Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Итальянский торт “Кассата”.

[550x595]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Тушеная с овощами треска – национальное португальское блюдо. [700x466] Тушеная с овощами треска для португальца – примерно то же, что для испанца косидо: блюдо из копченостей с турецким горохом и вермишелью, традиционное испанское блюдо, первое и второе в одной тарелке. И то, и другое имеет давние традиции и предполагает неспешную готовку... РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Про Бискайский залив все по крайней мере слышали, некоторые даже знают, где он находится. А вот бискайский соус...
При этом,Бискайский соусили«Salsa viskaína» – абсолютная классика баскской кухни. Особенно знаменита соленая треска – «bacalao» – в этом соусе. Блюдо возникло из потребностей мореплавателей, которые запасали на борт провиант для дальних морских походов. Свежие продукты сохранить было невозможно, вот и брали они с собой соленую треску и сушеный стручковый перец. Ну и репчатый лук – главное спасение от цинги. Эти три продукта и послужили основой для волшебного соуса. Но время вносит свои коррективы. [700x533] Многомесячные морские переходы ушли в прошлое, доступ к свежим продуктам есть круглый год. Появился вариант соусa с добавлением помидоров. А вне Испании, где нет сушеного перца, да и в самой Испании вместо него стали использoвать свежий. К тому же, сейчас по этому принципу готовят не только вымоченную соленую, но и свежую треску, как и другую рыбу, и мясо, птицу...РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать] [показать]Pецепты порой бывают простейшие, без загадочных продуктов и специй, да и весь набор ингредиентов ограничивается тремя-четырьмя наименованиями. И в то же время гармоничные, элегантные, с изюминкой... Бывают дни или даже периоды, когда даже увлеченным кулинарам стоять у плиты не хочется или банально нет времени, но понизить планку не позволяет профессиональная гордость, да и привыкли все уже – ждут чего-то особенного, оригинального и, конечно, вкусного. На такой случай пригодится этот рецепт. [700x415]При упоминании куриной грудки у многих пропадает аппетит: уж больно она «диетическая»! Но мы-то знаем, что пресноватая и суховатая куриная грудка идеально сочетается с голубым сыром. И в данном случае как нельзя лучше подходит горгонзола.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Попробуйте легкий и нежный куриный холодец! Его очень любят дети, поэтому важно, чтобы он был прозрачным и выглядел аппетитно. [700x483] Как сварить идеальный холодец

• не стоит путать холодец и заливное. Для приготовления холодца никогда не используется искусственный желатин – его кладут только в заливные блюда;
• холодец варится из мяса, в котором много хрящей, они при длительной варке выделяют натуральный желатин, благодаря чему бульон, остывая, желируется;
• для куриного холодца желательно использовать домашнюю птицу. Чтобы холодец гарантированно застыл, добавьте в бульон еще несколько куриных лапок;
• если у вас нет домашней птицы, а есть обыкновенная курица из супермаркета, положите в бульон телячьи ножки. Они сделают холодец таким, каким он должен быть. РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Мититеи – молдавские маленькие колбаски [750x516]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]Вкусный и простой в приготовлении торт порадует вас и ваших близких! [750x490]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение

Рождественская утка в яблоках – классика жанра, она дарит удовольствие всем. А вот утиная грудка – наслаждение для знатоков. Очень уж это мясо капризное, прихотливое, требующее особого подхода. Зато при правильном отношении утиная грудка – просто чудо! Подавать ее можно с зеленым салатом, овощами, рисом, картофелем или как самостоятельную закуску.


[550x350] [показать]Marishka [показать]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Если спросить испанцев о рецепте паэльи, непременно завяжется дискуссия по поводу ингредиентов. Дело в том, что единого мнения на этот счет нет. Никто не знает, какой была первая паэлья, и какие составляющие появились в ней с легкой руки современных поваров. Единственное, с чем согласится любой испанец, так это, что настоящая паэлья получится, если готовить ее не торопясь и только из самых свежих продуктов. [750x516] Без лишнего пафоса отметим, что это блюдо – лучшее, что подарила нам кулинарная Испания. Появилась паэлья в области Валенсия. Готовили ее изначально на кострах в котелках, позднее, уже в XVIII веке появились специальные сковороды – паэльеры. Это широкие толстостенные сковороды с двумя ручками. Их размер иногда бывает до метра в диаметре. Это для тех случаев, когда компания собирается не маленькая.

Почему паэлью удобнее готовить на плоской сковороде? Потому что вода из риса должна испаряться быстро и равномерно, а рис при этом оставаться рассыпчатым.
Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Такая закуска проста в приготовлении, требует минимум затрат, и вместе с тем вкусна, свежа и сочна! [750x438]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение

[500x472] [показать]Marishka [показать]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
[600x286]
ИНГРЕДИЕНТЫ

рис – 0,75 стакана
сметана – 250 г
яйцо – 1 шт.
фарш из свин. и говяд. – 800 г
масло раст. – 1 ст. л.
соль – по вкусу
острый том. соус – 3 ст. л.
луковицы – 2 шт.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис отварить до полуготовности, слить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 6 мин.

