Это цитата сообщения Rietta Оригинальное сообщение

[показать] Сицилия самый большой остров в Средиземном море. Это совершенно обособленный мир, во всех отношениях. Все итальянское здесь кажется чуть более аппетитным, не только пища, но и история, а также культура. На протяжении долгого времени Сицилия игнорировалась как место для отдыха, в значительной степени из-за засилья мафии и из-за бедности людей. Сегодня, однако, остров испытывает бум туризма и подъем развития в результате снижения разрушительного влияния мафии. [показать] Главные города Палермо и Катания демонстрируют образцы самой изящной мировой архитектуры, наследие многих крупнейших цивилизаций, соперничавших за контроль над этим стратегически расположенным островом на протяжении столетий, от греков и римлян, арабов и норманнов до поздних французов, испанцев и итальянцев. [показать] Здесь массивные романские соборы, греческие храмы, сохранившиеся лучше всего в мире, римские амфитеатры и великолепные дворцы в стиле барокко.– совершенно обособленный мир, во всех отношениях. Rietta

Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение

Barolo, Italy

Бароло – это небольшой городок, расположенный на севере Италии, в Пьемонте, в самом сердце области Нижняя Ланга и давший название знаменитому винодельческому региону. Сам городок с населением около 700 человек занимает всего 5 кв.км, он расположен на небольшом плато в форме шпоры и окружен холмами с виноградниками, как арена амфитеатра.

Бароло (итал. Barolo) — итальянское вино, признанное лучшим вином Италии и входящее в десятку лучших вин мира.

[751x1006]

[800x607]

Читать далее...

Это цитата сообщения НАТАЛИЯ11 Оригинальное сообщение

Райские места на Планете Земля

 

[показать]

Река Саара (Германия)

Смотрите на Райские места на Планете Земля

Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения SVETA_1950 Оригинальное сообщение

3 яйца 0,5 стакана растит. масла

Читать далее...

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение




Курмайор (фр. Courmayeur) — город и коммуна на севере Италии расположенный у подножия высшей точки Альп — Монблана.
Курмайор самый старейший курорт Италии. Он известен как в Италии, так и за её пределами, уже несколько столетий. Ведь ещё в XVIII веке аристократы из Франции, Англии и других европейских стран приезжали сюда ради термальных вод, хвойных лесов и невероятно здорового климата. Сегодня же Курмайор — это высококлассный и известный горный курорт Европы с пафосными отелями и невероятно разнообразными возможностями горного отдыха.





Читать далее...

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

В рецептах сицилийской кухни, как и в кухнях других регионов Италии, используется большое количество свежих овощей и фруктов, зелени, оливкового масла, молодого сыра.

Это цитата сообщения Oliga_V Оригинальное сообщение

[80x]
 

Фантазия в оформлении блюд (с рецептами) Часть 1-ая

ссылка .http://blogs.mail.ru/mail/rpalmira/28692E124CCA9390.html..

[600x412]
 
 

Читать далее...

Ингредиенты:
Для шоколадного сабле бретон:
55 г желтков
130 г сахара
160 г сливочного масла, комнатной температуры
4 г соли
210 г пшеничной муки
15 г разрыхлителя для теста
20 г какао-порошка

Для бананового компоте с ромом:
600 г мякоти банана
100 г масла сливочного
90 г сахара
20 г рома

Для шоколадного мусса:
300 г сгущенного молока
150 г желтков
300 г молочного шоколада
20 г желатина (в порошке)
100 мл воды
600 мл 35% сливок для взбивания
стручок ванили (семена)

Для шоколадной глазури:
150 мл 35% сливок для взбивания
125 г молочного шоколада
50 г белого шоколада
25 г какао-масла
25 г глюкозы в порошке
3 г желатина в листах
5 г сухого молока

Для шоколадного мусса:
65 г сахара
35 мл воды
135 г желтков
225 г 70% шоколада
30 г масла, комнатной температуры
350 мл 35% сливок для взбивания

Способ приготовления:
1 день
1. Приготовить банановое компоте. Сразу убрать в морозильную камеру застывать.
2. Приготовить Шоколадное сабле бретон. Оставить на столе остывать.
3. В это время приготовить мусс со сгущенкой.
Когда компоте застынет (часа через три), начать собирать торт в описанной ниже последовательности. На ночь оставить в холодильнике.

