Это цитата сообщения Strelga Оригинальное сообщение

[511x604]
Маршмеллоу можно употреблять как самостоятельный десерт, украшать ими торты, поджаривать на костре, а в горячих напитках они превращаются в нежнейшую карамельную пенку.
Ингредиенты:
Инвертный (или кукурузный) сироп (рецепт инвертного сиропа прилагается) - 160 г
Порошковый желатин - 25 г
Сахар - 400 г
Вода - 200 г
Соль - ¼ ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин) - 1 ч.л.
Смесь сахарной пудры и крахмала 1:1 для обваливания
Читать дальше

Зимой куда приятнее проводить время за тёплыми десертами, согревающими тело и дух ;) А уж когда вкус десерта можно на ходу видоизменять по своим предпочтениям — что может быть лучше.

Здесь я показываю такой, знаете, насыщенный вариант. При желании количество ингредиентов можно сжать в мини список из 2-3, и всё равно будет вкусно, вот поверьте. Итак, что потребуется. Вино — а как ещё нам опьянить грушу?! Подходит красное (на ваш вкус). Далее клюква, лимон и апельсин — они дадут нужную кислинку и ароматы. Им в противовес — сахар, ванильный сахар. И завершаем специями — корица, гвоздика. Список специй можно продолжать бесконечно — анис, перец горошком, ваниль, цедра сушенная и всё прочее, что в голову приходит.

Будьте смелее в подготовке составляющих, ничего страшного не случится. И да, если под рукой есть только груша — хорошо будет готовить её просто в сахарном сиропе. В данном случае аскетичность — вовсе не означает плохой результат, чем, собственно и хорош такой десерт.

Время приготовления: 50 мин
Порций: 3

Вам потребуется:

Груши - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 100 гр.
Ванильный сахар - 30 гр.
Корица - 2-3 палочки
Гвоздика - 3-4
Клюква - 200 гр.
Вино - 500 мл.

Как готовить:

1. Готовится всё быстро и легко — загружаем в кастрюлю все ингредиенты. Желательно выбрать такой размер, в который ровно войдёт нужное количество груш.

2. Собираем в кастрюле: сахар, корица, гвоздика, цедра лимона и апельсина. Туда же пойдет и сок апельсина (любите кислое — добавляйте лимонный сок). Клюква и вино. Если вина не очень много — можно разбавить водой, примерно 2/1 (вино/вода).

3. Хорошо перемешиваем всё и ставим на плиту. И да, чем-то это похоже на глинтвейн, а возможно это он и есть, так что бонусом к десерту получим ещё и горячий зимний напиток, одни плюсы ;)

4. Пока сироп нагревается, готовим груши. Тут всё просто — отрезаем донышко, это нужно для того, чтобы груша в последствии устойчиво стояла на тарелке. Если планируете подавать её иначе — возможно срезать низ не понадобится. Лучше всего брать груши потверже.
Самое важно очистить грушу от косточек — для этого пойдут как специальные инструменты, так и просто тонкий нож. Вырезать нужно как раз снизу из целой груши. На второй-третьей почувствуете себя профессионалом.
На финал — чистим от кожуры.

5. Пока мы возились с грушами, сироп хорошо нагрелся и готов принять груши. Аккуратно опускаете их в сироп и убавляете огонь до среднего — нам не нужно, чтобы он кипел. Варить груши нужно минут 30-40, в зависимости от сорта и того, насколько нежным хотите получить десерт.
Готовность проверяется методом погружения ножа в тело груши!) Входит легко — значит груша готова (мягкая).

6. За время готовки груши хорошо красятся в сочный винный цвет. Если любите поярче — добавляйте больше клюквы и вина — они в данном случае — природные красители.

7. Готовые груши выкладываете на тарелки и подаёте с мороженым, рикоттой и другими сливочно-сырно-творожными вариациями. Вкус у груш получается нежный, насыщенный специями и вином. Равнодушным такое не оставит никого.



Альтернативный вариант подачи — порезать аккуратно грушу пластинками.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

[600x9]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
Это лакомство, тающее во рту. Выглядит, по-моему, очень эффектно и даже празднично. Делать его так просто, хотя бы потому, что он готовится без выпечки! Вкус, он просто не имеет права не понравится! Нежнейший крем на основе белого шоколада, нежных сливок и творожного сыра. "Пьяная" груша придает этому тортику элегантности и даже торжественности.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения Добрая_кухонька Оригинальное сообщение

Сегодня я бродила по сети, и нашла один интересный сборник рецептов, которым хочу поделится с Вами. Судя по изображениям, это действительно ресторанные блюда с соответствующим содержанием. Я их не готовила, но интересно будет попробовать сделать в будущем. В этом посте будет идти речь о блюде под названием "Пьяная груша в красном вине".
Пьяная груша позиционируется как десерт. Это не удивительно, ведь в состав этого необычного и интересного блюда входят фрукты, вино, сахар. И, по правде говоря, я не могу представить его на вкус, думаю, это будет необычно. Но вернемся к рецепту.

