Это цитата сообщения ne_feya Оригинальное сообщение
-2078-
[показать]Это цитата сообщения ne_feya Оригинальное сообщение
-2817-
[показать]Это цитата сообщения ne_feya Оригинальное сообщение
-2167-
[показать]Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Классические сочетания продуктов
Автор: Алексей Онегин
Сегодня я предлагаю вам слегка отвлечься от громоздких рецептов и вспомнить классические беспроигрышные сочетания продуктов, основываясь на которых, вы сами можете сотворить столько рецептов, сколько захотите. Я намеренно не буду писать о соусах – все и так знают, что, к примеру, спаржа и голландский соус – лучшие друзья, но чтобы полностью раскрыть эту тему, не хватит и диссертации. Точно так же я не упоминаю оливковое масло – и так понятно, что оно подходит абсолютно ко всему. Соль тоже не трогаем.
Как использовать эти сочетания? Во-первых, по прямому назначению – комбинируя эти продукты в блюдах, вы можете быть уверены, что результат выйдет достойным. Во-вторых, в качестве отправной точки для дальнейших размышлений – например, в сочетании голубого сыра с грушами достаточно заменить последние инжиром, и оно заиграет новыми красками.
Некоторые классические, лежащие на поверхности комбинации я специально опустил – интересно, чем вы дополните этот список.
Помидоры + чеснок + базилик – сбалансировать вкус трех продуктов вроде бы сложнее, чем двух, но природе удалось это идеально. Замечательное летнее сочетание для салатов и холодных закусок и зимнее – для согревающего супа.
Свекла + козий сыр + орехи – еще одна “троица”, словно созданная друга для друга. Салаты, закуски, запеканки, гарниры – такая комбинация выстрелит везде.
[показать]
Фото с сайта www.alternativeconsumer.com
Сыр + мед, причем сыр абсолютно любой, но в особенности – твердые сорта выдержанного сыра. Можно просто макать и есть, а можно придумать что-нибудь более вычурное. Кедровые орешки – приятное, но необязательное дополнение, которое, впрочем, будет всегда кстати.
Картофель + мускатный орех: вкус мускатного ореха в картофельных блюдах можно и не заметить, но не согласиться с тем, что он облагораживает вкус картофеля и делает его более насыщенным – невозможно. Эта связка покажет себя в любом блюде из картошки, и в первую очередь – в обычном пюре.
Картофель + укроп – сочетание, близкое и знакомое каждому. Между просто отварной картошкой и отварной картошкой с укропом пролегает такая пропасть, что невозможно поверить, что творцом чуда выступила эта простая травка. А уж если речь заходит о молодом картофеле…
Мясо + анис – секретная комбинация Хестона Блюменталя, что используется во всех мясных блюдах, которые подаются в ресторане The Fat Duck. Вкус аниса вряд ли удастся различить, а вот вкус самого мяса он сделает более ярким и глубоким. Попробуйте!
Яблоки + корица – классика, которая одинаково удачно срабатывает как в яблочных десертах, так и в любых закусках и основных блюдах (не говоря уже о соусах), где участвуют яблоки.
Бекон + яйца. В том, что яичница с беконом лучше, чем яичница без бекона, нет ничего удивительного. Фокус в том, что от соседства с беконом выигрывают вообще любые блюда из яиц, даже те, где ни то, ни другое не является эпицентром вкуса.
Груши + голубой сыр – пример удачного сочетания сладкого с соленым, но не только: пряная, душистая сладость сочной груши и сложный, солоноватый, с едва заметной горечью вкус сыра с плесенью словно созданы друг для друга. Можно использовать как в салатах, так и в других блюдах, в том числе горячих.
Баранина + мята – лишь одна из немногих удачных пар с участием баранины, так как та отлично рифмуется и с розмарином, тимьяном, чесноком, перцем и много чем еще. Но мята, как на стадии маринада, так и в виде соуса, определенно может превратить обычную баранину в прекрасную, прекрасную – в восхитительную, а восхитительную – в божественную.
