Грузинская кухня - "Сациви".
http://www.maik.tv
[502x309]
И снова суббота, а значит время для нового рецепта в рубрике "Кушать подано"!
Во время войны, так как прадедушка у меня был военный, семья часто переезжала. Несколько лет жили в Грузии и конечно же не могли не оценить их кухню, рецепты которой стали постоянными на нашем столе. И одним из них сегодня поделюсь. И так рецепт сациви:
Нам понадобится:
1 курица (около 1,5 кг.)
Грецкие орехи (очищенные) 0,5 кг.
Кинза - большой пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Острый красный перец
Курицу промыть, обрезать излишки жира. Положить в кастрюлю, залить водой. Воды наливать как можно меньше, что-бы только её покрывало. Варить до готовности, не забывая снимать пенку. Пока варится курица, прокручиваем через мясорубку грецкие орехи с кинзой и отдельно режем мелко лук. Снимаем курицу с огня, вытаскиваем из бульона и остужаем в холодильнике. Когда курица остынет, отделяем от костей и закидываем в бульон. Добавляем кинзу с орехами, красный перец и соль. Варим ещё минут 15-20. Бульона должно быть немного, по консистенции как жидкое рагу. Если бульона больше, варим до нужного состояния. Прелесть курицы в том, что её практически невозможно переварить. Добавляем порезанный лук и давленный чеснок, варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Ставим в холодильник до полного остывания. Едят как самостоятельное блюдо с грузинским лавашем. Кушать подано!
[250x167]
[290x218]
[300x300]
[349x508]
[700x525]
[485x323]Лидия Доценко родилась в военном городке Монино под Москвой, 1948 г.Окончила Всесоюзную московскую художественную школу, 1968 г.Окончила Киевский государственный художественный институт (сейчас НАОМА), мастерская плаката, 1974 г.Член Союза художников СССР (сейчас НСХУ), 1982 г.Определила для себя ведущей область натюрморта, с 1988 г.Участвовала во многих выставках графики и живописи всесоюзного и международного масштаба.Начало активного участия во многих европейских выставках и живописных аукционах (в частности, в Англии и Франции), с 1992 г.Работает в области живописи.Живет и работает в Киеве.
"Натюрморт со скрипкой"
|
|
|
[990x671]
[350x250]
[305x250]
[700x525]
[696x699]
[700x525]
[700x517]
[700x663]
[699x520]
[700x525]
[699x417]
[700x472]
[700x525]
[700x525]
[699x466]
[699x466]
[700x700]
[700x525]