• Авторизация


7 крутых блюд для будничного ужина 17-03-2016 22:18

Это цитата сообщения nataly7777 Оригинальное сообщение

Фасоль с беконом в томатном соусе


[306x203]

Вам понадобятся: Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ: 4 ВИДА 17-03-2016 22:16

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение


У быстрой выпечки к чаю есть как минимум два преимущества перед другими видами домашних десертов.

Во-первых, на ее приготовление уходит мало времени и сил.

А, во-вторых, готовится она из простых ингредиентов, которые обычно всегда под рукой.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Рафаэлло" с орешками кешью 17-03-2016 22:14

Это цитата сообщения Лилия_любимая Оригинальное сообщение

[600x399]
Для всех любителей «Рафаэлло» я подготовила очень вкусный рецепт приготовления этих конфет с орешками кешью. Выход из этой порции — 50 нежнейших конфет.

Почему кешью? Все из-за его полезности. В нем есть все, что нужно девушке для сохранения молодости и красоты на долгие годы. Кроме аллергии и индийского ореха нет никаких противопоказаний. Вот и получается, что такие конфеты, пусть и калорийные, но вместе с тем полезные.
[600x399]
А еще кешью считается афродизиаком! Это прекрасная новость для тех, кто решит сделать такие конфетки для романтического вечера, после которого можно будет со всем позитивом воспользоваться афродизиакальными свойствами десерта.

Для приготовления «Рафаэлло» с орешками кешью необходимы такие продукты:
— 1 б сгущенного молока
— 240 г кокосовой стружки (6 пакетиков по 40г)
— 120 г сливочного масла
— 2 ст.л. сахарной пудры по желанию
— ванилин на кончике ножа по желанию
— 1 стакан орехов кешью

Сливочное масло для приготовления конфет нужно брать только лучшего качества (лучше домашнее). Оно должно быть комнатной температуры.
[600x399]
Кокосовую стружку у нас в магазине продают по 40 г, так что берем 200 г стружки (или 5 пакетов)
[x399]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
12 ЛУЧШИХ ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ: БЫСТРО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО 17-03-2016 22:11

Это цитата сообщения Desert_Man Оригинальное сообщение

[590x406]

1. Из яиц и лука

Натрите на крупной терке вареные яйца, а лук порубите как можно мельче. Размягчите и разотрите масло, смешайте его со сметаной, солью и перцем. Можно также добавить мелконарубленную зелень.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать... 17-03-2016 22:07

Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение

Первые блюда традиционно лидируют по своей питательной ценности. Перед вами  рецепты вкуснейших супов из разных стран, которые обязательно нужно приготовить.

Вкусный суп — это идеальное блюдо для сытного и питательного обеда. Как правило, ингредиенты в супах сочетаются самым магическим образом: они эффективно справляются с голодом, надолго сохраняют чувство сытости и радуют вкусовые рецепторы. 

[показать]

 
В разных странах существуют свои суповые традиции. Так, французы питают нежные чувства к изысканным супам, например, луковому или сырному, а вот в жаркой Испании существуют холодные варианты первого, среди которых особенно популярен гаспачо. 
 
Мы составили для вас список из 10 вкусных и питательных супов, которые порадуют вас и домашних. 
 
 
1. Французский сырный суп
 
Франция славится своими прекрасными сырами. Вовсе неудивительно, что в стране багета, вина и моды из этого ингредиента готовят совершенно разные блюда, в том числе и супы. Вариаций французского сырного супа может быть великое множество. Предлагаю  повторить в домашних условиях простой, но очень вкусный рецепт. Обязательно подавайте такой суп с гренками. Так его вкус станет еще более изысканным, а само блюдо сытным.
Ингредиенты: 
  • Куриный бульон500 мл
  • Сыр75 г
  • Вино белое сухое75 мл
  • Мука пшеничная1 ст.л.
  • Яичный желток2 шт.
  • Сливочное масло30 г
  • Сметана2 ст.л.
  • Чесночное масло1 ст.л.
  • Мускатный орех (порошок)на кончике ножа
  • Петрушкадля украшения
  • Багет1 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления: 
  1. Багет нарежьте тонкими ломтиками, смажьте чесночным маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут. 
  2. Масло растопите в средней кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее на масле. 
  3. Влейте в кастрюлю горячий куриный бульон. Помешайте венчиком, чтобы не осталось
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 самых вкусных блюд грузинской кухни, которые стоит приготовить 17-03-2016 22:06

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

[700x269]
 

Все возрастающую популярность грузинской кухни можно отследить по новым заведениям, которые с завидной регулярностью открываются во всех городах России. Готовим блюда грузинской кухни дома. Нет лучшего способа понять культуру и мировоззрение народа, чем отведать шедевры аутентичной кухни. Особенно если речь идет о Грузии. Местная кухня такая же душевная, многоголосая и колоритная.