Свинина + семена фенхеля – тот случай, когда приправа не менее важна, чем главный компонент. Нет, свинина, конечно, хороша и без фенхеля, но с фенхелем она преображается. Просто приправьте свинину, кроме соли и перца, слегка раздавленными семенами фенхеля – а дальше готовьте по своему любимому рецепту.
Утка + апельсины. Причем апельсины в любом виде – цедра как приправа, апельсиновые дольки в салате с участием утки, апельсиновый соус к грудкам и так далее. Почему это работает – непонятно, но это работает.
Дичь + ягоды можжевельника в сочетании усиливают дух “дикости” и
Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение
Как с одного куста собрать 50-60 томатов
50-60 помидоров с куста
|
[показать]Можно вырастить один куст помидоров на двух корнях, при этом место экономится, и урожай будет больше. Можно получить с одного такого куста до 50-60 помидоров. Не важно какой сорт. Для этого в одну емкость садят семена рядом друг от друга - на расстоянии не более 1 см. Когда рассада вырастет и толщина стебля будет достаточно большой, нужно острой бритвой снять верхний слой стеблей двух соседних растений со сторон, которыми они обращены друг к другу, для чтобы обнажился камбий. Длина разреза примерно 2-3 см. Затем соединить обнаженные участки стеблей и плотно обмотать это место ленточкой из пленки шириной около 1 см. Ну и выращивать как обычную рассаду. Незадолго до высадки рассады в грунт, у слабого из растений, которое развилось немного хуже, прищипить верхушку и над срезом оставить около 3-5 см. Пересаженное в грунт растение соединенного помидора быстро развивается, потому, что обладает уже мощной корневой системой. Когда оно более-менее окрепнет, пленку осторожно можно снять. Уход за сдвоенным кустиком помидора различается тем, что поливать и подкармливать его надо более чаще и обильнее, учитывая наличие двух корней у растения. При посадке желательно поставить хорошую-надежную опору, так как куст получается значительно крупнее обычного. [показать] |
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Типичные ошибки при создании цветников
Типичные ошибки при создании цветников
Как я уже не раз подчеркивала, одно из самых сложных направлений в ландшафтном дизайне – создание цветников. И неудивительно: нужно столько всего свести воедино. Форма цветника, место расположения, цветовая гамма, сроки цветения и т.д. Но сегодня речь пойдет не о том, как надо делать, а о том, как не надо делать. Ошибки эти встречаются сплошь и рядом, и поэтому хочется Вас от них предостеречь.
1. Нет никакого плана цветника. И что тогда? Мы просто покупаем все, что приглянется и высаживаем на места, кажущиеся в тот момент правильными. Идет время, и о, ужас, некоторые цветы в середине оказываются ниже, чем те, что на переднем плане. То есть их просто не видно. Другие так быстро отцвели, а чем их прикрыть - явно не было предусмотрено. Что уж говорить о цветовых сочетаниях…
2. Ассортимент не подбирается заранее. Не учитываются характеристики растений. В итоге часто мы сажаем в тени солнцелюбивые растения, а на солнечные места, наоборот, тенелюбивые. Запросто можем на самом солнцепеке посадить влаголюбивые цветы.
3. Часто не учитываются и не создаются определенные условия для растений. Многие даже и не подозревают, что одни растения не выносят кислых почв, а другие в них как раз и нуждаются. Не для всех цветов подойдут тяжелые глинистые и ли бедные песчаные почвы. На это обязательно надо обращать внимание.
4. Зачастую цветники перегружены количеством сортов, я насчитывала у некоторых до 20 наименований на одном квадратном метре! То есть все смешалось и уже ничего не различаешь. Понимаю, хочется всего и сразу, но тогда это не о красоте. А все и сразу – это на экспериментальную грядку, скажем, на заднем плане участка или в зоне огорода.
5. Не выделяется одно или несколько главных действующих лиц на полотне цветника. А ведь на любой картине Вы сразу определите, кто здесь главный.
6. Большинство вовсе не представляют, что такое цветовые сочетания и как их подобрать. Ну не подходят друг другу красные и голубые цветы. А между яркими красными и яркими желтыми цветами лучше добавить белый цвет. Если хотите научиться создавать гармоничные цветники, обязательно хотя бы почитайте эту тему в специальной литературе.
7. Напрочь отсутствует идея цветника. Что я имею ввиду? Есть тема, которая освещается в книге, кинофильме, на картине. Это же должно присутствовать и в цветнике. В его названии. Скажем, «Морской бриз». Понятно, что здесь основное действующее лицо – вода. Раз вода – то голубой, синий цвет. Ищем растения такого цвета: агератум, огуречная трава, колокольчик и др. Остальное – только как дополнение. Это может быть песчаный островок (скажем, желтые бархатцы), самодельный парусник и так далее. Думаю, суть Вы уловили. Даешь цветники с индивидуальной темой!
8. Несоответствие общему стилю участка. Скажем, у Вас пейзажный стиль, и вдруг появляется помпезный парадный цветник с четкими геометрическими формами, со статуей в центре. Или Вы делаете розарий, а в нем большое количество бархатцев, которые явно не подходят красавицам-розам. Хотя, конечно, во многих иных случаях бархатцы – просто незаменимы.
Ближе к середине февраля наконец-то откроется наш сайт-сервис по цветникам. Часть из них будет доступна бесплатно, уверены – Вы сможете подобрать там уже готовый цветник, с идеей, с несколькими вариантами растений и по Вашим параметрам. И красивых, ярких красок на Вашем участке станет больше!
Кстати, если Вы кликнете на любое фото в этом материале, Вы сможете не только внимательно его рассмотреть, но и прочитать наш комментарий к нему.
Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение
Научиться коптить рыбу или делать шашлыки
Следующая остановка. Какой поступок я должен совершить? Вообще чему-то в этой жизни я должен научиться? Настоящее мужское дело. Научиться коптить рыбу или делать шашлыки. Смеешься? А зря! Ты видел когда-нибудь, с какими глазами детишки смотрят на взрослых мужчин, которые занимаются приготовлением шашлыков? Само собой они хотят мяса, но еще при этом они втайне хотят стать такими же мужчинами. Этому дядьке доверено самое важное дело. Смотри, тот дядька пилит дрова, тот дядька топит баню, а этот дядька самый важный – он готовит шашлыки. Добавлю вот еще что. Скажу про собственную персону. Есть такая присказка. Доброе слово и кошке приятно. Ситуация. Умная подруга скажет, что ее друг непревзойденный мастер приготовления пищи на костре. Моя жена так и говорит. Улыбаюсь, честно говоря я не лучше и не хуже среди многих прочих, но мне лестно слышать эти слова и я с важным видом начинаю копошиться над мангалом. Вспомнил. Классно. Ты так классно их приготовил. И нежный поцелуй в щечку в придачу. А что еще надо настоящему мужчине?
[500x325]Это цитата сообщения TanyashA07 Оригинальное сообщение
Советы огородникам
Семена овощных культур имеют разную всхожесть. Пастернака 1—2 года, лука-чернушки, укропа, моркови до 3 лет, огурцов, капусты, редьки 3—4 года, свеклы, арбузов, тыквы до 5 лет, гороха, кукурузы 5—7 лет, бобов, дыни, фасоли до 9 лет.
Уже в феврале желательно продумать, какие культуры выращивать на грядке, и обзавестись семенами.
Тетрадь с планом своего огорода на каждый год поможет соблюсти севооборот и получить высокий урожай.
Для ускорения посевных работ весной семена моркови, огурцов приклеивают на одинаковом расстоянии друг от друга на полоски газетной или туалетной бумаги, редис, редьку — на размеченные газетные листы (50x50). Для клея лучше использовать мучной или крахмальный клейстер (0,5 стакана холодной воды 1 ч. л. крахмала или муки). Полоски и газетные листы (семена раскладывать спичкой, смоченной в клейстере) укладывают в подготовленные грядки семенами вниз. (Расстояние между семенами: огурцы 10X10 см; морковь в три ряда на расстоянии 2 см, между рядами 6—7; репы — в три ряда с промежутками в ряду 5 см и между рядами 5—6 см, редис в четыре ряда с квадратом в 4 см).
Брюкву, репу, редьку сеют на одном месте не раньше, чем через четыре года.
Зеленые огурцы можно сохранить свежими несколько дней, если их держать на три четверти в воде плодоножками вниз и ежедневно менять воду.
Для выращивания рассады можно использовать отходы полиэтиленовых труб диаметром 30—60 см. Трубы нарезают кусками по 80—100 мм, засыпают в них землю и закладывают семена. Перед посадкой столбик земли с саженцем выталкивают из трубки и переносят в грунт.
Если вы посадили черную смородину, не забудьте посадить рядом с нею кусты помидоров. Этим вы защитите растения от очень опасного вредителя огневки.
Смородина часто поражается клещом, болеет и перестает плодоносить. Чеснок и лук, посаженные под кустом, выделяют особенные биологически активные вещества фитонциды, которые отпугивают этого вредителя.
Крыжовник могут погубить пильщик и огневка. Но они боятся запаха помидоров. Отделяя пасынки от кустов помидоров, не выбрасывайте их, а складывайте под крыжовником.
Укроп и помидоры, посаженные под яблонями, создают своеобразную защитную зону против плодожорки.
Петрушка, посаженная вокруг клубничной грядки, отпугивает улиток.
Малина интенсивно разрастается, пуская на грядки новые побеги. Своеобразным зеленым шлагбаумом может стать посаженный вдоль щавель.
У спелых арбузов корка блестящая; если по ним стучать,— звук чистый, звонкий.
Чтобы определить зрелость дыни, нажмите на нее с противоположной стороны от стебля, у недозрелой дыни корка твердая.
У хорошей дыни обычно бывает толстый стебель.
Арбузы и дыни хранят в закрытом помещении, разложив на полках в один ряд, хвостиками кверху, так, чтобы они не соприкасались. Температура хранения не выше 5° тепла.
Яблоки хорошо сохраняются, если их засыпать чистыми древесными опилками или стружками. Можно завернуть каждое в бумагу.
Запах укропа не переносят многие вредители овощных растений. Посейте укроп среди грядок.
Овощных бобов и фасоли не выносят кроты. Если границы участка засеять бобовыми, эти животные покинут его.
Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение
Своими руками барбекю и камин для дачи
простую садовую печь барбекю можно сделать своими руками. Посмотрите на фото:
[300x281]Такую печь барбекю построить несложно имея около 150 огнеупорных кирпичей и немного строительных навыков.Читать далее
источник ВОПРОСЫ? ОТВЕТЫ и СОВЕТЫ
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
ПЛОВ НА КОСТРЕ
ПЛОВ НА КОСТРЕ
Ингредиенты
- мясо – 2 кг;
- рис пропаренный – 1,5 кг;
- морковь – 700 г;
- лук репчатый – 300г;
- чеснок – 5 головок;
- горох нут – 100г;
- барбарис сушеный – 30г;
- масло растительное – 500г;
- соль – 2 ст. л.;
- приправа для плова (красный сладкий молотый перец, куркума, кориандр, шалфей) – 2 ст.л.;
- шафран – 0,5 ч.л.
Приспособления
- казан на 5-7 литров;
- тренога;
- деревянная ложка с длинной ручкой;
- угли или дрова.
Подготовка продуктов
Начинаем с гороха. Горох нут промыть и оставить в теплой воде на 12 часов, чтобы в дальнейшем он быстро приготовился в плове. Этот ингредиент в магазине не найти. Но на рынках он продаётся. Турецкий горох нут крупнее обычного гороха, имеет неправильную круглую форму. Плов – блюдо восточное. Поэтому присутствие восточного гороха нут придаст блюду национальный колорит.
Далее берём длинный пропаренный рис, промываем, оставляем во влажном состоянии на 0,5-1,5 часа.
Лирическое отступление.
Классический плов готовится из баранины. Также подойдёт говядина или свинина. Вообще существует более 40 рецептов приготовления плова. Его готовят даже из курицы и рыбы. Также из сухофруктов или варёных фруктов, из грибов. Главный ингредиент –
Это цитата сообщения poztv Оригинальное сообщение
Мой рецепт приготовления шашлыка!!!!!
