Это цитата сообщения Annataliya Оригинальное сообщение
Между прочим, рецепт натырила в сообществе
Пойдем_поедим, автор 
Trillian_McMillan. Спасибо ей большое-пребольшое. Немножко, правда, я переделала его под себя и получилось, на мой взгляд, очень здорово. В итоге приготовила это блюдо на собственный ДР, по-моему, всем понравилось. Даже папа оценил и вслух похвалил, хотя комплимента от него не дождешься. Значит, делаю вывод - и правда, понравилось.Итак, утка с яблоками, брусникой и апельсинами. Прелесть в том, что мясо утки у нас нынче продается в большинстве супермаркетов, а при приготовлении возиться с ней вообще не нужно. Час-двадцать и готово, а в процессе только добавляй фрукты-ягоды и присматривай.
[700x545]Для приготовления нам потребуется:
Утиные окорочка - 1,5 килограмма;
Брусника (у меня мороженная) - 400 граммов;
Яблоки - 2-3 штуки;
Апельсины - 1 штука.
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Рыбные блюда всегда выделяются на любом столе, благодаря своим вкусовым и полезным свойствам. Рыба по-гречески обладает сбалансированным вкусом, сочностью и потрясающим ароматом. Такое блюдо идеально подойдет людям, которые следят за своим рационом!
Рыба по-гречески в мультиварке
Ингредиенты:
- свежая рыба – 800 г;
- луковица – 2 шт.;
- майонез – 100 г;
- сметана – 100 г;
- сыр – 100 г;
- помидор свежий – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Для приготовления блюда по-гречески рыбу очищаем, промываем и нарезаем кусочками. Луковицу обрабатываем, шинкуем полукольцами, а помидор нарезаем кружочками. Сметану смешиваем в пиалке с майонезом, а сыр натираем на терочке. Далее выкладываем лучок в чашу мультиварки, наливаем немного маслица и включаем программу «Жарка» на 5 минут. После звукового сигнала, открываем крышку прибора, распределяем равномерно рыбные кусочки и накрываем их ломтиками помидоров. Приправляем все специями по вкусу, заливаем блюдо сливочной смесью, присыпаем немного сыром и включаем программу «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания приготовления, посыпаем рыбу с помидорами по-гречески оставшимся сыром и рубленной свежей зеленью.
Рецепт рыбы по-гречески
Ингредиенты:
- филе морской рыбы – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- шпинат – 2 пучка;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Как приготовить рыбу по-гречески? Филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем подсаливаем, перчим по вкусу и оставляем мариноваться. А этим временем подготавливаем овощи: луковицу чистим, шинкуем и пассеруем на растительном масле. Затем добавляем свежий шпинат и подсаливаем. Далее выкладываем ломтики помидор, дольки лимона и посыпаем рубленой зеленью. Тушим овощи минут 5 на среднем огне, не перемешивая. Теперь аккуратно приподнимаем овощную массу лопаткой и подсовываем под нее рыбные кусочки. Если жидкости маловато, то подливаем немного фильтрованной воды, накрываем крышкой и томим блюдо 15-20 минут на слабеньком огне.
Рыба по-гречески с овощами
Ингредиенты:
- филе рыбы – 500 г;
- помидорки черри – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- свежие огурцы – 4 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло оливковое – 5 ст. ложек;
- белое вино – 0,5 ст.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- специи;
- свежая зелень.
Приготовление
Филе нарезаем на кусочки, сбрызгиваем лимонным соком и солим по вкусу. В сковородку наливаем немного оливкового маслица и разогреваем его на среднем
Это цитата сообщения Annataliya Оригинальное сообщение
Научила
Syamuka. Блюдо настолько простое в приготовлении, что проще я и не знаю. При этом кабачки получаются очень вкусные, есть их можно и в горячем, и в холодном виде. В общем, нам они очень нравятся, даже Даня иногда подхрумкивает. :)Так что, если вы такие еще не делали, то очень рекомендую. Тем более, что сейчас на кабачки сезон и их везде полно.
