Это цитата сообщения Странник_1986 Оригинальное сообщение
Кабачково – сырные оладьи, запеченные в духовке
Кабачково – сырные оладьи
Эти оладьи уникальны тем, что готовятся в духовке, а не жарятся на масле. Однако, моя духовка согласилась выпекать только одну порцию оладьев, а остальные пришлось пожарить на сковороде. На фотографии можно увидеть разницу, приготовленные в духовке более тонкие, а жареные на сковороде более пышные. Выбирайте, какие вам больше нравятся, и те и те очень вкусные! Если вы на диете, готовьте оладьи в духовке.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Минестроне
Минестроне (переводится приблизительно как "большой суп") - густой овощной суп, в который добавляют сушеную или/и стручковую фасоль, макароны или рис. Из овощей в минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подойдут любые сезонные овощи. В зависимости от региона Италии в минестроне добавляются или убывают те или иные ингредиенты. В овощной минестроне можно добавить ломтики обжаренной ветчины, тогда суп станет еще сытнее. В готовый суп можно добавить соус песто или тертый пармезан с мелко нарезанной зеленью (базиликом). Более легкие супы и бульоны называют минестрина (minestrina)
Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Кухни народов мира
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ризотто с каракатицами.
Чудо морское
Такие блюда не станешь, конечно, готовить каждый день. Но праздник время от времени себе можно устроить. Ведь иногда хочется морской экзотики! Тем более если мы вдали от моря.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бульон по-тайски с огурцом и креветками.
БУЛЬОН ПО-ТАЙСКИ С ОГУРЦОМ И КРЕВЕТКАМИ
На 4 персоны
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Тальятелле с морскими гребешками (капезанте) и артишоками
Зима - сезон артишоков, или по-итальянски карчофи (carciofi). Очень полезный овощ, кладезь железа, не металлолома, но витамина. Артишоки бывают разных сортов: колючие, фиолетовые, сицилийские, сарди, романе (маммоле). Это так, "навзлет" вспомнила.
На 4 взрослых нам понадобится:
400 грамм свежей пасты вида тальятелле, за неимением свежей - берем сухую
10 морских гребешков
5 артишоков (можно взять из банки, только хорошенько слить масло, в котором они хранятся)
3 - 4 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
грамм 50 белого сухого вина
соль и перец по вкусу, измельченная петрушка
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Свинина с пореем по-китайски от WDay.ru
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Китайские рулетики от WDay.ru
Китайские рулетики из савойской капусты с пряной свининой
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ХАНУМ, РУЛЕТЫ НА ПАРУ
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Салат из морской капусты. Японская кухня.
Морскую капусту можно купить в сухом виде, и тогда вы дома сможете приготовить очень полезное и недорогое пикантное блюдо.
[250x186]
Для приготовления этого салата используется уксус для суши. Это специальный продукт, представляющий собой рисовый уксус с солью и сахаром, который продается в супермаркетах и спецмагазинах. Обычный столовый уксус использовать недопустимо. Кстати, этот салат еще можно заправить вкуснейшим ореховым соусом гамадара, рецепт которого приведен ниже.
При приготовлении салата обязательно учитывайте то, что морская капуста кому разваривается в 4 раза.
Ингредиенты:
Морская капуста кому - 100 г,
Лук репчатый – 40 г,
Чеснок – 15 г,
Кунжутное семя - 0,5 ч. ложки,
Уксус для суши – 1 ст. ложка.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Икесобу. Японская кухня.
Это очень аппетитное блюдо из лапши с овощами, курицей и другими ингредиентами.
Ингредиенты
Лапша раму и яичная (из расчета 10 г сухого продукта дает 100 г готового),
Курица (бедро б/к) – 60 г,
Морковь – 30 г,
Пекинская капуста - 30 г,
Гриб шии таки (или шампиньоны, вешенки) – 15 г,
Перец болгарский – 15 г,
Лук-порей – 20 г,
Цуккини – 20 г,
Баклажан – 20 г,
Красный имбирь, ростки сои, зеленый горошек – для украшения.
