1. Легкий, вкусный и полезный фитнес-торт

🔸на 100грамм - 136.75 ккал🔸Б/Ж/У - 10.98/1.74/20.33🔸

Ингредиенты:

Корж:
яичный белок 2шт;
яйцо 1шт;
овсяные хлопья 70гр;
молоко 0,5% 2 ст.л.;
разрыхлитель 1 ч.л;

Творожная масса:

творог обезжиренный мягкий 250гр;
йогурт 1,5% 250мл;
мед 1ст.л.;
желатин 30гр;
чернослив 150гр;

Приготовление:

1. Овсяные хлопья смалываем в муку.
2. Взбить все составляющие теста. Должна получиться жидкая масса.
3. На пергамент для выпечки, выложите тесто для нашего коржа.
4. Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов. Следите по времени сами, все зависит от слоя. Ждите румяности. И можете проткнуть зубочисткой на определение готовности.
5. С творожным слоем поступаем так - замачиваем желатин и далее готовим его как написано на упаковочке. Оставшиеся ингредиенты массы смешиваем (порубите чернослив пополам, если он очень крупный). Вливаем желатин.
6. На остывший корж выкладываем приготовленную начинку и отправляем в холодильник.

Калорийность расчитана без учета шоколадной посыпки, как это представлено на фото. Так что можете сами экспериментировать с этим. На плиточке всегда указан рассчет на 100 грамм. ) И помните, лучше брать шоколад с 70% какао.

🍰 2. Cочный, нежный морковный торт

🔸на 100грамм - 105.33 ккал🔸Б/Ж/У - 9.09/5.28/4.69🔸

Ингредиенты:

Для коржа:

около 80 гр моркови, столько же яблока, яйцо,
5 гр овсяных отрубей.

Начинка:

мягкий творог и немного черники или любых ягод.

Приготовление:

Морковку и яблоко натереть, все смешать, выложить на бумагу для запекания, поместить на 30 мин в духовку, разогретую до 180 С.
Достаем из духовки корж режем на треугольники, каждый промазываем творогом и пусть настоится. Я вам обещаю вы будете в восторге.

🍰 3. Творожно-маковый диетический торт

🔸на 100грамм - 105.14 ккал🔸Б/Ж/У - 10.54/5.26/3.34🔸

Ингредиенты:

Творог обезжиренный 300 г
6 яиц
Отруби овсяные или пшеничные 6 ст. л.
Мак 30 г
Лимон
Стакан обезжиренного молока
Стевия

Приготовление:

1. Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки.
2. Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать.
3. Добавить стевию, перемешать.
4. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем.
5. Отправляем в духовку на 7-8 мин, предварительно разогретую до 200 градусов.
6. Берём стакан молока, 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
7. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 мин.
Дать немного остыть крему. И коржам.
8. Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и стевию.
Взбиваем до сметанного состояния.
9. Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.

🍰 4. Диетический торт "Птичье молоко"

🔸на 100грамм - 78.1 ккал🔸Б/Ж/У - 9.18/1.5/6.68🔸

Ингредиенты:

4 шт. яичного белка
2-3 ст. л. какао
2 ст. молока обезжиренного
Сок лимона 2 ст. л.
30 г желатина
Стевия

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

🍰 5. Диетический торт "Панчо"

🔸на 100грамм - 156.78 ккал🔸Б/Ж/У - 9.88/7.55/12.47🔸

Ингредиенты:

Нежирный творог- 100 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 120 мл
Овсяная мука - 100 г
Овсяные отруби - 50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Корица/какао
Подсластитель по вкусу (у нас стевия)

Для крема:

Натуральный йогурт - 100 г
Мягкий творог - 100 г
Подсластитель по вкусу (у нас стевия)

Начинка:

Грецкие орехи - 50 г
100 г мякоти ананаса (лучше свежий, но можно и консервированый)

Приготовление:

Все ингредиенты хорошо перемешать при помощи блендера, залить в форму и выпекать 30 минут при 180 С.
Смешать все ингредиенты для крема.
Теперь нужно собрать торт. Из готового бисквита вырезать круг- это будет основа торта. Остальной бисквит поломать на маленькие кусочки.
Основу смазать кремом, положить ананасы, орехи, кусочки коржа, последний слой должен быть бисквитным.
Сверху смазать остатками крема и убрать в холодильник на ночь. Утром достать, Читать далее...

