Лепешки с луком
06-05-2016 00:14
Это цитата сообщения Шустрая_особа Оригинальное сообщение
Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!
Поспешим заверить: стоить приготовить это блюдо хоть раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.
[показать]
Как приготовить лепешкиЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шустрая_особа Оригинальное сообщение
Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!
Поспешим заверить: стоить приготовить это блюдо хоть раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.
[показать]Как приготовить лепешки
Брауни в микроволновке
05-05-2016 22:51
[553x514]
Весь процесс приготовления порционного брауни в микроволновке может занять всего десять минут. Теплую шоколадную вкусняшку можно приготовить на завтрак. Ни жара от плиты, ни пригорания. Аромат воздушного брауни придаст бодрости и настроит на хорошее расположение духа. Микроволновая печь отлично подходит для приготовления быстрой выпечки.
Для приготовления десерта на одного человека понадобятся следующие компоненты:
• мука, молоко 3,2%, сахар — каждого компонента взять по 2 ст. ложки,
• масло подсолнечное — 1,5 ст. ложки,
• какао в порошке — 1 ст. ложка,
• одно яйцо,
• ванильный сахар и пекарский порошок — по четверти чайной ложки каждого компонента,
• крошка шоколадная — 1 ст. ложка,
• соль — на острие ножа.
Приготовление брауни
• Исключая шоколадную крошку, все остальные компоненты рецепта собрать в миске и взбить, добиваясь однородности и гладкости.
• Положить тесто в кружку, присыпав сверху шоколадной крошкой.
• Поместить в микроволновую печь кружку, установить на устройстве время для приготовления брауни 3,5 минуты при высокой мощности. Мини-брауни может высоко подняться и даже перелиться через края кружки. Поэтому, помещая кружку в печь, целесообразно подставить под неё тарелку. Шоколадный брауни в микроволновке за 10 минут готов! Можно подать его прямо в кружке, а можно опрокинуть на тарелку. Его можно полить шоколадной глазурью, сгущенным молоком. Десерт отлично сочетается с мороженым.
http://allchoco.com/recipe-choco/shokoladnyj-brauni-v-mikrovolnovke.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[553x514]Весь процесс приготовления порционного брауни в микроволновке может занять всего десять минут. Теплую шоколадную вкусняшку можно приготовить на завтрак. Ни жара от плиты, ни пригорания. Аромат воздушного брауни придаст бодрости и настроит на хорошее расположение духа. Микроволновая печь отлично подходит для приготовления быстрой выпечки.
Для приготовления десерта на одного человека понадобятся следующие компоненты:
• мука, молоко 3,2%, сахар — каждого компонента взять по 2 ст. ложки,
• масло подсолнечное — 1,5 ст. ложки,
• какао в порошке — 1 ст. ложка,
• одно яйцо,
• ванильный сахар и пекарский порошок — по четверти чайной ложки каждого компонента,
• крошка шоколадная — 1 ст. ложка,
• соль — на острие ножа.
Приготовление брауни
• Исключая шоколадную крошку, все остальные компоненты рецепта собрать в миске и взбить, добиваясь однородности и гладкости.
• Положить тесто в кружку, присыпав сверху шоколадной крошкой.
• Поместить в микроволновую печь кружку, установить на устройстве время для приготовления брауни 3,5 минуты при высокой мощности. Мини-брауни может высоко подняться и даже перелиться через края кружки. Поэтому, помещая кружку в печь, целесообразно подставить под неё тарелку. Шоколадный брауни в микроволновке за 10 минут готов! Можно подать его прямо в кружке, а можно опрокинуть на тарелку. Его можно полить шоколадной глазурью, сгущенным молоком. Десерт отлично сочетается с мороженым.
http://allchoco.com/recipe-choco/shokoladnyj-brauni-v-mikrovolnovke.html
Двухцветные брауни
05-05-2016 22:48
Это цитата сообщения vingol Оригинальное сообщение
[264x130]
Это цитата сообщения vingol Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Сахар — 3/4 стакана
Шоколад (не черный) — 120 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Самовозрастающая мука — 3/4 стакана
Сливочный сыр (маскарпоне, "Филадельфия") — 280 г
Орехи пекан (можно грецкие) — 200 г
Масло — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.
Экстракт ванили — ч. л.