Это цитата сообщения Переправа Оригинальное сообщение
Фалафели из мунг дала (дхала)
..или история одной ошибки, из которой вырос…занятный кулинарный рецепт…
Все началось с того, что у меня, непонятно по какой причине, возникло желание соблюсти пост. Я не стала об этом трубить «городу и миру», но случайно обмолвилась в переписке одному приятному во всех отношениях человеку, которая вызвалась мне помочь и прислала несколько невероятно интересных рецептов вегетарианских блюд, среди которых были хумус и фалафели. Ну, хумус, который я пробовала и раньше, я сразу сделала (как его готовить я расскажу позднее), а фалафели (о, как мне понравилось это слово!) я отложила «на потом», потому что в состав рецепта входило яйцо (некоторые вегетарианцы (не путать с веганами) едят яйца, потому что это «безубойная пища», да и, если яйцо куплено в магазине, еще и неоплодотворенное, никакого «цыпленка» в нем нет и быть не может.
Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение
Meatloaf
"Мясная буханка" домашнего приготовления ну жуть как вкусна! Попробуйте и комплимент домочадцев вам обеспечен.
[640x427]Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Министроне
На 4 порции
* 400 г моркови
* 1 кольраби
* 1 стебель лука порея
* 1/2 пучка петрушки
* 3 стебля сельдерея
* 1 стол. ложка оливкового масла
* 1 л куриного бульона
* 50 г тертого пармезана
* 200 г макарон
1. Морковь нарезать мелкими кубиками. Кольраби, очистив, нашинковать крупной соломкой. У лука-порея срезать верхние грубые листья и нарезать стебли кольцами. Петрушку ополоснутьв холодной воде и, стряхнув кап¬ли, мелко порубить.
2. В растительном масле обжаривать овощи 2—3 мин. Влить бульон, добавить петрушку и около 15 мин варить под крышкой на медленном огне.
3. Макароны отварить и добавить в суп. Приправить минестроне солью и перцем. Разлить по суповым чашкам и, посыпав пармезаном, подать на стол.
Отсюда http://gotovka.cv.ua/perviebluda/132-86.html
По желанию можно добавлять разные овощи и играться с ингредиентами.
[525x700]Очень удачный пример того, как не надо делать черный пиар, советую посмотреть.
Смотрите, какой интересный Фото конкурс "Красивые ножки", ценные приз - эпилятор., не хотите поучаствовать?
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
57 рецептов японской кухни
Что-то я в последнее время подсела на японскую кухню.
Постоянно ходить в рестораны я не могу, наборы суши и роллов в гипермаркетах стоят тоже не копейки, поэтому решила научиться сама готовить суши, роллы и что там еще бывает в японской кухне ))
Делюсь с Вами подборкой ссылок на рецепты:
- Калифорнийские суши (роллы «Калифорния»)
- Суши-рис (суши-меши)
- Суши-салат (чираши-зуши)
- Суши-роллы с копченым лососем
- Суши с маринованной скумбрией
- Суши, приготовленные вручную
- Суши «шкатулка с драгоценностями»
- Суши-фунтики
- Суши-роллы с нори
- Прессованные суши с копченой лососиной
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
ХЫН - суп из стручковой фасоли
[показать]Мясо (говядина или баранина, но не суть важно) разделать на порционные куски, например, если это вырезка, то кубиками с ребром прим 3-4 см. В казане или кастрюле с толстыми стенками разогреть масло (немного пару ложек) и положить туда мясо. Когда мясо поменяет цвет, добавляем мелко порезанный лук, затем морковь.
Ничего не жарить, просто притушить до мягкости овощей. Стручковую фасоль нарезать прим по 2 см (замороженную не нарезать и не размораживать), добавить к мясу с овощами и добавить воды, чтобы она покрыла фасоль. Довести до кипения, посолить и тушить на небольшом огне до мягкости фасоли. После этого разбавить водой до желаемой консистенции, добавить картошку (можно и без нее). Помидоры опустить в кипяток на пол минуты, снять шкурку, нарезать кубиками, добавить в суп, после того когда будет готова картошка, дать повариться еще минут 10. В самом конце попробовать на соль, добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка). Выключить огонь, закрыть крышку и дать супу постоять хотя бы полчаса.
Приготовить "соус" взять заквашенное молоко (катык), или простой йогурт без сахара или кефир, выдавить в него чеснок(по вкусу).
Потом каждый добавляет "соус" себе в тарелку с супом.
[показать]источник рецепта
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Венгерский фасолевый суп BABLEVES с говядиной, фасолью и клёцками
[показать]