[295x423]Ингредиенты:
7 средних картофелин
300 г. шампиньонов
1 столовая ложка сливочного масла (у меня топленое)
1 средняя луковица
стакан сливок или жирной сметаны*
1.5 литра воды
Выход: 4-6 порций

Приготовление:

1. Чистим картофель и режем кубиками, заливаем 1.5 литрами воды (количество воды можно варьировать, главное, чтобы она полностью покрывала картофель) и варим до готовности - как на пюре.
2. Лук мелко режем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета.
3. Грибы мелко режем и всыпаем в сковородку к луку, обжариваем минут 10. Солим, перчим по вкусу.
4. Пересыпаем грибы и лук в кастрюле к картофелю. Варим все вместе на небольшом огне минуты 2-3.
5. Сливаем бульон (но не выливаем), картофель с грибами и луком измельчаем с помощью блендера или кухонной дырчатой "толкушки". Лично я использую только толкушку, чтобы у пюре сохранялась структура и консистенция
6. Вливаем в пюре бульон, постоянно помешивая, чтобы образовалась полужидкая кремообразная масса. Ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем сметану или сливки. Кипятим на минимальном огне еще минуты 3-4.
7. Подавать грибной крем-суп можно с сухариками или подсушенным хлебом. Украсить зеленью и поджаренными грибами.
8. Забыть о безумном количестве калорий и наслаждаться :)

Отсюда

[374x279]Ингредиенты
2 желтка
200 г маскарпоне
70 мл сливок
60 г сахара
цедра половины лимона
2 стл лимонного сока

Для основы:
полпачки печенья "Юбилейное"
50 г сливочного масла

Готовим мороженое:
Желтки взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить маскарпоне, еще раз взбить.
Отдельно взбить сливки, подмешать к общей массе, добавить лимонную цедру и сок, еще раз все тщательно взбить.
Переложить в контейнер и убрать в морозилку.
Каждый час доставать контейнер с мороженым и тщательно перемешивать. Сделать это нужно три раза.
Если не хотите делать с основой мороженое, то все! Все манипуляции закончены! Нужно только подождать еще пару часов до полного застывания)

Готовим основу:
Печенье измельчить в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Медленно влить масло в печенье, перемешивая. Вся крошка должна стать мокрой. Возможно, немного масла останется лишним.
Дальше понадобится или кондитерские кольца, или высокие формочки для печенья. Поставить формочки на доску, заполнить их крошкой из печенья, утрамбовать ложкой. Высота основы должна быть 5-7 мм.
После третьего перемешивания мороженого формочки можно заполнять) ложкой выкладываем мороженое в формы, выравниваем поверхность, убираем в морозилку до полного застывания.
Мороженое легко извлечь из формы, удобнее это сделать, если формочку перевернуть и надавить на основу из печенья, только аккуратней! Чтобы верх не смазался)
Все! Изумительный десерт готов!

Отсюда

Песенка мамонтенка
муз. В.Шаинского, сл. Д. Непомнящий
м/ф «Мама для мамонтенка»

По синему морю, к зеленой земле
Плыву я на белом своем корабле.
На белом своем корабле,
На белом своем корабле.

печенье савоярди или дамские пальчики - 200-250 гр.
яйца - 4 шт. (свежие и чистые)
маскарпоне - 500 гр.
сахар - 100 гр.
кофе - 250 мл
коньяк (ром, ликёр - что любите) - 1,5 ст.л.
сахар в кофе - 1 ст.л.
какао-порошок

Сварить кофе. Добавить в него сахар и алкоголь. Оставить остывать.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить маскарпоне, снова взбить. Белки взбить отдельно в сухой посуде. Осторожно вмешать белки в крем.
На дно формы (я использую пластиковую икеевскую с крышкой, можно делать порционно) выкладываем слой печенья, предварительно обмакивая его в кофе. Покрываем слоем крема. Снова печенье (можно не обмакивать, я с помощью чайной ложки полить кофе), затем крем. У меня обычно три слоя печенья выходит из этого количества продуктов. Накрываем крышкой, ставим в холодильник, лучше всего на ночь. Перед подачей посыпаем какао.

[700x512]

--------

Мука-2 ст,
Сахар - 1/2 ст,
яйцо-1 шт,
масло-30 г,
вода-0,5 л (но я взяла гдето 300 мл-хватило вполне)
соль, сода-на кончике чайной ложки. (внимание-сода не гасится, поэтому класть ее нужно чуточку совсем, а то будет ощущаться, хотя , я думаю можно и погасить)
Масло растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, все хорошо взбить, Добавить половину воды, добавить муку, хорошо размешать, долить вторую половину воды ( я долила совсем чуточку и поняла, что больше не надо)
Вафли получились отпадные! Тонкие, вкусные.
-------

рецепты из инструкции к вафельнице на газу
1. Мука 100 г., яичный желток 10 г., соль - 0,05 г., вода 200 гр.

2. Мука 120 г., масло (маргарин) - 50 г., яйцо - 3 шт., молоко - 150 г., соль по вкусу, ванилин - 0,03г.

3. Мука - 100 г., сахар - 60 г., яйцо - 1 шт, масло - 60 г. ванилин по вкусу

4. Мука - 150 г., вода - 4 ст.л., густые сливки (сметана) - 2 стакана

5. Мука - 5 ст.л., яйцо - 5 шт., сахар - 3/4 стакана, маргарин 200 г. (ну этот я уже давала рецепт)

6. картофельная мука - 1 ст., маргарин - 100 г., сахар - 0,5 ст., яйцо - 2 шт., лимон - 1 шт.(тертый)

7. Ржаная мука - 1 ст., сахар - 1,5 ст.л., яйцо - 1 шт, сметана - 1 ст. л., сода - 0,5 ч.л., маргарин 200 гр.
--------------

2 яйца; 1/2 ст.сахара; 3/4 ст.муки; щепотка соли; 2 столовые ложки маргарина; 1 п.ванилина.
Начинка: варёная сгущёнка+жареный арахис.

-----------

На 10-12 вафель мука 2 стакана, сахар 1/2 стакана, яйцо 1 шт., масло сливочное 30 гр, вода 0,5 литра, соль, сода на кончике чайной ложки, ванилин по вкусу. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно добавить остальную воду.

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":

Часть 1 - СОЛЕНИЕ РЫЖИКОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
Часть 2 - ЧЕРНЫЙ ГРУЗДЬ СОЛЕНЫЙ
...
Часть 32 - Помидоры со вкусным рассолом
Часть 33 - Заправка для борща из помидор и болгарского перца. Рецепт с пошаговыми фото
Часть 34 - Заготовка из яблок для пирогов

[480x406]

Это блюдо готовила моя дочь. На второй день оно даже вкуснее, чем в первый))

• 600 г свинины
• 200 г помидор
• 300 мл светлого пива
• 100 г лука
• 3 ч. л. дижонской горчицы
• соль, специи

Сейчас, в  разгар урожая алычи и слив, следует приготовить прекрасный ткемали. Кто ещё этого не делал - попробуйте, скажите спасибо!

[480x360]

Итак, для приготовления острого восхитительного соуса нам понядобятся следующие продукты:

На 4 кг. алычи (у меня белая крупная слива) - 5-6 головок чеснока, 2-3 горьких струча, соль - по вкусу, 1 полная чайная ложка молотых зерен кориандра, все остальное узнаете в процессе описания.

Изумительные, нежнейшие, таящие во рту творожные  клецки в этом супе - просто находка!

[500x310]

[показать]Вот и наступила осень, и, как следствие, с похолоданием приходят простудные заболевания, и особенно неприятный симптом - насморк или, не дай Бог, гайморит... Часто врачи сразу направляют на прокол, что собственно не столько лечит сколько калечит...

Есть проверенный рецепт от гайморита, помогает на 100%.

Берешь березовые почки (в аптеке они продаются) и засыпаешь в чекушку водки (только водка, спирт не идет), примерно 1/5 части почек и остальное водка. Я так на глаз засыпаю, пока водка к горлышку не подойдет. Настоять в теплом темном месте, встряхивая, пока водка не станет коричневого цвета. Потом намочить тряпочку х/б, сложенную в 5-6 слоев (размером примерно так, чтоб прикрыть лоб) этим настоем и наложить на лоб так, чтобы компресс закрывал даже брови и весь лоб. Сверху целлофан и теплую шапочку, и держать всю ночь. После этого на улицу не выходить хотя бы пол-дня... От этого лоб может немного пощипывать, гореть, но это хорошо, потом правда немного покраснеет, но не более... можно перед намазать детским ли подсолнечным маслом, но я не делала... эффект хуже... Хватает один-два раза сделать и все проходит. Проверено на себе, детях и знакомых...

Просто но эффективно, а главное никаких лекарств и проколов...

Кроме всего прочего эту настойку можно использовать при нарывах, фурункулах, гнойничках. Быстро вытягивает и очищает...

Если кто-то захочет сам заготовить почки, то их нужно собирать в марте - апреле, пока не началось сокодвижение. Это важно!

Будьте здоровы!

Какой уголок в нашей квартире может быть таким тёплым, уютным и интимным, как ни спальня?

[показать]

http://kiskafanny.com/2012/07/10/%D0%BA%D0%B0%D0%B...D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5/

Ингредиенты для теста

1 банка сгущенки
2 яйца
1 стакан муки или немного побольше
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя

Взбиваем яйца со сгущенкой - добавляем к ним муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто гуще чем на оладьи.

[334x334]
На пекарской бумаге рисуем круг (диаметр выбирайте сами у меня 25 см) и выкладываем 2 ст.ложки теста и распределяем (больше не нужно).

[339x339]

Выпекаем при 200 градусах до золотистого цвета,
Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на решётку и сразу же снимаем бумагу, иначе когда остынет, бумагу не отодрать, использовать можно опять эту же бумагу, так же выкладываем 2ст. лож. с горкой, размазываем и выпекаем, надо испечь 5 коржей.

[306x306]

Замешиваем крем (ингредиенты для двойной нормы:
500 гр сметаны (20 %) и 100 мл сливок 33 процента + сахарная пудра по вкусу.

СОВЕТИК: сметану надо смешать со сливками ДО взбивания - и ОХЛАЖДЕННЫЕ
Я не люблю на льду взбивать - поэтому охлаждаю посуду (чашу от комбайна в морозилку и потом в ней взбиваю)
Тут главное - не перебить - как появились узоры на поверхности крема - выключайте

МОЖНО СДЕЛАТЬ КРЕМ ПРОСТО ИЗ СМЕТАНЫ- сметану нужно отвесить на ночь или покупать 42 % жирности.

[341x341]

Промазываем готовые и остывшие коржи кремом - остатками обмазываем торт сверху

[338x338]
Ставим в холод на пару часов (лучше на ночь)

[563x563]
Если у вас не хватило крема для украшения- это  НЕ БЕДА! Сделайте глазурь:

80 гр. слив. масла, 5ст. лож. сахара, 3ст. лож. какао, 2ст. лож молока, хорошо вымешать и довести до кипения, остудить и залить весь торт и бока, бока можно обсыпать орешками.

Крем указан на двойную норму (хотя мне его хватает на одну норму, просто прослаиваю потолще =) ).

Еще один крем с которым мне тоже нравится - 100Грамм сливок 400 грамм молочных ирисок "Коровка". Все это растопить на медленном огне.

Использую пекарскую бумагу Paclan.

[479x359]Ингредиенты:

Яйца куриные- 6 шт;
Сахар- 0.5 стакана;
Сахарная пудра- 400 гр
Ванильный сахар- 1 пакетик;
Мука пшеничная -140 гр;
Масло сливочное- 350 гр
Шоколад -80 гр;
Какао- 1 ст. л.;
Ром- 1 ч.л;

Способ Приготовления:

Белки отделить от желтков. Яичные желтки растереть с сахаром (120 гр) и ванилью, добавить размягченное масло (80 гр). Хорошо взбить. Постепенно добавить муку. Осторожно ввести белки, взбитые в крепкую пену.
Смазать форму для выпечки маслом и присыпать дно мукой. Затем испечь в духовке при температуре 200 градусов по очереди 6-8 тонких коржей.
Самый ровный и аккуратный корж отложить для верхушки торта.
Крем: взбить яйца (2 шт) с сахарной пудрой (200 гр), добавить сливочное масло (250 гр), добавить ванильный сахар, порошок какао. Растопить на водяной бане шоколад, остудить, соединить с масляной массой, добавить ром. Хорошо перемешать.
Коржи смазать кремом, сложить друг на друга. Торт поставить на пропитку в холодильник.
Сахарную пудру (200 гр) сложить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло (20 гр).нагревать, пока масса не станет однородной. Получившейся глазурью облить последний, верхний слой торта, равномерно размазать её лопаточкой. Смазанным растительным или сливочным маслом ножом нарезать карамельный слой на 12 или 16 клинышков. Как только карамель полностью подсохнет, красиво уложить клинья на вершине торта.