Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

*Гусь запеченный в рукаве//рецепт к Новому году* 25-08-2016 23:32

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Запеченный в рукаве гусь – отличный вариант для семейного торжества или новогоднего праздника. Блюдо получается невероятно вкусным и красивым. А использование фруктов позволит создать настоящий кулинарный шедевр.

[700x483]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

~Консервированный красный лук~ 25-08-2016 23:31

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]________________________________________________

[показать]Красный лук отличается от привычного для нас репчатого лука, с золотистой или белой кожурой, целым рядом свойств. Родиной этого красного красавца считаются страны Средней Азии. После основания Никитского ботанического сада, его коллекцию пополнили несколько видов этого растения, которые и стали прародителями, так полюбившегося нам «ялтинского» или «крымского» сладкого лука (калоризатор).Именно отсутствие жгучих веществ и делает красный лук таким желанным на нашем столе. _____________________На Евразийском континенте выращивают много различных сортов красного лука, однако только ялтинский сорт, отличается особым сладким вкусом. Этот сорт так полюбился отдыхающим, что практически каждый, увозит с собой несколько красивых косичек, этого чудо овоща. Красный лук, который растёт в окрестностях известного курорта, отличается особой сочностью и сладостью. Даже сама луковица этого сорта уникальна. Она имеет не более семи слоёв, а в середине окрашена в белый цвет. Такой сорт красного лука не растёт больше нигде в мире.________________________________________________
консервированный
красный лук

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Скандинавская кухня 25-08-2016 23:18

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

[700x350]

Отличительной чертой кухонь скандинавских стран является широкое использование при приготовлении закусок, первых и вторых блюд рыбы и других морепродуктов. Это и неудивительно в виду того, что все скандинавские страны имеют выход к Балтийскому морю. Кроме рыбы и морепродуктов популярными ингредиентами скандинавской кухни являются мясо (говядина и телятина), молоко и молочные продукты, различные крупы, из которых готовят вкусные каши, бобы, овощи и фрукты. Королем скандинавской кухни называют… бутерброд, который здесь готовят как простенько, намазав хлеб маслом, так и сооружая сложные многоэтажные «конструкции», используя в качестве ингредиентов бекон, помидоры, белую редиску, студень, ливерный паштет. Здесь собраны традиционные рецепты кухонь Норвегии, Швеции, Дании и Финляндии, дающие современным хозяйкам представление о традициях и обычаях кухонь этих стран.

1. Скандинавские бутерброды с печенью
2. Бифштекс «Зильбулар мед коринтзес» из сельди с соусом
3. Котлеты куриные с начинкой из печени с яйцом
4. Скандинавское жаркое из окорока
5. Мясо в горшочках по-скандинавски
6. Скандинавский паштет из мясного ассорти
7. Рыба под луковым маринадом по-скандинавски
8. Птица в духовке по-скандинавски
9. Паштет из говядины и свинины по-скандинавски
10. Рыба в луковом маринаде по-скандинавски
11. Торт скандинавский с пряностями
12. Курица соленая с ананасом по-скандинавски

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Азу из говядины* 25-08-2016 23:15

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

источник http://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-bly...item/2808-azu-po-tatarski.html

[показать]
Азу по-татарски, наверное, одно из самых распространенных национальных блюд. Состоит оно из баранины, телятины или конины, картошки и соленых огурцов. Получается густой и насыщенный соус. Азу по-татарски – это сто процентов сытное блюдо, так что, думаю, хозяйкам обязательно надо удивить своих мужчин этой калорийной и колоритной национальной диковинкой. Готовится азу быстро и просто, а это совсем немаловажно в условиях стремительного прогресса

[700x350]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Блюда со всего мира к праздничному столу.//12 рецептов* 25-08-2016 23:11

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Во всем мире на Рождество и Новый год готовят блюда, которые считаются самыми лучшими и самыми вкусными. Они проверены уже не одним поколением, и их обожают все без исключения.