[700x444]Итак, для приготовления нам понадобится:
Кабачки - 3 штуки (средних), примерно 1,5 килограмма;
Чеснок - 3 зубчика;
Укроп - 1 небольшой пучок;
Соль - по вкусу;
Растительное масло.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150]Для соуса я выбрала кисло-сладкие сливы сорта Ренклод. Вкус готового соуса корректировать, делая его кислее, острее или слаще, добавляя больше уксуса, чеснока-имбиря или сахара. Мне нравится обмакивать в кисло-сладкий сливовый соус куриные крылышки, кусочки жареной курицы или свинины.Ингредиенты:
слива (сорт Ренклод) - 500г; вода - 100 мл; корица - 1 палочка; бадьян - 1 звездочка; перец душистый - 3 шт.; перец черный - 5 шт.; гвоздика - 3 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1/3 ч.л.; уксус (белый винный) - 3-4 ст.л.; имбирь (свежий, корневище) - 2 см; чеснок - 3-4 зубчика.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150]Описание: Наверное, я уже сто раз говорила, что французская кухня без соуса - это НЕ французская кухня. Соусы подают ко всему: на аперитив, к закускам, к главным блюдам и даже на десерт!Предлагаю вам один из популярных во Франции соусов - соус из горчицы. Его подают с белым мясом, а также с овощами... да с чем вашей душе угодно! Заходите!
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150] Хумус - соус, приготовленный из вареного молотого куриного гороха, тахини, чеснока и лимонного сока. Подается как соус к горячим лепешкам или овощам. Хумус (хуммус, хомус, гуммус), также блюдо известно под названиями нут, нухат, нохат, гарбанзо (англ. Garbanzo beans), чикпис (англ. Chickpeas) - закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини).Это настолько древнее блюдо, что упоминание о нем можно найти в "Илиаде" Гомера. Хумус особенно популярен на Ближнем Востоке, в том числе в таких странах, как Израиль, Иордания, Ливан, Сирия, Турция, Кипр. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п. Хумус также популярен во всём мире среди вегетарианцев.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150]Соус Цезарь – это заправка к знаменитому салату Цезарь, его душа и сердце. Нас нисколько не удивляет, что замечательный соус, так хорошо подошедший к одному салату, может отлично дополнить и другой. Вспоминая историю создания салата Цезарь, нельзя забывать о том, что это была великая кулинарная импровизация.Основанная на традиционных принципах и классических сочетаниях, подкреплённая хорошим вкусом автора, но всё же импровизация. Помня про «базовые ценности» классического салатосложения, «Кулинарный Эдем» попробует приготовить несколько различных по вкусу соусов, подходящих к салату Цезарь или вариациям на его тему.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150] Ингредиенты:чеснок - 6 зубчиков;
петрушка - 1 большой пучок;
базилик - 1 большой пучок;
белый винный уксус - 2 ст.л.;
оливковое масло - 70 мл;
белый хлеб - 3 ломтика (больших);
соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Чеснок очистить. Петрушку и базилик вымыть под проточной холодной водой и разложить на полотенце, чтобы зелень полностью высохла. У зелени отделить листья от стеблей (стебли нам не нужны).
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150] Из всего бесчисленного множества вариантов итальянской пасты наибольшей популярностью и заслуженной любовью пользуются спагетти. Получив свое название благодаря Антонио Вивиани в 1842 году, спагетти молниеносно завоевали популярность у себя на родине в Неаполе, чуть позднее во всей Италии, а затем и во всем мире. Конечно же, спагетти, как и большинство других видов пасты, весьма вкусны и сами по себе, стоит лишь сдобрить их небольшим количеством масла. И все же по-настоящему яркие, вкусные и пикантные блюда получаются из спагетти лишь благодаря применению различных соусов и добавок. В одной из своих предыдущих публикаций «Кулинарный Эдем» уже рассказывал, как правильно выбрать и приготовить макаронные изделия, в том числе и спагетти. Сегодня же мы с вами постараемся узнать и запомнить, как приготовить соус для спагетти.Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150] Это умеренно острый соус с выраженным перечным вкусом, он очень хорош к мясу, сосискам и макаронам. Остроту можно регулировать количеством добавляемого острого перца, но сначала надо попробовать сделать пробный вариант, что бы понять, следует ли вам его делать острее или нет. Думаю, если взять 12 острых перчиков, как раз можно получить термоядерный острый китайский соус. А если взять для изготовления не зеленый, а красный сладкий перец, то и соус будет красный.Ингредиенты:
500 г помидор
6 сладких болгарских перца
4 перца чили
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150]Ингредиенты:сладкий перец (хорошо вызревший мясистый) - 500г;
стручковый острый перец - 5 шт.;
яблоко - 2 крупных или 3 средних яблока;
сахар (можно коричневый) - 400г;
белый винный уксус - 50 мл;
корень имбиря - 2 см;
душистый перец - 2-3 горошины;
гвоздика - 4-5 бутонов;
бадьян - 1 звёздочка.
Приготовление:
Перцы и яблоки вымыть.