Национальные блюда, как правило, пряные, сытные, остро-сладкие. Ни одно грузинское застолье не обходится без вкуснейшего вина. Обилие овощей, мяса и трав будоражит даже самое пресытившееся воображение. Грузинская кухня похожа на грузинскую песню в своем буйстве ароматов, запахов, полутонов, вкусов.

Предлагаем вашему вниманию вкусную подборку из 15 блюд грузинской кухни, которые никого не оставят равнодушным.

[625x390]

1. Хачапури по-аджарски
2. Сациви с курицей
3. Хинкали
4. Лобио по-грузински
5. Харчо
6. Пхали
7. Чихиртма
8. Цыпленок табака
9. Жареные баклажаны в ореховом соусе
10. Чахохбили из курицы
11. Аджапсандали
12. Чакопули
13. Сацебели
14. Гозинаки
15. Шакарлама с миндалем

5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние сырные крекеры 17-03-2016 22:04




Ингредиенты:

Твердый сыр — 220 г
Сливочное масло — 4 ст. л.
Мука — 1 стак.
Вода — 2 ст. л.
Соль — ¾ ч. л.

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.
3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут.
4. Охлажденное тесто тонко раскатываем, режем на маленькие кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекаем крекеры в разогретой духовке при 180°C примерно 15 минут.



Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочно-коричные панкейки 17-03-2016 22:01




Время подготовки: 40 минут
Порции: 12 панкейков

Ингредиенты:
1 яйцо
1/2 стакана греческого йогурта
1/2 стакана + 2 ст. ложки молока и сливок на половину
1 стакан муки
1/2 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки корицы
1/4 ч. ложки ванильного экстракта
1 большое яблоко

Добавьте яйцо, греческий йогурт и молока со сливками в большую миску. Перемешайте до однородной консистенции.
В ту же миску добавьте муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу, ваниль. Перемешайте до однородного и кремового состояния.
Очистите яблоки и выньте сердцевину. С помощью терки или кухонного комбайна разотрите яблоко на тонкие кусочки. Добавьте тертое яблоко к тесту и перемешайте.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом. С помощью ложки выложите тесто на сковороду в виде панкейков и жарьте до зарумянивания снизу, а верх должен надуться и высохнуть по краям. Переверните панкейки и готовьте еще 2-3 минуты.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и подавайте с кленовым сиропом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вареники, которые никогда не развариваются 17-03-2016 21:57

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ранункулюсы 17-03-2016 21:54


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний сливочный сыр (крем сыр, cream cheese) 17-03-2016 21:39

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

 

Сказать, что мой домашний сливочный сыр получился вкусным – это ничего не сказать. Он получился фантастически вкусным. Изумительного сливочного цвета, нежный, кремовый и тающий во рту.

Готовится он по принципу вкуснейшей домашней рикотты: так же заквашивается, так же сцеживается. Если на кухне жарко, лучше держать дуршлаг с сыром в холодильнике. У меня не жарко, так что все четыре часа сыр сцеживался при комнатной температуре.

Далее важный момент – готовый сыр очень важно охладить, охлажденный, он отличается от теплого, как небо и земля.

А дальше используйте, как хотите: в тортах, бутербродах, варениках, ньокки, равиоли, десертах, с вареньем, икрой, медом, соленой рыбой, с селедкой, в дипах или в супах. Знаете как вкусно намазать сливочный сыр на тост из бриоши и немного облить медом! С чашкой кофе или чая такой завтрак задаст хорошее настроение на день.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашняя рикотта 17-03-2016 21:35


[640x429]

Одним из моих любимых завтраков-десертов является рикотта с голубикой или ягодным вареньем-пятиминуткой. Такое варенье я готовлю круглый год по мере надобности, из свежих или замороженных ягод. Поскольку варенье не предназначено для долгого хранения, сахара я добавляю совсем немного – просто чтобы варенье не было кислым.

