Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Филейная блузочка
[показать] http://fotki.yandex.ru/users/starji64/view/393320/
Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Постижение мастерства! Больше 30-ти способов набора петель.
[202x130]
[202x130]
[216x130]
Петельный набор петель с кручением и двойным кручением- в одну и две нити, немецкий, итальянский, перуанский, "островной", "узелковый", "цепочка", с крючком, витой, "глазок" и другие. Это цитата сообщения Аля-М Оригинальное сообщение
Двадцать способов закрытия петель. "Постижение мастерства- продолжение"!
[212x110]
[233x110]
Закрытие петель "цепочкой", с крючком, двухрядное, закрытие с убавкой, методом "одна на две", кромочное, с набором, гофрированное, швейной иглой, обратным швом, стебельчатым швом и др.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ПУЛОВЕР СПИЦАМИ С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ СПИЦАМИ
Пуловер спицами Abbey из Knitscene 2011 fall
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Посмотрите, какое чудо эта филейка!
Цитата сообщения nata5219 Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Готовим суши дома
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Маки суши
Маки суши
Необходимые ингредиенты 
Способ приготовления
Это цитата сообщения анелина42 Оригинальное сообщение
СУШИ, РОЛЫ МНОГО ВИДОВ
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post130840983/
Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то ос
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Нежная курочка в овсяно-сырном кляре
Часть 2 - простой салат на скорую руку "Похудей-ка"
...
Часть 63 - Кабачковые оладки с фаршем
Часть 64 - Зеленый мусс с семгой.
Часть 65 - СУШИ, РОЛЫ МНОГО ВИДОВ
Часть 66 - как готовить роллы
Часть 67 - Таиландские оладьи из цуккини, моркови и крабового мяса
...
Часть 98 - Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов
Часть 99 - Пудинги
Часть 100 - Куриная печень под сыром, от которой просто дух захватывает!
Это цитата сообщения Ksenya_Your_happiness Оригинальное сообщение
суши
Нам потребуется:
- рис для суши или любой круглозерный рис – 2 стакана (стакан 250 мл)
- уксус для суши – 5 столовых ложек (если нет уксуса для суши, можно взять рисовый уксус – 5 столовых ложек + 2, 5 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка соли, в крайнем случае можно использовать яблочный уксус.)
[640x480]
2 стакана риса заливаем 2, 5 стаканами холодной воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой до полного выкипания воды (примерно 12-15 минут), затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем рис под закрытой крышкой на 15 минут. Затем перемешиваем рис в кастрюле и выкладываем в деревянную (в идеальном варианте) или стеклянную, фарфоровую емкость, желательно плоскую.
[640x480]
Теперь поливаем сверху рис по одной ложке уксусом и режущими движениями вводим уксус в рис ( не перемешивать!), лучше делать это лопаткой ( деревянной или пластиковой). Накрываем рис сверху полотенцем, чтобы не сох и оставляем остывать.
Роллы
Готовим начинку.
Здесь крабовые палочки, листовой салат, консервированный лосось, майонез.
[640x480]
Огурец и японский омлет.
[640x480]
С лосося слить сок, размять вилкой и перемешать с майонезом.
(можно использовать консервированный тунец)
[640x480]
Как приготовить омлет.
3 яйца размешать с щепоткой соли, щепоткой сахара и чайной ложкой соевого соуса.
[640x480]
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем яйцо половником (как выпекаем блины).
[640x480]
Как только блинчик схватится, мы его заворачиваем рулетом
[640x480]
Рулетик оставляем на сковороде и наливаем следующий блин.
[640x480]
Накручиваем его на рулет, оставляем рулет на сковороде, наливаем следующий блин, как схватится снова накручиваем на рулет, так поступаем до тех пор, пока не закончится яичная смесь
.У нас получится рулет.
[640x480]
Его режем вдоль на длинные полоски
Рис немного остыл, можно полностью его не остужать, можно готовить роллы, когда рис слегка теплый.
