ТОРТ &quot;ЦУКОТТО&quot; - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ВКУС

ТОРТ "ЦУКОТТО" - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ВКУС 26-11-2015 18:24

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

ТОРТ "ЦУКОТТО" - УДИВИТЕЛЬНЫЙ ВКУС

Торт получился очень-очень вкусный. Торт "Цукотто" - это шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом. Крем получается нежным, но при этом хорошо держит форму. Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни - другую ягоду, но вкус будет совершенно другим. Можно взять замороженную вишню без косточек, разморозить ее и слить всю жидкость.

[604x407]

Вам потребуется:

корж:

2 яйца
100 г сливочного масла
120 г сахара
20 г какао
100 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

300 мл сливок

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГУСЬ - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ 26-11-2015 18:20

Это цитата сообщения Мариша-Солнце Оригинальное сообщение

[600x380]
ГУСЬ, ЖАРЕННЫЙ С ЯБЛОКАМИ

1 гусь (примерно 2,5 кг), 500 г антоновки, молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Антоновку очистить от сердцевины и нарезать крупными дольками. Подготовленную тушку гуся вымыть и обсушить. Натереть изнутри перцем и солью. Начинить дольками яблок и зашить разрез х/б нитками. Сверху тушку натереть специальной сухой приправой или просто перцем с солью. Положить тушку грудкой вверх на противень с бортиками, подлить два стакана горячей воды и поставить в духовку, нагретую до 230 градусов.

Свинина, фаршированная грушами и киви. 26-11-2015 18:19

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Получается очень вкусное, нежное мясо и совсем не сложно готовить!

Время приготовления: 90 минут

Порций: 8

Сложность блюда: 3_из_5

[602x402]

Вам потребуется:

1 кг свиной корейки

4 ломтика белого хлеба

2 ст. л. сливочного масла

3 киви

Пинеточки-туфельки с бантиком 26-11-2015 18:13

Овсяное печенье 26-11-2015 18:09

Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение

Баклажаны с курицей под сыром 26-11-2015 00:30

Это цитата сообщения Натик_74 Оригинальное сообщение

Баклажаны с курицей под сыром

[показать]
♨ Ингредиенты:

Баклажан - 750 г
Куриная грудка - 550 г
Сыр моцарелла - 80 г
Масло подсолнечное - 15 г
Лук репчатый - 200 г

♨ Приготовление:

1. Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов).
2. Обжарить лук в половине масла.
3. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см.
4. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, присыпать тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.

Сырная пицца с вкусным соусом 26-11-2015 00:28

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

● Тесто для пиццы – 200 грамм
Для начинки:
● Сыр Моцарелла – 300 грамм
● Шампиньоны – 100 грамм
● Помидоры – 3 шт
● петрушка, базилик, руккола - по вкусу
Для соуса:
● Чеснок – 3 зубчика
● Помидор – 1 шт
● Томатная паста – 2 стол. ложки
● Оливковое масло первого отжима
● Сушеный базилик- 1 чайн. ложка
● Орегано- 1 чайн. ложка
● Сахар - 1 чайн. ложка

Сырные палочки из лаваша 26-11-2015 00:26

Это цитата сообщения IrinAveny Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

●Лаваш − 1 шт.
●Сыр плавленый − 2 шт.
●Яйца − 2 шт.
●Сливочное масло − 2 ст.л..
●Зубчик чеснока − 2 шт.
●Укроп − 5 гр.

Приготовление:

Нарезаем плавленые сырки тонкими полосками, яйца хорошо взбиваем. Чеснок необходимо измельчить, а укроп мелко порубить. Лаваш разрежьте на полоски (длина 8-10см, ширина 10-12 см). Затем берем полоску лаваша, кладем в нее по длине две полоски сыра, немного чеснока, сверху посыпаем зеленью и аккуратно сворачиваем полоску в рулет. Полученные палочки обмакиваем в яйце и разжариваем на сливочном масле с обеих сторон до тех пор, пока они не обретут зажаристый золотистый цвет.
Подавать к столу с зеленью и сметаной.

Торт "Сердце" на съедение любимым 26-11-2015 00:25

Это цитата сообщения Ангелочек_23 Оригинальное сообщение

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сметана 10-20% - 200 г.
Сгущенное молоко - 150 г.
Какао - 3 ст.л.
Мука - 200-250 г.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Для крема:
Сыр Маскарпоне - 250 г.
Сливки 35% - 500 мл.
Сахар - 150 г.
Компот из абрикосов - 580 мл.
Для украшения:
Клубника - 100 г.
Желе для торта - 1 пакетик.
Миндальные лепестки - 50 г.