Хм… Вообще-то, я о рикотте собиралась писать…

Так вот, рикотта – нежное, кисло-молочное творение итальянцев. Рикотту можно использовать в самых разных блюдах: закусках, пасте, тушениях, супах и десертах. Из рикотты можно приготовить нежный крем, который будет несравнимо ниже по калориям, чем масляный. Благодаря своему несколько нейтральному вкусу, рикотта великолепно сочетается с травами и специями, медом и сиропами.

Рикотта, продающаяся в контейнерах, далеко не так хороша, как рикотта свежая, большие головки которой лежат в лотках некоторых секций деликатесов. Но если у вас нет возможности покупать свежую рикотту, поступим, как поступают сельские жители Италии: сделаем рикотту сами. Благо, процесс ее приготовления легок, продукты доступны, а результат великолепен – кремовая, с едва уловимой кислинкой, нежнейшая и свежайшая рикотта.

Мой любимый вкус рикотты я нашла у Richard Feretti, креативного директора журнала Gourmet. Он добавляет к молоку жирные сливки, что и делает рикотту изумительной: кремовой и нежной.

Но если вы хотите убрать несколько лишних калорий, можно приготовить итальянский сыр-творог без сливок. Скажу больше, если у вас нет под рукой лимонного сока, сойдет и обычный уксус. С обычным уксусом мне понравилось чуть меньше, особенно это касается сыворотки.

Как и в случае с крем-фрешем, я опробовала все эти способы и без сомнения могу сказать, все три способа хороши.

Я рекомендую использовать жирное молоко, но если по каким-то причинам жирное не подходит, можно брать и с пониженным содержанием жира. В этом случае рикотта будет более сухой и пресной.

Сыворотки после приготовления рикотты получается довольно много, примерно 800 мл с литра молока. Что же с ней делать? Во-первых, она вкусна сама по себе, как напиток. Особенно замечательна эта сыворотка летом, в жару, с кусочками льда. Я готова прикладываться к банке с сывороткой целый день, чего не скажу о муже – ему она не нравится. Собаки тоже обожают этот полезный напиток ( у меня собаки нет, но приятельница подтвердила, сказав, что они со своим псом пили сыворотку наперегонки).

Далее, на сыворотке хорошо готовить блины и другую выпечку (кексы, например).

Сывортка – полезная и вкусная добавка для смузи.

И последнее, что может вас удивить, эту жидкость можно взять как основу для приготовления щей – так они напомнают щи с квашеной капустой. И вкусно, и полезно!

Текста получилось много, приступим к рецепту.

Да вот еще: на очереди – домашний крем-сыр и деревенский сыр (по аналогу Домашнего творога). И обязательно приготовлю домашнее масло – уже сколько лет планирую, но еще не делала. В общем, увлеклась я молочным…

[640x430]

Способ 1 (рецепт Richard Feretti):

2 ¼ -2 ½ чашки

Ингредиенты

2 л цельного молока
1 чашка жирных сливок
½ ч.л. соли
3 ст.л. лимонного сока (примерно 1 средний лимон)


Способ 2 (с лимонным соком):

1 – 1 ¼ чашки

Ингредиенты

1 л цельного молока
¼ -½ ч.л. соли
1-2 ст.л. лимонного сока (примерно ½ среднего лимона)


Способ 3 (с уксусом):

1 – 1 ¼ чашки

Ингредиенты

1 л цельного молока
¼ -½ ч.л. соли
1 ст.л. столового уксуса

[640x430]

Приготовление

Приготовление для всех трех способов одинаковое. Просто используйте те ингредиенты, которые указаны для каждого способа.



Смешать молоко, сливки и соль в кастрюле (кастрюля должна быть из нержавейки, эмалированная или другая не реагирующая). Довести, помешивая, до кипения.

Убавить огонь до самого маленького, добавить лимонный сок и готовить 2 минуты, аккуратно помешивая. Молоко свернется, образуются творожные хлопья.

Дать постоять примерно 5-15 минут (это я добавила от себя – мне показалось, так получается чуть больше створаживания).

