магазин Elite Baby имеет очень широкий выбор продукции и поможет вам сделать оптимальный выбор, как в ценовой политике, так и в дизайнерском решении. Особой популярностью пользуется детское автокресло romer - оно комфортно и безопасно и , конечно же, очень понравится малышу !


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
О любимой... 06-11-2011 17:41

Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение


Ты пришла. Скользнула под простынку.
Ты ко мне прижалась горячо.
Грациозно изогнула спинку
И уткнулась носиком в плечо.

Я безволен. Мне с собой не сладить.
Клялся: не пущу! Но ты пришла –
Вновь готов ласкать тебя и гладить,
Разомлев от твоего тепла.

Спи, малышка. Пусть меня осудят,
Что опять постель с тобой делю.
Ты чиста, я верю. Будь что будет!..
Не тревожься. Я тебя люблю.

Сколько неги в этом гибком теле!
…Эй, послушай, что там за дела?!
Ну просил же: не чешись в постели!
Брысь отсюда! Блох мне натрясла!
Шизель -Любовь Сирота
SvetlanaT

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мусс клюквенный. 06-11-2011 17:33


[400x212]
Ингредиенты:
клюква - 200 гр.
сахар - 200 гр.
крупа манная - 60 гр.
вода - 450 мл

Приготовление:


Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Сок поставьте в холодильник в не окисляющейся посуде. Мезгу (отжимки) залейте горячей водой, проварите 10 минут, процедите. В готовый отвар добавьте сахар, доведите до кипения, затем тонкой струйкой всыпьте манную крупу, непрерывно перемешивая, проварите 10-15 минут до загустения. Охладите до 8 С и взбейте до устойчивой пены. Масса при этом увеличится в объеме в 2-3 раза. Мусс высокой горкой выложите в вазочку и полейте сиропом.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Безе с нектаринами и клубникой. 06-11-2011 17:28


[400x218]
Ингредиенты:
яичный белок - 2 шт.
сахар - 3 ст. ложки
соль - 1 щепотка
масло растительное - 1 ч. ложка
сливки высокой жирности - 6 ст. ложек
клубника - 12 ст. ложек
нектарины - 6 шт.

Приготовление:


Белки охладите, посолите и взбивайте их в охлажденной посуде - вначале медленно, затем быстрее, добавляя сахар в три приема. Последнюю часть сахара введите, когда пена будет хорошо держаться на венчике, перемешайте. Противень выстелите бумагой, смажьте её маслом. Полученную белковую массу положите в кондитерский мешок с большой насадкой в виде звезды. Выдавите белки по спирали в виде 6 кругов диаметром 8 см. Выпекайте в духовке при 120 С в течение 2 часов, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой. Готовые изделия выньте из духовки, остудите. Нектарины промойте, ошпарьте, снимите кожицу, удалите косточки и сделайте пюре. Сливки взбейте до устойчивой массы. На безе выложите пюре, покройте взбитыми сливками, оформите ягодами клубники.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Порт-Саид". 05-11-2011 21:55


[400x232]
Ингредиенты:
бананы - 200 гр.
корень петрушки или сельдерея - 150 гр.
яблоки - 200 гр.
зелень - 2 веточки
салат листовой - 1 пучок
огурцы - 100 гр.
майонез или сметана - 3 ст. ложки

Приготовление:


Корень сельдерея или петрушки очистите, натрите на крупной тёрке. Бананы очистите, нарежьте ломтиками. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кубиками. Листья салата промойте, обсушите, часть листьев мелко нашинкуйте. Перемешайте все ингредиенты, кроме целых листьев салата. Для соуса помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте на 4 части, удалите семена, мелко нашинкуйте, залейте майонезом или сметаной, перемешайте. На блюдо, выстланное листьями салата, положите подготовленную фруктово-овощную смесь, заправьте соусом и оформите зеленью.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель с сыром 05-11-2011 21:32


[400x305]
Ингредиенты:

1 кг картофеля (среднего размера)
100 г сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Мой муж очень любит картошку, запеченную с сыром. Вот и придумываются всевозможные рецепты на эту тему. Картофель, запеченный таким способом, станет великолепным гарниром, возможно и на праздничный стол.

Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).

Картофель

Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.
Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Вера (Vredina)
[400x310]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитный рулет с бананами 05-11-2011 21:04


[440x631]
Автор: Сергей Самойлов

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!

