К сожалению, лето, как и всё хорошее, очень быстро заканчивается. Однако я не спешу расстраиваться, ведь конец лета и осень – это сезон грибов, которые я и моя семья очень любим. Грибной суп, жареные, тушёные грибы и пр. – это как-то уже поднадоело. И вот я задумалась над вопросом, как же приготовить вкусное и оригинальное, а главное не приевшееся, блюдо с использованием грибов? Ответ на данный вопрос нашёлся как-то сам собой. Я открыла для себя зразы в пароварке. Данный рецепт очень прост, однако блюдо получается просто изумительно вкусное.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Грибы – 500 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – ½ стакана
- Мука – 3 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка (свежая)
- Чёрный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Лук почистить и мелко нашинковать. Затем обжарить его на сковороде до золотистого цвета. После этого добавить в сковороду мелко нарезанные грибы. Посолить, поперчить, тушить до готовности. После этого добавить измельчённый чеснок и тушить ещё 2 – 3 минуты.
Картофель почистите, нарежьте крупными кусками. Отварите в подсолённой воде (или в пароварке). Добавьте сливочное масло и сделайте пюре. Остудите его. Затем добавьте одно яйцо и 3 столовые ложки муки. Всё тщательно перемешайте.
Далее следует сформировать зразы. Для этого в плоскую тарелку насыпьте муку. Ложкой зачерпните картофельное пюре, положите его в муку, сформируйте из него лепёшку. В центр лепёшки положите заранее приготовленную грибную начинку.
Сформируйте зразы. Поместите их в пароварку на 10-15 минут. Готовое блюдо рекомендуется полить сметаной и украсить свежей петрушкой.
