Это цитата сообщения Liousy Оригинальное сообщение
– свинина – 600 г (шейная часть)
– куриное филе – 100 г
– морковь – 1 шт.
– чернослив – 8 шт. (4 шт. разрезанные на половинки и 4 для шпажек)
– чеснок, соль, специи по вкусу
Фольга, шпажки или деревянные палочки от мороженого
Это цитата сообщения Бабочкалетящаянаогонь Оригинальное сообщение
Домашняя буженина в духовке вкуснее всего получится из свинины или говядины. Результат будет напрямую зависеть от качества мяса. Выбирай цельный кусок весом 1–3 кг. Если берешь свинину, остановись на окороке, ошейке с жирком или задней части без костей и прожилок.
Из говяжьего мяса для запекания целиком лучше всего подойдет мякоть или задняя часть. Жира много быть не должно, чтобы он смог весь вытопиться при запекании и превратиться в сок. Обрати внимание на свежесть мяса — никакой предварительной заморозки!
Ингредиенты
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бывает и такое, что идти на кухню не хочется, а готовить всё же надо. Никак не убежишь от собственных обязанностей, а на газовую плиту нет никаких сил даже просто посмотреть. Так вот, если у вас наступило такое критическое время, приготовьте эту простую и быструю запеканку.
Вы любите голубцы? Я люблю их есть, но жуть как не люблю готовить!
Обнаружила такой рецепт - голубцы в виде запеканки. А запеканки-то я как раз и есть люблю, и делать!
[500x375]
Не совсем-таки голубцы, и даже не совсем-таки ленивые голубцы. Пожалуй, это больше всего смахивает на капустную запеканку с мясом.Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что
Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.
Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.
Приготовление
Суть рецепта:
берем маринованое мясо, пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу.
Результат получается всегда замечательный.
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного - это то, что надо для домашнего кулинара.
ЗАСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ
Ещё больше рецептов колбасы, ветчины, зельца, мясных рулетов здесь
Серия сообщений "колбасы, ветчина, зельц, мясной рулет, сальтисон":
Часть 1 - Роллада свиная с куриным филе. Пошаговые фото.
Часть 2 - Куриный сальтисон. Один из рецептов.
Часть 3 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 4 - И снова с курочкой. Куриная ветчина.
Часть 5 - ОФИГИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - НАТУРАЛЬНАЯ СЫРО-ВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА Это не какой-то суррогат из магазина
Часть 6 - Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей
Часть 7 - Куриный рулет «Праздничный»
...
Часть 11 - Молочная колбаса в домашних условиях
Часть 12 - Бюджетное блюдо ЗЕЛЬЦ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 13 - Бюджетное мясное блюдо ТЕРРИН КУРИНЫЙ
Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение
СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА
Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным 
[показать]
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей [показать]
Ингридиенты:
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская)
- 150 г фруктового сахара (фруктозы)
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л.
Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть.
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Свининка с горчицей и чесночком! Сочная и нежная!
Для приготовления этого вкусного блюда лучше купить шейку ,корейку или окорок.....
Обмазываю смесью.....столовая ложка горчицы+соль+молотый крупно чёрный перец......
Сколько? А это КАК нравится....!!! Я обычно беру 5-8 зубчиков...,смот
Мясо заворачиваю в фольгу,на противень наливаю воду и....в духовку часа на 2.....Но через час после погружения в духовку открываю фольгу сверху,чтобы красиво подрумянилось мясо....
Свининка получается сочной и очень вкусной.....
Иногда к горчице добавляю 2 столовых ложки соевого соуса....
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Глядя на один вид этого капустного пирога, сразу хочется его приготовить. Капустный пирог с мясной начинкой, очень простой в приготовлении и очень вкусный. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Итак, нам потребуется:
капуста - 1 кочан (1 кг)
фарш мясной - 800 грамм
сыр нежирный - 100 грамм
лук репчатый - одна штука.
сметана 10%- 1/3 стакана
яйцо - одна штука.
перец черный молотый
соль
Кочан капусты разберите на листья, срежьте с них утолщения. Отварите капустные листья в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.
Лук мелко нарежьте и добавьте фарш, соль, перец и тушите без масла, с небольшим количеством воды, до полуготовности.
В форму уложите слоями, чередуя, капустные листья и фарш. Каждый слой посыпайте тертым сыром. Залейте все яйцом, взбитым со сметаной, и запекайте до готовности.
При подаче нарежьте на порции, оформите помидорами и зеленью.
Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Иринка-снежинка Оригинальное сообщение
[600x450] Очень люблю готовить рецепты, в которых присутствует эффект сюрприза. Может, это потому, что я и сама люблю делать сюрпризы? Люблю удивлять и радовать своих родных и гостей.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это блюдо получается просто изумительным, восхитительным, замечательным - к нему применимы все эпитеты, выражающие восторг. Но всё по порядку.
Вполне органично на пасхальном праздничном столе будет смотреться буженина. Те, кому довелось пробовать умело приготовленную буженину, знают, какой у нее нежный, сочный вкус. Давайте и мы приготовим буженину к Пасхе.