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Ролы своими руками
Ролы
- рис для суши - 250гр
- нори - 1уп
- рисовый уксус - 3ст.л
- креветки - 300гр
- крабовые палочки - 1уп
- копч.кальмар - 250гр
- сыр "Виола"
- творожн.сыр"Бонжур"
- огурец - 1-2шт
- васаби, горчица
- марин.имбирь
- кунжут - 100гр
[показать]
Начинаем готовить..
- Завариваем рис для суши кипятком на 20 минут
- отвариваем креветки (я добавила вина белого 1/2 стакана, но это кто как)
- режем кальмар, огурец, краб.палочки полосками
- креветки чистим и режем(отвар не выливаем)
- сливаем рис, заливаем холодной водой и варим 10 минут...в конце варки добавить рисовый уксус(3ст.л.)
- остужаем рис
- берем лист нори и выложить рис на 1/2 листа, тонким слоем
- см3 от края, который к себе, положить начинку.(креветка+огурец+сыр,..кр.пал.+бонжур+огурец...ну и т.д.)
- с помощью коврика свернуть в ролл
[показать]
готовый ролл опустить на 1 сек в отвар из под креветок и разрезать на 6 частей.
- Ролл на изнанку
- на весь лист нори выложить тонким слоем рис...перевернуть рисом вниз и выложить начинку..свернуть..
- кунжут разделить на 4 части.
- 2/4 - оставить как есть
- 2/4 - обжарить до св.коричневого цвета, 1/4 со сковороды убрать и оставш.1/4 обжарить сильно...смешать
- ролл обвалять в кунжуте и нарезать на 8 частей
Спасибо автору
Взято http://www.julirezept.net
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - долма из баклажанов.
Часть 99 - Гнездышки из фарша с томатами и сыром. Праздничный вариант котлеток
Часть 100 - Сырные "лукумадес"(Всего 15 мин и любители сыра могут наслаждаться!)))
Серия сообщений "Суши и роллы":
Часть 1 - Суши XXXL
Часть 2 - Делаем роллы сами
...
Часть 5 - Саимаки (роллы «наизнанку»)
Часть 6 - Кадзари-суши «Цветок»
Часть 7 - Ролы своими руками
Часть 8 - Готовим суши дома
Часть 9 - СУШИФАН. РУ
Часть 10 - Суши. Бюджетный рецепт
Часть 11 - Роллы из свежих огурцов с семгой
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Готовим суши дома
[672x487]- Калифорнийские суши (роллы «Калифорния»)
- Суши-рис (суши-меши)
- Суши-салат (чираши-зуши)
- Суши-роллы с копченым лососем
- Суши с маринованной скумбрией
- Суши, приготовленные вручную
- Суши «шкатулка с драгоценностями»
Любителям японской кухни просьба побеспокоиться:) >>>
Это цитата сообщения Анастасия_Че Оригинальное сообщение
Ресторан дома. Как готовить все те японские блюда, которые Вы видите в меню?
Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...
Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Мы проработали специально для Вас меню японских ресторанов, и в этой статье Вы найдете, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.
Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом.
Сегодня мы расскажем Вам о том, как готовить все то бесчисленное количество роллов, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана. Из этой статьи Вам станет ясно, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!
Что нужно для приготовления роллов
[показать]листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби
Как готовить Идзуми Маки
[показать]листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная
Как готовить Калифорния Маки
[показать]листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
Как готовить Планета Маки
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Как приготовить суши дома.
Я думаю, вы не раз задавались этим вопросом, когда в очередной раз приходили в суши-бар и заказывали порцию суши или ролов.
- Как приготовить суши дома?
- Насколько это сложно или легко?
- Что для этого нужно?
Я помогу Вам найти ответы на эти вопросы! Уберегу вас от самых распространенных ошибок! И расскажу, как в домашних условия приготовить суши или роллы!