2 день
Приготовить глазурь. Вылить на торт. Пока будет застывать, приготовить шоколадный мусс.
Можно успеть приготовить весь торт за один день. Он не сложный, но нужно время на застывание составляющих.

Шоколадное сабле бретон:
Масло взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы.
Вбить желтки, муку, разрыхлитель и какао. Размешать до однородности.
Скатать из теста шар, сформировать его в форме лепешки, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Достать тесто из холодильника, раскатать, вырезать круг 24 см в диаметре. Лишнее обрезать.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 С 15 минут.

Банановое компоте с ромом:
Банан нарезать дольками.
Сахар карамелизовать в сотейнике вместе с 50 г масла. Добавить бананы, влить ром и фламбировать (поджечь с помощью спички или горелки).
Снять с огня, ввести оставшиеся 50 г масла. Остудить.
Вылить банановое компоте в форму диаметром 22 см. Убрать в морозильную камеру на 4 часа.

Шоколадный мусс:
Желатин замочить в холодиной воде.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Остудить до комнатной температуры.
Смешать желтки, семена ванили и сгущенное молоко в сотейнике. Нагреть до 85 С, постоянно помешивая. Снять с огня, взбивать на средней скорости миксера до остывания.
Распустить желатин и вместе с шоколадом добавить к смеси желтков и сгущенного молока.
Сливки взбить до мягких пиков. Аккуратно подмешать к шоколадной массе в несколько заходов.

Шоколадная глазурь:
Замочить желатин в холодной воде.
Сливки с глюкозой и сухим молоком довести до кипения. Добавить шоколад и какао-масло.
Остудить немного.
Желатин отжать и ввести в горячую шоколадно-сливочную смесь.

Шоколадный мусс:
В сотейнике соединить сахар, воду и желтки. Нагревать, помешивая, до 85 С. Снять с огня, взбивать на средней скорости миксера до остывания. Добавить масло и растопленный шоколад.
Сливки взбить до мягких пиков. Аккуратно подмешать к шоколадной массе в несколько заходов.

Сборка торта:
Выложить песочный корж в кольцо диаметром 24 см. Достать из морозильной камеры банановое компоте и выложить сверху на корж.
Сверху распределить равномерно мусс со сгущенкой. Спатулой выровнять поверхность. Убрать заготовку в холодильник на 3 часа, чтобы мусс «схватился».
Достать заготовку, вылить сверху глазурь. Убрать в холодильник на 3 часа, чтобы «схватилась» глазурь.
Украсит торт шоколадным муссом с помощью кондитерских насадок. Убрать в холодильник на 3 часа.



Приятного аппетита!

Автор: Лара Гудкова



Этот закусочный торт сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Такая пикантная закуска не только разнообразит повседневное меню, но и, если проявить фантазию с декором торта, может стать украшением праздничного стола.

Готовые коржи для Наполеона (у меня в упаковке 5 листов)
Сыр творожный – 500-600 гр
Сёмга малосольная – 200 гр (форель, кета и пр.)
Варёные яйца – 5 шт
Свежий укроп – 50-80 гр
Крабовые палочки – 100 гр (5 палочек)
Небольшой свежий огурец
Немного петрушки

У меня творожный сыр был плотный и не очень пластичный, поэтому я добавила грамм 100 сметаны и хорошо размешала.
От творожного сыра отделяем грамм 100 для украшения верхнего слоя, остальное делим пополам. В одну половину мелко режем сёмгу, а в другую укропчик и отварные яйца (4 шт, одно отложим для украшения). Укропно-яичный слой я немного посолила.
Далее поочерёдно промазываем коржи – укропно-яичный слой, затем рыбный, снова укропно-яичный, и снова рыбный.

