Как приготовить лазанью

Лазанья - итальянское блюдо, популярное во всем мире, приготавливается из листов теста, переложенных начинкой, политых соусом и посыпанных сыром. Существует многоразличных вариантов приготовления лазаньи. Начинкой для лазаньи может быть как мясной фарш, так и различные колбасные изделия, овощи, морепродукты и даже фрукты и ягоды (для приготовления сладких вариантов).

Секреты приготовления:

1. Пасту для лазаньи сейчас можно купить готовой практически в любом супермаркете, но лазанья получится вкуснее, если приготовить пасту самостоятельно, тем более это не сложно. Потребуется два вида муки. Пшеничная мука высшего сорта и мука второго сорта, называемая так же дурум. Если вы опасаетесь ошибиться с выбором муки дурум, то поищите в магазинах муку, на упаковке которой будет стоять ГОСТ 16439-70.

Смешайте по 250 гр. каждого вида муки и насыпьте ее горкой на стол. В центре горки сделайте углубление и влейте 4 крупных яйца. Добавьте соль, чайную ложку оливкового масла и замесите тесто.

Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите на полчаса в холодильник. После того, как ваше тесто отдохнуло в холодильнике, руками сформируйте из него продолговатую колбаску и нарежьте на равные части. Каждый получившийся кусочек пересыпьте небольшим количеством муки и раскатайте при помощи скалки или специальной машинки. Тесто для лазаньи нужно раскатывать довольно тонко, но оно, ни в коем случае не должно быть прозрачным или порваться. Толщина раскатанного листа должна получиться около 1.5 – 2 миллиметров. Раскатав тесто, нарежьте его длинными, ровными, широкими полосками. Такую пасту для лазаньи не следует долго хранить. Лучше готовить ее на один раз.

Комфортно и уютно: расклёшенный силуэт длинного пуловера из кос получается в результате убавлений посередине и в круглой кокетке. Прилагаемые к инструкции схемы точно покажут, как это сделать.

Размер: 36/38

Вам потребуется: 400 г ярко-розовой пряжи Colima (80% королевского мохера, 20% полиэстера, 100 м/25 г); прямые и длиной 100, 60 и 40 см круг. спицы № 7.
Внимание! Вязать двойной нитью.

Узор из кос А (сначала ширина 90 п.): вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку. Начинать с 1 кром., провязать 40 п. схемы + 8 средних п., затем симметрично первые 40 п. от 8 средних п., т.е. читать петли схемы слева направо, выполнять перекрещивание, как обозначено, направо, вместо протяжки провязывать 2 п. вместе лиц., заканчивать 1 кром. Повторить 1 раз с 1-го по 90-й р.

Узор из кос В: число петель кратно 6 +4 + 2 кром. Вязать как узор из кос А, но начинать с 1 кром., повторять раппорт для узора из кос В, заканчивать 4 п. после раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 6-й р.

Лиц. гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.

Узор для кокетки (сначала ширина 56 или соответственно 40 п.), круг. р.: для спинки и переда вязать по схеме 1 с 91-го круг. р., для рукавов по схеме 2 с 1-го круг. р. На схемах приведены только нечетные круг. р., в четных круг. р. все петли вязать по рисунку. Распределение петель указано в инструкции. Симметричные участки выполнять, как описано для узора из кос А. Повторить 1 раз с 91-го по 130-й круг. р. схемы 1 или соответственно с 1-го по 40-й круг. р. схемы 2, затем для воротника повторять со 131-го по 136-й или соответственно с 41-го по 46-й круг. р.

Плотность вязания. Узор из кос А и В и узор для кокетки: 15 п. и 18 р./круг. р. = 10 х 10 см; лиц. гладь: 13 п. и 16 р. = 10 х 10 см.

Спинка/перед: набрать 90 п. и вязать узором из кос А, выполняя, как обозначено, все убавления. В 90-м р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 5 п. (кром. + 4 п.). Через 50 см = 90 р. от наборного края отложить оставшиеся 56 п.

Рукава: набрать 42 п. и связать для планки 12 см = 22 р. узором из кос В; затем вязать лиц. гладью. Для скосов рукава прибавить от планки с обеих сторон в каждом 10-м р. 4 х 1 п. лиц.глади = 50 п. В 48-м р. от планки закрыть с обеих сторон 5 п. Через 30 см = 48 р. от планки отложить оставшиеся 40 п.
Внимание! Уменьшение ширины для следующего узора для кокетки учтены на выкройке с края проймы как 2 см.

Кокетка: перевести на длинные круг. спицы друг за другом отложенные п. спинки, левого рукава, переда и правого рукава. Вязать на всех 192 п. круг. р. следующим образом: на спинке 24 п.+ средние 8 п. схемы 1, затем симметрично первые 24 п., на левом рукаве 16 п. + средние 8 п. схемы 2, затем симметрично первые 16 п., перед вязать как спинку, правый рукав как левый рукав. Все убавления выполнять, как обозначено, или соответственно симметрично. При необходимости переходить на более короткие круг. спицы. На высоте кокетки 22 см = 40 круг. р. в работе находятся на спинке и спереди по 20 п., на рукавах по 16 п.Для воротника связать по узору 8 см = 14 круг. р. и затем все петли закрыть по рисунку.

Сборка: выполнить боковые швы ишвы рукавов, при этом сшить прямые края