Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны - вкусная закуска, которая отлично подойдет к праздничному столу.

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Крестьянский рулет

Этот рулет готовили из продуктов, которые выращивали и заготавливали в своем хозяйстве. Ребра коптили и хранили в подвешенном виде на чердаке. А грибы, естественно, использовали лесные. Такое блюдо было праздничным, поскольку копченое мясо ели далеко не каждый день. В наше время грибы можно купить в магазине, а копчеными ребрышками можно побаловать себя, купив их на рынке. Выбирайте ребрышки потемнее и с запахом натурального копчения. Светлое копченое мясо - признак добавления химических солей для сохранения цвета.


[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

Жульен V 2.0 (грибной в баклажанах)

[600x399]

Простая и очень вкусная закуска «Грибной жульен в баклажанах».
Вместо обычных кокотниц, я использовала маленькие баклажаны, нафаршировала их грибами с луком и сметаной.

рецепт грибного жульена, приготовленного в баклажанах

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Закуска "Свекольная"

[показать]
Очень вкусная и нежная закуска. Сырный крем с рыбой и свекла прекрасно дополняют друг друга и создают потрясающий вкусовой тандем - попробуйте, не пожалеете!

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Цикорий с тунцом

[показать]

консервированный тунец
консервированная горбуша
цикорий

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Кабачковый тортик-закуска (Отличный торт-закуска из кабачков к вашему столу!!!)))

  [показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Картофельный торт с грибами

Хочу представить тортик из картофеля с грибами! Делать его не труднее, чем обычную запеканку, а получается очень вкусненько и не стыдно гостям подать на стол!!! Мои уже оценили, теперь хочу, что бы и ваши домашние полакомились!!!

[показать]

тесто:
1,5 кг. картофеля
3 яйца
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажаны с соусом чили

[показать]

баклажаны 2 шт. (средних)
лайм 1 шт.
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Загрибучки"

[показать]

баклажан — 1 шт.
грибы шампиньоны — 3 шт.
сыр твёрдый — 30 гр.
майонез — 3 ч. л.
чеснок — 2 зуб.
масло растительное
масло сливочное — 20 гр.
Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яичные рулетики с грибами

[показать]

яйца - по количеству едоков ( для мужчин можно по 2 шт.)
шампиньоны (или другие грибы)
лук
сливки (не обязательно)
мука ( не обязательно)
соль,перец по вкусу
зелень
плавленный сыр - мягкий (в баночке)
Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

КУПАТЫ (КОЛБАСКИ) В КАБАЧКАХ... пока лето, поглощаем овощи "до упора"...

Рецепт от Боровковой Ларисы - http://4vkusa.ru/blog/43646783927 /

Вот что она рассказывает:

  "И снова кабачок.... а куда их девать, если они растут, как бешеные, причём я их не сажаю, а дают родственники и друзья, вот и приходится придумывать. 

Почистила большой кабачок, разрезала вдоль и поперёк, вынула серединку:

[480x360]

посолила, положила в них купаты (жареные надоели, с природы осталось 4 штучки), обложила помидорами и сладким перцем:

[480x360]

сверху репчатый лук, по бокам порезанный чеснок:

[480x360]

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Закуски из рыбы и морепродуктов

[350x218] Пангасиус с овощами	[350x234] Студенческая рыбная запеканка
[350x235] Крабовые палочки с сыром и чесноком	[350x230] Рыбные котлеты с горбушей

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Баклажаны "Танжер"

Прекрасное дополнение любого праздничного стола! Баклажаны получаются очень нежные, ароматные и такие вкусные, что наесться просто невозможно!))
Рецепт

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Горбуша малосольная "Под сёмгу"(быстрее не бывает)

Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Рильет из лосося (Блюдо за 30 минут)

[340x204]
Готовится буквально за 15 минут, и всегда пользуется огромным успехом.
В отличие от традиционных свиного или утиного рильета, этот готовится буквально за 15 минут, и, тем не менее, всегда пользуется огромным (заслуженным!) успехом. Сложность приготовления нулевая, продукты доступные, цена реальная.