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Самые большие и красивые мосты мира

Читать далее...

Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение

[показать]

Это - Жак Фреско. Ему 100 лет, он на год старше Октябрьской революции, пережил все войны и бури XX века, бодро перешагнул в новое тысячелетие и до сих пор сохраняет поразительную ясность ума.

В школе он отказался приносить традиционную клятву флагу, за что был отправлен к директору. Но тот, услышав рассуждения ребёнка о недостатках системы образования, сказал, что купит ему любые книги и разрешит заниматься отдельно от остальных детей. Все что требовалось от Жака - это приходить каждую неделю к директору и отчитываться о том, какие книги он прочитал и что понял из них.

Читать далее

Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение



1.
[600x399]

Жизнь большинства людей напоминает день сурка. Ранний подъем, стояние в пробках, восемь часов офисного рабства с перерывом на обед, снова пробки, вечера с пивом и телевизором или Интернетом, пьяная пятница, по выходным поход с семьей и детьми в торгово-развлекательный центр... Череда праздников из года в год, зимние каникулы, 14 и 23 февраля, 8 марта, майский отдых, День Победы, лето, отпуск, дни рождения, Новый год и все по новой.

Социальные зомби живут по принципу "Потребляй, Размножайся, Живи ради Выходных" ["Consume, Reproduce, Live for the Weekend!"]. Или «Потребляй, работай, сдохни», если говорить грубее. Трудовые будни, затем досуг у монитора или в хмельной компании или в погоне за новой покупкой, порцией секса или дозой развлечений, а наутро снова работа, и так по кругу.
далее

Это цитата сообщения кисёнок-Я Оригинальное сообщение

Для разнообразия рациона идеально подойдут полезные и простые летние рецепты. Эти блюда не оставят равнодушными ни вас, ни ваших близких.

 

Чиабатта с сыром

Универсальное блюдо, в которое можно добавить практически все, что есть в холодильнике.

Ингредиенты (на 1 порцию):

                                               

Читать далее...

Воспитание детей — не простая задача, а воспитание дочери зачастую еще сложнее. Именно поэтому я хочу поделиться советами, которые моя бабушка дала моей маме, а она, в свою очередь, мне. И я непременно научу этим вещам свою дочь, когда она у меня появится.

