Ингредиенты:
1 упаковка (500 г) слоеного теста
4 куриные грудки по 100 г
30 г твердого сыра
1 желток куриного яйца
200 г грибов (например, шампиньонов)
2 луковицы
зелень петрушки и укропа
растительное масло
соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриные грудки вымыть, обсушить, посолить и приправить черным перцем. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем куриные грудки по 2-3 мин. с каждой стороны. Обжаренные грудки снять со сковороды и охладить.
2. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук переложить в миску и остудить. Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать маленькими пластинками и обжарить на растительном масле, жидкость, образующуюся при жарке, выпарить. Остывшие лук и шампиньоны смешать с мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки и натертым на мелкой терке сыром.
3. Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. На посыпанном мукой столе слегка раскатать тесто и разрезать его на 4 квадрата. В центр каждого квадрата выложить порцию грибной массы.
4. На грибы сверху положить обжаренную куриную грудку (располагая ее по диагонали).
5. Загнуть углы теста в виде конвертика, смазав края теста водой. Приготовленные конвертики выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз (пергамент можно сбрызнуть водой).
[показать]Прекрасная закуска и к праздничному столу, и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны.
Состав:
свинина (пашина) - 1,5 кг;
соль - 1 ст.л.;
чеснок - 5-6 зубчиков;
черный перец горошком - неполная чайная ложка;
красный перец хлопьями - неполная чайная ложка;
орегано (сушеный) - 1/2 ч.л.
Как приготовить пряный рулет из свинины.
Разогреть духовку до 200*С.
Для рулета лучше всего подходит нежирная свиная пашина, где слои жира и сала значительно тоньше мясных слоёв. Если жира на куске слишком много, часть его срезать. Шкуру поскрести ножом, тщательно обмыть весь кусок и обсушить.
[384x257]Пашину разрезать вдоль по толщине, не дорезая до конца 1 см по всей длине куска.
[384x257]Развернуть. Он станет вдвое тоньше и вдвое же больше по площади. Разложить кусок на столе шкуркой вниз. Раздавить чеснок, смешать его с солью, растереть. Добавить в чесночную смесь свежемолотый чёрный перец, хлопья красного перца и орегано. Натереть полученной смесью верхнюю поверхность мяса. Набор специй можно менять по своему вкусу.
[384x257]Скрутить пласт в плотный рулет так, чтобы шкура осталась снаружи. Крепко обмотать полученный рулет суровой нитью или шпагатом.
[показать]Завернуть его в фольгу, сложенную в 3 слоя, и поместить на противень с решёткой.
[показать]Поставить рулет в разогретую духовку на 2 часа.
По истечении этого времени достать рулет из духовки, развернуть фольгу, проверить готовность мяса термометром или просто проткнуть тонким ножом до середины. Если на поверхности появится прозрачный сок без примеси крови, рулет готов. На этом этапе рулет должен лежать на фольге шкуркой вниз, иначе в дальнейшем она станет жёсткой. Обмазать поверхность рулета выделившимся соком и убрать обратно в духовку до зарумянивания минут на 20-30.
[384x252]Готовый рулет аккуратно завернуть опять в фольгу и охладить сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике. Перед употреблением снять шпагат и нарезать.
[384x256]http://xobi.com.ua/4982-pryanyy-rulet-iz-svininy.html
Это цитата сообщения amaija Оригинальное сообщение
Новогодние рецепты
Это блюдо очень выручит тех, у кого есть дети,
которых не заставишь есть кашу, или прожорливые мужья, которых как раз
не надо упрашивать есть. Вопрос с завтраками теперь решён.
Калорийность: 120 ккал
Продукты:
Молоко - 2 литра
Манка - 1 стакан
Яйца - 3-4 шт.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 1 стакан
Сухари - 2-3 ст. ложки
Соль
В
кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая,
варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения. Положить в готовую кашу
сахарный песок, соль и размешать. Отделить белки от желтков. Желтки
растереть с сахаром, а белки взбить в пену. Добавить растертые желтки и
взбитые белки в кашу и тщательно перемешать. Подготовленную массу
выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную
сухарями форму, слоем не более 30 мм. Верх разровнять, смазать сметаной и
запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение
20-25 мин.
Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.
Это цитата сообщения Alexandra-Victoria Оригинальное сообщение
[показать]
И только аромат цветущих роз
Летучий пленник, запертый в стекле,
Напоминает в стужу и мороз о том,
Что лето было на земле.
Свой прежний блеск утратили цветы,
Но сохранили душу красоты.
(У. Шекспир. V сонет.Перевод С.Маршака)
[показать]
Что шепчут розы по утру,
Проснувшись утренней порою?
Благодарят свою судьбу,
И состояние покоя?
