Это цитата сообщения Lidia52 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Сливки 20% - 250 г
Маскарпоне - 250 г
Сахар - 100 г
Желатин - 5 г
Ликер Bailey's - 70 мл
Шоколадный бисквит - 1 корж
Шоколадная стружка - для украшения
Ягоды(красная и черная смородина) - для украшения
Сахарная пудра - для посыпки
Приготовление:
Сливки вылить в сотейник, поставить на огонь добавить сахар и прогреть на небольшом огне. Подготовить желатин, так как указано на упаковке) Снять с огня сливки и добавить желатин, хорошо перемешать, добавить маскарпоне, вернуть на огонь и прогреть, не кипятить.Снять с огня и добавить ликер.Массу вылить в подготовленные формы. Из бисквита сделать основу нужного размера,перевернуть готовую панна котту на бисквит. Украсить ягодами и шоколадом)
Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
1. Макаронс с фундуком и фисташковым кремом
Это не совсем обычные макаронс – они делаются не из миндальной муки, а из перемолотого фундука. Метод Алена Дюкасса тоже интересен и отличается от ранее озвученных мной.
Это цитата сообщения nonka2001 Оригинальное сообщение
Фундуковые пирамидки (Hazelnut Pyramids
Наряду с арахисовой пастой (Peanut Butter), здесь продаётся фундуковая паста (Hazelnut Butter), которая представляет собой 100% натуральный сбитый фундук (без добавления сахара). Она является более здоровой альтернативой обычному маслу, намазанному на тост. Являясь верной поклонницей фундука в любых его проявлениях, я попробовала использовать эту пасту в следующем десерте.
1.
[500x375]
2.
[500x375]
Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение
[700x464]Количество порций: 10
-188гр меланжа (белок+желток)
-118гр сахара
-70гр муки ВС
-64гр миндальной муки
-20гр 100% порошка какао
-0,5гр ванилина
-96гр воды
-21гр сахара
-8гр коньяка
-34гр яичных желтков
-57гр сахара
-123гр 3,2% молока
-98гр 33-38% сливок
-1/2 палочки бурбонной ванили
-7гр листового желатина (или 7гр порошкового +15гр холодной кипячённой воды)
-124гр чёрной смородины
-100гр красной смородины
-92гр воды
-23гр сахара
-5гр картофельного крахмала
-22гр холодной воды (для разведения крахмала)
-8гр листового желатина (или 8гр порошкового +15гр холодной кипячённой воды)
-133гр горького 72% шоколада
-93гр яичных белков
-62гр воды
-179гр сахара
-96гр 33-38% сливок
-1/2 палочки бурбонной ванили
-15гр листового или порошкового желатина
-30гр воды
-225гр тёмной шоколадной глазури
-116гр 3,2% молока
-28гр сливочного масла
-противень 32х24см
-10 полусферических форм d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
-10 полусферических форм d=5см и h=4см (объём 50мл)
-100гр нейтрального геля (для покрытия форм)
-45гр сахарной пудры (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая плёнка
Это цитата сообщения viorica75 Оригинальное сообщение
[показать]
Приготовление
5 часов
Рецепт на: 12 персон
Описание
Предлагаю вам современный и модный в наше время десерт. Муссовое пирожное с глянцевой глазурью. Пирожное состоит из нежного ванильного мусса, кисленького смородинового конфи на ароматном медовом бисквите, а сверху зеркальная глазурь, если приглядеться, то можно увидеть отражение моего потолка с лампочками по кругу.
Если пирожное подержать в морозилке, то оно больше похоже на мороженое. Перед подачей рекомендуется немного его разморозить. Вкусно и так и так.
В чём заключается ювелирный подход? Объясню...