▫Ты всегда будешь помнить своего первого, так что выбирай мудро.
▫Будь строга к себе в вопросах грамматики и правописания. И будь снисходительна в этих вопросах к другим.
▫Никогда не пропускай завтрак.
▫Окружи себя людьми, которые умнее, чем ты.
▫Помни, что люди заслуживают второго шанса. Но никогда третьего или четвертого.
▫Решись постричь волосы покороче, они вырастут еще.
▫Если кто-то говорит тебе, что ты не сможешь сделать что-то, потому что ты девушка, — сделай это и сделай хорошо.
▫Знай пределы своих возможностей и превышай их.
▫Кроме случаев, когда ты пьешь алкоголь.
▫Пользуйся солнцезащитным кремом.
▫Никогда не оправдывайся за то, какая ты.
▫Не кусай больше, чем сможешь прожевать.
▫Танцуй, когда тебе хочется.
▫Иногда проблемы будут казаться непреодолимыми, но ты с ними справишься.
▫Никогда не знаешь, когда нужно будет утереть слезы. Поэтому всегда держи при себе носовой платок.
▫Пей воду, как будто это самый вкусный напиток на земле.
▫Пицца — это всегда хорошая идея.
▫Ложись спать пораньше.
▫Просыпайся с солнцем.
▫Помни, что домашние животные — пожизненное обязательство.
▫Научись говорить «нет».
▫Полюби прогулки пешком.
▫Помни, твой вес не определяет тебя.
▫Никто не должен заработать твое уважение. Каждый человек его заслуживает — независимо от того, кем он является.
▫Ты больше, чем твоя внешность и твой диплом.
▫Выбирай удобное, а не красивое.
▫Улыбка — лучший аксессуар.
▫Даже если ты высокая, не стесняйся носить каблуки.
▫Читай. Много читай. Читай даже те книги, которые пока что не можешь понять. Когда-нибудь ты поймешь их.
▫Начинай читать с классики. Она не даром пережила столько эпох.
▫Никогда не стесняйся своего мнения из-за чужого. Всегда есть место для мнения нескольких людей.
▫Это нормально — любить розовые вещи и играть с игрушечными грузовиками одновременно. Они не являются взаимоисключающими.
▫Воплоти в жизнь сцену из кино — соверши прогулку по пляжу под звездами с тем, кого любишь, хотя бы раз в жизни.
▫Существует много плохого в мире, но еще больше — хорошего.
▫Надейся на лучшее, но будь готова к худшему.
▫Фрукты — твои лучшие друзья.
▫Откажись от колы.
▫Научись говорить красиво.
▫Печаль, гнев и боль должны иметь причину и должны быть в пределах разумного.
▫Не забывай про зубочистки.
▫Путешествуй.
▫Где бы ни оказалась, общайся с местными жителями.
▫Уметь плавать — это не хобби, а необходимый жизненный навык.
▫Не бойся просить помощи.
▫Не позволяй школе стать лучшим временем в твоей жизни.
▫Или худшим временем.
▫Когда тебя побаиваются — это не плохо.
▫Заблудись в городе, в котором никогда не была раньше.
▫Но купи карту на всякий случай.
▫Куда бы ты ни отправилась, убедись, что от тебя приятно пахнет.
▫Научись говорить в совершенстве на иностранном языке.
▫Будь самостоятельной.
▫Познакомься с тем, кто заставляет тебя смеяться так, что даже щеки немеют.
▫Стремись к тому, чтобы не потерять такого человека.
▫Не будь наивной.
▫Знай, что можешь рассказать мне абсолютно все.
▫Занимайся спортом.
▫Спрашивай совета у того, кого считаешь авторитетом. Если он не сможет дать ответ на твой вопрос, то он не ▫авторитет.
▫Если тебе тоскливо, испеки печенье. Ты почувствуешь себя намного лучше.
▫Ставь под сомнения авторитеты.
▫Не стоит недооценивать силу большого одеяла, кружки горячего какао и хорошего фильма.
▫Никогда не пей и не двигайся одновременно.
▫Никогда не пей за рулем.
▫Оценки не самое главное. Только знания помогут тебе найти место в жизни.
▫Убедись, что ты понимаешь вопрос, прежде чем отвечать на него.
▫Татуировки — это навсегда.
▫Научись наслаждаться временем, когда находишься наедине с собой.
▫Будь вдумчивой.
▫Не бойся носить красную помаду.
▫Будь ко всему готова.
▫Никогда не пропускай занятия.
▫Мои объятия для тебя бесплатны и доступны 24/7.
▫Начни экономить деньги как можно раньше.
▫Выключи смартфон и проведи день без него. Помни, самые незабываемые впечатления обычно о том времени, когда ты проводишь его на свежем воздухе.
▫Помни, что красота относительна.
▫Попрыгай на кровати в гостинице.
▫Независимо от того, куда ты отправишься, помни, откуда ты.
▫Всегда бери то, Читать далее...

1. Крем на масле и швейцарской меренге.

Этот крем отлично идёт и в торты и к капкейкам. Его можно ароматизировать карамелью или шоколадом, он хорошо держит форму и меньше тает, чем кремы на сливочном сыре. При этом потрясающе воздушный, благодаря швейцарской меренге. Если помните в советские времена на тортиках делали цветочки, вот этот крем очень похож и по вкусу и по структуре.

Белки — 4 шт
Сахар — 190 гр
Сливочное масло — 180 гр
Добавки по вкусу

Отделите белки от желтков (4 шт). Не устану повторять, что лучше делать каждое яйцо в отдельной чашке, если отделили хорошо, тогда переливайте белок в общую чашку. К белкам насыпьте сахар (190 гр).

Далее сооружаем водяную баню, именно так и готовится швейцарская меренга. Всё просто, доводите в кастрюле воду до кипения. Сверху ставите чашу так, чтобы вода не касалась её дна. Происходит это всё на плите, вода кипит.

Венчиком постоянно помешиваем белки с сахаром. Если этого не делать, они могут свернуться (свариться). Масса постепенно будет увеличиваться в объеме и нагреваться.
Довести её нужно до 62 градусов. Если термометра нет под рукой, попробуйте «покатать» между пальцев эту смесь. Если крупинок сахара не чувствуете, значит можно снимать с огня.

Достаём миксер. Я белки делаю ТОЛЬКО в планетарном, поэтому переливаю массу в чашку миксера. Если у вас ручной — делайте в этой же чаше.
Взбиваете на максимальной скорости белки. До плотных пиков. Должно получиться так, что масса «стоит» на венчиках.