Фарш смешать с рисом, обжаренным луком, яйцом и половиной томатного соуса. Приправить по вкусу солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 °С. Смазать сметаной дно огнеупорной формы. Из фарша вылепить небольшие шарики и уложить в форму плотно друг к другу. Смешать оставшуюся сметану с оставшимся томатным соусом, щепоткой соли и перца, 1–2 ст. л. воды. Залить «ежики», накрыть фольгой и запекать в духовке 35–40 мин. За 15 мин. до готовности фольгу снять.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать] [440x400]
Булочки с сыром фета и перцем по этому рецепту идеально подходят для перекуса. Эта закуска гораздо вкуснее и сытнее кексов.


Красный болгарский перец 1 штука
Масло сливочное 125 г
Молоко 250 мл
Яйца 2 штуки
Сыр фета 200 г
Мука 400 г
Разрыхлитель для теста 2 чайные ложки
Соль, перец, паприка в порошке по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Оригинальное сообщение

[показать]Норвегия расположена на Скандинавском полуострове, и большая часть ее территории граничит с Северным и Норвежским морем. Поэтому неудивительно, что в кухне этой страны преобладают всевозможные рыбные блюда. В числе прочих рыбных блюд, норвежская кухня знаменита своим супом) из семги. Не стоит лишний раз рассказывать, насколько вкусна и полезна эта деликатесная порода рыб. Ее мясо выше всяких похвал, а уж в сочетании с нежными жирными сливками просто божественно. [700x466] Средний стейк семги весит от 150 до 200 г., поэтому на полтора литра супа обычно требуется около 3 кусков рыбы. Желательно использовать именно стейки, то есть куски с кожей и костями. Так бульон получается насыщеннее, хотя и сама мякоть дает очень много жира.Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

ИСТОЧНИК http://dontstopjourney.ru/2015/04/01/vengerskaya-k...rach-sup-gulyash-po-vengerski/

[показать]
Сытный суп-гуляш по-венгерски — это не только первое блюдо на столе, но и часть истории это замечательной страны. [750x415] Венгерский бограч — это и суп и гуляш в одной тарелке, поэтому суп-гуляш по-венгерски может служить не только первым, но и вторым блюдом. К тому же, для его приготовления нам не понадобится клюв совы или копыто оленя, подойдут простые продукты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки дома. Кстати, тарелка в нашем бограч рецепт — это хлеб и о том, как приготовить бограч в хлебе, я расскажу вам ниже.Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Паста и Песто – беспроигрышное сочетание для любого ужина. Этот дуэт представляет фундамент итальянской кухни. Соус предпочтительнее готовить по классическому рецепту, а лучшими пастами для блюда считаются спагетти, тальятелле или пенне. Несомненно, кушать это блюдо нужно только в горячем свежеприготовленном виде. Итак, что же это за диковинка такая. Давайте мысленно отправимся в Лигурию, откуда родом этот ароматный соус цвета сочной травы! [750x516]Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Очень нежная запеканка получается и готовится быстро. [750x436] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Оригинальное сообщение

[показать]
В Норвегии маринованная сельдь, приготовленная по разным рецептам, является традиционным повседневным блюдом. Маринование позволяет сохранить питательную ценность сельди. [700x402] Сельдь отличается наличием большого количества мелких косточек, которые необязательно извлекать при употреблении, поскольку они размягчаются под воздействием уксуса в маринаде. маринаде.Читать далее...

Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение

Напиши мне письмо дробным стуком дождя по дорожке, Сочным ливнем в саду по редеющим листьям рябин. Напиши мне письмо на осенней гламурной обложке, На другой стороне закрывающих лето гардин. Напиши мне письмо незатейливой прописью тропок, Примеряющих свой ежегодный роскошный наряд. Напиши мне письмо, пусть твой почерк неровен и робок, Но увижу меж строк поцелуев застенчивых ряд. Я отвечу тебе журавлиным прощальным приветом, И туманом над лугом, не верившим чарам небес. Я отвечу тебе расставаньем с восторженным летом, И расставит все точки немного сконфуженный лес. Я отвечу тебе неожиданно теплыми днями, Солнца лучик пошлю сквозь закрытые окна души. Я отвечу тебе хаотично-волшебными снами, И останусь одна в ожидающей письма тиши… © Copyright: Алла Рыженко, 2013 Свидетельство о публикации №113071908270

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[640x480]

 Очень простой рецепт суповой заготовки для щей, благодаря которой в зимне-весенний период можно существенно сэкономить время, готовя вкусные супы за считанные минуты, получая пользу от выращенных летом овощей.

Читать далее...