Во-первых, в ходе приготовления вам не обойтись без весов, тут вариант "на глаз" не пройдет. Все ингредиенты должны точно отмеряться и взвешиваться. [показать]
Во-вторых, необходим термометр. Мы должны точно знать, где какая температура. [показать]
В-третьих, нам нужна "твердая рука" и уверенность в себе. [показать]
Рецепт написала достаточно подробно и скорее утомительно, время приготовления указала 5 часов - это с заморозкой. Но можно приготовление разделить на этапы и приготовить некоторые детали заранее.
В итоге получаем эффектные и очень вкусные сверкающие своим глянцем, гламурные пироженки [показать] Чем не ювелирное украшение стола? Это стоит попробовать [показать]
Ингредиентов на 12 порций
Ванильный мусс
| ваниль в стручках | 2 шт. |
| желатин листовой | 15 г |
| молоко 2,5% | 230 г |
| шоколад белый | 320 г |
| сливки 33-35% | 400 г |
Смородиновое конфи
| ягоды | 280 г |
| желатин листовой | 8 г |
| кукурузный крахмал | 12 г |
| сахар | 80 г |
Медовый бисквит
| сахар | 125 г |
| сливочное масло | 15 г |
| сода | 1 ч. л. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| пшеничная мука | 320 г |
| мед жидкий | 45 г |
Зеркальная глазурь
| сахар | 150 г |
| вода | 75 г |
| желатин листовой | 12 г |
| глюкоза сироп | 150 мл |
| шоколад белый | 150 г |
| молоко сгущенное | 100 |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
125 гр. муки
50 гр. сахара
50 мл. растительного масла
1 яйцо
250 мл. натурального несладкого йогурта
2 чайные ложки разрыхлителя
6 долек шоколада
50 мл молока
3 чайные ложки молотого кофе
3 чайные ложки фисташковой муки (измельчить очищенные фисташки с 1 ч.л. сахарной пудры)
щепотка соли
щепотка соды
фисташки для украшения
зеленый краситель (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
ШАГ 1
Разогреть духовку до 180 °градусов. Подготовить формы для кексов, либо индивидуальные формочки.
ШАГ 2
Поместить в миску сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки, соль, соду.
ШАГ 3
В миске взбить йогурт, яйцо, масло и молоко.
ШАГ 4
Добавить сухую смесь в жидкие, и перемешать деревянной ложкой.
ШАГ 5
Разделите смесь на 2 порции: в одну добавить кофе, в другую фисташковую муку. Налить в форму 1 ложку фисташкового теста, расположить в центре дольку шоколада и накрыть 1 ложкой кофейной смеси, а затем 1 ложку фисташкового теста.
ШАГ 6
Выпекать в течение 20-25 минут или до золотистого цвета, проверить на готовность зубочисткой (вставленной с боку), она должна выходить сухой.
Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение
Освежающие напитки...
Вкусные блюда
Клубничный лимонад.
Ингредиенты:
Сок лимона – 185 мл
Сахарная пудра – 110 г
Клубника – 500 г
Холодная вода – 750 мл
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Торт "Медовик"
Здесь 8 коржей! Крем сметанный (я его предпочитаю всем остальным) + я чередовала слои, добавляя абрикосовый джем. И еще этот торт надо дождаться. Т.е. ему нужно время для пропитки коржей. Но зато потом, после ночи в холодильнике, он будет таким, что никто разочарован в своих ожиданиях не будет! Он великолепен.
Вам потребуется:
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Летом, когда не особо хочется включать духовку, вот такие пончики станут отличной альтернативой выпеченным десертам. Оригинальный рецепт зовет эти пончикообразные кольца французским хворостом, по сути — это обжаренное заварное тесто, которое готовится достаточно просто. Пончики получаются не сладкими, я бы сказала, нейтральными, поэтому к ним подойдет любая глазурь или даже коричный сахар. На готовку уйдет не так много времени, поэтому в течение небольшого отрезка времени получаем блюдо, полное симпатичных, воздушных, нежных и вкусных пончиков. Но! Предупреждаю: одним съеденным пончиком никто не обойдется!))