Недавно покупал в магазине бисквитный рулет с кремом, сладенького, знаете ли, захотелось. Пока продвигался к кассе, за которой восседала угрюмая кассирша, почитал чего там на обертке рулета написано и ужаснулся – сплошные «Е». Говорю себе: «Ё – моё, что я сам не смогу такого рулетика сделать, без всяких там Е»?
Пришел домой, попробовал магазинный продукт – не понравился. Поковырялся я в своих писульках да закладках в компе, нашел рецепт бисквитного рулета с вареной сгущенкой и бананами. Чичас – думаю, я вам покажу, как надо рулеты делать. А что из этой затеи получилось – смотрите сами.

Изначально по рецепту были нужны такие продукты:

яйца – 4-5 шт. (сегодня большие, но 4, а завтра маленькие, но 5);
сахар – 1 стакан (советский стакан – 200 мл);
мука – 1 стакан;
какао-порошок – 3-5 чайных ложек;
чай или кофе для пропитки – полстакана;
алкоголь (водка, коньяк) – 3 ст. ложки;
масло сливочное – 200 г;
вареная сгущенка – 1 жестяная баночка (380 г);
3-4 банана;
плитка шоколада.

Рецептов бисквитов я начитался предостаточно, все они немножко разные. Напишу, какой был у меня рецепт бисквитного рулета, как в точности я делал, и что получилось, не буду ничего приукрашивать.

Вначале отделил белки от желтков, взбил белки при помощи миксера до пышной пены, сперва на маленьких оборотах, потом на больших.

Постепенно, продолжая взбивать, всыпал небольшими порциями стакан с горкой сахара, поработал миксером еще минут 5-10 и получил плотную белковую массу, которая неплохо держит форму.

Желтки тоже помолотил миксером, пену из них выбить, конечно, не удалось, но пенка сверху плавала. Вылил желтки в белковую массу и перемешал хорошо ложкой.

Далее понемногу с помощью кружки-сита просеивал в полученную массу муку и одновременно перемешивал ложкой. В завершение, еще раз перемешал миксером на медленных оборотах, хотя пишут, что миксером мешать на завершающей стадии – просто смерти подобно. А я вот решил поэкспериментировать, получится ли так бисквитный рулет с кремом, или кирдык ему приснится? Получилось тесто довольно густое, но способное растекаться.

Идем дальше, смазал противень растительным маслом (он у меня небольшой 32х22 см, баклажаны в нем запекаю и другие вкусности), застелил пергаментной бумагой, ее тоже помазал маслицем и слегка припорошил мукой.

[400x566]

Вылил в противень тесто, распределил ровным слоем и сунул в горячую уже духовку.

[400x603]

Какая там температура была – не знаю, духовка made in USSR, термометр погоду показывает. Но, судя по признакам, известным только мне, 180 градусов в ней было. Слой у меня получился толстый, поэтому выпекал минут 20. Сверху мой бисквит покрылся легким загаром, при надавливании пальцем слегка пружинил, при протыкании спичкой не был мокрым – значит готов. Перепекать тоже нельзя – не будет нежным и мягким.

[400x493]

И только теперь я заметил, что забыл добавить в тесто какао-порошок! Вот, дурья башка! Ничего, такие мелочи нас не расстраивают, не судите строго, ведь когда в одной руке фотоаппарат, а в другой миксер – в голове бывает сумбур. Нужно было в муку всыпать несколько чайных ложечек какао-порошка.

Вынул я противень из духовки, быстренько постелил на стол влажное полотенце и перевернул на него бисквит.

Так, как коржик получился толстым, скоренько острым ножом разделил его на два пласта около сантиметра (может чуть более) толщиной.

Положил оба пласта рядом и завернул их в полотенце рулетом, пока горячие. Можно под низ и наверх бисквита постелить еще пергаментную бумагу и завернуть вместе с ней – так бисквит точно не прилипнет к полотенцу.

[400x521]

Пока бисквитный рулет остывал, приготовил крем: размягченное, комнатной температуры масло взбил миксером
и, продолжая взбивать, по столовой ложке добавлял вареную сгущенку.

Получился такой привлекательный крем, так и хочется пальцем подцепить.

Для пропитки бисквита смешал полстакана чая и три ложки
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Аваюки-кан. 05-11-2011 19:28


[400x220]
Ингредиенты:
желатин - 2 ст. ложки
сахар - 1\2 стакана
белки яичные - 2 шт.
ягоды клубники - 8-10 шт.
сок лимонный - 1 ст. ложка
цедра лимона тёртая - 4 ч. ложки

Приготовление:


Распустите набухший желатин на водяной бане, добавьте сахар и прогрейте смесь. Яичные белки взбейте в плотную пену и, продолжая взбивать, постепенно введите смесь желатина с сахаром. Добавьте лимонную цедру и взбивайте до загустения пены. В формочки для желе, смоченные водой, выложите ягоды и залейте их желированной массой. Охладите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Австрийский торт-безе. 05-11-2011 19:18


[400x212]
Ингредиенты:
Для теста:
мука кукурузная - 4 ч. ложки
белки яичные - 5 шт.
сахар ванильный - 1 ч. ложка
сахар - 150 гр.
сахарная пудра - 70 гр.

