Глазурь шоколадная: рецепт &ldquo;от-кутюр&rdquo;

Творожный пирог с яблоками. 09-02-2013 10:47

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Творожный пирог с яблоками.

Безумно вкусный творожный пирог с яблоками. Нежный, тающий во рту и ароматный. В приготовлении очень прост.

Сельдь по-корейски. 08-02-2013 16:52

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес

Сельдь по-корейски – великолепной закуски с пикантным острым и пряным вкусом. Это действительно изумительная закуска под водочку для праздничного стола, но раз попробовав, вы будете есть ее каждый день под что угодно, да и просто так – уж больно вкусно!

[700x524]
Не смотря на дикое количество красного перца, сельдь по-корейски по этому рецепту получается не сильно острой. Причем, часов через 8, когда ее уже можно употреблять, она еще достаточно жгучая, а вот через сутки, когда вкус хорошо сбалансируется, излишняя острота пропадает. Количество перца и уксуса вы смело можете изменять по своему вкусу в любую сторону.
аааа, селееееедочка!

Пицца по-итальянски. 08-02-2013 16:49

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пицца. Как не соблазниться?

Серые будни надоедают, обычные блюда приедаются, иногда хочется сделать нечто парадное, но вкусное и домашнее. "Мама мия!" - услышала я от мужа, когда впервые накормила его настоящей, приготовленной по всем правилам итальянской кухни, пиццей… С тех пор несколько раз в месяц на нашем столе обязательно появляется горячая, ароматная, а главное, настоящая пицца. И уже ни одно семейное застолье не обходится без нее, королевы итальянских тратторий…
[670x447]
Вы готовы попробовать настоящую классику?
Тогда начнем!

Кекс с изюмом. 08-02-2013 16:44

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Кекс с изюмом (по мотивам "Столичного")-вспоминаем вкус детства вместе!

Столичный кекс - самый вкусный. Сухой, плотный, но не черствый, сытный. Сколько такой кекс хранится, увы, не знаю. Мы съели за 3 дня, причем на третий день он был гораздо вкуснее, чем в первый.
Но по ГОСТу мне он кажется слишком сладким.
К тому же, мне давно хотелось попробовать заводить кексовое тесто не на масляном креме, а на яйцах, с добавление коричневого масла. В результате два дня питались этим кексом, отказываясь от любой другой пищи, что я могу смело считать положительным результатом эксперимента. При этом кекс прекрасно поднялся, корка треснула прямо как по учебнику, при том, что никакого разрыхлителя я в тесто не добавляла.
[497x700]
Столичный кекс одниy из самых вкусных. Наши мамы и бабушки покупали столичные кексы в советских магазинах, а нам придется приготовить самим.

Вспоминаем вкус детства вместе!

Пончики. 07-02-2013 08:17

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тающие во рту пышные и воздушные пончики с шоколадом «Валентинки»

Этим простым и бесхитростным десертом можно порадовать своих близких, любимых и родных на день Святого Валентина. И не только. В другие дни тоже трудно отказаться от вкусных свежих пончиков. Ведь пончики, да ещё и с шоколадом, любят все.

У меня обычно они улетают, не успевая остыть. Начинка внутри теплая и тягучая.

[670x520]
Очень вкусные, ароматные и нежные пончики!

Глазурь шоколадная. 05-02-2013 16:22

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

Содержание:

О том, кто именно придумал шоколадную глазурь, история умалчивает. Зато доподлинно известно, что сам шоколад (в виде какао) пришел к нам из Мексики, где появился три тысячи лет назад, что в кондитерские изделия какао стали добавлять только в семнадцатом веке, а в начале девятнадцатого шоколад принял всем известную плиточную форму. Так вот, про глазурь. Шоколадная глазурь – одно из самых молодых кондитерских изобретений. А учитывая высокую (по тем временам) стоимость какао, ее можно назвать произведением высокой кулинарной моды. Такой глазурью покрывали только самые изысканные и самые дорогие кондитерские изделия.

Яблочный пирог с розочками. 30-01-2013 19:21

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Яблочный пирог с розочками

>

[604x454]

Ингредиенты для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

Размешать масло с сахаром, ванилином и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немногу. Тесто должно быть мягким. Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите. С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми. Приятного всем аппетита!

