Рубленые рыбные котлеты с яйцом

Маринованный лук для шашлыка и салатов.. 10-11-2016 18:40

Это цитата сообщения PEROOO Оригинальное сообщение

Маринованный лук для шашлыка и салатов..быстро,вкусно

[500x370]

Маринованный лук для шашлыка и салатов.
*4-5 луковиц
*2-3 зубчика чеснока
*2-3 ст.л. уксуса
*5 ст.л. растительного масла
*2-3 ч.л. сахара
*лавровый лист
*перец черный
*сухая зелень петрушки и укропа
*соль по вкусу.
Читать далее...

Праздничный «букет» из пекинской капусты 10-11-2016 13:49

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Праздничный «букет» из пекинской капусты

[показать]

1. Взять средний кочан китайской (пекинской) капусты.

Гедлибже. Блюда из курицы. 09-11-2016 03:27

Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

Курица (800 г.)

Лук репчатый (3 шт.)

Чеснок (2 шт.)

Сметана (200 мл.)

Подсолнечное масло (30 мл.)

Поваренная соль (2 ч.ложк)

Карри (1 ч.ложк)

Перец красный молотый (3 г.)

Петрушка (20 г.)

Приготовление:

1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.

2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.

3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.

4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.

5.Затем обжариваем до золотистого цвета.

6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.

7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.

8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.

9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.

10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.

Попробуйте, это очень вкусно.

Ароматный пирог с капустой - мало теста и МНОГО начинки 08-11-2016 20:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ароматный пирог с капустой - мало теста и МНОГО начинки

Если вы любите пироги, в которых мало теста и много начинки, тогда этот легкий, во всех отношениях пирог, точно для вас! Заходите в гости!

[показать]

Рубленые рыбные котлеты с яйцом 08-11-2016 20:33

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Рубленые рыбные котлеты с яйцом

Рубленые рыбные котлеты с яйцом

Отличная горячая закуска к праздничному столу.

Ингредиенты:

800 г рыбного филе
3 вареных яйца
2 сырых яйца
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки крахмала
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец, укроп

Сытный, вкусный, повседневный салат-гарнир "Вологодский" 08-11-2016 20:29

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Сытный, вкусный, повседневный салат-гарнир "Вологодский"

Огромная благодарность автору:Ольга

[295x200]
Без мяса, но довольно сытный…

И очень вкусный! Всем мужчинам салат очень понравился. Готовила на ужин вместо гарнира к отбивным из куриной грудки. Майонеза добавила совсем чуть-чуть. Салат и без него очень сочный.

читать рецепт

Рис с овощами 08-11-2016 20:27

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Рис с овощами

Рис с овощами

Читать рецепты риса с овощами

Зефирно-творожный торт без выпечки. 08-11-2016 20:20

Ингредиенты:

зефир 500 г

желатин 50 г,можно и побольше,если торт вам нужен уже через пару часов.

сахар 1 ст.

киви 3 шт.

ванильный сахар 2 пачки

творог 300-350 г

сметана 300-350 г

кокосовая стружка

Приготовление:

Зефир разделить на половинки. Выложить в форму. Киви порезать тонкими дольками. Разложить между зефиринками. Взбить творог, сметану, сахар , ванильный сахар. На водяной бане растворить замоченный желатин и добавить к творожной массе. Залить зефир в форме. Отправить все в холодильник на несколько часов. Чтобы зефир не всплывал, налейте сначала одну треть творожной массы. Затем постепенно долейте всю остальную массу. Сверху посыпьте кокосовой стружкой.

[показать] [показать]

Сливовый пирог с творогом 08-11-2016 20:04

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Сливовый пирог с творогом

[604x453]

Тесто:

200 г муки,

разрыхлитель на кончике ножа,

1 щепотка соли,

50 г сахара,

1 ч.л. тертой цедры лимона,

120 г холодного сливочного масла,

2 желтка,

1 ст.л. сметаны.

Тесто. Все быстро перемешать и охлаждать 30 мин. Раскатать, выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см, сделать бортик. Наколоть вилкой в нескольких местах.

Начинка:

700 г слив,

350 г обезжиренного творога,

3 желтка,

1 ст.л. крахмала,

4 ст.л. лимонного сока,

50 г сливочного масла,

70 г сахара,

2 белка,

50 г абрикосового конфитюра.

Начинка. Сливы разрезать пополам и вынуть косточки. Сделать на половинках несколько продольных надрезов ( вот это не делала -не поняла с какой стороны). Положить на тесто 2/3 слив.

Творог, желтки, крахмал, лимонный сок, жидкое масло и сахар смешать. Добавить взбитые белки. Выложить на сливу и разровнять. Покрыть оставшимися половинками слив. Конфитюр разогреть и смазать ягоды. (у меня не было - смазала сливы сливовым )

Печь 70 мин при 180°С.

Очeнь вкусный салат из пeчeни трeски 08-11-2016 19:56

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Очeнь вкусный салат из пeчeни трeски

Сегодня мы приготовим удивительно нежный, очень вкусный салат из печени трески, рецепт с фото, чтобы не запутаться и ничего не пропустить, ведь это салат с достаточно внушительным количеством слоев, которые идеально подобраны по вкусу. При этом разнообразие слоев не только на забивает вкус главного компонента – печени трески – но и подчеркивает его. Салатик получается вполне легким, так как майонезом он совсем не перегружен. Собирать наш слоеный салат мы будем в небольших порционных пиалах. Это такой ресторанный вариант подачи, который хорошо подойдет для небольшой компании. Но если салат предназначается для масштабного праздничного мероприятия, то тогда лучше использовать более вместительные салатники.