Перец очистить от семян и нарезать на средние кусочки. Яблоки освободить от семенных коробочек и очистить от шкурки, нарезать ломтиками.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150]Вкусный, острый, пряный со сладким оттенком соус к мясу из слив и перцев. Если Вы любите острые и сладковатые соусы - этот соус для Вас.Ингредиенты :
сливы - 1,5 кг.;
перец сладкий - 400 гр.;
перец горький - 100 гр.;
чеснок - 30 гр.;
кориандр молотый - 1 ст. ложка;
корица - 1 ч. ложка;
соль - 1 ст. ложка;
сахар - 3 ст.ложки;
сок лимона - 4 ст.ложки или 1 ст. ложка винного уксуса;
мята сушеная - 1 ч. ложка.;
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[700x350] Песто хорош тем, что приготовить его можно впрок. Для этого соус просто хранят в морозилке и используют по мере надобности. Сегодня я приготовила песто из смеси базилика с петрушкой. Интересная получилась смесь, буду повторять.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x446] Очень вкусный соус, который подойдет к любым блюдам и ингредиенты можно подбирать по своему вкусу.
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[300x150] Поделились со мной друзья яблочками. И хоть косточки у них тёмно-коричневые, есть невозможно: сводит скулы, настолько они кислые. Испекла шарлотку раз, испекла шарлотку второй раз, а яблок ещё много осталось. Решила приготовить яблочный кисло-сладкий соус, который прекрасно для отбивных из свинины походят, с уткой великолепно сочетается. Готовить просто, но достаточно долго.На 1 кг яблок кислых сортов нам понадобится (примерно 8 порций по 50 г):
Сахарный песок – 1 стакан
Вода – 1/2 стакана
Корица – 1/3 чайной ложки
Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение
[700x350]Ингредиенты:
200 г клюквы
2 красные луковицы
1 яблоко сорта голден
3 зубка чеснока
3 см свежего корня имбиря
2 ст. л. коньяка
3 ст. л. растительного масла
сахар
соль
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
89 ккал на 100г
👉Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) — 600 г
Кефир (нежирный) — 1 стакан
Укроп, чеснок, перец — по вкусу
👉Способ приготовления:
1. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
3. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.
4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и т.п.
[604x399]
Это цитата сообщения Асова_Анна Оригинальное сообщение
1. Курица маринованная в кефире, запечённая с картофелем с травами и чесноком
2. Рецепт сочных и вкусных куриных котлет
3. Сочное и нежное филе курицы в кляре
1. КУРИЦА МАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ С ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Кефир — опционально
Куриные бедра — опционально
Картофель — опционально
Травы — опционально
Соль — опционально
Перец — опционально
Чеснок — опционально
Томаты — опционально
Приготовление:
Это цитата сообщения лариса_67 Оригинальное сообщение
1. Шашлык из курицы в духовке
======================================
Ингредиенты:
● Филе курицы (рекомендуем Петелинка) — 2 Штуки
● Растительное масло — 2 Ст. ложки
● Чеснок — 2 Зубчика
● Сахар — 1 Ст. ложка
● Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
● Соевый соус — 1 Ст. ложка
● Перец чили, соль — - По вкусу
Приготовление:
Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
======================================
2. Шашлык из куриных крылышек
======================================
Ингредиенты:
● Куриные крылышки (рекомендуем Петелинка) — 15 Штук
● Большой помидор — 1 Штука (сочный)
● Лук — 1 Штука
● Красный болгарский перец — 1/2 Штуки
● Зелень — 2 Штуки (пучки укропа и петрушки)
● Кориандр — 2 Щепотки
● Корица — 2 Щепотки
● Соевый соус — - По вкусу (вместо соли)
● Майонез — 2-3 Ст. ложек
Приготовление:
Итак, крылышки хорошенько промываем. Обрезаем лишнюю кожу, просушиваем и складываем в удобную посуду. Затем к крылышкам добавляем: мелко нарезанные помидор (без кожицы), лук, болгарский перец, зелень. Добавляем пару щепоток кориандра и корицы, пару ложек майонеза и вливаем соевый соус, который заменяет соль. Поэтому пробуйте маринад. Важно, чтоб он не получился пересоленным или наоборот малосоленым.
Все хорошенько смешиваем руками. Картина должна получиться примерно такой же как на фотографии. Затем посуду накрываем и маринуем примерно 2 часа.Затем замаринованные крылышки складываем на решетку. Угли должны быть не слишком сильные, иначе курочка быстро сгорит.Готовятся крылышки достаточно быстро. Не забывайте переворачивать решетку, что крылышки со всех сторон прожарились. Чтобы мяско приготовилось быстрей, прокалывайте каждый кусочек вилкой.
======================================
3. Курица в рукаве для запекания
======================================