Разрыхлитель (он же пекарский порошок) – это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже – крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим

Рецепт № 1
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки – 5:3:12.
То есть:
Сода – 5 грамм;
Лимонная кислота – 3 грамма;
Мука или крахмал – 12 грамм
выход 20 грамм – стандартная пачка разрыхлителя.
Рецепт №2
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка крахмала
20 г лимонной кислоты.
Все смешать — и разрыхлитель готов
В некоторых случаях разрыхлитель можно заменить содой.
Из моего опыта, применяются следующие пропорции:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Но не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.

И еще:

Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены  продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.

Считается, что сода в 4 раза сильнее разрыхлителя

На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более  1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или  ¼ чл (1г) соды

Если вы не очень опытный кулинар, то готовка «на глазок» может привести  к полному фиаско конечного результата. В таких случаях лучше не эксперементировать, а следовать точным указаниям рецепта.

Указанные ниже объемы даны «без верха», то есть, если речь идет о полном стакане, то он обычно наполняется на 5-6 мм до 1 см ниже верхнего края, так, чтобы его содержимое можно было перенести из одного места в другое, не пролив и не просыпав. За объем «одна столовая ложка» принимается ложка без верха, то есть не переполненная.

Приблизительная емкость перечисленных сосудов:

Приблизительные объемы, облегчающие дозировку при раскладке продуктов:

[показать]

• Откройте форточку
• Просыпайтесь самостоятельно
• Примите холодный душ
• Съешьте мятный леденец
• Дышите глубоко
• Протрите влажной салфеткой запястья и шею
• Соберите разбросанные бумаги
• Заведите на вашем столе живой цветок
• Пейте больше воды
• Занимайтесь сексом
• Пойте во весь голос
• Съедайте вареное яйцо на завтрак
• Не забывайте про утреннюю чашку чая
• Не полагайтесь на энергетические напитки
• Держите окна чистыми

Пока многие люди говорят, что компьютеры и ежедневное просиживание за Интернетом вредно, ученные провели исследование и пришли к выводу, что Интернет спасет мир от слабоумия. Да, не ослышались! 
Ученые выяснили, что регулярные поиски какой-нибудь информации во Всемирной паутине способны стимулировать мозговую активность "и потенциально замедлить, если не предотвратить, ее снижение, связанное с возрастом, которое может перерасти в слабоумие". Все это было выяснено при помощи  магнитно-резонансных сканеров. Они способны регистрировать мозговые процессы.  Короче говоря,  "интернет стимулирует мозг сильнее, чем чтение, а эффекты его воздействия сохраняются еще долгое время после окончания интернет-сеанса". Глубину и продолжительность этого влияния они связывают с тем, что пользователю приходится выполнять сразу целый ряд задач - держать в голове важную информацию и, концентрируясь одновременно на содержимом экрана, воспринимать текст и графику. Кстати, в первые об этом сообщили   "Подробности". 
[533x355]

Мало того, в результате наблюдений за влиянием онлайн-операций на мозговую активность добровольцев в возрасте от 55 до 78 лет учеными сделан также вывод о том, что "поиски в интернете могут стать доступной формой упражнений для мозга, позволяющих увеличить познавательные способности пожилых людей". "Мозг подобен мышце - чем больше его тренируешь, тем здоровее он становится", - резюмировали они. Так, что дорогие мои читайте больше интересной информации, смотрите интересные и красивые картинки, узнавайте больше благодаря Интернету и всегда будите в готовности соображать:-)

Кстати, еще считается, что будущая мама должна много читать полезной информации, побольше смотреть креативного материала и тогда ее ребенок будет симпатичным и умным.А вот благодаря  креативу, которые его баловала в утробе мать ребенок будет  смышленым и ребенком будущего. Вот так!

[450x338]