Это цитата сообщения TomaMos Оригинальное сообщение
автор:Afrothita
Наверное именно с этого мастер-класса и следовало начинать мое пребывание на этом форуме..но как сложилось,так уж сложилось..так что пусть позже,но расскажу как можно сделать мастику дома,имея под рукой минимум необходимых продуктов.
Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры
Это цитата сообщения УЗЕЛОК_НА_ПАМЯТЬ Оригинальное сообщение
Здравствуйте, мои дорогие Постоянные Читатели! Сегодня я для вас подготовила подборку пасхальных пряников с росписью и Мастер-класс. По утверждению мастера, научится такой росписи не сложно, главное следовать советам и набраться терпения. Такая роспись всегда смотрится нарядно. Если у вас есть желание научиться делать такую же красоту, предлагаю посмотреть Мастер-класс по ажурной росписи пряников
Идеи для творчества УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ
Это цитата сообщения Оптимистка_Оля Оригинальное сообщение
Для начала нам нужно приготовить айсинг-итальянскую глазурь или сахарно-белковую глазурь.
источник http://perchinka63.ru/kulinariya/kak-pravilno-raspisyvat-rozhdestvenskie-pryaniki/
Чтоб сделать айсинг в домашних условиях необходимо взять 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке), 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее, пару капель лимонного сока и ч.ложки кукурузного крахмала. Крахмал никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении. Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
В этом мастер-классе будет показано, как сделать интересный новогодний сувенир. Это будет, казалось бы, обычный елочный шар, но он будет съедобным и с сюрпризом внутри. А главной изюминкой будет стилизованная роспись под так хорошо всем знакомую гжель.
Ингредиенты:
● 400 г обезжиренного творога
● 20 г желатина (1 столовая ложка)
● 200 г обезжиренного молока
● стевия и ванилин по вкусу
Приготовление:
Творог взбить в блендере, желатин замочить в молоке (читаем способ приготовления желатина на упаковке).
В творог добавить стевию и ванилин, затем добавить молочный желатин, все хорошо смешать в блендере, залить в формы и поставить в холодильник на 2 часа.
Кальмары 4 штуки
Перец болгарский красный 30 г
Перец болгарский желтый 30 г
Лук-шалот 1 головка
Чоризо 4 куска
Помидоры бакинские 4 штуки
Чеснок 1 зубчик
Лимоны 1 штука
Масло оливковое 40 мл
Салат корн 1 стебель
Тархун 2 г
Кинза (кориандр) листья 4 г
Шафран щепотка
Кориандр молотый щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Глинтвейн — прежде всего праздничный напиток. Его пьют на рождественских базарах и праздниках, проходящих на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья в странах Северной Европы и Центральной Европы. Там напиток изготавливался на основе бордо или другого красного вина. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие некрепкие вина.
В некоторых рецептах глинтвейна в него добавляют коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7 %. Глинтвейн готовят посредством нагревания вина вместе с сахаром и пряностями.
Нагревание производится на среднем огне при периодическом помешивании, после чего нужно дать глинтвейну настояться под крышкой 40—50 минут, аромат специй раскрывается постепенно. При кипячении глинтвейн теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя.
Игристые вина являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола. Так же как без мандаринов и оливье, без них невозможно представить и новогоднее застолье. Подают их как в качестве аперитива, так и в сочетании со всевозможными блюдами и закусками.
Чаще всего игристые вина употребляют в чистом виде, запивая ими бутерброды с икрой, но на основе этого напитка можно сделать множество интересных коктейлей.
Готовятся они элементарно: нужно всего лишь наполнить бокал шампанским и добавить пару порций другого напитка. Эти 8 простых коктейлей относятся к категории «любимая нестареющая классика», а чтобы их приготовить, вам как раз пригодится бутылка хорошего игристого вина.