[700x393] 12 РЕЦЕПТОВ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Куриный паприкаш* 25-08-2016 23:07

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]Паприкаш часто готовят дома – это по-настоящему семейная еда!Hазвание пришло из венгерского – Венгрия, как известно, знаменита паприкой и блюдами с этим видом перца (или приправы).
Едят паприкаш с клецками, которые варят прямо в ароматном соусе − в нем можно вместе с курицей также сварить пару морковок или картофелин.
Раньше для паприкаша использовали целую курицу, но белое мясо, как мы знаем, от длительного приготовления становится сухим и волокнистым. Так что не надо мучать ни себя, ни курицу – возьмите куриные ножки (голень с бедром), и все получится прекрасно.

[700x533]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком 25-08-2016 23:06

Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение

Традиционные татарские лепешки кыстыбый – румяные, тонкие, с разными начинками – хороши и к обеду, и к ужину, и к вечернему чаю. Их очень удобно брать с собой в офис или на пикник

[570x320]

[показать]Marishka [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Яблочный пирог «Tarte aux pommes»* 25-08-2016 23:03

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Рецептов яблочных пирогов не счесть, да и из тех, что принято считать «французскими», а именно Tarte aux pommes, тоже чуть ли не в каждой деревне свой. Но у всех тартов, не только яблочных, одна общая особенность: тонкая хрустящая основа из песочного (иногда слоеного) теста, а пекут их в специальной низкой форме с волнистым бортиком. Можно, конечно, испечь и в обычной разъeмной форме, но тогда он все-таки становится больше пирогом, чeм тартом.

[700x533] Отличие французской выпечки в том, что она не приторная, а умеренно сладкая, и яблочные тарты – очень яркий тому пример. Сахара здесь минимум, поэтому корж прекрасно пропекается, подрумянивается, но не подгорает. А для яблок французы придумали совершенно гениальный ход: перед выпечкой их не посыпают сахаром, и они пекутся, приобретая красивый «загар» без ожогов, зато потом верх готового тарта смазывают джeмом, чаще всего абрикосовым. Для этого его подогревают, чтобы он стал жидким, и наносят тонким слоем кисточкой на яблоки, словно лак или глазурь. Верх тарта становится блестящим, джeм смягчает кислоту яблок, и все изделие приобретает законченный и наряднай вид – «как в кондитерской».
РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Cвиное колено(рулька) – кулинарный символ Чехии* 25-08-2016 23:02

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
В августе была в Праге...

Людмилка-Н

Это был летний момент счастья…))Взяли это блюдо на 4 человека.В качестве гарнира подают только несколько листьев салата и,конечно же, хрен и горчицу. Есть надо медленно,вдумчиво, обильно запивая пивом.Не хватило сил доесть,нам завернули остатки с собой,вот даже так!Изумительное блюдо!Кстати,сами чехи,почти не едят свиное колено...

[720x517] Любому мясу чехи предпочитают свинину. Секрет такой любви прост и легко объясняется. Испокон веков в Чехии это мясо считается самым дешевым, оно стоит гораздо меньше той же говядины.Рečené vepřové koleno - запеченная свиная рулька – коронное блюдо Чехии. В каждом заведении подача своеобразна, но, в основном рульку, подают с хреном, горчицей и тушеной квашеной капустой. Печено колено могут подать на мини-вертеле, а могут и на обычной тарелке, обязательно воткнув в нее столовые приборы.Благодаря долгому процессу приготовления, мясо получается всегда хорошо промаринованным, мягким и сочным. Рецепт приготовления рульки совсем не прост, однако, результат обязательно прийдет вам по вкусу!РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Рагу из говядины с овощами* 25-08-2016 23:00

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Говяжья грудинка – универсальный продукт.  Из нее и бульон отлично получается, и мясо для любого фарша – хоть для макарон по-флотски, хоть для болоньезе, хоть для блинчиков.