Острый салат из капусты с семгой и сыром 08-11-2016 19:53

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Острый салат из капусты с семгой и сыром

Острый салат из капусты с семгой и сыром

[показать]

Острый салат из капусты с семгой и сыром - простой в приготовлении, но очень вкусный, остренький салатик для вашего стола. Такой салат можно приготовить к ужину, а при должном оформлении, можно подать и на праздничный стол. Попробуйте, очень вкусно! Капусту я использовала белокочанную, лучше взять пекинскую - она нежнее.

Готовим фалафель и тамийю. Вегетарианские шарики. 07-11-2016 22:33

[700x466]

Фалафель — это такая забавная штука, любимая вегетарианцами и израильтянами. Ну, вообще-то это арабское блюдо с египетским происхождением, распространенное в кухнях многих стран Ближнего Востока.

Ингредиенты:

500 г. нута (или любых других бобовых, но традиционно фалафель готовится именно из нута)

Пучок зелени: петрушки, укропа, кинзы — на свой вкус

1 средняя луковица

2-3 зубчика чеснока

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка кориандра (молотого)

1 чайная ложка мускатного ореха (молотого)

1 чайная ложка зиры (она же кумин, не путать с тмином) (молотой)

1 небольшой стручкой перца чили (можно заменить сухим молотым)

1 чайная ложка соли

Приготовление:

Замочить нут на двое суток (!) Когда рецепт начинается с подобных слов, мне сразу хочется удавиться, но поверьте, в данном случае длительная подготовка оправдана. Некоторые источники утверждают, что нут можно и просто отварить, но я решила делать все «по правилам».

Слить воду. Нут, лук, чеснок, зелень и красный перец пропустить через мясорубку. Смешать со специями, солью и разрыхлителем. Если получившаяся масса кажется слишком сухой — можно добавить немного воды для пластичности. Оставить «тесто» на 45-60 минут.

В это время можно сделать соус. Смешать йогурт (без наполнителей), соль, черный перец и сок лимона. Количество каждого из ингредиентов — по собственному вкусу. Если хочется совсем уж аутентично — можно добавить еще тахини (она же тхина, густая паста из молотого кунжута).

Сформировать из нутового «теста» небольшие котлетки и жарить на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки ( можно жарить во фритюрнице)

Выложить фалафель на бумажные полотенца, чтобы стекло жирное масло.

Подавать горячими с соусом, в качестве гарнира подойдет любой овощной салат.

Тамийя

Тамийя — близкий «родственник» фалафели, но её готовить ещё проще — ведь тут вместо нута используется фасоль, которую особо по магазинам и искать не надо, а если использовать «баночную» консервированную — то не надо и вымачивать-размягчать, просто слить жидкость да растолочь, вот вам и «тесто». Ну а если фасоль не консервированная, то раскладка такая:

Фасоль — 150 г

Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Чеснок — 5-6 зубчиков

Петрушка (небольшой, но можно и большой по вкусу пучок)

Яйцо куриное — 1 шт

Соль, перец черный (молотый), перец красный жгучий (молотый) по вкусу

Масло растительное (для обжарки, можно немного добавить в «тесто»)

Дальше готовится также, как и фалафель, фасоль тоже замачивается на один, а лучше на два дня.

Воду в процессе вымачивания рекомендуется 2-3 раза менять.

Морковные котлеты по ГОСТУ. Как в детском саду. 07-11-2016 22:15

[640x430]

Требуется:

(9 маленьких или 6 нормальных)

• 500г моркови

• 60 мл молока

• 20г сл. масла

• 30г манки

• 1 куриное яйцо

• 20г пшеничной муки

• 50г сметаны

• 2г соли

Готовим:

Промытую морковь нашинковать соломкой и припустить с добавлением кипяченого молока и сливочного масла минут 15-20. За 5–10 мин. до готовности моркови добавить тонкой струйкой при помешивании манную крупу и проварить все до готовности. Готовую массу немного охладить, добавить в нее яйца, соль и после перемешивания сформовать из нее котлеты (по две-три на порцию), панируя их в муке. Положить котлеты на сковороду, смазанную маслом, жарить до готовности. Отпускают котлеты со сметаной. Можно в муке не панировать. Положить на противень, выстланный бумагой для выпечки, выпекать в духовке.

Как делают чурчхелу. 07-11-2016 21:23

[700x466]

В качестве основы в классическом рецепте используются грецкие орехи, нанизанные на нитку. Сейчас уже есть вариации с другими видами орехов. В кастрюлю наливаем виноградный сок. Можно сделать его самому, но подойдет и купленный в магазине. В покупной можно добавить сахар или мёд.

В виноградный сок добавляем пшеничную или кукурузную муку. На два литра сока — 200 грамм муки. Варим, помешивая, до загустения. Когда в кастрюле будет однородная густая масса, окунаем туда орехи на нитке. Вешаем чурчхелу, чтобы остыла. Удобнее делать по паре чурчхел сразу, закрепленных на одной нитке.

ТЕЛЯТИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ 07-11-2016 19:26

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТЕЛЯТИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Простой рецепт приготовления телятины; мясо получается нежным и перенимает пикантные нотки чернослива.

[700x419]

Пирог "Сибирское кружево" с вишней 07-11-2016 19:25

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог "Сибирское кружево" с вишней

Сладкий пирог с вишней имеет замечательный вкус и будет украшением семейного застолья.