Рогалики. 30-01-2013 18:56

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рогалики с вареньем

Рогалики с вареньем

[600x450]
Вкусные хрустящие рогалики из дрожжевого теста с вареньем обязательно порадуют вас и ваших близких.
Тесто готовится на дрожжах и получается очень воздушным. Для начинки можно использовать любое густое варенье или джем, изюм с маком, чернослив с орехом, апельсиновую цедру с сахаром. Рогалики во всех вариантах такие ароматные, аппетитные – устоять просто невозможно :)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный пирог. 30-01-2013 18:38

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Яблочный пирог.

Очень вкусный, с кислинкой, не сухой. Готовится не сложно. Готовим и подаём яблочный пирог к чаю.

[448x336]

Красивая выпечка. 30-01-2013 18:12

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Красивая сдобная выпечка

Бишкоты в духовке. 26-01-2013 22:46

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Бишкоты в духовке.

[400x600]

Не знаю, рецепт понравился. По моему это что-то типа нашего хвороста , только в духовке . Думаю будет вкусно. Этот рецепт обязательно испробую, присоединяйтесь.

по материалам сайта: smaku.net/recipe/10885

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3/4 стакана
Яйцо 6 штук
Пудра сахарная 4 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки

Приготовление:

Желтки взбить с 2 ст.л. сахарной пудры.

Отдельно взбить белки с оставшейся пудрой. Аккуратно подмешать к белкам. Постоянно мешая, всыпать муку.

Противень выстлать бумагой для выпекания, присыпанной мукой. Вылить готовое тесто и равномерно распределить.

Выпекать тесто в горячей духовке до золотисто-коричневого цвета.

Готовый горячий корж нарезать тонкими полосками и обвалять в сахаре.

Шоколадный шифоновый бисквит. 25-01-2013 14:17

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Шоколадный шифоновый бисквит

Как приготовить нежный воздушный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом взяла отсюда

[680x510]

Торт "Птичье молоко". 18-01-2013 11:20

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мини-торт "Птичье молоко"

[640x428]

Для двух таких тортиков (либо можно сделать один большой):

Бисквит:

-2 яйца

-60 г сахара

-60 г муки

Начинка-суфле:

-4 белка

-щепотка лимонной кислоты

-неполный пакетик желатина (т.е. меньше 20 г) (+неполный стакан воды)

-160 г сгущенного молока

-80 г сливочного масла комнатной температуры

-60 г сахара

-ванилин

Шоколадная глазурь:

-20 г темного??? шоколада

-3 ст л жирных сливок

Супчик из плавленных сырков. 17-01-2013 17:30

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Вкусный супчик из плавленных сырков

[604x453]

Ингредиенты:

- 2 шт. плавленого сыра

- 1 копченый окорочек

- 1 средняя морковка

- 2 - 3 картофелины

Азу по-татарски. 17-01-2013 17:19

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Азу по-татарски

Состав:
мясо - 500 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
огурцы соленые - 1-2 шт,
картофель - 6-8 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л,
лавровый лист,
соль,
перец

[показать]
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Текст: www.gotovim-doma.ru
Фото: www.flickr.com

Превратим обычную рыбу в...кулинарный шедевр

Рыба в томате с овощами. 17-01-2013 17:16

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

просто обворожительная РЫБА в томате "Как в ресторане"

Любую рыбку, даже самую недорогую, можно превратить в настоящий шедевр, если запечь ее в томатном соусе с овощами. Мне особенно приглянулся рецепт приготовления рыбы в томате по-гречески. Рыбка пропитывается всеми соками и ароматами овощей, приобретает яркий красивый цвет и прекрасный вкус. А овощи остаются слегка хрустящими.
[700x465]

Шоколадный торт без выпечки. 16-01-2013 15:42

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Шоколадный торт без выпечки

[604x453]

Крем:

- 500 гр. сухого молока или детской смеси,

- 5 ст. л. какао (можно и больше),

- 250 гр. размягченного сливочного масла,

- стакан воды,

Рулет бисквитный. 16-01-2013 14:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рулет бисквитный, выпекается с начинкой

[640x425]

Нежный, ароматный бисквит!

Очень вкусный торт. 16-01-2013 12:09

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень вкусный торт.

Очень вкусный торт с двумя видами крема. Описание хоть и длинное, но готовится он не трудно. Так что, сладкоежки , рекомендую приготовить.