Это цитата сообщения Irinka73 Оригинальное сообщение
Двусторонний жаккард. МК от tamica
http://forum.tamica.ru/viewtopic.php?f=9&t=88&p=176#p176
В этом мастер-классе я покажу вам способ двухстороннего вязания жаккардового узора. В результате такого вязания получается двойное полотно, как если бы я вязала обычную полую резинку http://tamica.ru/page/polajadvojnaja-rezinka с той лишь разницей, что в случае с жаккардовым узором:
1) заднее и переднее полотно оказываются сцепленными между собой в местах смены нитей;
2) т.к. в вязании используется две нити, то при вязании лицевого ряда полотна одновременно вяжется и изнаночный ряд.
Я буду вязать вот такого дельфинчика.
Для этого потребуются нити двух контрастных цветов и спицы подходящего размера.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
5 рецептов из любимых сериалов
Хотите отведать любимую баклаву султана Сулеймана? А очутиться на пиршестве в Черном замке из «Игры престолов»? Как насчет секретного лимонного пирога отчаянной домохозяйки Бри из одноименного сериала?
Кулинария преследует нас. Даже герои популярных сериалов – и те обожают готовить. Но нам всегда казалось, что эти блюда не имеют ничего общего с реальностью, и даже если вы захотите удивить кого-то роскошной баклавой султана Сулеймана, то у вас ничего не получится. Ан нет! Целую неделю я изучала рецепты из сериалов «Игра престолов», «Великолепный век», «Кухня», «Отчаянные домохозяйки» и «Счастье по рецепту», а потом каждый день варила, жарила и запекала. Получилось концептуально и изумительно вкусно.
[650x397]
Надеюсь, что и вам захочется погрузиться в мир любимых сериалов и отведать аутентичные блюда!Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение
Маки Саша Каган-дизайнера из Великобритании.
[488x699]Это цитата сообщения Liepa_Osinka Оригинальное сообщение
Женский жаккардовый свитер (м) 16*62 (Phildar)
[показать]http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/index.php...-26&id=2413:----1662-phil-2219
Это цитата сообщения Natalica_JA Оригинальное сообщение
Как вышить цветы и листья на вязаном полотне.
Изделия, связанные лицевой гладью, можно украшать вышивкой. Предлагаем урок; «Как вышить цветы и листья на вязаном полотне.»
1. Для каждого лепестка нитью орехового или коричневого цвета выполнить четыре или пять «прямых стежков», закрывая три соседние петли и вводя иглу все время в одни и те же петли на полотне.
2. Все цветки состоят из пяти одинаково вышитых лепестков. Узелок для пестика в центре вышивается нитью желтого цвета узором «рококо»: придерживая нить большим пальцем. обвить ею несколько раз конец иглы, вытащить иглу. протягивая ее через нити и снова вколоть иглу в ту же точку.
3. Прожилки в центре лепестков вышивать нитью желтого цвета «прямыми стежками о, выполняя стежки короче, чем на лепестках: ввести иглу в центр цветка и вывести в середине ближайшего лепестка.
4. Листья вышиваются нитями орехового или коричнево/ о цвета; для каждого листика вышивать два параллельных ряда маленьких стежков, закрывая две-три петли и направляя стежки по косой от стежков на лепестках.
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение
Вышивание для вязания.140 вышивальных стежков.
[показать]Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Вышивка по трикотажу
[показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
"ВЕПРЕВО КОЛЕНО"... свиная рулька в пиве... вкусно так, что не описАть...
ТЕКСТ АВТОРА: "Это вкусно так, что мне даже писать тяжело (сижу сейчас возле компа с набитым ртом, что никак не входит в мои принципы). А началось все вот с чего.
В прошлом году я праздновала свое пятидесятилетие в Праге, ну ессно.....с мужем. Заказали в предместье столицы национальный Пражский ресторан. Что такое вепрево колено я знала издалека, так как лет 25 назад была уже в этом прекрасном городе и пробовала это наивкуснейшее вепрево колено, но вкус, конечно, уже за столь длительный срок, забыла. И вот, взглянув в меню ресторана я увидела это самое колено и, ни о чем уже думать не могла. А дальше.............ну а что дальше, как ели , "пьянствовали" и.т.д. и.т.п. я описывать не буду, но было клево, весело, национальные танцы, песни, под аккомпанемент цыганского ансамбля......вау....все было СУПЕР!!!! Ну а вепрево колено..............!!!!
Совсем недавно из Праги приехал мой сын, отдыхал по нашей рекомендации. Попробовал вепрево колено и сказал так:" мама, можно ум отъесть. А ты не могла бы также приготовить? Легко, сказала я и купила сегодня 2 передние свиные рульки". А почему свиные, а не вепря, спросите вы. А потому, что муж не охотник, ружья нет, а если бы и было это самое ружье, то я бы сама стреляла, а не муж, так как в этом деле немного знаю толк.
А теперь я медленно, с чувством, толком, расстановкой буду описывать сей процесс. Да простят меня чехи и вы все простите, но мое колено оказалось вкуснее!!!
Итак.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
Знаменитое чешское блюдо "Запеченая свиная рулька", которая подается с тушеной с яблоками капустой. Пошаговые фото. Очень вкусно.
[600x399]
Это блюдо является визитной карточкой Чехии, которое предлагают в любом, даже самом маленьком ресторане Праги. Блюдо необычайно вкусное и готовится довольно просто.
Время приготовления — часа два
Сложность - невысокая
Ингредиенты:
[600x399]
Рулька свиная — в зависимости от размера
либо по одной на каждую персону, если рульки небольшие — в Чехии подают их именно так
либо одна большая, как у меня в этом рецепте
Лук - 3-4 шт
морковь — 1 шт
лавровый лист
майонез
чеснок — 4-5 зубчиков
капуста свежая и кислая — примерно поровну каждой
яблоки — 2-3 шт
растительное масло
сахар — 1 ст л
соль по вкусу
Рульку я поставила вариться вместе с одной луковицей и морковкой. Варить нужно не менее 1-2 часа.
Уточнение — маленькие рульки можно варить чуть больше часа, большую я варила два часа.
Минут за 10 до окончания добавила соль и лавровый лист.
[600x399]
Это блюдо в Чехии всегда подают с тушеной капустой. Пока варится рулька — я подготовила капусту для тушения. Свежую капусту нашинковала, посолила и слегка помяла руками, чтобы она начала пускать сок.
Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Булочки "Бутон розы"
Рецепт.
500гр.муки.
2 яйца.
75гр.сливочного масла.
160гр.теплого молока.
5гр.быстрых дрожжей(в оригинальном рецепте указан один пакет быстрых сухих дрожжей , хотя и настоятельно рекомендую взять половину порции дрожжей и выбраживать тесто подольше)
60гр.сахара
1чай.лож.соли.
цедра лимона(можно не использовать)
ваниль.
Начинка.
Здесь уваренная клюква с сахаром,специями и ложечкой крахмала.
Французы рекомендуют шоколадный пудинг или кусочки шоколада
Замесить тесто из указанных ингредиентов.Месить нужно долго , минут 15.Тесто сначала будет
похоже на густую овсяную кашу,от чего очень напрашивалось плеснуть еще теплого молочка..но не нужно торопиться .Через какое-то время тесто стало более эластичное и мягкое,но упругое .
У французов тесто ферментируется 1.30 минут...у меня оно поднималось дольше и поднялось раз в 5 .
Готовое тесто очень податливое в работе,не липнет к рукам,не требует дополнительной муки при формовки изделий...
Тесто разделить на порции,сформировать кружочки(у меня 80гр на одну порцию),дать полежать минут 10,затем раскатать каждую порцию теста в лепешку и сформировать бутон розы..см.пошаговые фотографии на французском сайте.
Расстойка,до увеличения в два раза.
Затем смазать яйцом (я еще присыпала сахаром)и выпекать при Т 170С минут 20.
Лучше всего выпекать эти булочки,выкладывая их в форму с бортиками,стараясь укладывать так,чтоб они немного соприкасались друг с другом.А если хотите выпекать индивидуальные порции булочек,то лучше всего укладывать в форму..например форму для небольших кексов.Если этого не сделать ,то при выпечке булочка будет расти и лепестки могут разойтись..(с)
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
ШЕЛКОВАЯ ГРУДКА В СОУСЕ ДИЖОН
[900x]Всем привет! Ciao а tutti!
Сегодня хочу показать, что еще можно сделать с курочкой, пользуясь техниками Блюменталя. Речь пойдет о куриной грудке, специально подготовленной и бережно запеченной на низкотемпературном режиме. Сервировать будем соусом Дижон на базе куриного бульона, который я на днях показывала. Автор идеи того бульона все он же – гениальный повар современности Хестон Блюменталь.
Вот, что мне понадобилось на 2 порции:
— куриная грудка– 1 шт. (около 400 г),
- вода – 1 л,
- соль -60 г
Для соуса:
- горчица дижонская зернистая – 1 ст.л.,
- луковица небольшая – 1 шт.,
- вино белое сухое – 50 мл,
- сливки 10% — 100 мл,
- крепкий бульон – 2 ст.л.,
- петрушка, тимьян, шалфей – по вкусу,
- соль и перец – по вкусу.
Для начала нам надо выдержать грудку в соленой воде (60г соли на 1 литр) около 3 часов. Более насыщенный раствор будет вытягивать влагу из курочки, а 6% раствор как раз сделает свою работу по размягчению волокон мяса. Это один из видов маринования.
[900x]Время выдерживания зависит от размера курицы – целую тушку надо выдерживать в соляном растворе сутки, четыре бедрышка – 5 часов, а для грудки 3-х часов достаточно. Затем грудку надо хорошо обсушить и натереть сливочным маслом со стороны кожи. От себя я еще добавила розмарин:
[900x]Далее курочка отчаливает прогреваться в бережный солярий, точнее духовой шкаф при t 80-90С на 80-90 минут. Да-да, на 1,5 часа! Не пугайтесь, ничего плохого за это время с курочкой не произойдет!
А мы займемся своими делами и заодно сделаем соус Дижон. Шинкуем лук (не мелко), помещаем в мини-сковороду со сливочным маслом и розмарином:
[900x]На тихом огне пассеруем до прозрачности, вливаем вино и чуть выпариваем алкогольную часть. Через минуту-другую добавляем бульон и сливки. Соус надо уварить примерно на треть, ввести горчицу и только теперь приправить. Если это сделать раньше, велика вероятность пересолить, т.к. вкус уваренного соуса более концентрирован. Очень тщательно все вымешиваем, снимаем с огня, накрываем крышкой… пусть настаивается…
[900x]Полтора часа прошло, вынимаем нашу нежно-бережную красавицу. При таком деликатном отношении не стоит ждать румяной корочки как при традиционном запекании:
[900x]Для более аппетитного результата можно сделать следующий шаг: дать грудке отдохнуть 15 минут, полить маслом из противня, в котором она запекалась, и еще раз отправить в духовку на 5-7 минут год гриль с максимальной t. Я поступила проще, отдохнувшую грудку разобрала на 2 филе и быстро их обжарила со стороны кожи:
[900x]Какая получилась прелесть, шелковая не только снаружи, но и внутри! Посмотрите, как она распадается на сегменты и как лоснится ее сочная плоть:
[900x]Для того, чтоб ее красиво порезать требуется очень острый нож, иначе грудка живет своей жизнью,
Это цитата сообщения BeLLaRU4Ka Оригинальное сообщение
Вязаная еда - клубника, лимон и тд (МК)
ИСПОЛЬЗОВАНЫ МАТЕРИАЛЫ САЙТА http://dom.sibmama.ru/
Яблоки
Крючок № 1,5; нитки ирис (Гамма)в два сложения
- Выполняем кольцо амигуруми(6)
- Удваиваем (12)
- (пр, сбн)*6 раз (18)
- (пр, 2сбн)*6раз (24)
- (пр, 3сбн)*6раз (30)
- 30
- (пр, 4сбн)*6раз (36)
- 36
- (пр, 5сбн)*6раз (42)
- 42
- 42
- 42
- 42
- 42
- (пр, 6сбн)*6раз (48)
- 48
- (уб, 6сбн)*6раз (42)
- 42
- (уб, 5сбн)*6раз (36)
- 36
- (уб, 4сбн)*6раз (30)
- 30
- (уб, 3сбн)*6раз (24)
- 24
Набить изделие наполнителем, утянуть сердцевину и оформить ее нитью черного цвета (для этого берем мулине в два или ирис в четыре сложения. Вводим иглу со стороны утянутой сердцевины,оставив кончик 5мм, протягиваем через весь наполнитель и возвращаем в центр яблока. Нить обрезаем, оставив кончик 5мм)
- (уб, 2сбн)*6раз (18)
- (уб, сбн)*6раз (12)
- Убавка 6раз (6)
Сделать утяжку со стороны присоединения веточки.
