Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Когда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! Блеск…
Готовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… В зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом!
[показать] [показать] Этот рецепт оправдал мои надежды, покрытие для торта вышло на редкость удачным. Искристая, блестящая поверхность без единого недостатка… К тому же, непередаваемо вкусно. Глазурь от известного кондитера Пьера Эрме специально для тебя, уважаемый читатель!
Зеркальная глазурь для торта
Ингредиенты
- 75 мл воды
- 150 мл мёда
- 150 г сгущенного молока
- 1 ст. л. желатина
- 150 г сахара
- 150 г молочного шоколада
Приготовление
- Замочи желатин в 30 мл воды до набухания, понадобится примерно 15 минут.
- В кастрюле с толстым дном соедини оставшуюся воду, мёд и сахар. Доведи смесь до кипения и провари в течение 2 минут.
- Сними кастрюлю с огня, добавь сгущенное молоко и набухший желатин. Сюда же добавь разломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешай смесь до его полного растворения.
- Помести торт на решетку и выкладывай на него глазурь при помощи столовой ложки. Ни в коем случае не разравнивай ее ложкой — дай возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки. Чтобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко.
- Через 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид! Зеркальная шоколадная глазурь притягательна, словно звездное небо…
Источник
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
этот пирог обречен на успех. Доступные ингредиенты, быстрота приготовления, гармоничный вкус…
Оказывается, некоторые люди способны задействовать сразу все пять органов чувств для изучения какого-либо предмета. Это явление и называется синестезией.
[600x451]Эта особенность позволяет более чувственно, тотально воспринимать окружающий мир. Согласитесь, что все ощущения – слуховые, зрительные, тактильные, обонятельные или вкусовые, приносят нам удивительные эмоции.
Но синестетики способны получать от чувственного восприятия гораздо больше. Они ярче ощущают действительность, могут увидеть простой предмет прекраснее, чем обычные люди. Для синестетиков открываются все двери, у них больше возможностей для развития собственного творческого потенциала.
Синестезия – это довольно новое понятие, оно появилось около трех столетий назад. Хотя сам феномен был известен еще с древних времен. Наши предки во время ритуальных танцев не разделяли звук или цвет, они не дробили предметы и явления окружающего мира на роды и виды. В конце XIX века синестезия стала популярной в культурной сфере. Творческие люди активно использовали совмещение звука и цвета, зрительного и вкусового восприятия. Но синестезия является предметом обсуждения не только писателей и музыкантов, но и медиков. Современная психология разделяет это явление на несколько категорий.
Цветной слух.
Этот феномен часто встречается у композиторов или музыкантов. Они способны давать разным звукам свою цветовую окраску.
Слуховая синестезия.
Явление было подробно изучено и описано учеными из Калифорнийского технологического института. Кристофер Кох и Мелисса Саэнс установили, что синестетики способны чувствовать звуковые ощущения при появлении определенных предметов. Причем даже если сами предметы не воспроизводят звук.
Вкусовая синестезия.
Эта особенность позволяет людям определенным образом ощущать предметы на вкус. Речь идет не о тех вещах, которые действительно можно попробовать, а именно о зрительных или слуховых ощущениях. Например, при прослушивании песни может появиться конкретное вкусовое чувство.
Наиболее часто встречается разновидность синестезии, когда человек
ассоциирует зрительные образы с цветовыми или тактильными категориями.
Существует проецирующая и ассоциирующаяся синестезия в психологии. Последняя связана с впечатлениями, которые закрепились на подсознательном уровне. Например, у большинства людей холодная вода будет синего цвета. Это связано с тем, что кран с холодной водой всегда помечается синим, а с горячей – красным. Однако у синестетиков проецирующего типа не будет никакой связи между предметом и чувственным восприятием. У них холодная вода может быть совершенно другого цвета.
Как появляются синестетики
Появление такого уникального явления вызвало множество споров в научном сообществе. Это и понятно, ведь не каждый человек решает разделять цифры по цветам, буквы по тактильным ощущениям. В XIX веке синестезию считали патологией. Однако после ряда исследований ученые пришли к выводу, что это явление нормально, просто им обладает небольшая группа людей. По результатам различных исследований считается, что синестетиками являются от 0.1% до 5% людей на Земле. ,
Сложность заключается в разделении настоящей и псевдосинестезии. Интерес ученых вызывает и то, как появился феномен синестезии. Некоторые связывают его с генетической предрасположенностью. Например, Меган Стивен, ученый из Оксфордского университета, считает, что именно гены играют важную роль при получении синестезии. Однако его исследования доказывают, что влияние могут оказать и другие факторы. Стивен провел эксперимент среди синестетиков, потерявших зрение. Из 6 человек трое получили свою особенность после слепоты. Причем испытуемые демонстрировали отличные разновидности синестезии. Один проецировал зрительные образы при звуковых или обонятельных ощущениях, другой стал наделять буквы и другие предметы определенным цветом. Саймон Барон-Коэн из Кембриджского университета считает, что обстановка или образ жизни способствуют появлению этого феномена. Важно разделять, что является реальной синестезией, а что связано с проекциями и галлюцинациями.
