Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Жареный сыр
Сыр я жарил и раньше, но, как-то совершенно не задаваясь целью позиционировать его, как самостоятельное блюдо. Адыгейский сыр не раз был жареным для индийского Матар пуало. Брынзу тоже прижаривал, так, больше для баловства, чем для пользы дела…
Но вот сегодня решил пожарить сыры и однозначно для себя определиться, какой сыр можно жарить, а какой лучше скушать в свежем виде. 
Для блюда-эксперимента были выбраны – магазинный адыгейский сыр, магазинный же голландский и базарная овечья брынза.
Далее сыры были порезаны, взбиты с щепоткой соли и охлаждены два яйца. Для панировки я использовал пшеничную муку и панировочные сухари.
Первый слой панировки – мука. Если, как к голландскому сыру, мука не захотела приставать, сыр надо окунуть во взбитое яйцо. После муки – опять яйцо и панировочные сухари, и опять яйцо, и опять сухари.
Готовить сыр я собирался чуть попозже, поэтому полчасика он у меня постоял, уже обваленный в сухариках, аки в шубе, в холодильничке, под морозилкой.
На сковороду бросаем сливочное, а лучше топленое масло. Как только растает и прогреется – аккуратненько выкладываем сыр. Пару минуточек он жарится с одной стороны, и еще пару минуток с другой. Если есть желание посильнее обжарить с остальных сторон, это сделать можно и нужно, только главное не передержать, потому, что размягченный и увеличивающийся в размерах сыр прорвет хрупкую оболочку кляра, и вместо аккуратненьких брусочков, мы получим совершенно неаппетитные лепешки… :-(
Как прожарилось – быстренько выкладывать и есть, обязательно горячим, наслаждаясь новым вкусом и консистенцией такого знакомого продукта, как сыр. J Подавать можно просто так, присыпав зеленью, а можно объедаться таким сыром, обмакивая его в брусничное варенье.
Насчет эксперимента. Как по мне, то с брусничным вареньем вкуснее всего будет голландский сыр. Брынза – однозначно с укропом-петрушкой. А вот жареный адыгейский сыр подойдет и к сладенькому варенью и к душистым травкам.
Пробуйте. Делайте. Выбирайте для себя, что нравится, и приятного Вам аппетита!
Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки"
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Фаршированные яйца с лососем и огурцом
[477x329]
Фаршированные яйца — это, пожалуй, одна из самых простейших закусок — причем как по реализации, так и по составу. Меняя добавочные ингредиенты (ветчину, рыбу, овощи, специи), вы каждый раз можете удивлять гостей и домашних новой вариацией закуски.
Ингредиенты для фаршированных яиц с лососем и огурцом
яйца вареные — 5 шт.
натуральный йогурт или сметана — 2 ст.л.
дижонская горчица — 1 ч.л.
готовый хрен — 1 ч.л.
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Сырные трубочки
Автор: FarHai
Очень приятная закуска. Мне чем-то напомнила сырные шарики а-ля “рафаэлло” из плавленного сыра с орешком внутри. Делаются просто и выглядят на столе привлекательно. В стандартной упаковке сыра 8 пластинок и количество начинки у меня как раз хватило на 8 штук, а потому если людей больше – умножайте на два.. ну или на три ;)
СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ
[показать]
Нам потребуется.
На 8 трубочек.
- упаковка плавленого сыра пластинками
- 2 вареных яйца
- 2 зубчика чеснока
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Яйца, фаршированные семгой
Яйца, фаршированные семгой
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
А с чем бы приготовть тарталетки?
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Рулет из лаваша – рецепт с начинкой из картофеля и селедки
http://zefira.net/rulet-iz-lavasha-recept-s-nachin...artofelya-i-seledki/#more-4377
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат «Мимоза» с семгой и грушей
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Роскошный и нежный салат. Мои домашние предпочитают его традиционному на праздничном столе.
Это цитата сообщения дидюка_барбидонская Оригинальное сообщение
Alameda Cowl (Interweave Knitscene fall 2011)
Пряжа
O-Wool Classic Worsted (100% мериносовая шерсть; 90м/50г)
Это цитата сообщения дидюка_барбидонская Оригинальное сообщение
Пряжа
Rowan Kid Classic (70% шерсть ягненка, 30% кид-мохер, 4% нейлон; 140м/50г
Это цитата сообщения дидюка_барбидонская Оригинальное сообщение
Топ "Падающие листья" (Falling leaves из Tahki Yarns COLLAGE Collection, Spring/Summer 2012 by Tahki Stacy Charles, Inc.)
Пряжа
Tahki Yarns Cotton Classic (100% мерсеризованный хлопок; 99м/100г)
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Закусочные блины с семгой
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Салаты с пекинской капустой - варианты приготовления.
