Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Nelli_Petrovna Оригинальное сообщение

[565x658]

 

 

 

 

 

 

Нажимаем на фото и

смотрим описание на сайте

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Все просто до невозможности....

5 клубней картофеля очистить, натереть на терке, добавить 50 гр.тертого сыра, 5 натертых на терке шампиньонов, 1 яйцо+ соль, перец. На разогретую сковородку с маслом выкладываем картофельно-грибную массу и жарим с двух сторон до готовности.

Соус:
сметана+ укроп+ малосольные огурчики. Колдуны подать с соусом+ икра.Кушайте вкусно!

1.
[604x453]

Это цитата сообщения Blossom- Оригинальное сообщение




[521x335]
Ингредиенты:

●3 баклажана
●1 средняя головка чеснока
●4 разноцветных болгарских перца
●перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде
●соль, чeрный перец (молотый)
●1 /3 стакана яблочного уксуса
●2/3 стакана холодной кипячeной воды
●растительное масло

Приготовление:

1. Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
2. Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
Промокнуть от масла на салфетке.
3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45-50 минут.
4. Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
5. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
6. Уложить в стеклянную посуду слоями.
Смешать воду, уксус и соль (по вкусу).
7. Залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой).
Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения IrinAveny Оригинальное сообщение

Количество порций: 2
Kалорийность на 1 порцию: 200 ккал

1 маленький кабачок,
2-3 помидора,
2 зубчика чеснока,
2 ложки сметаны,
50 г феты,
сухие прованские травы и свежий базилик.

1. Кабачок очистить, нарезать кружочками, посолить, смешать с мелко порубленным чесноком и сметаной и выложить первым слоем в форму для запекания.
2. Помидоры нарезать кружочками и выложить вторым слоем. Слегка посолить, посыпать сушеными травами и сверху накрошить фету.
3. Запекать на режиме "гриль" около 15 минут.
4. Вытащить форму из духовки и посыпать мелко порубленным свежим базиликом. Подавать горячим.
[604x453]

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Небольшие баклажаны с отрезанными попками и надрезанными вдоль приварить в соленой воде с небольшим добавлением 9-ти% уксуса (2ч.л.) минут 7-10, остудить и положить под гнет на 1 час.

За это время сделать начинку:
Морковь на крупной терке, нарезанный болгарский перец тоненько (разноцветный) кинзу, укроп, все посолить, добавить 3 ч.ложки уксуса, разбавленного в небольшом количестве воды(а можно и винного уксуса без разбавления), подсолнечное масло с запахом.
Все хорошенько перемешать.
Начинить баклажаны, опять под гнет, подержать на кухне(в теплом месте) часов этак 2-3 и в холодильник.
Завтра можно есть, а после завтра еще вкуснее, а после-после еще............

1.
[492x369]

Это цитата сообщения Королева_Серинити Оригинальное сообщение

ПРОДУКТЫ

1 кг картофеля
2 яйца
200 г муки
1 луковица
3 зубка чеснока
100 г сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
60 г сыра
0,5 л воды
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку почистить и отварить в подсоленной воде. Готовим подливку. Порезанный лук и выдавленный через пресс чеснок, обжарить на сливочном масле. Добавить томатную пасту и еще потушить пару минут.

Вливаем воду, доводим до кипения, все время помешивая. Теперь добавляем натертый сыр и тушим на маленьком огоньке 5 минут.
Сваренный картофель размять, добавить яйца, соль, перец, муку и хорошенько вымесить.

Из приготовленной картофельной массы делаем шарики.
Шарики опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим на слабом огне, до той поры пока они не всплывут. Откидываем на дуршлаг.
Готовую подливку заливаем в глубокое блюдо. И теперь шарики опускаем в подливку.
[380x350]

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Dinabandhu_Devi Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

[390x290] Баклажаны «Кучерикас» Ингредиенты: Баклажаны 4 шт.; Творог 250 г; Сыр твердых сортов 200 г; Яйцо куриное 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль 1 ст.л.; Смесь перцев по вкусу. Приготовление: Читать далее

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

В Азиатских страна, распространено обжаривать рис и способов обжарки у ни большое количество, вот один из рецептов, очень простого, легкого и очень вкусного обжаренного рисы с арахисом.