Это цитата сообщения Ta_tya_na Оригинальное сообщение
Клубничные наливки, настойки, ликеры и коктейли: рецепты и идеи
|
Когда наступает клубничный сезон можно не только лакомиться спелой сочной ароматной ягодкой и варить варенье на зиму, но и приготовить восхитительные домашние ликеры, наливки и настойки. Сладкий клубничный алкоголь хорош сам по себе и как добавка в коктейли. Подавать такие напитки можно с десертами, шоколадом, фруктами или мороженным. А если вы любительница по колдовать на кухне, то клубничные наливки и настойки пригодятся вам для пропитки бисквита, подкрашивания кремов, приготовления домашних конфет или десертов . А еще ложечка клубничного ликера добавленная в чашку кофе или чая отлично согреет вас в холодный вечер, наполнит дом клубничным ароматом и подарит капельку лета среди зимы. |
||||
Ароматный клубничный ликерИнгредиенты:
коньяк - 1 л Клубнику помыть, очистить от плодоножек и обсушить. Положить в банку, с плотно закрывающейся крышкой, засыпать сахаром, положить пряности и залить коньяком. Перец необходимо раздавить перед тем как положить в банку, чтобы он лучше раскрыл свой аромат. Перемешать и поставить в темное место на две недели, периодически взбалтывая, чтобы сахар лучше растворялся. По истечении 2 недель, процедить ликер через чистую ткань и разлить по бутылкам. В бутылки для красоты можно положить несколько ягод клубники и ваниль. Такой ликер можно пить практически сразу, а можно выдержать его еще 2-3 недели. |
||||
До того как перейти к основным блюдам, на стол подают салаты и закуски. Последние могут быть горячими и холодными, их традиционно подразделяют на рыбные, мясные, овощные и универсальный подвид — бутерброды. Вариантов приготовления закусок на основе хлеба великое множество.
Чтобы праздничная версия не напоминала стандартный будничный бутерброд, хлеб можно предварительно подсушить в духовке или поджарить на гриле, а затем дополнить основой, сделанной из комбинации рыбы или мяса с овощами, сырами, зеленью и другими продуктами.
Порционные бутерброды являются красивым и удобным блюдом для любого, а тем более праздничного стола. Эти 6 вариаций различных бутербродов не только украсят стол, но и разнообразят новогоднее меню.
Ингредиенты:
Для джема:
бекон — 6 толстых ломтиков;
крупная луковица;
соль — 1 ч. ложка;
кофе — 1 ст.;
мед — 1/4 ст.;
сахар — 1 ст. ложка;
яблочный уксус — 60 мл;
черный молотый перец — 1 ч. ложка.
Для бургеров:
фарш из индейки — 500 г;
чеснок — 3 зубчика;
молотый фенхель (семена) — 1 ч. ложка;
маленькое кислое яблоко;
яйцо — 1 шт.;
хлебная крошка — 1/2 ст.;
петрушка;
сыр;
булочки, соус барбекю, дижонская горчица.
Приготовление
Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение
Брускетты с креветками и лимонным соком
Выход: 2 порции, каждая по 294 ккал.
Время приготовления: 20 мин.
- 4 ломтика багета (порезать под углом),
- 1 ч. л. оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока, порезать тонкими ломтиками,
- 1 большой красный перец чили, удалить семена и порезать ломтиками,
- 200 г сырых королевских креветок,
- сок от 1 лимона,
- маленький пучок кинзы, листья измельчить,
- 2 большие горсти руколы.
Сделать небольшой разрез вдоль спинной стороны креветок. Кончиком ножа вытащить черную жилку.
Поджарить ломтики багета (они должны быть теплыми при подаче к столу). В воке разогреть оливковое масло и поджарить чеснок с перцем чили, пока масса начнет "шипеть". Увеличить огонь и добавить креветки. Жарить до готовности (они должны обрести розовый оттенок). Снять с огня, добавить лимонный сок и кинзу. Приправить. Покрыть креветками тосты. Украсить руколой.
Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение
Чесночные гренки домашнего приготовления
- 1 длинный батон, пролежавший несколько дней,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- 3 ст. л. сливочного масла, растопить,
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезать,
- 2 ч. л. соли,
- 1 ч. л. перца,
- 1 ч. л. итальянской приправы.
Разогреть духовку до 175°C.
Нарезать хлеб мелкими кубиками. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Полить хлеб оливковым и сливочным маслом, а затем посыпать чесноком, солью, перцем и итальянской приправой. Тщательно перемешать руками.
Выпекать 15-20 мин., или до золотисто-коричневого цвета. Вытащить из духовки и дать остыть.
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 250 г;
дрожжи — 1 ч. ложка;
порошок для выпечки — 5 г;
сахар — 25 г;
соль — щепотка;
кунжутное масло — 1 ст. ложка;
теплая смесь из креветочного бульона и воды из-под грибов — 130 мл.
Для начинки:
Это цитата сообщения JapanBlog Оригинальное сообщение