Глазурь:
Масло — 60 г
Шоколад (не черный) — 90 г
Сахарная пудра — 1 стакан
Какао-порошок — 1 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
[264x130]
Супер-шоколадный брауни
05-05-2016 22:42
[показать]
на круглую форму 18 см:
400 гр отварного нута
3 яйца
2 банана
1/2 пакетика разрыхлителя
40 гр какао
200-250 гр воды
сах зам по вкусу
глазурь:
30 гр какао
150 гр воды
сах зам
Разделить яйца, белки взбить в крепкую пену. Нут, желтки, бананы и воду пюрировать до однородной массы. Можно вместо банана взять чернослив или инжир или вообще исключить, но мне понравился легкий банановый привкус, когда делала с черносливом не так вкусно было.
Добавить какао, разрыхлитель, сах зам, перемешать.
Вмешать белки лопаткой, выложить в форму и выпекать при 180°С 45 минут. Полностью остудить и покрыть глазурью.
Для глазури все смешать и варить до загустения. Вылить на пирог, дать застыть.
И наслаждаться каждым кусочком, ибо совесть остается чиста:)
[показать]
http://sporty-cupcake.livejournal.com/2084.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]на круглую форму 18 см:
400 гр отварного нута
3 яйца
2 банана
1/2 пакетика разрыхлителя
40 гр какао
200-250 гр воды
сах зам по вкусу
глазурь:
30 гр какао
150 гр воды
сах зам
Разделить яйца, белки взбить в крепкую пену. Нут, желтки, бананы и воду пюрировать до однородной массы. Можно вместо банана взять чернослив или инжир или вообще исключить, но мне понравился легкий банановый привкус, когда делала с черносливом не так вкусно было.
Добавить какао, разрыхлитель, сах зам, перемешать.
Вмешать белки лопаткой, выложить в форму и выпекать при 180°С 45 минут. Полностью остудить и покрыть глазурью.
Для глазури все смешать и варить до загустения. Вылить на пирог, дать застыть.
И наслаждаться каждым кусочком, ибо совесть остается чиста:)
[показать]http://sporty-cupcake.livejournal.com/2084.html
Рецепт брауни: пирожное-домовой
05-05-2016 22:40
Это цитата сообщения тикси1968 Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения тикси1968 Оригинальное сообщение
Рецепт брауни родом из Америки. Считается, что пирожные называют так из-за их шоколадного (brown) цвета. А еще брауни — ближайшие родственники русских домовых, неприглядные, но трудолюбивые. Сделать эти восхитительные и нежные пирожные, оказывается, на удивление просто. Делимся проверенным рецептом брауни и рассказываем, как их украсить.
Брауни — восхитительные шоколадные пирожные с влажной серединкой. По рецепту брауни обычно подают нарезанными на квадраты, но вам ничто не мешает сделать круглые пирожные-капкейки или торт брауни.
Начнем с обещанного рецепта коржей для брауни, а затем покажем, как разнообразить вкус пирожных.
Домашние коржи для шоколадных брауни: рецепт
Ингредиенты для коржа:
- сахар — 200 г;
- горький шоколад — 1 плитка (90 г);
- мука —60-70 г;
- какао — 30 г;
- ванилин — 1 пакетик;
- соль — щепотка;
- яйцо —3 шт.;
- сливочное масло — 200 г;
- сыр маскарпоне —100 г.
Кстати, в Америке — на родине рецепта брауни — популярны так называемые «брауни в банке». Все сухие ингредиенты, необходимые для приготовления, насыпаются слоями в банку. Обычно «брауни в банке» сопровождаются рецептом и поздравлением — это вкусный и небанальный подарок, к примеру, на 8 марта — берите идею на заметку.
А теперь приступим к готовке.
1. Чтобы коржи для брауни оправдывали свое название, нам понадобится много шоколада. Для шоколадного коржа необходима целая плитка горького шоколада. Ее нужно раскрошить ножом (лучше, если у вас получатся кубики) и положить в рабочую емкость.
2. Растопите сливочное масло, влейте его в рабочую емкость и тщательно размешайте.
3. В другой емкость взбейте яйца, добавьте к ним ванилин, стакан сахара, щепоть соли и снова перемешайте.
Брауни шоколадный
05-05-2016 22:36
Это цитата сообщения Netti333 Оригинальное сообщение
[650x442]
Популярнейший, горячо любимый многими поклонниками шоколада рецепт – шоколадный брауни, влажный шоколадный пирог. Родина Брауни, этого шоколадного пирога, пирожного, печенья — Америка, а свое название этот десерт получил скорее всего из-за своего коричневого цвета. Такого же коричневого цвета были волосы у мифологических существ Брауни (Brownie), ближайших родственников домовых.
