В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.

Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.

Теперь мы называем их натуральными котлетами.

Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.

Появились котлеты отбивные.

[700x500]

В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).

Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Не могу пройти мимо этого рецепта, даже не поленилась записать.

Итак, пришел он ко мне от моей сестрички и настолько всем понравился, что готовлю его уже второй раз за неделю.
[показать]

Кружево в технике "Крейзи-вул"

 

 

 

1.

Увидела в магазине необычное кружево - ну очень понравилось! Но цена сильно кусалась - 360 - 420руб за метр!
Дома сижу жалею, что уступила жабе. Вдруг - бам - придумала! Сделаю сама

[360x480]

2.

Подбираю нитки в тон купленному трикотажику для кофточки. Шпагат - обязятелен. Потом по ходу буду добавлять еще.

[520x390]

3.

Нужна водорастворимая бумага, в магазине она стабилизатор называется.

Как сделать запись с кассеты на диск

Написал  nurbolat

[699x518] 

Нашла на просторах интернета
Нажимаем на ссылочку  после слова ВЛОЖЕНИЕ, расположенное ниже после картинки,  откроется окно в котором нажимаем на слово ОТКРЫТЬ. Идёт загрузка, а затем открывается страничка  с описанием.
 
 

1.
[300x164]

[489x700] [479x700] 

[487x700] [329x700] 

Шнур i-cord - это имитация шнурка, связаного спицами.  Как бы это не казалось странным,  такое возможно связать и с помощью крючка! Шнур – замечательный, он трёхгранный и совершенно одинаковый со всех сторон. Впервые придумала как вязать этот шнур Элизабет Циммерман, но тогда она связала его спицами. А название i-cord шнур получил от слов "idiot cord"  (что значит “дурацкий шнур), в том смысле, что любой идиот догадается как его вязать.

И в дополнение предлагаю бонус -бесплатные схемы и модели вязания крючком со множеством схем и видео уроков. Все очень толково и предельно понятно. 

Ингредиенты:
•творог нежирный, 400 гр.
•Мука пшеничная, 4 ст.л
•крахмал, 4 ст.л
•сахар, 4 ст.л
•яйцо куриное , 4 шт
•сода гашеная, по вкусу
•соль, по вкусу
Все перемешать, делаем руками

[520x534]

"Вы не должны терять веры в человечество. Человечество - это океан; если несколько капель в океане грязны, океан не становится грязным".

"Разницы между тем, что мы делаем, и что мы в состоянии сделать, хватило бы для того, чтобы решить большинство мировых проблем".

"Если бы у меня не было чувства юмора, я бы давным-давно совершил самоубийство".

Махатма Ганди не нуждается в представлении. Все мы знаем человека, который привел жителей Индии к независимости в 1947 году.

Итак, давайте перейдем к некоторым советам Махатмы Ганди, которые мне особенно нравятся.

Мастер-классы из дневника Katra I

http://katrai.ru/rubric/1436167/page35.html