[показать]
За красоту мы любим розы,
Их дивный запах, аромат
За радость, что приносят людям,
Им дарят, мимолетный взгляд!
Розовые розы – являются символом элегантности и изысканности. Розовый цвет отличается самой богатой гаммой оттенков, сочетание которых используют для составления сложных, многообещающих и часто красноречивых посланий. Выразить благодарность можно, преподнеся в дар розы ярко-розового или вишневого цвета. В то же время выразить чувство симпатии можно, подарив нежно розовые цветы нераскрывшихся роз.
Розовый цвет бутонов роз и букетов из этих прекрасных и благородных цветов выражает благодарность и гордость, симпатию и сладкие мысли, нежные эмоции и чувство восхищения.
[показать]400 гр. воды
1 кг. сахара
5-10 мин. варим воду с сахаром до окончательного растворения сахара. Можно дать чуть больше воды, но не меньше.
200 гр. глюкозы (в виде сиропа)
(при 130 добавляем 6 капель винной кислоты)
варим до 157 градусов.
При варке мокрой кисточкой чистим края посуды. Мешать карамель нельзя!
Краситель добавлять при температуре 150 градусов, проварить до 157 и вылить на силиконовый коврик для дальнейшего замешивания.
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6102.html?p=7
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6102.html?p=7
Фото мастер-класс из интернета.
МК Пион для конфетного букета
источник:http://www.ufamama.ru/forum/messages.aspx?TopicID=23588
Здравствуйте! Меня зовут Екатерина.
С недавних пор увлекаюсь Букетами из конфет. Хочу с вами поделиться техникой создания пиона. Времени отнимает много, но результат думаю порадует)
Вот такой букет можно создать используя пионы [показать]
Нам понадобиться:
для пиона
1. Гофрированная бумага
2. Деревянные шпажки
3. Ножницы обычные и фигурные
4. Двухсторонний скотч
5. Чуть не забыла про конфету)))
6. Тейп-лента
7. нитки лл45
для букета
8. Корзинка
9. пеноплекс
10. концелярский нож
11. бусинки разноцветные
12. искусственные цветы
[показать]
Этапы создания пиона:
1. Нарезаем гофрированную бумагу две полоски по 2-2,5 см и четыре полоски по 6-6,5 см
2. Разрезаем каждую полосу на 5 равных частей (это примерно по 10 см)
[показать]
3. Детальку 6,5 см складываем вдвое и вырезаем ножку лепестка
[показать]
4. Затем фигурными ножницами вырезаем двойные и тройные лепестки (получается по 10 шт)
[показать]
5. Детальку 2-2,5 см вырезаем по краю фигурными нрожницами и придаем форму
[показать]
6. Собираем пучки. Их у нас получится четыре, в каждом будет 2-а двойных лепестка, 2-а тройных лепестка и 2-а или 3-и одинарных лепестков. Откладываем в сторону четыре оставшихся больших лепестка и собираем остальные лепестки так: сначала большие, потом маленькие парочку, потом сново большие, складываем друг на друга, ножки соединяем двухсторонним скотчем, так будет удобнее потом собирать весь цветок
[показать]
8. Собираем бутон. Закрепляем наши пучки вокруг конфетки, фиксируем ниточкой. Затем берем отложенные лепестки и закругляем их в обратную сторону и крепим с помощью нитки и обматываем тейп-лентой. Можно искусственные листочки сразу закрепить на шпажке.
[показать]
9. Берем наши готовые пионы, искусственную зелень, заготовленные нераскрывшиеся бутоны, заранее приготовленную корзинку и составляем букет начиная с больших пионов, а затем вставляем нераспустившиеся цветочки и в последнюю очередь искусственную зелень. Вот и наш букетик готов!!! [показать]
Вот еще один пример букета из пионов
[показать]
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ПОДУШЕЧКИ С НАЧИНКОЙ
ИЗ АРАХИСОВОЙ ПАСТЫ
Восхитительный десерт! Шоколадная оболочка слегка тягучая , а начинка напоминает щербет, только мягкая и кремовая. Рецепт веганский, но попробовать непременно надо всем!
Ингредиенты (24 шт.):
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Мед - 1/4 стак. + 3 ст. л.
- Кофе (крепкий) — 4-5 ст. л.
- Ванилин - 2 щепотки
- Мука — 1 1/2 стак.
- Какао-порошок - 1/3 стак. + 2 ст.л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Паста арахисовая — 3/4 стак.
- Сахарная пудра — 7 ст. л.
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Маскарадные парики из пряжи. Мастер-класс
Приветствую вас!