Для начинки:
клубника - 300 гр.
сахарная пудра - 4 ст. ложки
сливки густые - 375 гр.
сироп черешневый - 1 ст. ложка

Приготовление:


Для теста белки взбейте с ванильным сахаром в пену, постепенно добавьте сахар и сахарную пудру. Продолжайте взбивать до тех пор, пока не образуется пышная масса. Кукурузную муку осторожно перемешайте со взбитыми белками. Противень выстелите пергаментом и нарисуйте на нем круг диаметром 24 см.
Половину полученной массы с помощью кондитерского мешка отсадите в нарисованный круг - это будет основа торта. Вторую половину отсадите по краю основы в виде шариков. Выпекайте безе 2 часа при 110 С.
Половину нормы клубники протрите и смешайте с 2 столовыми ложками сахара. Сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную пену, сбрызните черешневым сиропом и выложите на основу торта. Поверх взбитых сливок уложите оставшиеся ягоды и покройте их клубничным пюре.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный штрудель по-австрийски. 05-11-2011 19:12


[400x212]
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 250-300 гр.
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка

Для начинки:
яблоки кислые - 1 кг
сливочное масло - 100 гр.
изюм - 100 гр.
сахар коричневый - 250 гр.
грецкие орехи жареные - 100 гр.
сухари молотые - 100 гр.
сок лимонный - 1 ч. ложка
корица молотая - по вкусу

Приготовление:


Муку просейте, добавьте яйцо, 1\2 оливкового масла, соль, разведите 100 мл тёплой воды, с добавлением капли уксуса, замесите крутое тесто. Подкатайте тесто в шар, смажьте его оставшимся маслом, заверните в фольгу и поставьте в тёплое место на 20-30 минут.
Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками, слегка обжарьте на сливочном масле, перемешайте с сахаром и корицей. Добавьте изюм и рубленые орехи. На льняную салфетку выложите готовое тесто, посыпьте его мукой и тонко раскатайте.
Полученный пласт осторожно растяните руками в разных направлениях, если край получился толстым, срежьте его. Пласт сбрызните лимонным соком, посыпьте сухарями и выложите на 2\3 поверхности теста яблочную массу. С помощью салфетки сверните пласт в рулет, начиная с той стороны, на которую выложена яблочная начинка.
Переложите штрудель на противень, смазанный сливочным маслом, выпекайте 30 минут при 200 С, охладите. При подаче штрудель посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный салат с яблоками из Ирландии 05-11-2011 18:09


[456x342]
Традиционный ирландский картофельный салат с добавлением зеленого яблока. Этот салат можно описать тремя словами: необычно, вкусно, быстро.

Ингредиенты:

1 кг отваренного картофеля (можно красного)
1 луковица
5 стеблей сельдерея
пучок зеленого лука
1 чашка майонеза
1 чашка резанных зеленых яблок (можно заменить любыми другими)
1 пучок петрушки
1/2 чашки яблочного уксуса
1/2 чайной ложки молотого острого красного перса (чили или кайенский)
1 лимон

Приготовление картофельного салата с яблоками:

Отварите картофель и дайте остыть. Тем временем, в миске смешайте мелко порезанную луковицу, сельдерей, пучок зеленого лука, резанные яблоки (очищенные и без шкурки), пучок петрушки. В отдельной миске смешайте майонез, уксус, перец и сок лимона.

Готовую заправку добавьте в миску к другим, уже порезанным ингредиентам, и хорошо перемешайте. Все, салат с картошкой и яблоками готов.

Приятного аппетита!!!)))
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЕДОВЫЙ ТОРТ "ЛИСЕНОК" 05-11-2011 17:40


[400x267]
Отличный торт. Как, впрочем, и большинство медовых тортов.
Изюминкой этого торта является крем. Крем состоит из двух частей - белой и тёмной. Эти части различаются не только цветом, но и вкусом. Белая часть лёгкая и сладкая, а тёмная - более кисловатая и со специфическим карамельным ароматом.
Крем после приготовления довольно жидкий. Но после настаивания влага из крема перераспределяется в коржи, делая их сочными и пушистыми.