Способ приготовления

шоколадный торт-мусс..... 26-11-2015 00:21

Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны Оригинальное сообщение

шоколадный торт-мусс

[597x64]

[600x397]
Основа:

Далее...

Шоколадный шифоновый торт от Алии! 26-11-2015 00:21

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Делала недавно шоколадный тортик, а бисквит выбрала - шифоновый!
Очень он меня заинтересовал, такой необычный получается...
Рецепт увидела здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/64496 у natapit
(Я уже как-то пробовала ее замечательные пирожные сырно-яблочные [показать] )
Вот какой он у нее получился (фото скопировала для вас, чтобы вы посмотрели)

Торт " Зимняя история" 26-11-2015 00:20

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Схематичность торта: бисквит ( аналогия сборки с кексом"Баттенберг" ванильный слой и шоколадный слой), суфле-мусс сырно-творожный, профитроль с мандариновым курдом, мусс, бисквит, итальянская меренга.

I. Бисквит

Бисквит для этого торта можно приготовить тот, который вы любите, главное ,чтобы он хорошо держал форму и дружил с муссом, в частности можно использовать бисквит «Генуэзский»,бисквит «Виктория», бисквит на водяной бани, бисквит «Джоконда» , бисквит на кипятке.

В моем случае я использовала бисквит - Венская масса, он более нежный по текстуре и мне кажется более идеален с нежным муссом.

Нам понадобится:

форма диаметром 18-20 см.

1 яйцо

200гр. сахара

щепотка соли

1 ст. ложка теплой воды или апельсинового сока

1 ст.ложка ванильного сахара

125 гр. муки для бисквита

75 гр. кукурузного крахмала

Разогреваем наш духовой шкаф до 180С. Дно разъемной формы покрываем пергаментом, либо же покрываем маслом и покрываем сухарями - бисквитной крошкой.

Разделяем яйцо на желток и белок. Взбиваем желток со 125гр. сахара и ванильным сахаром и теплой водой или апельсиновым соком до получения белой пены.

Белок с щепоткой солью взбиваем до полуплотной массы, медленно вводя оставшийся сахар -75гр., продолжая взбивать до пиков. Аккуратно вводим нашу белковую массу в желковую, чтобы воздушность и кислород сохранить. Добавляем просеивая в массу муку и крахмал и аккуратно все вымешивая, чтобы масса не упала и не опала. Массу перекладываем в форму и ставим в наш разогретый духовой шкаф на 30 минут. Естественно мы не открываем как минимум первый 15 минут наш духовой шкаф.Достаем готовый бисквит, даем ему остыть в форме минут 10-15, потом вынимаем на решетку до полного остывания. Этот бисквит лучше использовать минимум через 4-6 часов. Он станет еще нежнее и насыщенней. То есть дать бисквиту созреть, что я и сделала. Испекла два бисквита накануне - один ванильный вариант, а во второй добавила шоколад ( можно использовать какао). Затем при помощи формовочных колец ( диаментом 15, 13 и 9) каждый бисквит нарезаем: в итоге получаем 4 тора и две окружности). Сборка слоя бисквита: чередую собираем

1-ый бисквит: обод ванильный, слой обода шоколадного, середина ванильная.

2-ой бисквит: обод шоколадный, слой обода ванильного, середина шоколадная.

II.Готовим профитроли:

Заварное тесто:

50 гр.сливочного масла

2 чайных ложки сахара

100мл.воды

50-55гр. муки

щепотка соли

1 яйца

Мандариновый курд:

1 яйцо

0,25стакана (60мл.)тертой лимонной цедры

2 ст.л. (30мл.) муки

1 стакан(200-250мл.)сахара

1 ч.л.(5 мл.)растопленного сливочного масла

Разогреваем духовой шкаф до 200С.

Готовим заварное тесто: в сотейнике распускаем сливочное масло

Нечто особенное:Кофейно-шоколадный чизкейк от chickpeas.ru 26-11-2015 00:19

Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение

Кофейно-шоколадный чизкейк

[800x563]

Сочетание кофе и шоколада любят многие! А если добавить к нему игривую нотку ликера Бэйлис, а еще полить карамелью, то будет просто бомба! Рецепт совершенно элементарный, а эффектный разрез сразит ваших гостей наповал! И без яиц, кстати...

Пирожные с японским чизкейком, кремом дипломат и клубничным центром 26-11-2015 00:19

Это цитата сообщения Namb Оригинальное сообщение