



Соль является абсолютно необходимым компонентом нашей пищи,
без соли мы просто умрём.
Сахар является замечательным источником энергии для нашего организма,
умеренное потребление сахара приводит к сохранению белка в нашем организме
и даёт нам энергию и бодрость, сахарные дни раз в неделю, за исключением для диабетиков, являются отличной диетой для снижения нагрузки на печень.
Масло является источником различных жирных кислот, витаминов, биологически активных веществ, абсолютно необходимых нашему организму, без этих веществ мы будем жить не очень хорошо и не очень здорово.

350 гр. густого йогурта
4 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
Берем яйца и делим их на белки и желтки.
Белки пока ставим в холодильник.
Желтки взбиваем миксером с разрыхлителем, сахаром и крахмалом 2 мин.
Добавляем к ним йогурт и взбиваем еще минутку.
Разогреваем духовку.
Белки с щепоткой соли нам нужно взбить до тех пор, пока масса не станет настолько густой, что не будет выпадать из тарелки.
Формочку застилаем пергаментом. Аккуратно смешиваем две приготовленные ранее массы. Выливаем все в форму.
Выпекаем при 180°С





перец Хабанеро - 300 - 500 гр.
вишня без косточек
и чёрная смородина 500 - 700 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
яблочный уксус 100 мл
Перец нужен Capsicum chinense
или на крайний случай Capsicum baccatum.
Это не конкретный рецепт, а только концепция.
Итак, берём перец и наполнитель. Наполнитель может быть абсолютно любым, в том числе смесь. Очень хорошо с перцами Хабанеро сочетается манго, но найти спелый и ароматный манго в наших магазинах - это целая проблема. Вкусные соусы получаются из брусники, клюквы, чёрной смородины, вишни, и смеси из них. Кстати, все эти ягоды можно купить даже зимой в мороженном виде в магазине. Практически в любой наполнитель для объёма можно добавить консервированные ананасы, а можно и из них сделать соус, но из свежих понятно будет вкуснее и ароматнее. Чтобы в соусе получить вкус и аромат присущий перцу, надо чтобы последнего было минимум 30%, хотя некоторые сорта дадут аромат и при меньшем количестве. Количество перца зависит от желаемой остроты и вкуса. При нагревании острота перца упадёт в разы.
Читать далее

Если б счастье мое было чудным цветком,
Если б рос тот цветок на утесе крутом, -
Я достала б его, не боясь ничего,
Сорвала б и упилась дыханьем его!
Мирра Лохвицкая (1869-1905)


И правда, сад… А чуден до чего -
Стоишь и даже выдохнуть боишься,
А вдруг, нарушишь это колдовство,
Проснёшься, а назад не возвратишься.
Анна Опарина





Перец разрезать,
начинить фаршем,
обмакнуть в кляр
и жарить во фритюре.
Подавать с гарниром
Люблю я зимнее. Быть может, тишиною
Оно меня голубит и влечёт.
Недавно говорили мы с душою;
Ей тоже нравится, когда снежок идёт...
Терентий Травник


Татьяна Монтян адвокат, общественный деятель, аналитик.
Проживает в Донецке,
занимается развозом гуманитарной помощи жителям Донецка,
бывает в самых горячих точках, ведет телеграм канал, стримы,
собирает помощь для мирного населения, знакомит с волонтерами Донбасса,
помогает Владимиру Грубнику собирать на помощь военным,
помогает проекту Кошкин дом по спасению животных,
помогает фонду Быть добру Андрея Лысенко,
который занимается очень давно гуманитарной помощью.
Монтян яркий спикер,
участница политических программ на Первом канале, России1.
Выступала в ООН!
Яркая, талантливая, интеллектуал.
Выпускница МГУ Ломоносова,
отстаивает интересы Донбасса,
закладывает смыслы и мотивирует многих людей.
телеграмм Татьяны Монтян https://t.me/montyan2