Вы просили более легких и быстрых рецептов? Как вам такой вариант – запеченная морковка с петрушкой и фетой? На все про все у меня ушло не более 30 минут. Подавать такую морковь можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Если же у тебя не будет молодых маленьких плодов, их всегда можно порезать на не очень тонкие колечки по диагонали. Я же использовала молодые небольшие морковки с ботвой, оставила небольшие хвостики, которые при запекании дали свой аромат, да и вообще, мне кажется, так красивее :).
Морковь 1 килограмм
Масло оливковое 3-4 столовые ложки
Крупная морская соль по вкусу
Перец по вкусу
Фета 100 грамм
Петрушка рубленная 2 столовые ложки
1. Разогреваем духовку до 200 С.
2. Моем и очищаем морковь. Если морковка крупная разрезаем ее на не очень тонкие кружки по диагонали.
3. Выкладываем на противень, перемешиваем с оливковым маслом, солим и перчим.
4.Отправляем в духовку примерно на 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.
5. Перекладываем на тарелку и на теплую морковь выкладываем фету и петрушку. Перемешиваем. Наслаждаемся.
https://vk.com/photo-82640890_357513894?z=photo-82...894%2Falbum-82640890_207861029
Это цитата сообщения Людмила_Черникова Оригинальное сообщение
Куриная грудка – замечательный продукт. Не только потому, что вкусная и полезная, но и потому, что это с ней можно вдоволь пофантазировать. У нас куриное филе на столе бывает часто, поэтому и ищу интересные рецепты в интернете, перенимаю опыт у знакомых и придумываю что-то новое.
1 кг мелкого картофеля, растительное масло для обжаривания, соль по вкусу.
Приготовление
Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой. Картофель тщательно вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель и варить до готовности. Воду слить, картофель остудить. С одной стороны каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом шляпку гриба. Аккуратно вырезать ножку. Обжаривать в растительном масле "грибы" небольшими порциями до золотистой корочки.. Очень просто,красиво и, главное, ещё и вкусно.
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
Продолжая тему Петровского поста, Виктория Свердлова рассуждает о том, как тенденции времени отражаются в современной кухне и рассказывает, как на практике сочетать экзотику и вековые традиции.
Побеседовав с некоторыми из наших читателей, я поняла одну простую вещь: современная трапеза, и постная в том числе, просто не может быть такой, как была раньше – сто или двести лет назад. И дело не в том, что мы оторвались от корней, не хотим вести образ жизни, как у наших предков и так далее.
Дело в другом, – просто наша сегодняшняя жизнь гораздо стремительнее, насыщеннее событиями, поездками, она вообще проходит в других условиях. Мы активно общаемся, обмениваемся впечатлениями, осваиваем различные достижения прогресса.
 [показать] |
Это цитата сообщения Эдельвеис Оригинальное сообщение
Овощи по-провансальски
Эти запеченные овощи величают "по-провансальски". Однозначно, на любителя. Не всем по сердцу такая простота. Но быстро, вкусно и сытно.
Это лёгкое блюдо готовится из кабачков и баклажан (либо что-то одно), помидоров и сыра. Запекается под ароматным маслом (смесь масла, соли, перца, базилика и чеснока). К столу подается в горячем виде, обязательно посыпается свежей зеленью. Мужу подавала со сметаной. Можно использовать как гарнир к мясным блюдам.
Вам потребуется:
Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Помидор 4 шт.
Сыр твердых сортов 80 г.
Чеснок дольки 4 шт.
Базилик зелёный свежий 2 веточки
Соль и специи по вкусу
Масло оливковое 0,5 ст.
Как готовить:
Подготовим все необходимые продукты.
Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи я очищаю от шкурки. Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать. Серединку я не убирала, так как, разрезав, поняла, что она, как у "молочного" кабачка. Укладываю кругляшки в посуду для запекания. Так мне удобнее с начинкой работать. Специями и солью немного посыпала заранее.
Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.
Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.
Готовое блюдо посыпать зеленью!
Приятного аппетита!
1.
[604x431] 2.
[604x431] 3.
[604x431]
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Вам известно, что картофель является уникальным и вкусным продуктом? История картофеля насчитывает несколько тысяч лет. Сам продукт чудным образом был найден в Перу. Его часто называют «второй хлеб». Он входит в рацион практически каждой семьи.
Импровизировать с этим корнеплодом очень просто, важно только знать, сколько запекается картошка в духовке. Это может занимать от 40 до 50 минут в зависимости от температуры в духовке — 180 или 200 градусов.