Для приготовления буженины нам понадобится кусок свиной шеи. Причём в нашей семье любят, чтобы этот кусок был отрезан с того краю, где пожирнее. Часть, из которой делают отбивные, получается суховата, а это уже совсем не то. Я стараюсь брать свежее мясо, не мороженое. Обычно прошу отрезать мне сантиметров 20: неудобно длинный шмат потом оборачивать фольгой.
[700x525]Буженину можно есть горячей (отлично идёт со свежим хлебом), можно холодной. Попробуете и выберете самый вкусный способ сами.
А теперь о том, как приготовить буженину. 
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Прекрасное мясное блюдо, ароматное, с великолепным соусом, с нежным, ненавязчивым вкусом!
для приготовления этого блюда нам понадобится:
500 гр говядины, порезать кубиками,1 большая луковица, порезать тонко полукольцами,
1 чашка порезанных томатов в с/с( можно заменить свежими помидорами и ложкой томатного пюре),3 ст.л. раст. масла,1 ст.л. паприки,1зубчик чеснока,1 ч.л. сахара,½ ч.л. соли,2 ст.л. сметаны.
приготовление:
Растопить масло в сковороде. Добавить лук и готовить, помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавить паприку, соль и чеснок, перемешать и готовить еще около 2 минут. Выложить лук на тарелку. В оставшемся масле на сковороде обжарить говядину, по частям. Обжаренные кусочки говядины сложить в глубокую кастрюлю или сковороду, сверху выложить обжаренный лук и томаты. Добавить сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около часа. Мясо должно стать мягким, а соус увариться и загустеть. Когда готово, уберите кастрюлю с огня и затем добавьте сметану, перемешайте и можно подавать.
[показать]
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!! http://www.kuharka.ru
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[250x250]
Предлагаю вам попробовать очень простую в приготовлении, но очень эффективную маску красоты. Родом она из Китая, а женщины там славятся своей гладкой, сияющей, словно фарфор, кожей.
Китайская маска красоты питает, выравнивает тон кожи, заметно уменьшает проявления пигментных пятен. В состав маски входит мед, крахмал и морская соль.
Это цитата сообщения ЗАБАВА-ЛЮБАВА Оригинальное сообщение
Чтобы масло при жарке не брызгалось,
можно дно сковородки слегка присыпать солью
[755x496]
Яичница будет пышной,
если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц
и хорошенько взбить
Это цитата сообщения чепуха Оригинальное сообщение
ОЛШЕБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ: ЭТА ВЫПЕЧКА ПРИВЕДЕТ ТВОИХ ГОСТЕЙ В ВОСТОРГ!
Это цитата сообщения Шлемка Оригинальное сообщение
Кому не нравится лазанья? Лазанью не любит только тот, кто ее ни разу не пробовал. Это изысканное блюдо нам подарила волшебная Италия, которая славится своей кухней на весь мир. Процесс приготовления пасты и соусов занимает достаточно много времени, но сейчас можно купить готовые листы теста и даже уже приготовленные соусы.В традиционном рецепте лазаньи используют соус бешамель. Кроме того, особой популярностью пользуется болоньезе. А мы еще добавим немного песто и оформим всё весьма необычным способом. Такое кушанье украсит каждый праздничный стол!
Круглая лазанья
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
[600x300]Болгарская кухня вкусная, сытная и известна своей простотой. Мы подготовили для тебя рецепт традиционного болгарского блюда, которое распространено в Родопах. Говорят, что в этой гористой местности выращивают самый вкусный картофель. Поэтому кушанье готовится именно из того, чем славится этот край. Вариантов приготовления пататника существует множество. В каждой деревне и даже в каждой семье есть свой секрет. Мы подготовили для тебя наиболее оптимальный и близкий к традиционному рецепт.
Ингредиенты:
120 г брынзы;
1 лук;
зелень (мята, петрушка, тимьян или другая);
3 яйца;
4–5 клубней картофеля;
1 ст. л. подсолнечного масла;
1 зуб. чеснока (по желанию).
Приготовление:
1. Вымой и очисти картофель. Натри его на терке или в комбайне. Отожми сок.
2. Добавь тертый лук и хорошо смешай.
3. Смажь жаропрочную форму подсолнечным маслом. Выложи в нее массу, хорошо примни ложкой и разровняй.
4. Покроши сверху брынзу и по желанию добавь пропущенный через пресс чеснок.
5. В отдельной миске взбей яйца, мелко нарезанную зелень и чайную ложку измельченной сушеной мяты.
6. Залей основу блюда яичной смесью.
7. Разогрей духовой шкаф до 180 градусов. Выпекай на нижней полке 30–40 минут. Затем перемести на верхнюю и включи режим конвекции. Когда корочка станет слегка золотистой, блюдо готово.
Солить не надо. Подавай блюдо со сметаной, айраном или йогуртом.
Пататник можно усовершенствовать, добавив в него рис, сладкий перец и мясо.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Когда хозяйки пекут пиццу, чаще всего они добавляют в нее кетчуп. Многие из нас знают о вреде данного продукта и понемногу исключают его из своего рациона. Поэтому я предлагаю вам замечательный рецепт домашнего томатного соуса, который подходит специально для пиццы, от популярного кулинара Джейми Оливера. Этим соусом можно заправлять также спагетти и другие блюда.