[350x206]Это цитата сообщения levira51 Оригинальное сообщение
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
| Цветная капуста по-корейски [450x337] Ингредиенты:
- растительное масло – 0,5 ст - сладкий болгарский перец – 1 шт (средний) - уксус – 4 ст.л. - чеснок – 1 головка - морковь – 1 большая или 2 малеких - специи для морковки по-корейски – 1 пакетик - петрушка  [показать] |
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Салат "Курочка с ананасами". Мастер-класс
Ингредиенты:
грудка куриная копченая - 1шт
шампиньоны свежие - 400гр
лук репчатый - 1шт
ананасы консервированые - 1 банка
сыр твердый - 200гр
яйцо - 3шт
майонез
Очень вкусный и по-настоящему праздничный салатик с необычным сочетанием курицы, грибов и ананасов. Обязательно понравится всем Вашим гостям.
Приготовление здесь: http://salatfor.me/recipe/salat_obzherka
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с помидорами, шпротами и сухариками
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
...
Часть 37 - Поздравляю всех Татьян с их днем! Подарок: салат!
Часть 38 - Как приготовить морковь по-корейски
Часть 39 - Салат "Курочка с ананасами". Мастер-класс
Часть 40 - Сельдь под сметанным соусом. Видео + МК
Часть 41 - Корейский салат из куриных желудков с редькой
Часть 42 - Марсельский салат с тунцом
Часть 43 - Салат из курицы с ананасом. Рецепт+видео
Часть 44 - 4 простеньких сельдерейных салата
Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 33 - Пирожные безе, они же меренги. Мастер-класс
Часть 34 - Как правильно жарить картошку
Часть 35 - Салат "Курочка с ананасами". Мастер-класс
Часть 36 - Говядина по-бургундски. Мастер-класс
Часть 37 - Сельдь под сметанным соусом. Видео + МК
...
Часть 43 - Пирожные "Валентинки". Видео + МК
Часть 44 - Домашние пряники на кефире. Мастер-класс
Часть 45 - Шоколадное кухэ. Просто, быстро и вкусно!
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Холодные блюда и закуски. Подборка 5
|
Заливное мясо |
крашение винегрета http://www.liveinternet.ru/users/irisha-cherepashka/post246088121/ |
Ёжик из паштета |
|
Оформление закусок |
Нежный сырный рулет |
Заливное из овощей |
|
Рулет из лаваша с сайрой, яйцами и сыром
Ингредиенты |
Закусочные рулетики из лосося
Лосось малосольный - 300 гр. |
УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
|
Как красиво подать фрукты на праздничный стол |
|
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Салаты. Подборка 11
|
Женский салатик с ананасом! Отварить филе куриной грудки, охладить, порезать ее на мелкие кусочки в салатник. Консервированные ананасы порезать кубиками. Кочан капусты "Айсберг порезать кубиками. Заправить любимым майонезом. |
Салат "Эдельвейс". Ингридиенты: помидоры 2 штогурец свежий 1 шт кукуруза конс-ая 1 банка маленькая мясо курицы отварное 150 г лук зеленый по вкусу перец сладкий большой 1 шт сухарики по вкусу (самодельные) чеснок по вкусу соль и перец молотый по вкусу масло подсолнечное |
Рецепт нежного праздничного салата.
Салат делать слоями: |
|---|---|---|
|
Салат с грибами и крабовыми палочками
750 г шампиньонов |
5 ВАРИАНТОВ САЛАТОВ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ. |
САЛАТ "ВЕНЕЦИЯ"
Ингредиенты: |
|
Салатик с курицей, грибами и сыром
отварная курица -1 грудка |
|
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Закуска ракушки
подойдет в качестве закуски или как второе блюдо.
[показать]
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Оригинальный "Оригинальный"
[показать]
Как только не называют этот салат и "Еврейский", и "Студенческий", и "Оригинальный".Основные составляющие плавленый сырок, чеснок, майонез и + кто чего любит :wink: Мне очень нравится вот такая его подача
Это цитата сообщения НатаЧ Оригинальное сообщение
Как "подкетлевать" низ рукава, если его вяжут сверху-вниз. МК.
Обратите внимание, ряд, к которому "прикетлевываем" трикотажным швом низ рукава, намечаем, т.е. вяжем на 1 ед. слабее, чтобы , при выполнении шва, он сильно не стягивался. Чтобы петельки не убегали и не распускались,надо перед тек, как кетлюете или подшиваете изделие,отпарить утюгом эти петли вместе с бросовой ниткой. Такой прием оформлять подгиб очень удобен, если остались открытые петли, или не сделан подгиб рукава сразу, или когда вяжу рукав сверху.
[800x600]Посмотреть на Яндекс.Фотках