СОСТАВ
ТЕСТО
2 стакана муки (320г), 100г сливочного масла, ~3 ст ложки мёда (100г), 0,5 стакана сахарной пудры, 2 яйца, ванилин, 1 ч ложка без горки соды, 0,5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ №1
500г жирной 30% сметаны, 100~130г 20% сливок, 150г сгущённого молока
КРЕМ №2
500г жирной 30% сметаны, 100~130г 20% сливок, 250г варёного сгущённого молока

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером перемешать масло с мукой, содой, разрыхлителем и ванилином.
Должны получиться мелкие жирные крошки.
В другой миске взбить яйца с сахарной пудрой. Вмешать жидкий мёд.
Соединить жидкую и сухую составляющую.
Тесто должно получиться липким, густым, легко мешающимся.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить половину теста и разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до t=180~200°C духовке - 13~18 минут.
Точно так же выпечь второй корж.
Коржи выложить на стол и оставить остывать.

Крем
Сметану взбить миксером в твёрдую массу.
Понемногу подливать сливки и размешивать миксером на малых оборотах.
Крем должен стать более жидким, но не льющимся, а "ляпающим".
Разделить крем на 2 части.
В одну часть подмешать простое сгущённое молоко, а в другую - варёное.
Белый крем станет очень жидким, а тёмный останется густоватым.

Сборка торта
Остывшие коржи разрезать на 2 части.
Кастрюлю такого же диаметра, как и коржи, застелить изнутри фольгой.
На дно формы уложить один корж. На него вылить половину белого крема.
Положить второй корж и половину тёмного крема.
Затем повторить чередование корж - белый крем - корж - тёмный крем.
Немного крема (любого) можно оставить для обмазывания боков торта.
Сверху посыпать торт тёртым шоколадом и/или орехами.
Поставить кастрюлю с тортом на ночь в холодильник для пропитывания.
Готовый торт достать из кастрюли, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу снять и выкинуть.
Бока торта обмазать отложенным кремом. При желании обсыпать шоколадом.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_618.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/618.shtml
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фруктовый штройзель на скорую руку. 05-11-2011 17:20


[400x220]
Фруктовый штройзель на скорую руку. (рейтинг: 4.60)(рейтинг: 4.60)(рейтинг: 4.60)(рейтинг: 4.60)
Голосов: 5

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
разрыхлитель для теста - 1 ст. ложка
масло сливочное - 200 гр.
сахар - 200 гр.
сахар ванильный - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка

Для начинки:
персики - 500 гр.
лимон - 1 шт.
сахар - 1 ст. ложка
миндаль рубленый - 100 гр.
пудра сахарная - 1 ст. ложка

Приготовление:


Ингредиенты теста смешайте миксером до образования крошки. С лимона сотрите цедру с помощью тёрки. Лимон очистите, мякоть мелко нарежьте. Персики, удалив косточки, мелко нарежьте. Смешайте персики с мякотью и цедрой лимона, сахаром и половиной миндаля. Тесто разделите на три части, одну часть распределите по дну формы, смазанной маслом. Из второй части теста сформуйте бортики. На тесто равномерно уложите начинку. Посыпьте начинку оставшимися тестом и миндалем. Выпекайте штройзель 25 минут при 220 С. Готовый штройзель охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Tворожная запеканка с малиновым соусом. 05-11-2011 17:14


[400x209]


Ингредиенты:
творог - 500 гр.
масло сливочное - 120 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 250 гр.
сок 1\2 лимона
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
крупа манная - 3 ст. ложки
малина - 400-500 гр.
сахарная пудра и сироп вишневый по вкусу

Приготовление:


Размягчённое масло, яйца и сахар взбейте миксером в пышную пену. Добавьте остальные компоненты теста и хорошо перемешайте. Выложите тесто в разъёмную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекайте 20-25 минут при 170 С. Чтобы пирог не подгорел, накройте его фольгой. Готовый пирог охладите. Для соуса малину, оставив часть на оформление, протрите через сито, добавьте сахарную пудру и сироп, размешайте. При подаче оформите пирог свежей малиной. Соус подайте отдельно.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Страсбургский творожный пирог. 05-11-2011 17:10


[400x220]
Ингредиенты:
Для теста:
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 200 гр.
сахар - 60 гр.
сливочное масло - 125 гр.

Для начинки:
яйца - 2 шт.
творог мягкий и не зернистый - 250 гр.
сметана 20%-й жирности - 200 мл
крахмал картофельный - 50 гр.
сливы свежие - 700 гр.
корица молотая - по вкусу
сахар - 100 гр. для слив
сахар - 2 ст. ложки - для начинки слив

Приготовление:


Муку с сахаром порубить в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой. Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики.
Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал. Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой. Сливы помыть, сделать надрезы, но не до конца, вынуть косточки. В надрезы насыпать по пол чайной ложки смеси сахара с корицей. Или разрезать сливы на дольки и засыпать сверху сахаром с корицей. Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху. Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 С.

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии