Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Печеночный паштет с сыром
[376x467]Я для паштетов использую исключительно куриную печень, она намного нежнее говяжьей и ее структура больше подходит кремовой паштетной консистенции. Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.
500 гр куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 гр сливочного масла
150 гр сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени (у меня укроп)
10 гр желатина
Растительное масло
Соль, перец
Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, если сковородка большая, можно сразу всю, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать. Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза). Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью. Выложить в форму (я взяла силиконовую) 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
салат очень вкусный!!! В этот раз вместо печенки у меня был ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ( куриный,делала сама).И мне показалось,что с ним еще вкуснее и нежнее! Продукты трутся на крупной терке.
1слой-вареная тертая картошка
2слой-вареные тертые яйца
3 слой-жареная тертая печень( у меня куриная).Если говяжья,можно и на мелкой петереть-будет мягче.
4 слой-жареная с луком морковь
Каждый слой майонезом и чуть присолить.
Так как времени не было,каждый слой ,прежде чем уложить, смешивала с майонезом,выстлала целлофаном мисочку,выложила слои в обратном порядке,охладила в морозилке 10 минут и перевернула на блюдо.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Оригинальные блюда с субпродуктами
[показать] [показать] [показать]
[показать]Потроха по-итальянски
Потребуется 750 г потрохов, 500 г различных овощей (морковь, лук-порей, сельдерей, репчатый лук, картофель), 1 ст. ложка томатной пасты, соль, черный молотый перец по вкусу. Кроме того, 1 ст. ложка масла, 1-2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 2-3 ст. ложки тертого сыра.
Потроха тщательно очистить, промыть в нескольких водах и варить до готовности в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать тонкими ломтиками. Овощи также нарезать полосками и отварить в бульоне до мягкости. Затем добавить потроха. Приправить томатной пастой, солью и сильно поперчить. Смешать с маслом. Посыпать зеленью петрушки и тертым сыром.
Вареная печень в сметанном соусе
Потребуется 500 г печени (говяжьей, свиной, бараньей), ½ репчатой луковицы, морковь, корень петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу, 1-1,5 л воды.
Для соуса: 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки сметаны, 2 маринованных огурца.
Варить приправы вместе с кореньями несколько минут. Затем положить в эту же посуду целым куском печень и варить на слабом огне до полуготовности. Вынуть печень из отвара и нарезать ломтиками. Из отвара приготовить сметанный соус, добавив в него нарезанные кубиками огурцы. Подать печень с соусом.
Эффективное лекарство от мигрени помогает справиться с мышечной болью, зубной, менструальной и даже с болезненными симптомами в суставах и позвоночнике. Такой анальгетик должен быть в каждой аптечке. Я уже испробовала на себе действие препарата Налгезин - это сертифицированное качественное лекарство, быстро снимающее боль.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Жаркое из потрохов индейки с картошкой
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Куриные желудки в сырно-сливочном соусе
Рецепт Наталия Исаева (Скачкова)
600 г желудков отварить, затем разрезать каждый желудок на 2-3 части и жарить, добавив любимые специи, 150 г сливок и 1 плавленный сырок. Постоянно помешивать на медленном огне, пока сыр не растворится полностью. Дать покипеть 20-25 минут.
Каждый кусочек пропитывается соусом и просто тает во рту! Приятного аппетита!
[640x480]
Это цитата сообщения НастюФка_ВрЕдНыЙ_аНгЕл Оригинальное сообщение
«Шулюм» с куриными желудочками
[показать]
«Шулюм» с куриными желудочками - это блюдо готовила в скороварке, но его можно готовить на природе, на костре.
Ингредиенты:
- Куриные желудочки – 1 килограмм
- Лук репчатый – 1 штука
- Цукини – 1 штука
- Картофель – 5 штук
- Помидоры – 3 штуки
- Зеленый перец – 1 штука
- Свежие грибы – 300 грамм
- Лук-порей
- Зелень петрушки и укропа
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и черный молотый перец
Способ приготовления:
Лук и морковь, порезанные как вам нравиться, пассируем в кастрюле, добавляем куриные желудочки и еще вместе обжариваем. Затем режем крупно все оставшиеся ингредиенты, добавляем специи и кипящую воду, доводим до кипения и закрываем на 15 мин ( в скороварке все готовиться очень быстро и не надо мешать). В тарелке посыпаем свежей зеленью.
«Шулюм» с куриными желудочками готов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Котлеты «Фантазия»
|
Очень нежные, с хрустящей корочкой, привлекут Ваше внимание ароматом и вкусом. Можно подавать с овощами или с любым гарниром. |
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Меорав Йерушальми (Иерусалимский микс)
[показать]500 гр куриных тендерлойнов (куриной вырезки)
500 гр куриной печени
500 гр куриных сердечек и пупков (желудочков)
2 крупные луковицы
растительное масло
специи:
сладкая паприка
молотый кумин
немного цельных зёрен зиры
молотый мускатный орех
молотый белый и чёрный перец
а так же вместо острой паприки я взяла острый красный перец (он не молотый, а как бы кусочками)
соль
слова и фото автора
рецепт и пошаговые фото здесь
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
«Айнтопф» с печенью
морковь – 375 гр.
печень – 375 гр.
маргарин – 50 гр.
петрушка
луковица (большая) – 1 шт.
картофель – 750 гр.
соль, перец (по вкусу)
Нарежем морковь кружочками, а печень кубиками и смешаем. Припустим в горячем маргарине мелко порезанный лук, добавим порезанный кружками или кубиками сырой картофель и печеночную смесь, приправим пряностями и зальем кипятком, чтобы он слегка покрывал все продукты. Варим до готовности в закрытой посуде. По желанию заправим крахмалом или пережаренной мукой и посыпим петрушкой.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печеночный торт"Ух ты!": понравится даже тем, кто не любит печень...
[300x272]
Приготовим печеночный торт немногo по-другому, вернее основа стандартная, а вот начинка оригинальная: колбасный сыр, пикантный кремовый вкус которого прекрасно сочетается со вкусом печени. Нежный вкус, красивый вид и простота приготовления.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Необычное из обычных продуктов!
Острый суп для любителей куриных потрошков.
Яркий и наваристый!
СУП С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Печень куриная "Нежность" (Печень получается мягкая, нежная, с большим количеством соуса...!!!)))
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат из сердца
[показать]1 говяжье сердце (500-600 гр.)
2 средних моркови
2-3 маринованных огурца
2 луковицы
черный молотый перец
майонез
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Куриные потрошка с лисичками по-строгановски
600 гр. куриных сердечек
600 гр. желудочков
2 луковицы
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Киш с грибами и картошкой
Этот рецепт с сайта Кулинар.
Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
Домашняя куриная ветчина с грибами
Рецепт и фото взяты с kyxarka.ru
Домашняя куриная ветчина - это очень вкусно, красиво, без всяких ненужностей в виде добавок-консервантов, бюджетно и очень просто. Обожаю этот рецепт! Попробуйте, вам понравится!
Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
Горбуша "Королевишна"
Слова и фото автора рецепта Нина-супербабушка с Поварёнка.ру
Шикарное праздничное блюдо!!!