Теперь понижаем скорость до средней и вводим сливочное масло комнатной температуры (180 гр). И вот здесь ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ момент. Добавляйте масло по чуть-чуть. Я бросал кусочки по 10-15 грамм. Если забросить всё, будут жуткие комочки, от которых вы не избавитесь уже. Бросили кубик и смотрите, чтобы он полностью вмешался в белковую массу. Только после этого ещё кусочек. Процесс не слишком долгий, но важный.

Крем получится очень пышным и воздушным. Здесь и намёка нет на тяжесть или плотность крема. Он отличается от кремов на сливочном сыре, например.

Я добавляю в него карамельный соус (до 80 гр), можете добавить растопленный (но хорошо остывший) шоколад (тоже грамм 80).

Крем прекрасно держит форму и хранится в кондитерском мешке.

2. Крем для тортов и капкейков со сливками и сливочным сыром.

Сливки 33% — 100 гр
Сливочный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр

Сперва в чаше взбиваем сливки (100 гр). Берём строго от 33% жирности, никакие менее жирные не подойдут. Секрет быстрого взбивания: холодная миска, холодные венчики миксера и холодные сливки. Повара шутят, что можно в чашу положить венчики, пачку сливок и убрать всё в морозилку на 10 минут.

Затем миксером на максимальной скорости взбиваем сливки. В начале будет казаться, что ничего не происходит, но минуте на 5-й масса начнет густеть. Смотрите, как только масса держит форму (устойчивые пики), перестаём взбивать. Чтоб не перевзбить сливки, получив масло.

Теперь добавляем сливочный сыр (500 гр) и сахарную пудру (70-90 гр). И взбиваем окончательно.

Масса стала однородной, убираем в холодильник. Пусть полежит часок, наберет прочность. Чем мне нравится этот крем, в нём вообще отсутствует маслянный вкус, крем более лёгкий. Помимо этого он получается белоснежным. Форму держит отлично. Пропорции сыра и пудры можно менять, всё зависит от вашего вкуса.

По поводу творожного сыра тоже очень много вопросов. Прежде всего не путайте сливочный сыр и творожный — первый больше похож на плавленный сыр, второй на мелко перемолотый творог. Если пробовать его из пачки, он будет чуть солоноватый, не пугайтесь — соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным).
Вы даже можете использовать мягкую рикотту или другие сыры, типа маскарпоне и филадельфии — но базовый рецепт всё же будет такой, как я написал выше.

3. Крем на основе швейцарской меренги.

Помните в детстве были такие корзинки из песочного теста с повидлом, а сверху большая белая шапка крема? Вот он очень похож, хотя чуть нежнее. Вы можете украшать им торты, небольшие пирожные, капкейки и так далее. Если у вас есть горелка — можно смело получать подпаленные шапочки.
Крем прекрасно держит форму, отсаживайте звездочки, розы, луковички и так далее. Его можно держать в холодильнике (кондитерском мешке) ночь, он не потеряет свойства и текстуру. Уже на готовых пирожных можно получить два типа крема. Если оставить пирожные на пару часов на столе — крем обветрится, покрывшись прекрасной плотной корочкой белоснежного цвета. Так пирожные проще транспортировать, например. Если же будете держать в герметичном контейнере, крем также будет держать форму, но останется без корочки, будет нежным и податливым.
С учетом того, что готовится он элементарно, его всегда нужно держать в своём запаснике рецептов.

Белки — 2 шт.
Сахар — 170 гр.
Вода — 2 ст.л.
Лимонный сок — 1/2 ч.л.
Кукурузный сироп — 3 Читать далее...

Это цитата сообщения Sher1 Оригинальное сообщение

[показать]
Вам потребуется:

Мука пшеничная - 400 г
Масло сливочное - 250 г
Яйцо куриное - 3 шт
Тыква - 900 г
Сахар - 200 г
Сливки 30% - 200 мл
Корица - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Соль - по вкусу

Как готовить:

1. Просеять муку и соль в глубокую миску.

2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.

3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.

4. Тыкву положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.

5. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.

6. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см.

7. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.

8. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью.

9. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.

10. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.