Блюда из картошки в духовке
Существует множество популярных блюд из универсального продукта под названием картофель. Из картофеля могут быть приготовлены как самостоятельные блюда, так и гарниры к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте рецепты, которые приведены в этой статье!
Как приготовить картошку в духовке?
Варианты приготовления картофеля в духовке разнообразны. Рецептов приготовления не десятки и даже не сотни, их тысячи. Убедиться в этом просто. В данной статье вы насчитаете множество идей, как готовить картошку в духовке тем или иным образом, сколько запекать картошку в духовке. Можно придумывать множество интересных рецептов самостоятельно.
Готовы ли вы порадовать себя такими блюдами, как картошка веером в духовке, картошка в молоке в духовке или картошка по-капитански в духовке? Возможно, вам нравится телятина с картошкой в духовке или картошка в духовке с яблоками? Тогда эта статья — именно то, что вам нужно!
Мы ознакомим вас с самыми лёгкими и оригинальными рецептами. Понадобится лишь немного воображения и хорошего настроения. Ну что, приступим?
Картошка по-деревенски в духовке
Многие любят рецепт печёной картошки в духовке, которая предлагается в сети Макдональдс. Нам она нравится потому, что там она вкусная и сытная. Спору нет, но есть вариант приготовления не хуже, а может, даже и лучше. Во всяком случае, решать вам!
Состав продуктов:
- 1000 г картофеля;
- 50 г растительного масла;
- соль;
- паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.
Готовим следующим образом:
- Картофель необходимо обработать, промыть, обсушить и нарезать не слишком большими четвертинками.
- Затем складываем данный продукт в кастрюлю и, добавив воды, ставим на огонь. После закипания варим 5 минут. Сливаем воду, остужаем. Перекладываем картофель в глубокую тарелку, солим, затем, приправляем паприкой, перцем, хмели-сунели. Все по вашему вкусу. Заправляем подсолнечным маслом и всё перемешиваем.
- В хорошо разогретую духовку ставим противень с заранее разложенным в один слой картофелем. Запекаем около четверти часа. Вкусная картошка в духовке даёт о себе знать уже через несколько минут, распространяя ароматы раскрывающихся специй.
Прошло 15 минут? Можно дегустировать!
Картошка по-селянски в духовке
Популярен ещё и такой рецепт запечённой картошки в духовке, похожий на предыдущий, но всё же имеющий отличия. Вкус картофеля, приготовленного по-селянски, балансирует на грани, напоминая вкус таких блюд, как жареная картошка в духовке и картошка дольками, запечённая в духовке.
Состав продуктов:
- 1000 г картофеля;
- растительное масло;
- соль;
- чеснок;
- паприка, чёрный и красный перец, хмели-сунели и другая, предпочитаемая вами приправа.
Способ приготовления:
- Берём среднего размера картошку и промываем её щёткой. Кожуру очищать не надо: в ней находятся все полезные для нас вещества.
- Режем каждый корнеплод на 6 — 8 частей (в зависимости от размера картошки) вдоль. Складываем в миску.
- Добавляем в ёмкость с картошкой все пряности и мелко
Это цитата сообщения Fen9 Оригинальное сообщение
Салат из фасоли
- Фасоль — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 штука
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Фасоль отварить, затем обжарить на сковороде с маслом до образования румяной корочки, добавить поджаренный лук, соль, перец, все это хорошо перемешать и охладить.
- Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
Ингредиенты:
• салатные перцы среднего размера 1 кг;
• круглозернистый рис 1 ст;
• 2 баклажана;
• 1 кабачок;
• свежие шампиньоны 300 гр;
• 2 среднего размера моркови;
• спелые помидоры 5 шт;
• 4 ст. л. ложки томатной пасты;
• 3 столовых ложки мисо-пасты (по желанию);
• оливковое масло для жарки.
Приготовление:
1. Вначале отварите рис до полуготовности. Нужно около полутора стаканов кипятка, при этом заливать зерна следует именно кипятком, чтобы не получить в итоге клейкую кашу. Слегка присолите рис при варке.
2. Все взятые овощи (кроме 1 шт. моркови) измельчите на маленькие кубики либо кусочки. Пассируйте морковь (1 шт.) на оливковом масле, через пять минут добавьте к ней кубики кабачков. Еще через 3 мин. в сковороду положите измельченный баклажан. Спустя 2 мин. выложите в овощную массу грибы. Периодически помешивайте начинку и тушите ее с приоткрытой крышкой без добавления воды. По вкусу посолите овощную массу.
