Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
А этим рецептиком вас балует Олечка!
Моя любимая Kimora-Kikimora прислала мне фотку и рецепт своей замечательной рыбки в маринаде. Так что я умолкаю, а то слюной всю клаву закапала, дальше авторский текст:
Рыбка в овощном маринаде.
Этому рецепту уже более полувека: моя свекровь получила его от своей свекрови, в приложении к мужу. Раньше готовили больше из простой рыбки, а я делаю обычно из форели или семги. Рыба большая - хватает и для маринования и для ухи.
Рыбка в овощном маринаде.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
Домашняя копченая рыба.
[показать]Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ, много рецептов
[показать]
Ингредиенты:
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 2-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г
соль, перец
Вариант 1:
Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.
Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.
Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.
Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).
Можно украсить зеленью.
Подавать с картофелем.
Вариант 2:Опираясь на вариант изначальный,
все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами
Вариант 3:Опираясь на вариант изначальный,
можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.
Вариант 4:Опираясь на вариант изначальный,
вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко
Вариант 5:
лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками
сырой картофель кружочками
соль, перец, майонез, сыр
Можно вместо лука или к нему добавить чеснок
[показать]
Вариант 6:хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см.
посолить, поперчить
выложить в стеклянную форму
сверху кольцами лук
грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками
помидоры, тонко порезанными кольцами
обильно тертым сыром (особенно хорошо пармезан)
майонезом, слегка разбавленный водой для ровного слоя
В духоку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1,5)
Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.
Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусная, пропитываясь мясным соком
Вариант 7:
Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить данную массу на мясо и запекать.
Вариант 8:
Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить,хмели-сунелли и карри
сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока)
сыр, майонез
На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное
Вариант 9:Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр
НА ЗДОРОВЬЕ!
Мясо по-французски, как всем известно, совсем и не французское блюдо, а рецепт из народа. Лет так 10 назад был хитом всех праздничных застолий - сейчас это уже больше из разряда блюд выходного дня.
Дело в том. что блюдо делается из обычных продуктов, не требует много времени и всегда получается на ура. Главное, что у каждой хозяйки существует свой рецепт французского мяса и свой секрет, который делает это блюдо каждый раз по-новому вкусным!
Это цитата сообщения jackdaw Оригинальное сообщение
Запеченый язык
Состав:
3-4 свиных (телячьих) языка у меня свиные
5-6 зубчиков чеснока я взяла 3 больших
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели" обязательно
приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее) именно с ней, аромат
[показать] Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.
Я сделала кашицу из всех ингридиентов добавивив к ним 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.
Половину положить на фольгу,сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Я вываляла язычки в этой смеси сразу.
Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов....
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться...
Это просто умопомраченье какое-то)))
Это было безумно вкусно в прямом смысле можно проглотить язык
источник:
http://forum.say7.info/topic29132.html
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Маринованая рыбка
Это рецепт я спионерила у Мурашки, первоисточник вот тут http://cookingclub.ru/personal/15/438/0/9394. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.
Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец
Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.
Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
[699x598]Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Это цитата сообщения Ма_ль_ва Оригинальное сообщение
Ароматные "ёжики" (рис с мясом)
"ёжики"
(тефтели с рисом)
СОСТАВ
~400г готового фарша (с луком, солью и перцем), 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты, 150г сметаны, 1/4 ч ложки соли, перец
Рис отварить до почти готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.
Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут.
Источник: www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_022.shtml
Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Рыба в картофельной корочке
Готовится очень просто, сложных ингредиентов не надо. Получается сочная рыба, в
картофельной корочке.
4 филе любой белой рыбы
2 яйца;
4 картофелины;
2 ст. л. муки + мука для обвалки;
подсолнечное
масло;
соль.
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Филе режем на кусочки, солим и обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится,
переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.
[500x375]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Жюльен из птицы
[300x231]Попробуем приготовить вместе очень вкусное блюдо – жюльен из курицы, тем более что сил, времени и продуктов на него уйдет не так уж и много.
На 4 порции вам потребуется:
- курица - 300-400 г мякоти
- грибы свежие - 300 г
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 5 ст. ложка
- сметана - 1 стакан
- сыр тертый - 1 ст. ложка
- куриный бульон или молоко - 1 стакан
- соль
СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ На 2 скумбрии: 1 литр воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 3 -4 лавровых листика 5 ст л соли без горки 3 ст л сахара Закипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной темпер...
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Журнал: Вязание модно и просто спец. №4 2011 Вязаные аксессуары: сумки, клатчи, кошельки.
Это цитата сообщения Elena_blogger Оригинальное сообщение
Свинина тушеная с болгарским перцем
Ингредиенты:
Свинина – 400 грамм, перец болгарский 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, соевый соус – 1-2 столовые ложки (по вкусу), подсолнечное масло, зелень.