Приятного аппетита!
https://vk.com/feed?w=wall-42025607_215619

Свое название пралине получило в честь французского герцога Плесси-Прален. Будучи послом в Бельгии, герцог не только занимался политикой, но и придумывал новые десерты. Кондитеры украшают пралине торты и пирожные, муссы. Размолотое лакомство добавляют в начинки для тортов, в мороженое и фруктовые салаты.

- Ингредиенты:

25 г. миндаля,
25 г. кешью,
25 г. грецких орехов,
200 г. сахара,
1 ст .л. растительного масла.

- Как приготовить:

Грецкие орехи и миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5-6 мин. Выложить на один край полотняного полотенца, накрыть вторым концом и слегка потереть, чтобы удалить шелуху. Кешью также обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Поместить все орехи между двумя слоями пищевой пленки и 2-3 раза как следует прокатать скалкой.

Сотейник с толстым дном слегка смазать маслом, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не расплавится и не приобретет светло-желтый цвет. Добавить в карамель орех и, перемешать. Через 2-3 мин. снять с огня.

Накрыть рабочую поверхность л истом фольги, смазать его маслом и вылить карамельную смесь. Смазанной маслом ложкой разровнять поверхность. Дать застыть.
Отделить пралине от фольги. Крупные куски можно использовать для украшения кондитерских изделий. Для начинки пралине нужно измельчить в крошку.

Это цитата сообщения Галина_Байсак Оригинальное сообщение

Горький шоколад, свежий ароматный эспрессо, миндаль с характерным терпковатым запахом... вы любите такие изысканные ингредиенты? А теперь представьте, что их соединили вместе в одном торте, где каждый кусочек наполнен всеми тремя вкусами. Тесто замешано на какао и свежесваренном кофе, в креме растопленная лава горького шоколада, снова нотки кофе и какао, а в прослойке на каждом корже тонкий слой ореховой пасты с таким непередаваемым акцентом миндальной косточки. Единство и гармония, гармония и единство. Это уже не торт, а воздушное, слоистое, десертное чудо... манящее, притягательное и нежное, чуть видоизменив которое, вы сможете поиграть текстурой и выбрать максимально желанный для вас вариант. Тортик получается очень мягкий и влажный, похож на воздушный шоколадно-кофейный десерт. Если вы хотите, чтобы он был мягкий, но более текстурный и упругий, то лучше взять классическое слоеное тесто (его тоже можно сделать шоколадным), а если хотите хрустящий, то в этом рецепте заварную влажную часть крема нужно заменить на масляно-сгущенную, тогда коржи не промокнут.

Читать далее...

Ингредиенты

Миндаль - 80 г
Вишня - 450 г
Печенье шоколадное - 250 г
Лепестки миндальные - 20 г
Мороженое ванильное - 1500 г
Вода - 1/3 стакана
Масло сливочное - 50 г

Приготовление

Оставьте мороженое размораживаться. Разбейте вишню и выложите ее в кастрюльку с водой.
Доведите до кипения и варите около 12 минут на среднем огне. Оставьте охлаждаться. Печенье взбейте в кухонном комбайне до мелко крошки и смешайте с растопленным маслом.

Форму для торта смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки. Утрамбуйте крошку печенья на дне формы. Поверх выложите мороженое, добавьте туда 3/4 вишни и миндаль, перемешайте все ложкой. Форму закройте пленкой и поставьте в морозилку на 2 часа.

Затем снимите пищевую пленку, сверху выложите оставшуюся вишню. Поставьте снова в морозилку на ночь. За 10 минут до подачи достаньте из морозилки. Украсьте миндалем пластинами и подавайте.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения клубочик Оригинальное сообщение

Мастер-класс «Бабочка из фоамирана» от Светланы Поповой

Читать далее...

Это цитата сообщения Olha6 Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Pumpernickel Оригинальное сообщение

Цветок «ЛиЛи» из фоамирана, мастер-класс

Читать далее...

Это цитата сообщения Pumpernickel Оригинальное сообщение

«Розовый щербет» из фоамирана от Светланы Поповой, мастер-класс

Читать далее...

Это цитата сообщения watson71 Оригинальное сообщение

Удивительная пора – лето! Свежие овощи и фрукты можно не только есть, но и делать из них омолаживающие маски для лица. Попробуйте!

Домашние омолаживающие маски можно приготовить в два счета – из тех овощей и фруктов, которые есть в холодильнике! А эффект ничуть не хуже, чем от дорогих кремов и масок.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ada_Peters Оригинальное сообщение





Читать далее...