Для веточки взять нить коричневого цвета. Набрать 12 вп, ввести крючок во вторую от крючка петлю и провязать все петли соединительными столбиками.
Это цитата сообщения sancase Оригинальное сообщение
Фруктовая корзина
Не хотите ли подкрепиться витаминчиками? Осень - у дверей!
Эксперимент по вязанию фруктов крючком начался с грозди винограда. Здесь - целая корзина с фруктами и описание работы над ними.
Это цитата сообщения BeLLaRU4Ka Оригинальное сообщение
Вязаная еда - яблоки (описание)
Описание от Симкиной Оксаны (Bellaru4ka)
Крючок № 1,5; нитки ирис (Гамма)в два сложения
1. Выполняем кольцо амигуруми(6)
2. Удваиваем (12)
3. (пр, сбн)*6 раз (18)
4. (пр, 2сбн)*6раз (24)
5. (пр, 3сбн)*6раз (30)
6. по кругу (30)
7. (пр, 4сбн)*6раз (36)
8. по кругу (36)
9. (пр, 5сбн)*6раз (42)
10-14. по кругу (42)
15. (пр, 6сбн)*6раз (48)
16. по кругу (48)
17. (уб, 6сбн)*6раз (42)
18. по кругу (42)
19. (уб, 5сбн)*6раз (36)
20. по кругу (36)
21. (уб, 4сбн)*6раз (30)
22. по кругу (30)
23. (уб, 3сбн)*6раз (24)
24. по кругу (24)
Набить изделие наполнителем, утянуть сердцевину и оформить ее нитью черного цвета (для этого берем мулине в два или ирис в четыре сложения. Вводим иглу со стороны утянутой сердцевины,оставив кончик 5мм, протягиваем через весь наполнитель и возвращаем в центр яблока. Нить обрезаем, оставив кончик 5мм)
25 (уб, 2сбн)*6раз (18)
26. (уб, сбн)*6раз (12)
27. Убавка 6раз (6)
Сделать утяжку со стороны присоединения веточки.
Для веточки взять нить коричневого цвета. Набрать 12 вп, ввести крючок во вторую от крючка петлю и провязать все петли соединительными столбиками.
Это цитата сообщения BeLLaRU4Ka Оригинальное сообщение
Вязаные овощи. Баклажан. Крючок МК от Lilianochka
Пополнение в моей коллекции вязаной еды. Замечательный МК от Lilianochka с сайта http://masterclassy.ru/
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Яблочко
Яблочко
Акрил
Крючок № 1,5
Наполнитель
Способ изготовления
Схема вязания полушарика известная. Вяжем красными нитками:2 воздушных петли, во 2-ю от крючка 6 ст.б/н
1 ряд: в каждый ст. по 2 ст. б/н (12 ст.)
2 ряд:* 1 ст. б/н, 2 ст.б/н(прибавка) в следующий столбик* (=18 ст.)
3 ряд:* 2 ст. б/н, 2 ст.б/н в следующий столбик* (=24 ст.)
4 ряд: *3 ст. б/н, 2 ст.б/н в следующий столбик*(=30 ст.)
5 ряд: *4 ст. б/н, 2 ст.б/н в следующий столбик* (=36 ст.)
6 ряд: *5 ст. б/н, 2 ст.б/н в следующий столбик* (=42 ст.)
7 ряд: *6 ст. б/н, 2 ст.б/н в следующий столбик* (=48 ст.)
8-11 ряд: 48 ст. б/н, нить не обрывать
Вяжем белыми нитками донышко полуяблочка : также, как описано выше с 1-го по 7 ряд
Набить наполнителем, соединить полушарик с донышком и продевая крючок в петли обеих частей провязать по кругу ст. б/н, соединяя обе части
Немного стянуть ниткой место для черенка и жопку полуяблочка, пропустив нитку внутри и закрепив так, чтобы не было видно
Снизу яблока коричневыми нитками связать хвостик из 4 в.п., соединенных в колечко
Вверху яблочка вывязать черенок: 8 в.п, повернуть и провязать ст. б/н, закрепить
На черенке связать листик: 9 в.п, повернуть, 1 полустолбик, 1 пст, 4 ст. с/н в следующие петли, 1 ст. б/н, 1 пст.; повернуть вязание и также провязать вторую половину листика
Вышить коричневыми нитками семечки
Источник: Своими руками
Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение
Stanfield Lesley. 75 Birds, Butterflies 2011
[показать]