Харчо

[показать]Какие медикаментозные средства наиболее эффективны от поноса

Этот густой томатный суп обладает не только ярким видом, но и вкусом с приятными островатыми нотками. Питательный, ароматный, с хрустящими чесночными гренками, он напоминает о солнечном Провансе и близящемся лете.

Требуется:
1 л воды
1 банка (450 г) рубленых томатов в собственном соку 
1 банка (420 г) белой фасоли в собственном соку 
3-4 ст. л. томатной пасты
1 крупная луковица, мелко порубить
2 зубчика чеснока, мелко порубить
2 ст. л. оливкового масла
1/4 ч. л. красного перца чили
2 ч. л. прованских трав
1,5 ст. л. сахара
1,5 ст. л. белого винного уксуса
соль и черный перец

Для чесночных гренок:
половина французского багета или целая чиабатта
2-3 ст. л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока, растолочь в пасту
соль

Как готовить:
1. В большой кастрюле на средне-высоком огне разогреть масло. Добавить лук, спассеровать в течении 5 минут. Добавить чеснок и чили, жарить еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
2. Добавить томатную пасту и обжаривать, помешивая, в течении 1 минуты.
3. Добавить рубленые томаты и травы.
4. Фасоль отделить от жидкости и хорошо промыть.
5. В кастрюлю с зажаркой влить воду и довести до кипения. Затем всыпать фасоль и варить 10-15 минут.
6. Добавить сахар, уксус, соль и перец.
7. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Тем временем приготовить гренки:

1. Духовку нагреть до 200°С.
2. В миске смешать оливковое масло и толченый чеснок.
3. Хлеб нарезать кубиками, добавить в миску и хорошо перемешать. Посолить по вкусу.
4. Выложить на противень и готовить в течении нескольких минут до золотистого цвета.
5. Подавать суп с чесночными гренками.

[700x451]

Хинкали … Что же все-таки это такое? Большие пельмени? Или что-то самостоятельное … совсем другое? Есть их, конечно, приходилось, но когда ешь «что-то», приготовленное кем-то, это не совсем тот аргумент, который позволит ответить на поставленные вопросы. Поэтому и было решено приготовить хинкали самостоятельно… 

Порывшись в интернете и в умных книжках, решено было все же взять за основу рецепт вот из этой книжки. 

[показать] 

Информация, из которой еще ни разу не подводила, кстати. 
Итак. 
Для хинкали нужны два основных компонента. Фарш – начинка и тесто – оболочка. 
Начнем с фарша. Тут решили взять рецепт из книжки. Что надо? 
Баранина 700 грамм, свинина 350, говядина 350, лук 2 головки, зелень петрушки, кориандр 1 ч.л. соль 1 ч.л., перец черный и вода 7 ч.л. 
Замечу, что в рецепте было немного не так. Там было говядины 700, а баранины 350. Но мы решили, что баранины возьмем побольше, а говядины – наоборот. Почему? Да вот как-то так получилось. 
Конечно, лучше всего было бы наверное изрубить мясо мелко ножами, но больно уж это дело муторное. Забегу немного вперед. Я такой фарш сделал для мантов. Пока полкило баранины обработал – соскучился. Вот поэтому и применил крупную решетку на мясорубке, чтобы фарш, значит сделать.

[700x366]

Такое ваш любимый смотреть не захочет ни в какую, а нам иногда хочется глянуть что-то милое, доброе и про бесконечную, самоотверженную любовь. Так что, когда выдастся тихий вечер, который можно посвятить только себе, добро пожаловать в мир романтики.