В оригинальном рецепте брауни сверху глазируют теплым абрикосовым джемом, но эта замечательная выпечка настолько идеальна, что абрикосовый джем можно оставить в покое, и пирог сверху ничем не покрывать. Или отложить немного шоколадной глазури, когда будете делать тесто, и украсить пирог хаотичными шоколадными линиями.
Далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Netti333 Оригинальное сообщение
[650x442] Популярнейший, горячо любимый многими поклонниками шоколада рецепт – шоколадный брауни, влажный шоколадный пирог. Родина Брауни, этого шоколадного пирога, пирожного, печенья — Америка, а свое название этот десерт получил скорее всего из-за своего коричневого цвета. Такого же коричневого цвета были волосы у мифологических существ Брауни (Brownie), ближайших родственников домовых.
В оригинальном рецепте брауни сверху глазируют теплым абрикосовым джемом, но эта замечательная выпечка настолько идеальна, что абрикосовый джем можно оставить в покое, и пирог сверху ничем не покрывать. Или отложить немного шоколадной глазури, когда будете делать тесто, и украсить пирог хаотичными шоколадными линиями.
Влажный (Супер-влажный!) шоколадный пирог без яиц - он прямо сочится шоколадом!
05-05-2016 22:32
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Минимум продуктов, минимум времени и у вас на столе прекрасный супер-влажный шоколадный пирог без яиц. Внутри пирог получается супер-влажным, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.
Увидела рецепт в столе заказов и сразу же решила, что это на 100% моё. Люблю шоколадную выпечку. Этот пирог или кекс, как вам больше нравится, выпекается без заморочек. Он из разряда тех, которые «смешал и готово». Я даже не ожидала, что без молока или сметаны может получиться такая прекрасная структура теста — в меру влажная, совсем не тяжёлая. Также важно, что пирог готовится без яиц! Если пирог выпечь в квадратной форме, а потом разрезать на два слоя и смазать любым кремом, получится замечательный тортик.
[685x457]
Мегашоколадный, такой аппетитный и красивый!!! Этот пирог будет настоящим искушением для любителей шоколада.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Минимум продуктов, минимум времени и у вас на столе прекрасный супер-влажный шоколадный пирог без яиц. Внутри пирог получается супер-влажным, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.
Увидела рецепт в столе заказов и сразу же решила, что это на 100% моё. Люблю шоколадную выпечку. Этот пирог или кекс, как вам больше нравится, выпекается без заморочек. Он из разряда тех, которые «смешал и готово». Я даже не ожидала, что без молока или сметаны может получиться такая прекрасная структура теста — в меру влажная, совсем не тяжёлая. Также важно, что пирог готовится без яиц! Если пирог выпечь в квадратной форме, а потом разрезать на два слоя и смазать любым кремом, получится замечательный тортик.
[685x457]Мегашоколадный, такой аппетитный и красивый!!! Этот пирог будет настоящим искушением для любителей шоколада.
Салат "Сугроб"
05-05-2016 22:32
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
05-05-2016 22:27
Это цитата сообщения Helija Оригинальное сообщение
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
[650x450]
Минимум продуктов, минимум времени и у вас на столе прекрасный супер-влажный шоколадный пирог без яиц. Этот пирог будет настоящим искушением для любителей шоколада. Также важно, что пирог готовится без яиц! Внутри пирог получается супер-влажным, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Helija Оригинальное сообщение
[650x450]Минимум продуктов, минимум времени и у вас на столе прекрасный супер-влажный шоколадный пирог без яиц. Этот пирог будет настоящим искушением для любителей шоколада. Также важно, что пирог готовится без яиц! Внутри пирог получается супер-влажным, а снаружи с легкой хрустящей корочкой.
Шоколадное счастье + рецепт "Идеальный брауниз"
05-05-2016 22:23
Это цитата сообщения -magda- Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения -magda- Оригинальное сообщение
[400x267]Брауни — один из самых любимых десертов любого шокоголика. Приготовить это шоколадное чудо не так-то сложно, важно знать лишь несколько секретов.
Рецептура
Рецепт брауни требует внимательного изучения. И вот почему. Любителей этого десерта можно разделить на две категории: одни любят брауни, по текстуре похожий на пирог, другие предпочитают нежный супер-шоколадный десерт, скрывающийся под тонкой корочкой. Так что для начала определитесь, какой именно брауни ваш. Если вы заядлый шокоголик и выбираете второй вариант, ищите рецепт с большим количеством шоколада, особенно в соотношении с маслом и сухими ингредиентами. И наоборот.