Известные синестетики
Доказательством влияния генов на возникновение синестезии является сын Владимира Набокова – Дмитрий. Он, как его отец или мать, получил в наследство это уникальное явление. Также среди синестетиков присутствует множество писателей, которые освещали этот феномен в своих произведениях – Бодлер, Верлен, Рембо. Сюда же можно отнести Цветаеву, Бальмонта, Пастернака и других русских авторов.
Синестезия ощущений наблюдалась у Римского-Корсакова и Скрябина, а также у норвежской певицы Иды Марии. Это явление замечено не только у творческих личностей. Например, Дэниел Таммет – одаренный молодой человек, способный производить в уме сложные математические
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Блюдо это не повседневное, а праздничное, зато очень и очень вкусное и красивое, которым можно полакомить дорогих гостей и себя) Кстати, готовить рулет не сложно, как это может показаться - главное все делать быстро.
[500x401]Это цитата сообщения NADIA_55 Оригинальное сообщение
Рецепт рассчитан на 20 больших печений.
Ингредиенты
грецкие орехи 1.5 стакана
белый сахар 1/3 стакана
коричневый сахар 1/3 стакана
мука 1.5 стакана
сливочное масло 150 г
яйцо 1 шт.
ванильный экстракт 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
[показать]
Орехи измельчить в кухонном комбайне. В большой миске смешать орехи, сахар и соль. Добавить муку, перемешать.
Читай также: Песочное печенье с маком
Добавить к ореховой смеси порезанное небольшими кусочками сливочное масло, перемешать до получения масляных крошек.
Добавить яйцо и ванильный экстракт, быстро замесить тесто. Дать тесту постоять в холодильнике около 30 минут.
Читай также: Как приготовить идеальное песочное тесто
Разогреть духовку до 150 С. Противень застелить бумагой для выпечки. Сформировать печенья, выпекать 15-20 минут. Остудить, не снимая с противеня.
Читай также: Что делать, если песочное печенье получается твердым
Читай также на I.UA: Кофе по-турецки .
[показать]
Это цитата сообщения Туттам Оригинальное сообщение
Рецепт № 1
[показать]
Люблю я печь из кукурузной муки, даже очень! Кроме приятного золотистого цвета получаем еще и замечательный аромат. В этот раз мне захотелось приготовить что-нибудь быстрое, не требующее хлопот, вылепливания и страдания над тестом. Вот и получились такие печеньки, очень простые и очень-очень домашние).
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91716/ Автор: IrinaM
1.
[392x700]
[показать]Мало какая хозяйка сможет приготовить дома настоящий шоколад, так как для этого ей понадобится масло какао, которое не купишь просто так в обычном продуктовом магазине. Но если соединить всего 4 обычных продукта и чуточку фантазии, то даже с ограниченными ресурсами можно сделать невероятно вкусный и ароматный домашний шоколад, приготовление которого принесет тебе не меньше удовольствия, чем его поедание!
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г порошка какао
1 ч. л. сахара
50 г сливочного масла
2 ст. л. молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Молоко необходимо нагреть на медленном огне, не доводя до кипения. Затем добавь в него сахар и какао.
На водяной бане растопи масло и добавь его в молоко.
Теперь эту смесь необходимо довести до кипения и прокипятить еще несколько минут на медленном огне.
Приготовленный молочный шоколад разлей по заранее подготовленным формочкам и поставь его в холодильник охлаждаться.
В состав этого домашнего лакомства входят ингредиенты, которые есть дома у каждого, поэтому, если тебе в следующий раз захочется чего-нибудь сладенького, ты сможешь за считаные минуты приготовить очень вкусный десерт!
http://takprosto.cc/domashniy-shokolad/
Это цитата сообщения Li-ko Оригинальное сообщение
1. НЕЖНЫЕ КАПКЕЙКИ
[604x432]
Ингредиенты:
● 1,5 стакана муки
● 1 стакан сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1/2 ч.л. разрыхлителя
● 1/4 ч.л. пищевой соды
● 100 гр растопленного сливочного масла (82% и выше)
● 1 яйцо
● 1/4 стакана сметаны (15-20 %)
● 3/4 стакана молока
● 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.
Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня формы силиконовые, но еще использую бумажные формочки, которые вкладываю в силиконовые) на 2/3. Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут. Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.Следите за кексами после 8-мой минуты их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.
Масляный крем для капкейков
Ингредиенты:
Для крема нужно:
● 1,5 стакана сахарной пудры
● 100 гр очень мягкого сливочного масла
● 1-2 ст.л. 20%-ных или 10%-ных сливок
● 1/2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
По рецепту для крема нужно просто взбить все продукты, НО. Чтобы крем получился, действительно, нежным и мягким нужно сделать так: Взбиваем сливочное масло до белого цвета на средней скорости миксером., просеиваем в масло сахарную пудру (это нужно делать для того, что сахарная пудра часто бывает с комочками, которые миксером потом не перебить и они будут мешать).Теперь добавляем ванильный сахар и сливки.
Взбиваем миксером несколько минут до тех пор, когда наша смесь приобретет консистенцию крема, воздушную и приятную. Готовый крем можно окрасить какао или красителями, сиропы добавлять не рекомендую, из-за них структура крема изменится и он может потечь, расслоится.Наносить крем нужно на остывшие капкейки, иначе он не просто потечет, но отделиться вода и выглядеть это будет мерзко.
2. АПЕЛЬСИНОВЫЕ КАПКЕЙКИ С ШОКОЛАДОМ
[604x403]
Ингредиенты:
Для теста:
● яйца - 2 шт,
● молоко - 120 мл,
● сливочное масло - 100 г,
● сахар - 220 г,
● мука –310-320 г,
● 2 средних апельсина (350 г),
● шоколад (горький) - 50 г,
● разрыхлитель - 1 чайная ложка,
● ванильный экстракт - 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром),
● соль на кончике ножа
для масляного крема
● сливочное масло – 200 г,
● сгущенное молоко – 6 столовых ложек,
● сахарная пудра – 2 столовых ложки,
● сок апельсина – 2 столовых ложки,
● ванильный экстракт (по желанию) – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
Апельсины вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть.Снять с апельсинов цедру при помощи специального приспособления или средней терки.Разрезать апельсины пополам и выжать из них сок (понадобится 120 мл апельсинового сока).Шоколад порубить ножом.В чашу комбайна просеять муку вместе с
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. Предлагаем приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.
Запеченная картошка по-шведски
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Кофе — это не только уютный ароматный напиток, но и отличный ингредиент для десертов. Он придаст новый вкус даже привычным блюдам, которые многие готовили уже не раз.
Это цитата сообщения Квиточка75 Оригинальное сообщение
Польский рецепт из книги «Рецепты сестры Анастасии» для форм 25х25
Это цитата сообщения _-_Stephanie_-_ Оригинальное сообщение
Сегодня будет давно обещанный кулинарный пост.
Я уже так давно хотела сделать какой-нибудь мусс. И еще хотелось чего-то шоколадного... И вот, когда я нашла этот рецепт , а еще и подвернулся пасхальный семейный обед, то я не устояла. очень переживала, получится ли... Но вышло очень вкусно. Ну, может, немного не совсем он гладенький... но кого это волнует?
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
Источникhttp://foodideas.info/recepti-torty/tort-pyanaya-vishnya
[показать]
[800x474]Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Мы любим этот восхитительный американский десерт, за его насыщенный шоколадный вкус и необычную текстуру. Помимо всем известного классического рецепта есть еще множество оригинальных вариантов приготовления этого лакомства, с которыми тоже пора знакомиться!
Это цитата сообщения Amellie-A Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромное спасибо за рецепт автору: Светлана Кисловская
[300x225] Любителям шоколада «Баунти» и кокосовой выпечки предлагаю приготовить самим в домашних условиях одноименный шоколадный торт с начинкой из кокосовой стружки. Если вы пробовали этот шоколадный батончик, и он вам понравился, то от торта вы точно останетесь без ума! Нежный, шоколадный бисквит с помадкой и сочная кокосовая начинка – как те слова в рекламе: райское угощение!Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
1. Маффин в чашке
[650x431]
Ингредиенты:
3 ст. л. муки
1 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина
Это цитата сообщения Mila-Vesna2016 Оригинальное сообщение