Ингредиенты :

6 чашек приготовленного охлажденного риса
1 маленький лук, очищенный и нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного
4 чайной ложки без горки куркумы
4 зеленый лук, нарезанного
4 столовые ложки измельченного арахиса на мелкие кусочки при помощи ножа
1 чайная ложка измельченного в порошок миндаля
молотого белого перца
морская соль по вкусу
От 2 до 3 столовые арахисового масло
1 ст.л. кунжутного масло

Приготовление:

Разогреть арахисовое масло, добавить лук, чеснок и обжаривать до появления аромата затем добавить рис, кунжутное масло и обжаривать от 6 до 8 минут.
Затем добавить все остальные ингредиенты и специи, хорошо перемешать, готовить еще минуту, снять с огня подавать.

1.
[604x402]

Это цитата сообщения NikaLi1 Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

1 пучок кинзы
3 баклажана
соль – по вкусу
70 гр грецких орехов
0,5 ч/л молотого кориандра
3 зубчика чеснока
Все как всегда просто:
Баклажаны вымыть, наколоть в нескольких местах вилкой, смазать небольшим количеством растительного масла и запечь в разогретой до 190°C духовке, 40 мин.
Переложить в большую миску, накрыть и дать остыть. Затем разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть мякоть. Порубить ее ножом.
Чеснок очистить, кинзу вымыть и обсушить. К баклажанам добавить орехи, чеснок и кинзу. Измельчить массу блендером. Добавить молотый кориандр, соль и перец. Выложить в салатницу и при желании аутентичности посыпать зернами граната.
Можно добавить немного ол масла, небольшой чили или лимонный сок - выбирайте сами)
Подавать можно к картошке, просто с хлебом или лавашом, можно со свежими овощами... тут у вас тоже поле для выбора)

1.
[604x403]

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Икра из баклажанов - общие принципы и способы приготовления
Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Икра из баклажанов - подготовка продуктов
Икра, о которой мы сегодня ведем речь, готовится главным образом из:

- баклажанов;
- моркови;
- лука;
- помидоров;
- чеснока;
- сладкого перца;
- подсолнечного масла;
- соли.

По вкусу добавляется зелень и другие специи.

Все овощи перед использованием для приготовления икры нужно вымыть и измельчить так, как это предусмотрено рецептом. Обычно для баклажанной икры овощи режутся кубиками. Конечно, можно использовать для ее приготовления такие достижения прогресса, как мясорубка или блендер, но знатоки говорят, что тогда вкус икры получается совсем не таким.

При подготовке продуктов важно выбрать хорошие баклажаны - они должны быть зрелыми, темными, и иметь блестящую кожицу.

Икра из баклажанов - лучшие рецепты

Рецепт 1: Баклажанная икра для консервирования
Что может быть лучше, чем баночка ароматной баклажанной икры, открытая зимой? Когда до весенней зелени и нового осеннего урожая еще далеко, такая консервация является настоящим подарком, и может быть уместна на любом столе, возбуждая аппетит своим прекрасным внешним видом и восхитительным запахом.

Ингредиенты:

10 баклажанов среднего размера;
5 морковок;
5 луковиц;
5 сладких болгарских перцев;
1 кг помидоров;
растительное масло;
по вкусу соль и специи.

Способ приготовления:
1. Нарезаем баклажаны кубиками и, обильно присыпав их солью, оставляем постоять не менее получаса, чтобы с соком вышла горечь.
2. Ополаскиваем баклажаны под проточной водой.
3. Затем кубиками режем лук, перец, помидоры, натираем на терке морковь.
4. Разогрев в сковороде растительное масло, обжариваем лук до прозрачности; затем добавляем туда морковь с перцем, помидорами и баклажанами и тушим все овощи около получаса при постоянном помешивании. В конце тушения приправляем икру солью и черным молотым перцем.
Готовую баклажанную икру раскладываем в банки, стерилизуем около получаса и закатываем.

Рецепт 2: Баклажанная икра из запеченных в духовке баклажанов
Эта икра - превосходное по вкусу и очень полезное блюдо. Рецепт ее не сложен, а употреблять это блюдо можно как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:
1,2 кг баклажанов;
3 крупных помидора;
3 больших болгарских перца;
2 зубчика чеснока;
2 ч. л. уксуса;
по вкусу соль;
масло подсолнечное нерафнированное.