3. Затем овощную начинку соедините с полуготовым рисом. Потушите все вместе около 5 мин. Готовую смесь овощей нужно накрыть крышкой и дать ей настояться на горячей плите.
4. Приготовьте соус для тушения овощей. Натрите отложенную морковь на средней терке. Пассируйте в глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле. Мелко порежьте помидоры и добавьте их к моркови. Накройте крышкой, тушите около 7 мин. После добавьте к овощам густую томатную пасту и влейте два стакана кипятка. Хорошо перемешайте соус, чтобы растворилась паста (можете добавить мисо-пасту, тогда вкус блюда получится более насыщенным, только предварительно растворите ее в горячей воде). Добавьте в соус одну ложку сахара и по вкусу посолите. Тушите его еще 5 мин.
5. Отрежьте от перцев верхнюю часть и аккуратно выберите семена, затем промойте перцы внутри. Фаршируйте овощи приготовленной начинкой, плотно ее утрамбовывая. После этого уложите наполненные перцы в глубокую кастрюлю, поставьте на огонь.
6. Аккуратно и медленно заливайте перцы приготовленным соусом. Если его будет недостаточно, добавьте кипятка. Положите в кастрюлю горошины черного перца и около 3-ех лавровых листов.
7. Тушите фаршированные вегетарианские перцы на медленном огне, не перемешивая, около 30-ти мин. Затем дайте кушанью настояться в течение еще 5 мин.
Всем приятного аппетита!
https://vk.com/photo-82640890_346745158
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Вегетарианский вариант вкусных и сытных фаршированных перцев с томатным соусом.
Сколько брать риса, грибов и порея в граммах я не знаю, да и размер перцев у всех разный, так что напишу в частях, а вы там сами на глаз определите сколько делать начинки и для скольких перцев.
— 1 часть грибов (у меня были королевские шампиньоны)
— 1 часть порея
— 1,5 части риса (пропаренный длиннозёрный)
— 1/2 части рубленной зелени петрушки
— растительное масло
— 1 часть тёртой моркови
— кипяток
— томатный соус
— соль, СМЧП, сладкая молотая паприка
Все ингредиенты хорошо помыла
Сначала измельчила грибы и быстро обжарила их на сильном огне, затем к ним добавила промытый рис и на среднем огне, постоянно помешивая, поджаривала минут 10, потом добавила порезанный колечками порей и обжаривала ещё 5 минут.
После этого налила кипятка, чуть-чуть не доливая до края начинки, плотно закрыла крышкой и тушила на медленном огне 10 минут, рис получается хорошо так аль денте
Убрала начинку в миску и занялась перцами, я выбирала на рынке самые маленькие, чтобы они хорошо поместились в вок, да и смотрятся они гораздо прикольнее, хоть сейчас на аппетитные фотообои в кухню =)
В общем, аккуратно срезала у перцев верхушку и вытащила все семена с перегородками
В начинку добавила порубленную зелень петрушки, посолила, поперчила, хорошо перемешала и чайной ложкой аккуратно нафаршировала перцы, плотно утрамбовывая
На средней тёрке натёрла морковь
В вок налила томатный соус так, чтобы он покрывал перцы где-то на 1/3
Смешала томатный соус с морковью и аккуратно повтыкала в эту смесь перцы
Затем долила кипятка так, чтобы он едва-едва доставал до начинки и очень осторожно каждым перцем слегка перемешала соус с кипятком до однородности
Закрыла перцы крышкой и тушила на самом медленном огне примерно полчаса.
Затем выложила на тарелку готовые фаршированные перцы и добавила по 2-3 столовые ложки томатно-морковного соуса на порцию
Наверное, многие знают о том, что с помощью ягоды годжи можно сбросить лишний вес. При желании купить ягоду годжи вы можете по разумной цене здесь yagoji.com.
Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У перцев срезать верхушки, выпотрошить и промыть их. Поставить на тарелку вырезанной частью и поместить в микроволновку на 4 минуты.
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
«Аперитив» венгерских евреев
[показать] Вишневый суп считается главным специалитетом венгерских евреев. Его готовят летом и подают в самом начале трапезы. Вероятно, именно поэтому он все-таки суп, а не десерт.
В некотором смысле его можно считать аперитивом, потому что помимо вишен главная составляющая супа – это красное вино. Причем многие гурманы не ограничиваются одним лишь вином и добавляют в этот восхитительный коктейль еще и бренди. Подают суп холодным, что несколько смягчает эффект «пьяной вишни». Суп оставляет ощущение некоторой легкости в голове и в целом действует освежающе.