Десерт Пьяная груша
[420x420]
Читать рецепт

Это цитата сообщения самаНеСВОЯ Оригинальное сообщение

Десерт" Пьяная груша" [показать] Ингредиенты: (6 штук) Пьяная груша в красном вине: 3 груши  2 стакана сухого красного вина 5 ст.л. сахара цедра одного лимона палочка корицы   Пьяная груша в белом вине: 3 груши 2 стакана белого вина 5 ст.л. сахара цедра одного апельсина

[показать]

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

[700x466]

Рецепт на 4 персоны

4 груши, достаточно жесткие
бокал шампанского или игристого вина
120 гр шоколада пралине ( желательно кондитерского )
50 гр орехов фундук, сырых, не соленых
1 столовая ложка маскарпоне
2 ст ложки сливок

1. Порезать грушу на пластины, залить шампанским , оставить в холодильнике на час, чтобы они хорошенько там напились
2. Разогреть духовку до 220 гр , выложить груши на противень, посыпать сахаром, дать минут 10 закарамелезироваться.
Одновременно в духовке обжарить фундук.
3. Груши фигурно выложить на красивую десертную тарелку
4. Растопить шоколад на водяной бане, осторожно , не перегреть !!!
5. Добавить в шоколад маскарпоне, перемешать,  и потихоньку вливать сливки до образования той консистенции , которую вы хотите достичь .
6. Расколоть фундук на половинки .
7. Полить груши пралине, посыпать орехами, подавать теплым или горячим

источник

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

 

источник

Это цитата сообщения alladenadi Оригинальное сообщение

[573x449]

Читать далее...

Мужчины любят глазами, поэтому подарки для сильной половины должны быть красивыми со всех сторон!

Это цитата сообщения Валенсиа Оригинальное сообщение

1. Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов
[604x388]
Ингредиенты:

-2-3 вареных куриных филе,
-3 вареных вкрутую яйца,
-2 свежих огурца,
-1 небольшая луковица,
-1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
-100 г сыра, майонез

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

2. Салат "Королевский"
[604x373]

Этот салат очень сытный и вкусный.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом.
●3 вареных картошки порезать кубиками,промазать майонезом,
●выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или консервированные ), этот слой я не мазала майонезом,
●4 яйца, мелко порезанные,майонез,
●копченая колбаса или ветчина, майонез,
●2 вареных моркови,майонез,
●сыр на терке.

3. Салат "Нежный"
[604x453]
Он ооочень вкусный, нежный и ароматный!!!

Приготовление:

Режем тонкими полукольцами 2-3 луковицы
Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
Режем кубиками грамм 250-300 шампиньонов
Обжариваем до корочки и солим
Упаковку крабовых палочек (12шт.) режем лапшой
Тоже обжариваем
Режем кубиками 1-2 отварных моркови
Мелко рубим большой пучок укропа
Всё перемешиваем
Заправляем майонезом
Раскладываем по порциям (или в общий салатник), украшаем желтком, морковью, грибами, укропом и салатом.

4. Салат "Грибы под шубой"
[596x371]
500 г.грибов,
1-2 головки репчатого лука,
3-4 вареные картофелины,
зеленый лук,
3-4 яйца,
несколько соленых огурцов,
сыр твердый грамм 200,
майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.
Выкладываем слоями:
1 слой - жареные грибы с луком
2 слой - вареный картофель
3 слой - зеленый лук,
4 слой - майонез
5 слой - соленые огурцы
6 слой - яйца
7 слой - майонез
8 слой - тертый сыр
Украшаем по своему усмотрению.

5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
[604x426]
Ингредиенты:

●Филе куриной грудки - 400г
●Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее)
●Сыр - 200г
●Шампиньоны - 250г
●Майонез
●Соль

Приготовление:

Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить.
Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить.
Филе порезать небольшими кусочками.
Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки.
Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости.
Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!

6. САЛАТ "ХЭЛЕЛ"
[604x363]
Ингредиенты:

● 300 грамм шампиньонов,
● 300 грамм куриного филе,
● 150 грамм сметаны,
● 100 грамм сыра,
● три яйца,
● маленькая банка ананасов,
● один киви,
● одна луковица и
● майонез

Приготовление:

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.

Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом. Последний слой - сыр, протертый на средней терке.

Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.

Приятного аппетита!

7. САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА»
[604x453]
Ингредиенты:

● Копченый окорочок – 2 штуки;
● Яйца куриные – 5 Читать далее...