Над кастрюлей или большой миской установить дуршлаг, выложенный двойным слоем марли. Аккуратно перелить массу с сывороткой в дуршлаг. Дать постоять 30-60 минут. В оригинальном рецепте время указано 1 час, но мне обычно хватает 45 минут. Чем жирнее изначальный продукт, тем дольше времени требуется на сцеживание. Следите за временем, возможно, вам понравится более жидкая рикотта.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крем-сыр из лосося 17-03-2016 21:34


[640x429]

Очень простой в приготовлении крем-сыр из лосося может быть составляющей как праздничных, так и повседневных закусок. Подавайте его с крекерами, хлебцами, тостами. Нафаршируйте им лодочки из перца, маленькие помидорки черри или половинки яиц. Используйте крем-сыр в различных канапе, с листиком салата, кусочком огурца и т.д. Или просто намажьте на хлеб к утренней чашечке кофе.

Здесь приводится несколько рецептов. Все они вкусны, лишь чуть отличаясь друг от друга. Выберите для себя в зависимости от вкуса и наличия ингредиентов.

Ингредиенты

Вариант 1

225 г (8 oz) сыра Филадельфия, Нешатель или аналогичного, комнатной температуры
150-175 г лосося холодного копчения
1 маленькая луковичка шалот (можно заменить на обычный репчатый лук)
1 ст.л. лимонного сока
Соль (по вкусу)
Щепотка кайенского перца
Вариант 2

225 г сыра (8 oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
150-200 г копченого или 200 г консервированного лосося
¼ ч.л. Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
3 капли соуса Тобаско
1/2 – 1 ст.л. порезанной зелени укропа или ½ -1 ч.л. сушеного
1 ст.л. мелко порезанного лука (можно зеленого)
Вариант 3

225 г сыра (8 oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
150-200 г копченого или 200 г консервированного лосося
¼ ч.л. Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
3 капли соуса Тобаско
1/2 – 1 ст.л. порезанной зелени укропа или ½ – 1 ч.л. сухого
1 ст.л. мелко порезанного лука (можно зеленого)
1 ч.л. лимонного сока
Щепотка кайенского перца
Щепотка черного молотого перца
Вариант 4

225 г сыра (8 oz) Филадельфия или Нешатель комнатной температуры
150-200 г копченого лосося или 200 г консервированного
1 ст.л. майонеза (сметаны)
½ ч.л. лимонного сока
1 ч.л. Ворчестерского соуса (Worcestershire sauce)
1 ч.л. раздавленного чеснока
1 ст.л. мелко порезанного лука или ½ – 1 ч.л. луковой пудры
1/8 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. порезанной зелени укропа или 1/2 ч.л. сушеного укропа
Приготовление

В средней миске взбить сыр Филадельфия или Нешатель. Если лосось консервированный, рассол слить, кости удалить. Добавить лосось к сыру, лосось размять, размешать. Добавить остальные ингредиенты, взбить до однородной воздушной массы. Если используете комбайн (food processor), просто заложите все ингредиенты в чашу комбайна и взбейте.

Подавать сразу или охлажденным.

Хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере.

[640x429]

Совет:
При приготовлении этого крем-сыра/паштета можно использовать миксер, блендер, комбайн (food processor). Если паштет готовится вручную, получается менее воздушная консистенция.

Если нет Ворчестерского соуса, можно обойтись и без него или добавить 1/2 – 1 ч.л. кетчупа. Вкус, конечно, несколько изменится.

Примечание:

Нешатель – тип крем-сыра, практически такой же, как Филадельфия, но с меньшим содержанием жира.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/крем-сыр-из-лосося/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крем фреш (Crème fraîche) 17-03-2016 21:31


[640x430]

Крем фреш – оригинально французский продукт родом из Нормандии. Можно сказать, что крем фреш является родственником сметаны, но гораздо нежнее и воздушней.

Его добавляют в салаты, соусы, супы. А как хороши десерты с крем фрешом! Ложечка этого чуда обогатит фруктовый или ягодный салат. Шелковистая структура его достигается благодаря содержанию сливок.

Когда я впервые попробовала крем фреш во Франции, поняла, что хочу обязательно иметь в своем холодильнике баночку такого чудесного продукта, тем более, что приготовить его в домашних условиях проще простого. Ради кулинарного эксперимента я опробовала три способа приготовления крем фреша: с кефиром, сметаной и пахтой (buttermilk). Сразу скажу, конечный результат во всех случаях был отличный. Разница была во времени закисания сливок. Первым получился крем фреш с добавлением кефира, а на два других времени на скисание ушло больше. Представляю вам нежнейший продукт с чудесным результатом.