Венгерские евреи придумали такой суп не случайно: в Центральной Европе фруктовые супы были в моде на протяжении нескольких последних столетий – их варят из всех сезонных фруктов. Если вишневый суп готовят к молочной трапезе, то в него добавляют сливки и заправляют сметаной. Если к мясной – подают как есть или с лимонным соком. Вишневый суп стал одним из самых вкусных и красивых блюд не только еврейской, но и мировой кухни.
Это цитата сообщения Ёлка_80 Оригинальное сообщение
Это очень вкусно и просто.
Несколько маленьких картошин
Соль
Перец
Оливковое масло
Несколько ростков розмарина
Как следует помыть картошку, сварить ее.
Разложите картошку на противне или пергаментной бумаге, смазанной оливковом маслом.
Сделайте разрез крестиком на верхушке каждой картошины. Вилкой аккуратно разомните мякоть картошин, но не разламывайте их.
Затем посолите картошку, добавьте перца, полейте серединки оливковым маслом. Можно посыпать каждую мелко порезанным розмарином
Запекать при температуре 230º С 20-25 минут - чем дольше, тем лучше, лишь бы только не подгорело.
Подавать горячим! Можно посыпать копченой паприкой или другими приправами перед окончанием запекания.
Полить маслом, украсить ароматным розмарином.
https://vk.com/photo-82640890_346412752
Ингредиенты:
1 яйцо (Если не употребляете яйца, можно просто не добавлять)
300 гр.молока
50 г замороженного шпината
2 ст.л слив. масла
5 ст.л муки
соль, перец
начинка: 450 гр. брокколи, 200 гр. сыра с голубой плесенью.
соус: 150гр. сметаны, зубчик чеснока, укропчик.
Способ приготовления:
Приготовить начинку: брокколи отварить в подсоленной воде 5 мин., остудить и если крупные соцветия порезать. Сыр нарезать неб. кубиками.
приготовить тесто: мороженный шпинат опустить в кипящ. воду на 1 мин., откинуть на дуршлаг, обдать хол. водой и отжать.
В блендере взбить яйцо, слив. масло, шпинат. Потом добавить молоко и после муку. Соль, перец. Взбить до однородности.
Испечь блины.
После в каждый блин сложить брокколи с сыром, свернуть по своему способу, конвертиком, трубочкой...
Сложить блины в форму и запечь при t200* буквально минут 15.
Приготовить соус: В сметану добавить измельченный чеснок и укропчик.
Боже как же это вкусно. Полить соусом блинчики и подавать.
https://vk.com/photo-82640890_357242136
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Оливковое масло - 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезаннай тонкой соломкой - 100 г
Сухое белое вино - 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки - 100 мл
Рассольный сыр (например:реблошон) - 250 г
Тимьян (опционально), для украшения
Приготовление:
1.Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не наснет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут). Подавайте горячим.
[403x604]
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
[показать]
[700x437]Домашняя выпечка
Пряники медовые
Мука – 500 г
Мед – 250 г
Сахар – 150 г
Вода
Маргарин – 1 столовая ложка
Яйцо – 1 шт.
Щепотка соды
Для сиропа:
сахар – 100 г
вода – 2 столовой ложки
Мед, воду и сахар вскипятить, всыпать просеянную муку и размешать до однородной массы. В центре сделать углубление, положить яйцо, маргарин и щепотку соды, все тщательно вымешать.
Тесто раскатать колбасками, нарезать кусочками, закатать в муке шариками и положить на смазанный жиром лист. Выпекать в не очень горячей духовке.
Подать с чаем.
Очень простой рецепт красивого блюда. Рецепт неприхотливый, требует минимального набора продуктов. Но получается очень вкусно.
Картофель – 850 гр.,
Сливочное масло - 70 гр.,
Растительное масло (для смазки формы) – 1 ст. л .,
Репчатый лук – 1 шт.,
Соль, перец, специи, укроп.
Картофель лучше брать среднего размера. Чистим его, моем, нарезаем тоненькими ломтиками, миллиметра 2 толщиной. Можно нарезать вручную, но лучше воспользоваться кухонным комбайном или специальной тёркой. Форму (лучше взять толстостенную, отлично подходит и сковородка) смазываем растительным маслом. Картофель выкладываем кругами, время от времени добавляя лук, нарезанный кольцами. Сверху поливаем растопленным маслом. Посыпаем специями и солим. Ставим в средне разогретую духовку. Запекаем до готовности, время будет зависеть от количества картофеля и температуры, примерно пол часа. Достаём запечённый картофель из духовки и украшаем свежей зеленью.
https://vk.com/photo-82640890_355333985