НАДО:

300 г свежего лосося без кожи
100 г лосося холодного копчения
2 ст. л. шнитт-лука (или зеленого лука)
1 ст. л. укропа
Сок 1/2 лимона (2 ст.л.)
50 г сливочного масла
100 мл густых сливок или сметаны
1 небольшое яблоко
Соль, перец
Несколько капель табаско

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Свежий лосось сварить на пару или обжарить, не подрумянивая, на сухой сковороде на среднем огне под крышкой по 3 мин. с каждой стороны, снять с огня и оставить под крышкой еще на пару минут. Остудить. Измельчить вилкой.
2. Копченый лосось порезать мелкими кубиками. Мелко порезать шнитт-лук и укроп.
3. Размягченное масло смешать со сливками или сметаной, лимонным соком, луком и зеленью. Добавить оба вида лосося. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
4. Яблоко очистить от кожи и семян, порезать очень мелкими кубиками, добавить в рильет.
5. Убрать рильет в холодильник минимум на час. Подавать с тостом.

КСТАТИ: пропорции свежего и копченого лосося можно, естественно, варьировать. Рильет можно приготовить накануне, а без яблока – и за два дня до подачи.

Приятного аппетита!

Автор - Марина Боннеманн

http://www.domashniy.ru/article/eda/bystrye-recepty/rilet_iz_lososya.html

Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Очень вкусная селёдочка «Бородинская»

http://forum.say7.info/topic24462.html
[400x300]











Нам надо:

Читать далее...

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ КУРИНУЮ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ.


Не вереоятно люблю субпродукты Приходится эксперементировать.
И вот что получилось...

В наличии имелось около 1 кг печени.
упаковка свежих шампиньонов (это около 500г).Грибов можно брать больше.
чеснок
томатная паста (летом бы взяла помидор вместо неё)
сливки 35 % жирности
+оливковое масло.

Читать далее...

Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ПО-ДОМАШНЕМУ

[показать]
600гр печени -любой( у меня куриная),500гр свежего сала не соленого,3 больших луковиц---все порезать мелко кубиками или перекрутить на мясорубку.5 яиц,7 столовых ложек муки,соль перец по вкусу.ВСЕ ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ,РАЗЛОЖИТЬ В ЦЕЛлОФАНОВЫЙ ПАКЕТ. Закрутить колбаску .Перевязать слегка ниткой( масса будет жидкой) Положить еще в пакет и так же несильно перевязать .Положить в кипящую воду ВАРИТЬ 2 часа на медленном огне,затем остудить.

Готовила половину порции. У меня не было сала.Я положила жирный фарш.Добавила чеснок. Получился не печеночный,а мясо-печеночный рулет . Варила час-не было времени.(этого оказалось вполне достаточно)
Ну очень вкусно!

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Террин "Украинский"


Для начала определимся с определениями – зачем я обозвал свой паштет террином. Дело всё в том дорогие, как 12ти каратный бриллиант, мои друзья, что паштет – сборное название для очень большой группы блюд из молотого мяса, овощей и субпродуктов. И как в каждой очень большой группе в ней существуют различные разновидности. а названия их подчёркивают и уточняют. Так именно паштетом «pate» называют пирог с рубленой начинкой. Зажравшиеся французы тесто не ели, а употребляли только начинку, которую потом ещё и на тосты намазывать начали. А потом решили – раз тесто никто не ест, так зачем муку переводить? И начали запекать паштеты в горшках называемых терринами. Традиционно террины имеют более грубую структуру, т.е. более крупно нарезанные ингредиенты по сравнению с остальными паштетами. Ну про рийоны и рийеты я вам лекции читать не буду, кому интересно – пусть погуглят.
А народ ведь наш, он, почему паштеты не любитель делать? А потому что мучатся с ними долго нужно – нарезать, протирать, запекать, да и состав у них ниразу не простой – мясо, печень, бекон, орешки, коньяк, специй опять же много, таких которых в обычных домах не бывает.
А вот хохлы по природной лености своей и раздолбайству истинно славянскому, взяли да и упростили изыск гламурно-французский, да и состав себе по вкусу подобрали.

читать далее

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Шашлычки из печени

Очень нежно,ароматно и вкусно!



500 гр. куриной печени
100 гр. майонеза
1 ст. ложка горчицы
2 зубка чеснока
1 шт. луковица
1 шт. сладкого перца
щепотка соли
молотый красный и черный перец,приправы по вкусу

Печень порезать пополам,переложить в миску, добавить перец и лук порезанные квадратиками средними по величине,добавить майонез,горчицу,соль,перец,приправы,чеснок через пресс,все хорошо перемешать ложкой,убрать в холодильник на 1-2 часа.



Затем нанизать печень на шпажки чередуя кусочками перца и лука,нанизывать плотно,но не сильно а так чтобы печень не соскочила при переворачивании.



В сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить шашлычки на среднем огне с двух сторон да румяного цвета.



Чтобы проверить готова печень или нет можно сделать прокол ножом,если сок прозрачный готово,если нет то жарить еще немного перевернув на другой бок.
_________________