Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Царский кулич с цукатами

[640x480]

Ингредиенты:


для опары:
мука — 150 г.
теплое молоко — 240 мл.
дрожжи сухие — 25 г или 75 г свежих

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Курица тетушки Хураман

[показать]

Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"

[показать]

Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."

[800x70]

[показать]

Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"

[показать]

Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...

[показать]

Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.

[показать]

Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?

[показать]

Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.

[показать]

Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.

http://stalic.livejournal.com/717026.html

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Вкуснейшие запеканки. 10 рецептов

[567x399]

10 Лучших запеканок.
 На Ваш вкус. Выбирайте и радуйте близких.

Читать далее...

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Очаровательные резинки-бантики крючком!

далее

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Пончо в нейтральных тонах

[700x540]

Спокойные тона пряжи позволяют комбинировать эту простую модель буквально с чем угодно. А превратить пончо из простого в асимметричное можно, просто немного его повернув.

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Куриные рулетики на шпажках

[500x667]

Очень нравятся экпресс-блюда, которые заранее можно приготовить, заморозить и когда пришли гости, быстро обжарить и красиво подать на стол. Одним из них являются куриные рулетики, маринованные в остром соево-томатном соусе и нанизанные на шпажки. Получается быстрое, ароматное и вкусное блюдо.

Читать далее...

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Вязаные жилеты. Подборка.

 

Вязание длинного жилета  [x130] Жилет удлиненной формы связан крючком. Схема вязания жилета крючком ... Читать далее	Летний жилет крючком  [x130] Летний кружевной жилет связан крючком из белой х/б пряжи. Как связать жилет крючком ... Читать далее
Жилет-пончо спицами  [x130] Жилет-пончо свободного силуэта связан спицами №3. Как связать жилет-пончо спицами ... Читать далее	Стильная безрукавка спицами

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

Кардиган из квадратов разного размера

[700x500]

Связанные крючком квадраты разного размера сшиваются в абсолютно прямое полотно, которое после обвязывается на спицах обычной резинкой. Все просто, но как эффектно!

Читать далее...

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Лучшие рецепты пасхальных куличей

Паска "мокрая" (кулич). Сдобные вкусные куличи. рецепт можно делить на 2-3, если много не нужно. Куличи совсем не хлопотные, весь процесс занимает около 5 часов. По идее должны быть влажноватыми внутри, но у меня никакой влаги не было. Думаю, что зависит от количества муки, которое возьмет тесто. Лучше печь их в четверг, чтобы дать настояться несколько дней. Ингредиенты: дрожжи - 100 гр молоко - 1/2 литра сметана - 1/2 литра маргарин - 400 гр. (или половина маргарина, половина масла сливочного)+ 150 гр для смазывания формочек сахар - 1 кг + 1 ст. для помадки яйца - 10 шт. изюм - 1,5 стакана ванильный сахар, корица, мускатный орех. присыпка пасхальная мука (около 3 кг) Желательно, чтобы все ингредиенты были тепленькими. Их можно на ночь достать из холодильника, чтобы они нагрелись. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 ст.л. сахара и немного муки, чтобы получилось тесто как на оладьи. Оставить эту болтушку минут на 15 в теплом месте. Когда подойдет, добавить - 10 желтков, взбитых с сахаром - сметану - растопленный теплый ( максимум 40 градусов) маргарин ( или смесь маргарина и масла) - 8 взбитых белков (2 оставляем на помадку) - изюм и цукаты - ванильный сахар, корицу, мускатный орех (корицу и мускатный орех я не клала, но добавила цедру апельсина и лимона) - муки тесто может взять по-разному, но где-то около 3 кг, замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, к рукам не липнуть. перекладываем его в большую кастрюлю и ставим в теплое место без сквозняков. Тесто нужно будет 2 раза обмять по ходу расстойки, затем разложить по формочкам, смазанным растопленным маслом и с промасленной бумагой. Заполнять на треть формы и дать еще раз подойти (минут 20). Выпекать около 1 часа при 180 градусах. Вынуть, остудить, смазать глазурью и украсить по желанию. Приятного аппетита! Традиционный пасхальный кулич Ингредиенты: Ванильный сахар – 1 пакетик Молоко – 0,5 л. Яйца – 6 шт. Изюм – 350 г. Мука – 1-1,5 кг. Масло сливочное – 220 г. Дрожжи сухие – 11 г. Сахар – 2,5 ст. Белок двух яиц приготовление: Сначала нам надо растворить дрожжи. Это нельзя сделать без теплого молока, поэтому именно его надо слегка прогреть на плите. Затем 11 г дрожжей высыпьте в молоко и перемешайте. К молочно — дрожжевой массе не спеша высыпаем два стакана муки. Снова вам все надо перемешать. Вообще процесс вымешивания вам надо производить после каждого этапа, так что для избегания повторений мы не будем писать это каждый раз. Ставим опару в тепло и обязательно накрываем льняным или другим натуральным полотенцем. Полчаса вы не должны касаться опары. В это время вам надо отделить желтки и белки. Не забывайте, что два белка вам нужно оставить для украшения кулича. Венчиком слегка взбейте желтки и сахар. Добавьте ванильку. Белки вам надо взбить до образования пены, тут уже без миксера никуда. Первым делом в опару добавляем желтки и сахар, затем мягкое масло и белки. Теперь добавьте в получившееся тесто оставшуюся муку и вымешивайте его 20 минут. Снова накройте тесто полотенцем и оставьте в тишине на один час. Тем временем доведите до нормального состояния изюм, замочив его в воде. Выждав необходимое количество времени, добавьте изюм в тесто пасхального кулича. Смажьте все формочки сливочным маслом и наполните на половину или чуть меньше. Накройте каждую форму пищевой пленкой и оставьте подниматься еще на 30 мин. Выпекайте около получаса, но все зависит от формы и размера будущего кулича. Так что лучше во время выпекания всегда поглядывать на него. Для глазури просто взбейте белки и сахар. Теплые куличи покройте глазурью, присыпьте цукатами и наслаждайтесь вкусным и традиционным блюдом.

далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАПЕЧЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ

Ароматное, питательное, сочное, а главное — здоровое блюдо отлично подойдет для легкого семейного ужина или посиделок с друзьями.

[600x336]

Читать далее...

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Как сшить наволочку с молнией - красивый МК

Очень красивый способ! Посмотрите, дорогие мои, этот мастер класс "Как сшить наволочку с молнией" и увидите, насколько красиво и легко у вас все получится!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Несколько новых необычных рецептов к празднику Светлой Пасхи

[545x357]
У всех, я думаю, есть свои проверенные рецепты кулича и пасхи.

Я обязательно готовлю всегда по любимым рецептам, но и вношу что-то новенькое в меню праздничного стола. Вот нашла несколько рецептов, которые хочу опробовать в этом году. Возможно и вам пригодится.
читать рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Как сделать красивую клумбу: 15 схем для цветника

[показать]

15 базовых схем для цветника помогут сделать красивую клумбу своими руками — всегда используйте любое, даже самое маленькое место в саду, чтобы посадить любимые цветы.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Пальто крючком узором Зигзаг.

[показать]

Удивительно красивая модель, от которой буквально глаз не оторвать! Эффектный зубчатый узор пальто слегка поблескивает благодаря пайеткам и мерцающим нитям, спрятанным в разных видах пряжи. 
 

Размер: 38-42

Вам потребуется: пряжа Bombolo (40% полиакрила, 30% мохера, 20% натуральной шерсти, 10% полиамида; 65 м/50 г) - 200 г белой; пряжа Bomboiino Lux (35% шерсти ягненка альпака, 25% мохера, 25% натуральной шерсти, 10% полиамида, 5% полиэстера; 150 м/50 г) - по 100 г коричневой и белой; пряжа Silkhair (70% мохера, 30% шелка; 210 м/25 г) -75 г песочной; пряжа Ragazza Twist (78% натуральной шерсти, 22% полиамида; 100 м/50 г) - 100 г цв. гранита; пряжа Vela (40% полиамида, 21% натуральной мериносовой шерсти, 19% полиакрила, 10% супертонкой альпака, 10% мохера; 100 м/50 г) -100 г серой; пряжа Garzato Nuovo (37% натуральной шерсти, 33% полиамида, 20% мохера, 10% полиакрила; 185 м/50 г) - 100 г черной; пряжа Dito Paillettes (54% полиамида, 19% супертонкой альпака, 19% мохера, 8% полиэстера; 110 м/50 г) - 100 г светло-серой; крючок № 7; черная кожаная застежка.

                                                                  

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печёные яблоки с овсяным штрейзелем

[показать]

Это мой любимый фирменный вариант запеченных яблок. Благодаря нюансам это простое блюдо становится изысканным десертом.
[показать]

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шьем роскошное вечернее дизайнерское платье. Подробный мастер-класс

Огромное спасибо за МК автору: Диана

Дорогие читательницы я хочу с вами поделиться мастер-классом по пошиву платья от кутюр. Сегодня вы научитесь создавать выкройку, моделировать и шить платье довольно сложного кроя, я покажу вам все основные этапы пошива и расскажу все особенности работы с такими тканями как шифон, кружево шантильи, подклад в тон кожи. Итак, вдохновением для создания этого образа послужило красное платье Тейлор Свифт, на фото ниже вы можете видеть, что на платье присутствуют рельефные линии и выбрано очень тонкое кружево, возможно шантильи, эффект голого тела создан предположительно с помощью подклада в цвет, правее фото результата моей работы на модели, снятое в студии.
[700x565]
читать описание

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Нереально вкусные и простые "творожаники"

Огромное спасибо за рецепт автору: Ольга
[512x328]

Делала и двойную норму, и тройную, и четверную — вся семья не может остановиться, пока они не закончатся…

читать рецепт

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ БАБУШКИНЫ КВАДРАТЫ.ВИДЕО МК.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Невероятно красивые тапочки-носочки с листиками своими руками!

[510x379]

Очаровательные тапочки-носочки с листьями. Очень красивая работа, попробуем связать спицами?

далее

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бугаца-традиционный греческий пирог с кремом

[показать]

Бугаца – это традиционный, очень вкусный пирог с начинкой из крема или сыра. Этот пирог очень популярен в Греции. Отличием от других греческих пирогов является приготовление теста для бугацы. Я пекла и с фило, и с слоеным бездрожжевым тестом, но рецепт именно этого теста меня приятно удивил и порадовал. Очень вкусный крем, хрустящая корочка, нежный аромат ванили, корицы и лимона - это просто замечательно!
[показать]