Способ приготовления:
1. Вымытые баклажаны запекаем в духовке на противне (перед этим протыкаем ножом в нескольких местах, чтобы они не лопнули). Чтобы во время запекания овощи не пригорели, их следует периодически переворачивать. Чтобы убедиться в том, что баклажаны готовы, их нужно проткнуть ножом, который в готовый баклажан входит свободно. Вместе с баклажанами запекаем болгарские перцы, однако, достать их из духовки следует раньше, минут через 15. Готовые баклажаны выкладываем остужаться в миску, а перец - в полиэтиленовый пакет, чтобы с них было проще снять шкурку.
2. Очищаем от шкурки помидоры (можно просто срезать ее острым ножом), аккуратно снимаем кожицу с баклажанов и нарезаем их кубиками.
3. Очистив от шкурки и семечек болгарские перцы, также режем их кубиками.
4. Смешав в миске все подготовленные компоненты, солим их, добавляем уксус с измельченным чесноком и подсолнечным маслом (примерно 6 ст. л.). Если помидоры кислые, то уксуса нужно взять меньше, хватит и 0,5 ч. л., также в этом случае можно добавить столько же сахара.
5. Приготовив икру, ставим ее на два-три часа в холодильник, чтобы настоялась.

Рецепт 3: Икра баклажанная с грибами
Это блюдо оценят даже самые привередливые гурманы, так как сочетание баклажанов с грибами дает совершенно особый вкус. Икра хороша и в холодном, и в горячем виде.

Ингредиенты:
3 крупных баклажана;
5 средних помидоров;
2 моркови;
10 крупных шампиньонов;
1 большой сладкий перец;
10 зубчиков чеснока;
по вкусу зелень, специи и соль;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:
1. Баклажаны разрезаем напополам вдоль, перец разрезаем на 4 части, затем, уложив баклажаны с перцем на противень, смазанный подсолнечным маслом, кладем сверху 5 зубчиков чеснока.
2. Запекаем подготовленные овощи в Читать далее...

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

● Кабачки – 4 шт.
● Копченный сырок.
● Чеснок – 4 зубчика.
● Зелень и листья салата
● Соль – по вкусу
● Майонез
● Растительное масло для жарки кабачков.

Приготовление:

Для этого блюда лучше подойдут молодые кабачки средней величины. Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут. Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.

Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого сыр натрите на терке. Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.
Зелень промойте под проточной водой.

Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.
Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.

Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.

1.
[510x383]

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

[314x207]

Ингредиенты:
-1 кабачок
-2 плавленых сырка
-2 зубчика чеснока
-1 пучок укропа
-0,5 пучка зеленого лука
-1 чайн. ложка горчицы
-соль, перец
Рецепт приготовления:
Чеснок очистить, мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками, укроп мелко нарезать. Сырки размять, смешать с луком, чесноком и укропом.
Кабачки вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами. Противень смазать растительным маслом, положить кабачки, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10 минут. Достать, чуть-чуть остудить. Пластинки кабачков сложить крест-накрест, посолить и поперчить. В центр каждой пары положить начинку из сыра с зеленью.Завернуть концы пластин к центру на начинку и слегка прижать. Закрепить концы зубочисткой. Выложить на противень и смазать маслом, смешанным с горчицей. Поставить в духовку еще на 5 минут.
Приятного всем аппетита!

angel devid

Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Баклажаны
Грибы
Картофель ( можно без него)
Помидоры
Лук репчатый
Зелень
Сыр

Приготовление:

1. Помытые и порезанные баклажаня солим, тем временем занимаемся другими ингридиентами
2. Обжариваем грибы с луком. У меня были подберезовики, которые остались от консервании на зиму
3. Готовим вот такой соус. Лучше конечно из помидоров, но я делала из томатной пасты.
Режем всю зелень, какую предпочитаете, солим, смешиваем
4. Теперь можно занаться баклажанами.
Если они дали сок, то нужно его отжать. Поджариваем их с двух сторон и выкладываем на тарелочку
5. Выкладываем на противень баклажаны
6. Затем грибы, поливаем все соусом, потом картофель и сыром
7. Затем в такой же последовательности, баклажаны, грибы, сойс и сыр. Картофель получается в середине, но можно и без него
8. Отправляем в разогретую духовку (180) для запекания, как только корочка подрумяниться, запеканка готова, по времени незнаю.

1.