Карамельно-арахисовый брауни
05-05-2016 22:21
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
[показать]
Для торта:
- Мука – 1 стакан
- Сода – 1 чайная ложка
- Соль – ¼ чайная ложка
- Сливочное масло – 8 столовых ложек
- Горький шоколад – 140 г
- Яйцо – 3 шт
- Коричневый сахар – ½ стакана
- Тростниковый сахар – ½ стакана
- Патока – 3 столовых ложки
- Ванилин – ½ чайной ложки
Топпинг:
- Сахар – 2 стакана
- Вода – ½ стакана
- Патока -1,5 чайной ложки
- Сливки жирные – 2/3 стакана
- Сливочное масло – 2 столовых ложки
- Соленый арахис – 1 стакан
[показать]
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
[показать]Для торта:
- Мука – 1 стакан
- Сода – 1 чайная ложка
- Соль – ¼ чайная ложка
- Сливочное масло – 8 столовых ложек
- Горький шоколад – 140 г
- Яйцо – 3 шт
- Коричневый сахар – ½ стакана
- Тростниковый сахар – ½ стакана
- Патока – 3 столовых ложки
- Ванилин – ½ чайной ложки
Топпинг:
- Сахар – 2 стакана
- Вода – ½ стакана
- Патока -1,5 чайной ложки
- Сливки жирные – 2/3 стакана
- Сливочное масло – 2 столовых ложки
- Соленый арахис – 1 стакан
[показать]
Пляцок "Грильяжный"
05-05-2016 22:18
Это цитата сообщения Innelle103 Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Innelle103 Оригинальное сообщение
-
Уже писала, сегодняшний праздник для меня не понятен:), не привычный:) Но, любой праздник - это какой то позитив, а его много не бывает:)
Пляцок грильяжный
05-05-2016 22:17
Это цитата сообщения Ms_D Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ms_D Оригинальное сообщение
[показать]
Ингредиенты для "Пляцок грильяжный":
Тесто
- Яйцо куриное (крупное) — 5 шт
- Сахар — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Шоколад черный — 80 г
- Мука — 70 г
- Какао-порошок — 50 г
- Крахмал — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Арахис — 250 г
- Сахар — 200 г
- Молоко — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 230 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 200 г
- Шоколад черный (или темный) — 180 г
- Сливки (жирные) — 80 мл
Кофейно-шоколадные брауни с помадкой
05-05-2016 22:14
Это цитата сообщения Autumn_Chrysanthemum Оригинальное сообщение
[600x362]
Кофейно-шоколадные брауни с помадкой
Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили
250 г (светло)коричневого сахара
4 больших яйца
65 г муки
1/4 чайной ложки соли
75 г грецких орехов, мелко нарубить
240 г горького шоколада, мелко нарубить (опционально)
Кофейно-шоколадная помадка:
240 мл жирных сливок для взбивания (35%)
4 чайных ложки растворимого эспрессо (порошка)
1 столовая ложка меда/патоки/кукурузный сироп
280 г горького шоколада, мелко нарубить
Приготовление:
Брауни.
Духовку нагрейте до 180° C. Форму 20 см x 5 см смажьте обильно сливочным маслом, застелите бумагой для выпечки. Бумагу сверху также слегка смажьте маслом и присыпьте какао.
340 г шоколада растопите вместе с маслом на водяной бане (убедитесь, что миска, в которой плавится шоколад и масло, не касается воды). Снимите с огня и перемешайте. Смешайте эспрессо, какао и ваниль до полного растворения какао. Добавьте эту смесь к растопленной и перемешайте.
Добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился.
Вбейте по одному яйцу за раз, перемешивая после каждого добавления. Следите, чтобы яйца не скрутились. Муку и соль просейте вместе и постепенно добавьте к основной массе. Добавьте надробленные орехи и кусочки нарубленного шоколада (240 г), если используете. Перемешайте все до однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 30-40 минут. Проверьте зубочисткой на готовность. Полностью остудите перед тем как наносить помадку.
Кофейно-шоколадная помадка.