Далее обращаю ваше внимание на один нюанс – если вы будете подавать торт тотчас, то можно и украшать сразу. А если вы делаете торт накануне, и подача предполагается на следующий день, то смазываем и украшаем верхний слой непосредственно перед подачей, так как за ночь влага из творожного сыра впитывается в корж и поверхность верхнего творожного слоя неаппетитно трескается.
И ещё один нюанс – огурец в начинку (если вы захотите) лучше добавить только в том случае, если подавать будете сразу, в огурце много влаги и коржи будут чересчур размокшими, если делать заранее.

Для украшения я использовала крабовые палочки, яйцо, огурец и петрушку.

На мой вкус в начинке получилось достаточно соли. Но я, в принципе, ем все малосолёное и почти без сахара, поэтому мне многое кажется пересоленным или приторным))) Пробуете начинку в процессе и солите на свой вкус)

Как видим, все предельно просто и необыкновенно вкусно) С украшением и начинками можно пофантазировать) Вариант закусочного торта со слоёными коржами мне понравился гораздо больше, чем со слоями из тостового хлеба, сделанный мною когда-то давно)

Приятного аппетита и вкусных застолий с друзьями!!!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

[показать] Подборка рецептов, которые полностью опровергают укоренившееся у хозяек и профессиональных кондитеров мнение о том, что в пекарском деле не обойтись без яиц. Предлагаю десятки разновидностей вкуснейших тортов, пирожных, пудингов, кексов, кремов, глазурей с минимальным содержанием сахара и... без единого яйца! Поистине бесценная находка для любой хозяйки. И не только потому, что печь без яиц означает экономию в семейном бюджете,но и в том случае, если яйца в холодильнике закончились, а гости на пороге, откроем вам маленький секрет – в любой простой выпечке яйца заменяются равным количеством кефира или любого другого кисломолочного продукта .

РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

[700x411]

Ингредиенты:

Арахис сырой — 250 г
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст. л.

Это цитата сообщения nusya05 Оригинальное сообщение


Нежный сладкий крем чудесно подходит для легкого завтрака.

Ингредиенты:
Мягкий творог – 200 г
Йогурт без добавок – 100 г
Мед – 1 ст.л.
Банан – 1 шт.

Приготовление:
1. Банан очистить, поломать на куски и отправить в блендер вместе с йогуртом и творогом.
2. Взбить на средней скорости. Добавить ложку меда, продолжая взбивать еще несколько минут.
3. Должен получится воздушный, густой крем. Готовый десерт разложить в креманки и украсить кусочками бананов.

[показать]
[показать] [показать]

Серия сообщений "Желе, паннакота, суфле, мусс, крем":

Часть 1 - Шоколадный мусс с кремом
Часть 2 - Творожно-фруктовый десерт
...
Часть 25 - МЯГКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР
Часть 26 - Потрясающий нежный десерт из брикета киселя
Часть 27 - Творожно-банановый крем

МК "Пион", автор: Евгения Казанцева
Сайт:http://podarok-izum.ru

Читать далее...

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

ИСТОЧНИК

АВТОР МК : Марина Бердинских

[360x480] Читать далее >>>

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

Если вы мечтаете о розарии, сейчас самое время его продумать и распланировать, а заодно – и приобрести саженцы роз. Но сначала нужно четко определиться с тем, каким будет именно ваш розарий.
Розарий – не цветник с розами, как многие его себе представляют, и притом существует два разных типа его обустройства.
Первый тип – классический розарий. Это определенным образом оформленный уголок сада, где высажены розы в большом количестве, их доля при этом 80–90 процентов по отношению к другим растениям. Можно сказать, что розарий состоит, как минимум, из нескольких цветников с розами. Розы в розарии высаживаются либо симметрично, например, цветниками-лучами относительно одного центра (классический тип розария), либо асимметрично (современный тип).

[показать]

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

 

[386x53]

[показать]

[показать] [показать]

Читать далее...