Так просто добавить красок в свои шедевры 🎂
Вам потребуется:
Сливочное масло – 170 г
Сливочный сыр – 85 г
Сахар-песок – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 2,75 стакана
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – ¼ чайная ложка
Пищевой краситель
Как готовить:
1. Взбейте сливочное масло, сливочный сыр и сахар до воздушного состояния. Вбейте яйцо, добавьте ванилин и взбейте до однородной массы.
2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте сухие ингредиенты в кремовую массу. Замесите тесто и разделите его на 2 части, в каждую добавьте краситель разных цветов. Оберните каждый кусок теста пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
3. Духовку нагрейте до 175 C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на доске, присыпанной мукой. Вырежьте небольшие кружочки, например пробкой от бутылки, и проделайте 4 или 2 отверстия.
4. Выложите пуговицы на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в холодильник на 15 минут перед выпеканием. Поставьте в духовку на 8-10 минут. Остудите и подавайте к чаю.
1. «Люди, которые играют в игры» — Эрик Берн
2. «Золотой теленок» — Илья Ильф/Евгений Петров
3. "Выдающиеся брэнды" — Мэтт Хейг
4. "Generation П" — Виктор Пелевин
5. "Что сделал бы Будда на работе?" — Франц Меткалф/Галлагер Хателей
6. "ПираМММида" — Сергей Мавроди
7. "История Китая" — Джастин Уинтл
8. "Принципы Центуриона. Уроки боя для лидеров на линии фронта" — Джефф О'Лири
9. "99 Франков" — Фредерик Бегбедер
10. "Мертвые души" — Николай Гоголь
11. "Я такой как все" — Олег Тиньков
12. "Психология влияния" — Роберт Чалдини
13. "Наука побеждать" — Александр Суворов
14. "Козленок в молоке" — Юрий Поляков
15. "Неисчерпаемые шахматы" — Анатолий Карпов
16. "Худеющий" — Стивен Кинг
17. "10 заповедей, которые должен нарушить каждый бизнес-лидер" — Дональд Кью
18. "Социальная сеть" — Дэвид Крикпатрик
19. "Теряя невинность" — Ричард Бренсон
20. "Аскетская Россия" — Артем Сенаторов/Олег Логвинов
Ингредиенты:
- на 1 кг картошки
- 2 ст/л- белого винного уксуса
- 7 ст/л - олив. масла
- 2 ст/л- красного винного уксуса
- 2 ст/л - зернистой горчицы
- зеленый лук
- 2 ст/л - измельченной петрушки
- соль,перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде. Нарезать его дольками и сбрызнут белым винным уксусом.
Взбить масло, красный винный уксус и горчицу, добавить соль и перец, зеленый лук и петрушку. Полить картофель заправкой и перемешать. Картофель готов! Можно нести блюдо на стол!
Приятного вам аппетита!!
Фотограф Себастиан Эррас запечатлел фасады небольших магазинов французской столицы.
Немецкий фотограф Себастиан Эррас переехал в Париж пять лет назад. По его словам, он давно мечтал пожить в этом городе и хотел рассказать альтернативную историю Парижа через свои фотографии. «В какой-то момент я понял, что большую часть своих прогулок по Парижу я хожу мимо небольших старинных магазинов. Но совершенно не представляю, какая история стоит за ними» – признавался Себастиан Эррас. Так родился масштабный фото-проект, посвященный фасадам парижских магазинов. В проект попали фотографии только небольших лавок, Эррас принципиально не фотографировал фасады, принадлежащим сетевым компаниям. «Нет ничего интересного в многомиллионных брендах. Они могут открыть по кафе и магазину в каждом районе Парижа. Мне же, было важно сделать фотографии именно небольших магазинов, владельцы которых профессионалы своего дела» – говорил в одном из интервью Себастиан Эррас.
[показать]Это цитата сообщения lyplared Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]Исцелить человека можно очень простым способом, который доступен практически каждому.