Приготовление:
Свинину нарезать тонкими пластиками. Сковороду хорошо разогреть, налить масло, выложить свинину и жарить на сильном огне 20 минут. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку, нарезать брусочками и добавить к мясу. Через 5 минут добавить мелко нарезанный лук и соевый соус. Готовить еще 5-7 минут. Украсить зеленью и подавать с гарниром.
Приятного аппетита!
Tak
P.S.: За рецепт и вкусное блюдо большое спасибо Саше Л. :)
Серия сообщений "Рецепты":Здесь собраны интересные рецепты: салаты, закуски, супы, вторые блюда, выпечка, постные блюда, праздничные блюда и т.д.Часть 1 - Салат из овощей и консервированной фасоли
Часть 2 - Суп гороховый постный
...
Часть 98 - Простакваша для красоты. Рецепты с простоквашей
Часть 99 - Кладовая идей к Дню Всех Влюбленных!
Часть 100 - Топ-10: быстрые начинки для блинов.
Это цитата сообщения Nashdec Оригинальное сообщение
Печенье медовое
Печенье медовое
Настроение сейчас - выпечка
150 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки мёда, 250 граммов сметаны, 3,5 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 чайная ложка соды.
Сливочное масло растопить. В горячее масло положить мёд и размешать до полного растворения. Остудить до тёплого состояния.
Вмешать сметану, сахар, затем муку с содой. Тесто должно легко мешаться и не липнуть к чашке.
Тесто брать смоченной в воде ложкой и выкладывать на противень. Также можно использовать для формирования печений специальный шприц.
Выпекать при 200 градусах до зарумянивания (примерно 15 минут).
[500x375]
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Книга: Иллюстрированная энциклопедия. Растения в горшках. Н.Вермейлен
Это цитата сообщения Соледад Оригинальное сообщение
Детское питание в самолете
Родителям, отправляющимся в полет со своим чадом, стоит тщательно подготовиться. Ведь в инструкциях экипажа воздушного судна не описана чрезвычайная ситуация под названием "кричащий младенец", а у стюардесс, увы, нет потайного холодильника с мороженым, которым можно успокоить любого голодного ребенка, не пожелавшего есть стандартный обед.
Один из главных вопросов, который предстоит решить родителям при подготовке к полету, это вопрос питания. Несколько проще других с этим справиться мамам и папам, чьим малышам еще не исполнилось двух лет. Формально такие родители могут брать с собой любое необходимое для комфортного пребывания чада на борту количество еды и воды. Однако в реальности никто не пропустит в самолет маму с сумками еды, даже если она будет отчаянно доказывать, что ее малыш привык питаться именно так. Поэтому рекомендуем не искушать судьбу и взять из дома стандартный объем питания для одного или двух кормлений (в зависимости от длительности перелета), упаковав каждую емкость, будь то бутылочка с водой или контейнер с пюре, в прозрачный пластиковый пакет. Получается, что надежнее всего родителям малышей руководствоваться теми же правилами, что и родителям детей от 2-х лет и взрослым.
Правила же перевозки еды и напитков для детей от 2-х лет и взрослых гласят: еда и напитки, взятые из дома, должны находиться в контейнерах, не превышающих в суммарном объеме 1 кг. При этом объем каждого контейнера не может быть больше 100 мл или 90 мл, если вы летите в США. Все емкости необходимо упаковывать в прозрачный пакетик и предъявить работнику аэропорта на пассажирском контроле. Например, подготовленный дома обед для двух-трех летнего ребенка может выглядеть так: 100 мл бульона в герметичной бутылочке, пара небольших котлеток в пластиковом контейнере, некрупный фрукт, булочка и печенье. Все в отдельных пакетиках. А воду и соки вам всегда предложит стюардесса.
Не хотите паковать обед с собой — закажите специальное детское питание. Специализированное детское питание предлагают практически все авиакомпании — какие-то бесплатно, а какие-то за дополнительную плату. Заказать его можно при бронировании тура у туроператора или при покупке билета у авиаперевозчика. Как и любое специальное питание, детский обед стюардессы должны принести в первую очередь — до того, как начнут обслуживать остальных пассажиров салона. Это очень удобно, ведь сначала вы сможете покормить ребенка, а потом комфортно поесть сами.
У каждой авиакомпании свой подход к формированию специального детского меню. Оно может предлагаться на всех или же только на дальних перелетах, включать или не включать в себя горячее блюдо. Но почти везде вам придется выбирать между ним и стандартным питанием. Поэтому прежде чем остановиться на детском меню, поинтересуйтесь у туроператора или авиаперевозчика, какие именно блюда в него включены. Обратите внимание: авиакомпании часто вносят изменения в специальное меню для малышей.
