Применение кориандра как специи довольно разнообразно.

Так, например, измельченный кориандр добавляют в выпечку и кондитерские изделия, супы, мясные и рыбные блюда.

Кстати, рекомендуется приобретать именно целые семена кориандра, так как измельченная пряность быстро теряет аромат и вкус.

Основные полезные свойства кориандра связаны с содержанием в нем довольно большого количества эфирных масел, основными компонентами которых являются

гераниол и линалоол.

Польза кориандра для организма:

при регулярном употреблении улучшается пищеварение;

кориандр содержит витамины, дубильные вещества и жирные масла;

кориандр обладает болеутоляющим и желчегонным свойствами;

семена кориандра обладают бодрящими свойствами, способствуют улучшению сердечной деятельности;

помогает бороться со стрессами.

Не менее важно и то, что семена кориандра обладают свойством укреплять стенки сосудов и помогать процессу расщепления пищи, а также улучшают аппетит. Семена кориандра положительно влияют на работу половых желез и обладают потогонным действием.

 

 Чрезмерное употребление кориандра может привести

к ослаблению памяти,

нарушению менструального цикла,

стать причиной плохого сна.

Стоит, однако, уточнить, что в данном случае «чрезмерное употребление» означает более 4 гр. семян кориандра за один раз.

Семена кориандра достаточно широко применяются в народной медицине