[700x386]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Жареный морской окунь с апельсиновым соусом* 25-08-2016 21:45

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных водоемах, морях и океанах и разводят на специальных фермах. Без рыбных блюд невозможно представить многие кухни мира.

[700x386] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Итальянские польпетты* 25-08-2016 21:44

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]Итальянские польпетты похожи на наши фрикадельки или котлеты, но есть отличия. Польпетты делают из одного вида фарша, внутрь добавляют сыр, а лук или чеснок — в соус. В общем, получается очень вкусно, обязательно попробуйте!

[630x417]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*ПИЦЦА ИТАЛЬЯНСКАЯ//3 рецепта* 25-08-2016 21:41

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Иностранцу может показаться, что итальянцы помешаны на еде. Фактически вся их жизнь вращается вокруг производства, закупки, приготовления и, главным образом, поглощения пищи.
По мере возможности поглощают ее в компании. Само слово «компания» — это сочетание двух итальянских слов: «con» («с») и «рапе» («хлеб»), — то есть «преломление хлеба».Но поесть в компании означает не просто разделить хлеб, ибо, когда речь заходит об устройстве трапез, энтузиазм итальянцев не знает границ. Обычно застолье начинается с закусок (antipasti), которых, как правило, бывает на меньше пяти. Потом следует первое блюдо (primo) — широкий выбор макаронных и рисовых блюд; затем второе блюдо (secondo) — мясо или рыба с гарниром из овощей; потом сыр и, наконец, десерт (dolce), который завершает кофе «эспрессо».

[750x522]Пицца в зависимости от начинки может быть и закуской, и вторым блюдом, и десертом. Это блюдо, по форме напоминающее знойное итальянское солнце, с начинкой из многообразных национальных продуктов этой страны, всегда, и в будни, и в праздники, находит место на столе у итальянцев.

Несмотря на то что приготовление пиццы кажется процессом простым и бесхитростным, оно имеет свои тонкости. Секрет итальянской кухни состоит не только в том, что ингредиенты свежие и качественные, но и в том, что все итальянцы, как женщины, так и мужчины, — отменные кулинары. Готовить они выучиваются с детства.РЕЦЕПТЫ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*КУРИЦА ПО ФРАНЦУЗСКИ//абрикосы+зеленый горошек* 25-08-2016 21:36

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
К экзотическим вкусам нас уже приучили, поэтому великолепная комбинация куриной грудки и абрикосов не должна вызвать у нас изумления.

[740x420] Изысканный рецепт потрясающе вкусного обеда!РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Шотландский суп «куллен скинк» с копченой рыбой* 25-08-2016 21:32

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Суп "кулен скинк" традиционное шотландское блюдо. Достаточно быстро готовится и не требует особых усилий. Все ингредиенты можно легко найти. Такая простота ни сколько не сказывается на его замечательном вкусе. Суп получается наваристым и густым. По консистенции напоминая гуляш.

[700x466]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Солянка мясная сборная* 25-08-2016 21:31

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Солянка и селянка – в русской кулинарной терминологии это либо похлебка на крепком бульоне с соленьями, либо тушенное на сковороде блюдо. Эти названия могут обозначать и то и другое. В русских поваренных книгах XIX века, да и в классической литературе упоминание «солянок» и «селянок» встречается одинаково часто – поэтому можно с уверенностью сказать, что оба названия – синонимы. Но по русской поварской традиции правильнее все-таки солянка.

[750x436] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Венгерский горячий суп-гуляш* 25-08-2016 21:27

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]
Слово "гуляш" в переводе с венгерского означает "пастух". Суп с различными добавками и вправду был излюбленным кушаньем венгерских пастухов на открытом воздухе, который они варили на костре в металлических котлах. Венгры также называют гуляш за его отменный вкус "королевским супом".

Мастера кулинарии полагают, что именно это блюдо помогает избавиться от многих недугов, снимает напряжение и чувство усталости. В свое время гуляш был настоящей поварской гордостью нации. Представители венгерских графских династий чаще других яств выбирали в меню именно гуляш, лишний раз демонстрируя всенародную привязанность к чудесному навару.
Некоторые исторические факты указывают на то, что блюдо пленило и самых привередливых гурманов: сам князь Трансильвании Ференц Ракоци II был любителем этого супа. Также гуляш был частым гостем на столе главы двуединого государства — Австро-Венгерской монархии императора Франца Иосифа и его жены Елизаветы.

[750x513] Жаркие споры о том, что есть гуляш — суп или второе блюдо, ведутся по сей день. По сути мясо в остром соусе, приготовленное с обилием специй — это тот же гуляш, но не в бульоне и временами подается без гарнира. По-венгерски блюдо именуется как "пёркёльт" — тушеное мясо с паприкой, луком и салом, к которому в качестве гарнира подается картофель.РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Курица в маринаде по-гречески* 25-08-2016 21:25

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]

[580x352]
Ингредиенты:
Курица (ножки, крылышки, пульки) – 2 кг
Йогурт (без ароматизаторов) – 1 стакан
Лимон (средний) – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст.л.
Орегано сухое – 1/2 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Петрушка свежая – 1/4 пучка
Соль – 1/2 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления курицы в маринаде по-гречески:
Сперва смешайте йогурт, оливковое масло, давленный чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки). Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов. В маринад можно положить еще немножко чеснока.

Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пластиковый пакет и закройте пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут. Теперь замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 градусов, поместите курицу в глубокий противень или кассероль. Отправьте в духовку на 45-60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*ТИРАМИСУ // РЕЦЕПТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ* 23-08-2016 09:21

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]

[381x500]Тирамису – буквальный перевод «подними меня вверх» – бытует мнение, что этот десерт назван так из-за своей высокой калорийности, но это всего лишь одно из мнений. Итальянцы под этим названием подразумевают эмоциональное состояние в период употребления десерта. Считают также, что тирамису является возбуждающим десертом, так как там присутствуют кофе и шоколад. Во время вельмож это блюдо ели перед свиданиями с любимой.Терамису невозможно сравнить по вкусовым качествам ни с тортом, ни с пудингом, ни с суфле. Это очень вкусный и нежный десерт из Италии. Терамису нельзя есть быстро в качестве обычного перекуса. Ведь это блюдо достойно аристократов и поэтому требует соответствующего отношения.Ингредиенты:

Сахарная пудра – 0,5 стакана.
Своярди (бисквитное печенье) – 360 грамм
Крепкий кофе – 200 миллилитров.
Сыр маскарпоне – 230 грамм
Яйцо – 4 штуки.
Приготовление:

Подготовить необходимые продукты. Печенье пропитать крепко заваренным кофе. Сделать это нужно быстро, чтобы печенье не размокло.
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой, до образования пены. Добавить маскарпоне и еще раз взбить. Тем временем пропитанное печенье выложить в формочку.
Белки взбить (не менее 5 минут). Добавить белковую пену в крем и аккуратно смешать.
Готовую смесь из яиц и сыра разложить на подготовленное печенье своярди. Поставить охлаждаться на 3-4 часа.
Непосредственно перед подачей терамису посыпать какао-порошком.
Терамису можно украсить листиком свежей мяты. Десерт обязательно подавать охлажденным.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Балиш с курагой (классический сладкий татарский пирог)* 23-08-2016 09:18

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

[показать]

[548x330]
Балиш с курагой (белиш, бэлиш) — классический сладкий татарский пирог.

Пирог получается достаточно плотный, но мягкий. В качестве начинки используется курага. Если курага сухая, то ее предварительно необходимо замочить в горячей воде, тщательно промыть и, при перекручивании с сахаром, добавить немного воды, в которой курага замачивалась (чтобы начинка не была сухой).РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»