Примеры детского меню некоторых авиакомпаниях, актуальные на сегодняшний день.
Air Berlin
Компания традиционно предлагает своим пассажирам облегченную версию меню, состоящую из напитков и сэндвичей. Специальное питание, в том числе и детское, необходимо заказывать за 48 часов до вылета и платить за него дополнительно. Так, детский обед, включающий в себя куриные наггетсы, картофельное пюре с мини-морковками, обойдется вам в 6,2 евро.
Swiss Air
Швейцарская авиакомпания предлагает специальное детское питание, которое можно заказать любому маленькому пассажиру до 12 лет максимум за 48 часов до вылета без дополнительное оплаты. Чаще всего оно представляет из себя пасту с томатным соусом и куриные наггетсы, приготовленные с минимальным количеством специй.
Austrian Airlines
На большинстве европейских рейсов (например, на рейсе Москва-Вена) полноценного питания не предусмотрено. Как и взрослым, детям от двух лет авиакомпания предложит легкие закуски: сэндвичи, фрукты, крекеры. Специальное питание предлагается только тем пассажирам, чей перелет продлится дольше 3-х часов. Меню варьируется в зависимости от рейса.
"Трансаэро"
От стандартного меню с горячим блюдом (мясом, курицей или рыбой) детское специальное питание отличается наличием фруктов (винограда, яблока или апельсина), пирожного "корзиночка" и большего количества овощей. Заказать его можно за двое суток до вылета. Оно доступно на перелетах любой дальности для детей до 12 лет и уже включено в стоимость билета.
"Аэрофлот"
В детский ланч-бокс авиакомпании входят молоко, фрукты, крекеры, сыр и сок. Такое меню могут получить все дети до 12 лет вне зависимости от длительности перелета. Стоит обратить внимание, что в детском специальном питании нет горячего блюда. Если горячее для вашего малыша необходимо, лучше отказаться от специального детского меню и остановиться на меню обычном или другом специальном (например, диетическом). Заказывать любое специальное питание необходимо максимум за 36 часов до
Это цитата сообщения Соледад Оригинальное сообщение
реклама
В ли ру очень много интереснейших и необычных сообществ,но есть и такие, за которые отвечаю именно я).
1.
Уголок_психолога- там где мы слушаем проблемы друг друга, решаем их вместе и просто высказываемся. По образования я психолог, с приличным стажем). Это одно из самых популярных сообществ ли.ру2.
Уголок_родителей - там есть все самые популярные вопросы и ответы о беременности, родах, воспитании и развитии детей от рождения до подросткового возраста. С перечнем заболеваний, лекарств и методов лечения. А также вся психология семейной жизни. Сама я мама, вот уже 2 года) и жена 5ый год подряд).3.
Цитаты_жизни- моё самое любимое и тёплое место, где собраны цитаты кино, книг, сериалов, песен, людские фразы и фразы, которые я нахожу ежедневно в сети. А поверьте, в интернете цитаты ещё более хлеще книжных=)а также мы вконтакте- http://vkontakte.ru/club21971232
4.
Уголок_православия- о вере, о христианах. Каждый день я добавляю туда все праздники, Дни Ангела и прочую информацию о дне для православных христиан. А ещё там много молитв. 5.
Маленький_принц_и_его_мир- всё верно, Экзюпери с его несравненным "Маленьким принцем". Я собрала в это сообщество картинки и предметы с тематикой Маленького Принца со всего мира. Поверьте в сказку!6.
7.
8.
9.
glee_serial - сообщество, посвящённое нашумевшему сериалу Хор ("Лузеры" в русском переводе")- Glee.10.
Спасибо за внимание!
[500x334]
Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение
Механизм сглаза
[359x500]Чтобы понять механизм срабатывания сглаза, рассмотрим, в каком энергетическом состоянии прибывает тот, кто может сглазить, и тот, кого могут сглазить, то есть потенциальный вампир и жертва. Говорят “белая зависть”. Или: “черная зависть”. Первая считается безопасной и вполне допустимой, а вторая приводит к сглазу. Чем они отличаются? Белая зависть – человек видит что-то у другого человека, восхищается этим, но желания добиваться этого самому у него нет, или возможности нет. Но у него нет и желания отнять это у другого человека. То есть он не выстраивает ни энергетического обмена с тонкими планами, внешней средой по этому поводу, ни с конкретными людьми. Мы уже говорили о том, что желание является магнитом для притяжения энергии. Нет желания – энергия и не идет. Другое дело – черная зависть. Тут человек видит что-то у другого человека, восхищается этим, желания добиваться этого самому у него нет… Но!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
СЫРНЫЙ КЕКС С КУРИЦЕЙ
Прекрасная несладкая выпечка к празднику! Это я испекла в честь праздника и по случаю дня рождения моей кулинарной книги!