Ингредиенты

240-250 г жирных сливок
2 ст.л. кефира хорошего качества (сметаны, или пахты/buttermilk)


Приготовление

!!! Важно: продукты должны быть комнатной температуры. Если в помещении холодно, сливки следует подогреть до слегка теплого состояния.

В баночке смешать сливки и кефир (сметану, пахту) до однородного состояния. Прикрыть крышкой или бумагой. Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа. Время зависит от качества продуктов, температуры помещения и даже времени года. Летом, например, не взирая на кондиционер, требуется меньше времени.

Через 8 часов (примерно) можно проверять крем фреш на готовность. Он готов, когда примет консистенцию воздушной сметаны.

Когда крем фреш будет готов, размешать его, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2-3 недель.

Получившийся крем фреш можно использовать как закваску. Вместо кефира берите 2 ст.л. крем фреша и размешивайте с 1 чашкой жирных сливок.

[640x429]

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/крем-фреш-creme-fraiche-просто/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПАНКЕЙКОВ 🍓 (Американские блинчики) 17-03-2016 20:31

Это цитата сообщения HELENAT Оригинальное сообщение

[600x400]
1. ЧОКО-ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца
● 2-3 ст.л. сахара
● 1 ч.л. соли
● 2 ст. молока
● 2 ст. муки
● 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
● 1/4 ст. растительного масла
● 3-4 ст.л.какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

2. ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 140 г муки
● 200 мл молока
● 1 яйцо
● 1 ч.л разрыхлителя
● 1/6 ч.л соды(на кончике ножа)
● 40 г слив.масла
● сахар зависит от ваших предпочтений, я взяла 30 г
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала смешаем муку,сахар,разрыхлитель,соду и соль.Яйцо взбить,примерно 3 минуты,чтобы получилась пена.Добавить молоко и перемешать.Добавить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.Масло растопить и влить в тесто,перемешать.Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блин не пристают то смазывать маслом не надо,если пристают слегка смазать маслом.)Печь каждый панкейки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.Выливать небольшие порции теста на сковороду.(если блин не пристают то смазывать маслом не надо,если пристают слегка смазать маслом.)Печь каждый панкейки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

3. ПЫШНЫЕ ПАНКЕЙКИ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 мл кефира
● 1 - 2 яйца (у меня на одном)
● 4 ст л растительного масла
● 2 стакана (400 мл) муки
● 0,5 ч л соды
● 1 ч л с горкой разрыхлителя
● 2-3 ст л сахара
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать все сухие ингредиенты. В кефире размешать яйцо, добавить масло. В кефир добавить сухую смесь и аккуратно перемешать (замешивать сильно не надо, чтобы блины не вышли резиновыми, мука все равно разойдется). Разогреть небольшую сковороду, смазать первый раз маслом, затем смазывать не надо. Выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой. Жарим на среднем огне под крышкой. Когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки.

4. ПАНКЕЙКИ СО СЛИВКАМИ ✨

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца куриные — 2 шт.
● мука пшеничная — 2 стакана
● сливки 10% — 0,5 л (или молоко)
● сода — 1 ч. л.
● соль — 1 ч. л.
● сахар 3 ст. л.
● масло растительное
● кленовый сироп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан сливок, взбить венчиком, всыпать муку, постоянно помешивая.Добавить оставшиеся сливки и муку и перемешать. Влить растительное масло. Добавить в тесто гашеную соду и еще раз перемешать.Дать настояться в течение 5–10 минут. Разогреть сковороду и жарить блины на умеренном огне.Как только пузырьки на их поверхности начнут лопаться, перевернуть панкейки на другую сторону и обжарить до готовности. Подавать с клиновым сиропом.

5. АМЕРИКАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука - 200 гр.
● Сахар - 2 ст.л.
● Сода - 1,5 ч.л.
● Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
● Соль - 0,5 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Молоко - 200 мл.
● Масло оливковое - 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты «лицом»:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Теперь ждёте. Как понять, что пора
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кукурузные панкейки и Джем-желе из каркаде 17-03-2016 20:31

Это цитата сообщения FairyCat Оригинальное сообщение

 

Очередной обмен рецептами, на этот раз с Валей porosolka_balt. Очень люблю читать ее журнал, нравятся не только кулинарные рецепты, но и красивые дачные зарисовки, интересные городские фотографии и небольшие авторские рассказы.
Глаза разбегаются от того многообразия вкусностей, что успела собрать Валя на страницах своего журнала. Огромное количество десертов; различной выпечки, в том числе нежно любимой мной творожной и яблочной; блинчиков и оладий. Приготовить хочется многое, но я покажу Валин рецепт, который готовила дома уже не один раз. Это блюдо стало очень любимо в нашей семье. Вкусные и солнечные, способные создать неповторимую праздничную атмосферу во время завтрака – кукурузные панкейки.

[700x525]


Что понадобится?
1 яйцо
200 гр йогурта или 250-300 гр 15-20% сметаны
1 ст. кукурузной муки
1/2 ст. пшеничной муки
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки ванильного экстракта

[500x333]

Как приготовить?
В глубокой миске соединить яйцо, сахар, растительное масло, йогурт и ванильный экстракт. Перемешать. Добавить оба вида муки и разрыхлитель. Еще раз все тщательно перемешать.

[500x333]

Хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и пожарить панкейки до готовности. 

[500x333]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неделя влюбленных: 17-03-2016 20:29

Это цитата сообщения Ref-Lection Оригинальное сообщение

 

45146691_1 (52x42, 1Kb) 45146691_1 (52x42, 1Kb) 45146691_1 (52x42, 1Kb)

 7 завтраков в постель

День влюбленных – отличный повод вспомнить о том, что в жизни всегда есть место романтическому подвигу. Например, такому, как завтрак в постель. WDay.ru предлагает растянуть удовольствие и баловать себя и любимого человека вкусными и красивыми завтраками целую неделю.

Вторник: воздушный кукурузный омлет с прошутто
[показать]
Омлет с прошутто // Фото: Shutterstock

В 2012 году День Святого Валентина приходится на вторник, но почему бы не начать настраиваться на романтическую волну еще за неделю до торжества?

Взбейте в блендере 4 яйца со стаканом молока, 4 столовыми ложками консервированной кукурузы и щепоткой соли. Разлейте по двум небольшим керамическим формам и запекайте в духовке при температуре 170°C примерно 10 минут. Когда омлет поднимется, аккуратно посыпьте его любым натертым на терке твердым сыром и отправьте в духовку еще на пару минут, чтобы сыр как следует расплавился.

Две-три горсти замороженного зеленого горошка бросьте в кипящую воду и поварите буквально пару минут, чтобы он не успел потерять свой изумрудный цвет. Подайте омлет с горошком и тонкими ломтиками прошутто.


Среда: панкейки с вишневым сиропом

[показать]
Панкейки с вишневым сиропом // Фото: Shutterstock

Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, но по случаю дня влюбленных можно отойти от правил и полить их ароматным вишневым сиропом с ромом.

>>>>>

45146691_1 (52x42, 1Kb) 45146691_1 (52x42, 1Kb) 45146691_1 (52x42, 1Kb)

.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Обещанный рецепт КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Когда тебе все уши 17-03-2016 20:27

Это цитата сообщения Topbot Оригинальное сообщение

КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
[показать]

Когда тебе все уши прожужжат по поводу неведомых китайских блинчиков, вернее лепешек, ничего не остается, как сдаться на милость жужжащим пуститься на поиски рецепта. Google выдаст вам по запросу Chinese scallion pancakes кучу линков и массу возможностей, ведь единого рецепта, как и у наших блинов, не существует. Начитавшись до одури, выцедила простой и быстрый вариант для первого теста.
...Читать далее

источник - i_larai_lara  [показать]
[1 ссылок 98 комментариев 1000 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырные панкейки 17-03-2016 20:25

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Проще говоря, оладьи. :)
[669x457]

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блины, блинчики и панкейки по рецептам Нины Тарасовой (Нина Niksya) 17-03-2016 20:21

Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение

Рецепты с кулинарного блога Нина Niksya:
нежные блинчики, блинчики на кокосовом молоке, овощные блины с творогом, манно-овсяные блины, заварные блинчики на крем-фреш (с рецептом приготовления крем-фреша) и 2 рецепта панкейков

Блинчики «Нежные»

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии