[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
[][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][][]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Домашняя аджика: от классики до креатива |
|
В переводе с абхазского слово «аджика» означает…соль. Просто соль. Рецепт острой приправы родился в чабанском рационе. Абхазские чабаны весной уводили отары овец в горы, на пастбища молодой травы. Для быстрого набора веса овцам давали соль. Однако в те времена соль была не так доступна как сейчас, дорогое удовольствие для хозяина. Дабы предотвратить воровство соли чабанами, ушлые хозяева примешивали к соли острый перец.
Классическая аджика состоит из соли, перца и чеснока. Абхазы не представляют свой стол без традиционной аджики. Процесс ее приготовления уходит корнями в века. На плоском камне – тёрочнике (ахакя) долго и тщательно растирают перец с чесноком и солью. Аджичная смесь, полученная в результате такого процесса, похожа на сливочное масло. Такая аджика называется «абхазское масло». В давние времена такое «масло» на основе копченого перца было главной составляющей провианта охотника, моряка, воина. По классическому рецепту сегодня аджику варят в упрощенном варианте. Вместо камня берут миксер, мясорубку или блендер, а перец не коптят, применяют в свежем виде. Для ядреной, «мужской» аджики берут один килограмм горького стручкового перца, 0,5 кг чеснока, ¾ стакана соли грубого помола и 0,5 стакана смеси приправ – хмели – сунели, укропа, кориандра. Употребление острого перца в тандеме с чесноком создает «убойную» смесь. Готовить такую аджику нужно очень аккуратно. Резиновые перчатки на руки и полиэтиленовый пакет для сбора содержимого – необходимая защита от внешних ожогов кожи рук и глаз. Можно только предполагать, как такая смесь может действовать на стенки слизистой желудка.
Перец чистят, удаляют плодоножки и семечки, моют и перемалывают на мясорубке или в блендере. Так же поступают с чесноком и специями. Соединяя все вместе, добавляют соль. Аджика готова. Можно добавить свежие травы по вкусу – кинзу, петрушку, укроп или реган. В идеале аджика имеет вид однородной густой пасты. Рецепт домашней аджики у каждой хозяйки будет уникальным. Что только в нее не добавляют. Помидоры и яблоки, кабачки и морковь, хрен и сладкий перец, лук и растительное масло, грецкие орехи и баклажаны. Правда, к классическому рецепту все эти «вольные переводы» не имеют никакого отношения. Один из удачных рецептов домашней аджики содержит помидоры, морковь и яблоки. Это «женский вариант». Аджика по этому рецепту нежная, пикантная и очень вкусная. Практически самостоятельная блюдо, а не приправа к овощам и мясу. 2,5 |
| помидоры | 3 кг |
| красный болгарский перец | 1 кг |
| чеснок | 300 г |
| горький перец | 2-3-4 шт. |
| соль | 3 ст.л.(без горки) |
| сахар | 1 ст.л. |
| 9% уксус | 5 ст.л. |
[показать].Некоторые женщины и девушки уже давно не используют такие средства предохранения, как презервативы или оральные контрацептивы. Многие просто-напросто знают, как высчитать дни, в которые можно не предохраняться. Эта статья поможет в расчете «таких дней».
Итак, для начала стоит отметить, что любой аналогичный метод контрацепции не является эффективным на все 100%. Кого-то это может, испугает, но факт давно уже всеми подтвержденный.
Всем давно известно, что забеременеть или не забеременеть можно только в определенные дни. Способность оплодотворения и зачатия зависит от жизнеспособности сперматозоидов и яйцеклетки. У здоровых женщин и девушек наступает овуляция в середине менструального цикла. Врачи определили, что между моментом наступления овуляции и последующим менструальным циклом, существует зависимость, причем достаточно постоянная.
Рассчитать «не опасные» дни можно, учитывая следующие моменты:
Основные моменты выявлены и теперь, опираясь на них можно высчитать дни, в которые можно не предохраняться. Для этого существует три метода.
Метод первый.
Первый метод того, как высчитывать дни, в которые можно не предохраняться также называют календарным. Суть его заключается в отслеживании продолжительности последних 6-12 менструальных циклов. Из них следует отследить самый продолжительный и самый короткий. Как пример, можно рассмотреть продолжительность короткого менструального цикла – 26 дней, а длинного – 31 день. И при помощи довольно простых действий рассчитываем «не опасные» дни. Для этого: 26-18=8 и 31-10=21. После проведенных расчетов, можно сказать, что днями, в которые можно не предохраняться являются все до 8-го числа, и после 21-го. В остальные дни есть возможность забеременеть.
Метод второй.
Как второй метод вычисления дней, в которые можно не предохраняться, называют температурным. Название говорит само за себя. Смысл данного метода заключается в измерении базальной температуры в течение минимум трех последних менструальных циклов. Есть несколько критериев для правильного и более точной регистрации базальной температуры тела:
После того, как все необходимые данные собраны, по ним модно построить график. Если у женщины или девушки менструальный цикл нормальный, график будет выглядеть в виде двухфазовой кривой. При этом в середине цикла можно будет отследить незначительное увеличение базальной температуры тела, примерно, от 0,3-0,6º. Когда наступает момент овуляции, базальная температура понижается на несколько десятых градуса. На графике это будет заметно сразу же, потому что образуется зубец, направленный вниз.
Как уже говорилось выше, график состоит из двухфазовой кривой. Фаза с наименьшей базальной температуры носит название гипотермической, а фаза с наивысшем уровнем температуры – гипертермической. Когда начинается менструация, кривая меняется, переходя от гипертермической к гипортермической фазе. У каждой девушки темп подъема кривой абсолютно индивидуален. Он может происходить быстро в течение 48 часов или наоборот медленнее. Количество дней, в которые происходит подъем кривой базальной температуры, может равняться 3 или 4. Также, у некоторых, наблюдается ступенчатый характер.
В момент, когда происходит овуляция, осуществляется переход от гипотермической к гипертермической фазе. Итак, на основании построенного графика, в течение 4-6 месяцев необходимо определить пиковую точку базальной температуры. Например, эта самая пиковая точка соответствует 10-му дню менструального цикла. Далее, для
|
Как готовить тыкву? Прежде всего, определитесь что у вас за тыква - зимняя или летняя. Летние тыквы обычно с более мягкой, нежной мякотью, зимние же тыквы плотнее и внутри, и снаружи. Зимние сорта можно уложить в прохладное место, и они пролежат несколько месяцев, не утратив своих вкусовых качеств. Для хранения выбирать надо здоровые неповрежденные экземпляры среднего размера: чем тыква меньше (3-5 кг), тем она вкуснее. Любую из тыкв предварительно надо разрезать, вычистить семена, срезать кожицу. Дальше можно готовить в зависимости от сорта и вашего рецепта. |
|
Категория: Вторые блюда

Серия сообщений "во саду ли,в огороде...":
Часть 1 - Фиалки: «жилищный» вопрос
Часть 2 - подвесная стеклянная этажерка для фиалок
...
Часть 52 - Против кротов...ВАЛИДОЛ
Часть 53 - Земляника -"дама приятная во всех отношениях": Целебная сила земляники
Часть 54 - от морковной мухи - Враг не пройдет!
Часть 55 - Чудо-раствор из...яиц для комнатных цветов.
Часть 56 - Сад долголетия и любви :Черешня
...
Часть 62 - С этим советом ваш урожай огурцов будет рекордным! - Огурчики на хлебушке
Часть 63 - Откармливаем томаты!
Часть 64 - Могуч, пахуч, ядрен!
[показать]Читать далее
|
Прекрасный подарок с помощью кручка
Татьяна Иванова |
[230x300]Сегодня куклы становятся неотъемлемой частью интерьера, причем не только детских комнат. Интерьерные куклы по праву заняли свое почетное место в гостиной, ванной, на кухне и в других комнатах. Куклы прекрасно дополняют стилистическое решение любой комнаты и способны украсить даже самый скучный интерьер. Эта статья расскажет вам об изготовлении кукол своими руками.
Существует великое множество всевозможных кукол, они различаются между собой не только материалом, из которого изготовлены, но и стилем исполнения. Очень важную нишу занимают авторские куклы. Эти куклы, сделанные своими руками, уникальны, ведь мастер вкладывает в них свою душу.
Итак, я хочу вам рассказать, как изготовить куклу в старорусском стиле, которая прекрасно дополнит интерьер в стиле кантри. Лично у меня такая сидит на кухне, функций никаких не выполняет, но зато смотрится очень мило и создаёт уют.
Также вам понадобятся море фантазии и хорошее настроение.