Честно скажу, действительно вкусные суши у меня получились не сразу, т.к. у меня не было такого подробного руководства, а только с третьей попытки. Училась я по видео роликам в Интернете и статьям, но они были очень краткие, и допустить ошибки было очень легко. Вам же я расскажу, как с первого раза приготовить вкусные суши или роллы и постараюсь донести до вас информацию как можно подробнее! Итак начнем!!!
Что нужно купить для приготовления суши?
1. Рис. Самый главный ингредиент. Правильно выбранный и приготовленный рис, залог вкусных суши. Какой рис выбрать и где его купить? В отделах японской кухни или супермаркете есть специальный «рис для суши». 500гр. упаковка такого риса стоит примерно 50-60 рублей. Одной упаковки риса хватит на приготовление 50 суши или роллов.ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Роллы. Как их готовлю я : )
По многочисленным просьбам, я выкладываю рецепт по которому я готовлю суши.
[480x640]Это цитата сообщения jowood Оригинальное сообщение
РОЛЫ С ЛОСОСЕМ
Роллы с лососем
Роллы с лососем – рецепт популярнейшего блюда Японии. Давно известно, что роллы богаты витаминами и микроэлементами, омега-3 кислотами и белками. роллы практически не подвергаются никакой обработке, а, следовательно, не теряют полезных свойств витаминов и микроэлементов. Калорийность роллов с лососем очень низка, что позволит проще бороться с лишним весом. Приготовление роллов с лососем не займет у вас много времени.
Ингредиенты (на 24 шт.)
270 грамм риса для суши, 2 ст. ложки рисового уксуса, 1 ст. ложка сахара, 4 листа нори, 1 ст. ложка васаби, длинный огурец, 50 грамм копченого лосося, зеленый лук, 1 яичный рулет, соевый соус и маринованный имбирь. [показать]
[показать]
[показать]
Роллы с лососем – рецепт приготовления
Рис промываем и отвариваем. Как только он будет готов, то перекладываем его в отдельную миску. Очень желательно, чтобы посуда не была металлической.
Смешиваем отдельно уксус, 0,5 столовой ложки соли и сахар. Этим составом сбрызгиваем рис. Даем ему остыть.
Для роллов нам понадобится специальный бамбуковый коврик. Если такового нет, то вполне сойдет и простое полотенце. На него помещаем лист нори глянцевой стороной вниз. Ложкой выкладываем на нори рис. Секрет: чтобы рис не прилипал, ложку необходимо предварительно смочить в воде. Распределяем рис по всему листу, но с одной стороны оставляем каемку в 1 см. без риса. Поверх риса намазываем небольшое количество васаби. Сильно не давите на нори, иначе водоросль порвется и придется начинать сначала.
Режем огурец на тонкие полоски и выкладываем поверх слоя васаби. Также кладем нарезанный лосось и зеленый лук. Теперь аккуратно начинаем заворачивать. Должен получиться тугой рулетик. Ту каемку, которую мы оставили без риса, смачиваем водой и слегка придавливаем по всей длине рулетика. Это необходимо, чтобы он не развалился. Делаем второй ролл с такой же начинкой.
Сделайте столько роллов с лососем, сколько пожелаете. Начинку можете выбирать по своему вкусу. Можно добавить яйцо, лук, огурец, авокадо.
Каждый ролл с лососем необходимо разрезать на 6 равных частей. Чтобы нож не прилипал к рису и не рвал рулет, его следует окунуть в холодную воду.
Можно сделать смесь из соевого соуса и васаби. Если вы не любите острую пищу, то можно макать суши только в соевый соус. Кто как предпочитает.
Роллы с лососем готовы!
Рецепт роллов с лососем немного сложен в приготовлении, но великолепен на вкус и вид. Перед тем, как готовить роллы с лососем подготовьте все ингредиенты. Приятного аппетита!
Серия сообщений "ролы":
Часть 1 - Роллы.
Часть 2 - Ресторан дома
Часть 3 - РОЛЫ С ЛОСОСЕМ
Часть 4 - Огуречные роллы
Часть 5 - суши дома.
Часть 6 - Готовим суши дома
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу) (Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!!)))