Шоколад выложите в термостойкую миску. В небольшой кастрюльке смешайте сливки с эспрессо и поставьте это на средний огонь до полного расторения кофе (сливки должны начинать закипать). Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Процедите эту смесь через мелкое сито или кофейный фильтр в чистую кастрюльку. Добавьте мед/патоку, верните на огонь и доведите до кипения смесь, помешивая, пока мед/патока не расторится. Снимите с огня. Шоколад, находящийся в термостойкой миске, залейте горячими сливками с медом/патокой. Оставьте на 2 минуты. Лопаточкой перемешайте шоколад до однородной массы. Помадкой залейте остывшие брауни. Распределите ее, чтобы полуился ровный слой, и оставьте при комнатной температуре на 3 часа застывать. Нарезайте. Сверху можно украсить каждую порцию небольшим количеством взбитых сливок и капнуть немного оставшейся помадкой.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Autumn_Chrysanthemum Оригинальное сообщение
[600x362]Кофейно-шоколадные брауни с помадкой
Ингредиенты:
Брауни:
226 г несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
340 г шоколада, мелко нарубить
60 мл свеже сваренного эспрессо
1 столовая ложка экстракта ванили
250 г (светло)коричневого сахара
4 больших яйца
65 г муки
1/4 чайной ложки соли
75 г грецких орехов, мелко нарубить
240 г горького шоколада, мелко нарубить (опционально)
Кофейно-шоколадная помадка:
240 мл жирных сливок для взбивания (35%)
4 чайных ложки растворимого эспрессо (порошка)
1 столовая ложка меда/патоки/кукурузный сироп
280 г горького шоколада, мелко нарубить
Приготовление:
Брауни.
Духовку нагрейте до 180° C. Форму 20 см x 5 см смажьте обильно сливочным маслом, застелите бумагой для выпечки. Бумагу сверху также слегка смажьте маслом и присыпьте какао.
340 г шоколада растопите вместе с маслом на водяной бане (убедитесь, что миска, в которой плавится шоколад и масло, не касается воды). Снимите с огня и перемешайте. Смешайте эспрессо, какао и ваниль до полного растворения какао. Добавьте эту смесь к растопленной и перемешайте.
Добавьте сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился.
Вбейте по одному яйцу за раз, перемешивая после каждого добавления. Следите, чтобы яйца не скрутились. Муку и соль просейте вместе и постепенно добавьте к основной массе. Добавьте надробленные орехи и кусочки нарубленного шоколада (240 г), если используете. Перемешайте все до однородной массы. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 30-40 минут. Проверьте зубочисткой на готовность. Полностью остудите перед тем как наносить помадку.
Кофейно-шоколадная помадка.
Шоколад выложите в термостойкую миску. В небольшой кастрюльке смешайте сливки с эспрессо и поставьте это на средний огонь до полного расторения кофе (сливки должны начинать закипать). Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
Процедите эту смесь через мелкое сито или кофейный фильтр в чистую кастрюльку. Добавьте мед/патоку, верните на огонь и доведите до кипения смесь, помешивая, пока мед/патока не расторится. Снимите с огня. Шоколад, находящийся в термостойкой миске, залейте горячими сливками с медом/патокой. Оставьте на 2 минуты. Лопаточкой перемешайте шоколад до однородной массы. Помадкой залейте остывшие брауни. Распределите ее, чтобы полуился ровный слой, и оставьте при комнатной температуре на 3 часа застывать. Нарезайте. Сверху можно украсить каждую порцию небольшим количеством взбитых сливок и капнуть немного оставшейся помадкой.
Брауни
05-05-2016 21:32
Это цитата сообщения IrinAveny Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Горький шоколад - 200 г.
Сливочное масло - 180 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Мука - 125 г.
Соль - щепотка
Грецкие орехи, чернослив, курага - 80 г.
Приготовление:
На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло вместе.
Измельчаем грецкие орехи, курагу и изюм
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера или блендера - до пены.
В эту же миску переливаем растопленный шоколад и перемешиваем. Просеиваем сюда же муку и добавляем щепотку соли.
В эту же емкость выкладываем орехи, курагу и чернослив, размешиваем. Застилаем пергаментом форму и выкладываем в нее шоколадную смесь. Я использовала 2 небольшие формы.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут. после этого сразу вынимаем из духовки и даем немного остыть.
Вынимаем из формы, нарезаем на небольшие квадратики, или прямоугольнички и даем полностью остыть.
[400x600]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения IrinAveny Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Горький шоколад - 200 г.
Сливочное масло - 180 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 г.
Мука - 125 г.
Соль - щепотка
Грецкие орехи, чернослив, курага - 80 г.