Хотим пойти сегодня в лес на шашлык если не испортится погодка! люблю это дело! Особенно когда сам маренную, жарю! извените за скромность [показать] но я делаю оболденный шашлык!!! хотите расскажу как ???
Это цитата сообщения ideidetsploshad Оригинальное сообщение
Заборчик из цветных карандашей
Источник ideidetsploshad.info
[700x467]Вместо обычного штакетника на детской площадке можно устроить заборчик из цветных карандашей. Дети наверняка оценят такой забор, потому что все они любят рисовать!
Смотрите также: Цветущий забор
Заборчик из цветных карандашей
Серия сообщений "Детская площадка":
Часть 1 - Спортгородок под окном
Часть 2 - Купол с туннелем из ивовой лозы своими руками (фото процесса)
Часть 3 - Заборчик из цветных карандашей
Часть 4 - Ветряной рукав
Часть 5 - Ветряная мельница из пластиковых бутылок - фотоурок
Часть 6 - Креативный детский заборчик
Часть 7 - Вместе весело гулять - Детский сад в Пермском крае
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
15 шашлыков на майские праздники
Что поделать, уважаемые читатели, если сезон майских шашлыков благодаря чудесной погоде в апреле наступил досрочно, а моя новая книга всё ещё не вышла, хотя ответственные товарищи обещают, что это случится уже очень скоро?
Вот вам пока, в качестве утешения, абсолютно эксклюзивная шпаргалка, в которую я вкратце записал несколько идей приготовления шашлыка. Конечно, это не рецепты! Но, уверяю вас, если есть понимание того, как надо готовить шашлык, есть идея и, самое главное, желание и настроение, то никаких рецептов и не надо!
Читать далее
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Шашлык из картофеля
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Сметанный кекс (сметанник)
Сметанный кекс (сметанник)
[655x486]
Простейший в изготовлении пирог на каждый день.
Рецепт
Это цитата сообщения wertusya Оригинальное сообщение
Про красоту...
Как говорится - некрасивых женщин не бывает.Бывает мало водки!
Обожаю всякие перевоплощения, передачи про то, как женщинам меняют стиль, одежду, прическу и макияж. Каждый раз смотрю и удивляюсь, как можно преобразить человека, просто сменив стрижку и макияж. Я сделала акцент именно на стрижке и макияже, потому что считаю, что именно они в первую очередь "делают погоду". А одежда конечно, очень важна, но уже вторична. Как угодно можно разрядится, хоть в наряд от дизайнера, если на голове нечесаная жженная пакля невразумительного цвета, а на лице полностью отсутствует хотя бы минимум макияжа, то это не есть гуд. А это, к сожалению, традиция у многих российских женщин.
Это цитата сообщения wertusya Оригинальное сообщение
До и После 13.
Беру себе в коллекцию для мотивации.
[300x295]Это цитата сообщения ValeriaMelnikova Оригинальное сообщение
Dani Karlsson
Dani Chatarina Chelsea Karlsson очень красивая девушка из Швеции. Все, что я о ней знаю это то, что она работает моделью, ей 25 лет, она красиво рисует, участвовала в конкурсе Miss World 2010, но к сожалению не попала даже в top 25.
Всем интересно к каким пластическим операциям прибегала Дани? Так вот, читая ее блог с помощью гуугл переводчика, я поняла, что она изменила форму носа и увеличивает губы [причем факт внедрения в губы она совсем не скрывает]. А просмотрев все ее фото, как мне кажется, силиконовой грудью там и не пахнет.
Сейчас 99% читающих этот пост отметят, что Дани вылитая Джоли. И что с того? По мне, так с таким же успехом все светлоглазые, пухлогубые брюнетки с высокими скулами похожи на красотку Анджелину. Лично мне Дани кажется даже более интересной, ее внешность заманчивее, ее красота более агрессивная, сексуальная, она манящая.
Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение
Вот уж нарыла,так нарыла....Программа ФотоШОУ 2.47
|