К подбору меню для малышей следует подходить с особой тщательностью, поскольку детское питание должно быть не только вкусным, но и полезным. Отличная подборка детских рецептов для мультиварки на целую неделю. Делаем ваше меню более разнообразным вместе и желаем приятного аппетита самого главному члену семьи!

Время приготовления блюд может изменяться в зависимости от мощности вашей мультиварки. Все блюда в этой статье приготовлены в мультиварке мощностью 860Вт.

✔ Паровые котлетки с курицей и курагой



Ингредиенты:
• Курага 10 шт.
• Грудка куриная 250 гр. (1 шт)
• Мука 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Мускатный орех 1 щепотка
• Белый молотый перец 1 щепотка
• Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Курагу замачиваем в воде на 10 минут, куриную грудку тщательно промываем. Режем курагу и грудку на мелкие кубики (не более 1 см.)
2. В отдельной емкости соединяем курицу, курагу, яйцо, специи и муку. Тщательно перемешиваем.
3. Формируем котлетки и выкладываем их в чашу для пароварения. В процессе приготовления они могут слипнуться, поэтому размещать их нужно в некотором отдалении друг от друга.
4. В чашу мультиварки наливаем пол-литра воды, сверху ставим контейнер с котлетками. Закрываем крышку и включаем режим «Пар» на 15 минут (без учета разогрева воды).
________________________________________

✔ Детское овощное пюре



Ингредиенты:
• Брокколи 5 соцветий
• Морковь 1/2 шт.
• Картофель 1 шт.

Способ приготовления:
1. Овощи тщательно промываем, картофель и морковь чистим.
2. В чашу мультиварки наливаем пол-литра воды, сверху ставим контейнер-пароварку с овощами. Закрываем крышку и включаем режим «Пар» на 10 минут (без учета разогрева воды).
3. После приготовления, перекладываем овощи в отдельную емкость и смешиваем (можно делать это при помощи блендера). Консистенцию пюре регулируем кипяченой водой.
________________________________________

✔ Молочная рисовая каша



Ингредиенты:
• Рис 140 гр.
• Молоко 500 мл.
• Сахар 2 ч.л.

Способ приготовления:
1. Рис предварительно тщательно промываем.
2. Перекладываем готовую уже крупу в чашу мультиварки, заливаем молоком и добавляем сахар.
3. Закрываем крышку и включаем режим «Варка/Каша». Ждем 25 минут (на режиме «Молочная каша» до сигнала).
________________________________________

✔ Паровой омлет с брокколи



Ингредиенты:
• Яйца 2 шт.
• Молоко 3, 2% 70 мл.
• Мука 1 ст.л.
• Брокколи 4 соцветия
• Сыр «Пармезан» 30 гр.
• Соль/Специи по вкусу

Способ приготовления:
1. Перемешиваем яйца, молоко, муку, соль и специи. Тщательно взбиваем вилкой.
2. Порционные формы смазываем растительным маслом, наливаем в них яичную смесь (примерно на один сантиметр от края формочки).
3. В каждую формочку кладем по соцветию брокколи и присыпаем мелко натертым сыром «Пармезан».
4. В чашу мультиварки наливаем 500 мл. воды, сверху ставим контейнер-пароварку с формочками.
5. Закрываем крышку и включаем режим «Пар» на 10 минут (без учета разогрева воды).
________________________________________

✔ Творожно-манная запеканка с изюмом



Ингредиенты:
• Творог 9 % 400 гр.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 100 гр.
• Изюм 100 гр.
• Манная крупа 80 гр.
• Мука 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Изюм тщательно промываем, и если он жестковатый, замачиваем в воде на 10 минут. Высушиваем салфетками или полотенцем и присыпаем мукой так, чтобы он был покрыт ею со всех сторон.
2. Творог растираем вилкой или с помощью блендера, чтобы он стал более однородный.
3. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до пышной, светлой массы. Добавляем яичную смесь к творогу и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем манную крупу и еще раз все перемешиваем лопаткой.
5. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, перекладываем туда творожное тесто.
6. Закрываем крышку и включаем режим «Выпечка» на 40 минут.
________________________________________

✔ Яблочный компот с сухофруктами



Ингредиенты:
• Яблоки 4 шт.
• Сухофрукты (изюм, курага) 100 гр.
• Вода 1,5 л.

Способ приготовления:
1. Яблоки промываем, вычищаем сердцевину и режем на тонкие ломтики. Сухофрукты замачиваем в воде на 10 минут.
2. Перекладываем фрукты в чашу мультиварки и заливаем водой.
3. Закрываем крышку, включаем режим «Тушение» на 30 минут.

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

[700x630]