Еще буквально пара месяцев и начнется время, самое богатое в году на всевозможные праздники, костюмированные вечеринки, утренники, корпоративы и т.д. Достаточно часто для завершения создания необходимого образа требуется и соответствующая прическа, особенно если речь о каких-либо сказочных персонажах. И в таких случаях очень здорово помогает использование париков. Но, оказывается, парики можно создавать и самостоятельно, используя пряжу, всевозможные фактурные нити и ленты, новогодний дождик и т.д.
Простыми секретами создания маскарадных париков из пряжи поделилась мастерица Дана Виллард (danamadeit.com). Вы будете приятно удивлены, насколько это не сложно и доступно:) Удачного творчества!
Это цитата сообщения Ювита Оригинальное сообщение
Как приготовить радужный пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 обычные сухие смеси для выпечки кексов
- 5 пищевых красителей разных цветов
- 5 маленьких порций кондитерской глазури
- 5 шприцевальных мешочков
- 1 штамп-формочка для ручного формования печенья
- сахарная глазурь (если она не входит в состав смеси для выпечки, то смешай сахарную пудру с небольшим количеством воды и лимонного сока до получения вязкой однородной массы)
Сначала приготовь тесто для пирога в соответствии с инструкцией на коробке. Потом равномерно раздели его в 5 емкостей. К тесту в каждой емкости добавь пищевой краситель и перемешай.
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
[600x433]Пожалуй, один из самых популярных чизкейков - это «Нью-Йорк».
Для приготовления основы возьмите:
песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 110 г.
Для начинки:
сыр Филадельфия - 600 г
яйцо - 3 шт.
сливки наивысшей жирности - 150 мл
сахарная пудра - 150 г
ванильная эссенция - 1 ч.л.
Заранее достаньте продукты из холодильника, так как все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Размелите печенье в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Возьмите разъёмную форму диаметром 21-22 см и утрамбуйте основу по её дну и бортикам. Поставьте форму в разогретую до 160С духовку на 10 минут, затем достаньте и остудите.
Теперь пришло время заняться приготовлением начинки. Взбейте сыр с сахарной пудрой до однородной гладкой массы при помощи венчика, постепенно добавляйте сливки, яйца и ваниль. Постарайтесь не перенасытить массу пузырьками воздуха, чтобы чизкейк не треснул при выпечке.
Полученную смесь залейте в форму.
Готовить чизкейк будем на водяной бане. Оберните форму двойным слоем фольги, чтобы в неё не затекала жидкость, поставьте в другую форму большего диаметра и налейте в неё воду до середины бортиков формы с чизкейком. После этого ставим форму в разогретую до 160С духовку на 1 час 20 минут.
Когда время истечёт, духовку нужно выключить, немного приоткрыть дверцу и оставить в таком положении ещё на час. После чего вынимаем чизкейк и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Остывший чизкейк нужно заморозить в течении минимум 4 часов.
Украсить готовое блюдо Вы можете по вкусу и желанию!
***
Любите шоколад? Шоколадный чизкейк доставит Вам истинное наслаждение!
Для основы возьмите:
песочное печенье - 200 г
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло - 75 г
Для начинки:
сыр Филадельфия - 675 г
тёмный шоколад - 200 г
сахар - 1 стакан
сливки наивысшей жирности – 1/3 стакана
яйцо - 3 шт.
какао-порошок – 1/4 стакана
Для ганаша:
тёмный шоколад - 170 г
сливки наивысшей жирности – 3/4 стакана
сахар - 1 стакан
Основу готовьте так же, как и в первом рецепте, только добавьте сахар. Выпекайте основу в течение 8 минут при температуре 170С, после чего достаньте и остудите.
За это время растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Сливочный сыр смешайте с сахаром и какао, добавьте сливки и перемешайте. В полученную смесь добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого, влейте растопленный шоколад и перемешайте до однородности. Полученную смесь выложите в форму.
Готовить чизкейк будем также на водяной бане. Оберните форму двойным слоем фольги, чтобы в неё не затекала жидкость, поставьте в другую форму большего диаметра и налейте в неё воду до середины бортиков формы с чизкейком. После этого ставим форму в разогретую до 175С духовку примерно на 1 час. Если во время приготовления чизкейк начнёт сильно подниматься, уменьшите температуру духовки до 165С.
Духовку с готовым чизкейком нужно выключить и немного приоткрыть дверцу, чтобы он медленно остывал. За это время приготовим ганаш. Смешайте все интредиенты и разогрейте на водяной бане, не кипятите. Смесь должна получиться гладкой и однородной.
Слегка остудите ганаш и залейте им остывший чизкейк. Верх чизкейка нужно разгладить и остудить до комнатной температуры. После этого десерт нужно убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Шоколадный чизкейк будет превосходно сочетаться с ароматным чёрным или травяным чаем! А как готовите чизкейки Вы? Поделитесь с нами своими секретами!
[600x418]http://azbukavkusa.livejournal.com/59194.html?thread=83514