Приготовление:
На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло вместе.
Измельчаем грецкие орехи, курагу и изюм
Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера или блендера - до пены.
В эту же миску переливаем растопленный шоколад и перемешиваем. Просеиваем сюда же муку и добавляем щепотку соли.
В эту же емкость выкладываем орехи, курагу и чернослив, размешиваем. Застилаем пергаментом форму и выкладываем в нее шоколадную смесь. Я использовала 2 небольшие формы.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут. после этого сразу вынимаем из духовки и даем немного остыть.
Вынимаем из формы, нарезаем на небольшие квадратики, или прямоугольнички и даем полностью остыть.
[400x600]
Сливочно-клубничный торт-брауни
05-05-2016 21:30
Это цитата сообщения Li-Len Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Li-Len Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Брауни:
100г молочного шоколада
50г какао
150г сахара
3 яйца
120г муки
150г слив. масла
ваниль
Крем из сливочного сыра и белого шоколада с клубникой:
50мл клубничного люре
200г сливочного сыра
160г белого шоколада
100-120г ванильной сахарной пудры
Приготовление:
Растопить шоколад с маслом и какао в кастрюле с антипригарным покрытием.
Немного остудить, добавить сахар, яйца и муку с ванилью.
Простелить бумагой 20см разъемную форму, вылить в нее тесто и выпечь при 150С около 30 минут (пока серединка не схватится).
Остудить полностью в холодильнике, 2-3 часа.
Взбить клубничное пюре, холодный крем сыр и растопленный и слегка остывший белый шоколад. Нанести на брауни (с помощью кондитерского мешка или спатулой).
Остудить перед подачей.
Тянущийся с консистенцией ириски брауни и кремовый клубничный верх- абсолютный хит!
Приятного аппетита!
sloosh.ru
Тирамису-брауни Tiramisu Brownies
05-05-2016 21:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадный пирог "Аромат страсти" для взрослых + 48 рецептов шоколадных тортов
05-05-2016 21:26
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Шоколад горький- 2 плитки по 100 г (или вторая молочная)
Яйца-4 шт. средние
Сахар- 3 ст. л.
Какако-порошок- 4 ст. л.
Мука- 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (не картофельный!)-2 ст. л.
Сливки 20%-4 ст. л.
Разрыхлитель- 1/2 ч. л.
Имбирь- кусочек с крупный фундук
Апельсин- 1 шт средний
Горький апельсиновый ликер- 2 ст.л.
Приготовление:
Сахар- 3 ст. л.
Какако-порошок- 4 ст. л.
Мука- 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (не картофельный!)-2 ст. л.
Сливки 20%-4 ст. л.
Разрыхлитель- 1/2 ч. л.
Имбирь- кусочек с крупный фундук
Апельсин- 1 шт средний
Горький апельсиновый ликер- 2 ст.л.
Приготовление:
Кофейные брауни
05-05-2016 21:22
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Брауни с необычной текстурой
05-05-2016 21:10
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Guzmania_minor_rondo Оригинальное сообщение
Тёмный шоколад - 350 гр.
Показать полностью..
Сливочное масло - 230 гр.
Коричневый сахар - 350 гр.
Яйца - 4 шт.
Желтки - 2 шт.
Мука - 160 гр.
Какао - 5-6 ст.л.
Сложите ломанный шоколад (350 гр.) и сливочное масло (230 гр.) в сотейник. На среднем огне растопите шоколад и масло так, чтобы получилась однородная и гладкая текстура.
В массу насыпьте коричневый сахар (350 гр.) и хорошо размешайте. От тепла массы сахар должен немного растопиться, именно так получится правильная тянучая текстура.
Подождите пару минут и введите 4 яйца и 2 желтка в массу, снова перемешайте.
Следом мука (160 гр.) и какао (5-6 ст.л.). Перемешивайте до однородности, лучше не использовать миксер, достаточно будет лопатки, тем самым мы не вызовем появление лишних пузырьков.
Готовую массу залейте в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут. Не больше! после этого дайте брауни немного остыть на решетке и вынимайте из формы.
По итогу (если вы не передержали массу в духовке) получается сендвич. Сверху и снизу тонкая корочка не больше 2 мм, а в центре очень тянучая, насыщенная шоколадная масса. Чтобы куски резались красивее и аккуратнее, подержите брауни (целый брусок) в холодильнике пару часов, затем горячим ножом порежьте на кусочки.
http://andychef.ru/recipes/brownie/