Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Чинар - Огромное блюдо ассорти для гостей
1 Курица(либо любые ее части по желанию,достаточно несколько штук)
Мясо курицы замариновать .Маринад:
Соль,чёрный перец,кориандр,копченая паприка,соус чили,майонез.Оставить мариноваться на несколько часов.
2 Грибы замариновать:
Майонез,чёрный перец,копченая паприка,соль.
3 Антрекоты 2-3 шт(либо мякоть (мягкая часть мяса))
Маринад :соль,чёрный перец,красный перец,копченая паприка,кориандр.
4 Картофель нарезать на половинки или четвертинки .
Маринад :чёрный перец,копченая паприка,приправа для картофеля,соль,соединить с мясом и полить немного растительным маслом.Оставить мариноваться.
Выложить картофель на противень,сверху выложить мясо ,накрыть фольгой и выпекать в духовке на среднем огне примерно 1,5-2 часа до готовности .Снять фольгу и запечь ещё несколько минут до румянца.
5 Люля-кебаб:
Фарш жирный ,филе курицы пропустить через мясорубку и добавить к говяжьему фаршу,либо заменить куриный фарш на 2 ломтика хлеба замоченного в воде (у меня не было куриного фарша,я добавила мякиш хлеба).Добавить лук пропущенный через мясорубку,добавить мелко нарезанный болгарский перец,
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Фаршированный картофель грибами и сыром, запеченый в духовке. Вкусный и простой рецепт.
Вам понадобится:
- Картофель 800 гр.
- Сыр твёрдый 200 гр.
- Майонез 100 гр.
- Шампиньоны 300 гр.
- Лук 200 гр.
- Соль 3-5 гр.
- Перец молотый 2-3 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Зелень 10-20 гр.
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Сливочный перец, фаршированный курицей и грибами
Очень нежный вариант фарширования перца.
Ингредиенты:
700 г куриного филе
Около 1 кг сладкого перца
1/2 стакана круглозерного риса
300 г шампиньонов
3 столовые ложки плавленого сыра
1-2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
Соль, молотый черный перец, пряные травы, лавровый лист
Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить полуготовый рис:
Грибы мелко нарезать. Потушить на смеси растительного и сливочного масла до выпаривания жидкости. Добавить к фаршу. Посолить, поперчить и вымесить:
У перцев вырезать плодоножку. Удалить семена и перегородки. Наполнить подготовленным фаршем:
Установить плотно друг к другу вертикально в кастрюлю. Налить примерно до середины перцев соленую воду. Положить плавленый сыр, сметану, специи:
Томить на небольшом огне при закрытой крышке 30-35 минут:
Подавать горячим
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
РАССЫПЧАТАЯ САМСА ТАЕТ ВО РТУ
САМСА
1. МУКА - 500 ГР
2. СМЕТАНА - 200 ГР
3. СЛИВОЧНЫЙ МАРГАРИН - 250 ГР
4. СОЛЬ - 1 ,5 Ч.Л
5. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 10 ГР
НАЧИНКА
1. ГОВЯЖИЙ ФАРШ - 450 ГР
2. ЛУК - 2 ШТ
3. ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА - 15 ШТ
4. СОЛЬ, ЗИРА, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ (ПО ВКУСУ).
5. ЗЕЛЕНЬ
ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180С 35 МИНУТ.
ВЫХОД: 15 ШТ.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Бигус с черносливом.
рецепт:
мясо - 400 г
Капуста - 600 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский -1 шт
Чернослив — 5 шт
Томатная паста - 100 г
Вода - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
черный перец - по вкусу
лавровый лист - 3 шт
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Лодочки с куриным филе
Куриное филе в духовке. Идея на ужин !
Ингредиенты :
Куриное филе или грудка - 3 шт - 600 г ( подойдет любая мякоть курицы )
Растительное масло - 4 ст л
Зелёный лук - 3 шт
Болгарский перец - 1 шт
Помидоры - 1 - 2 шт
Картофель - 500 г
Перец черный - по вкусу
Паприка - 1 ч л
Сушеный чеснок - 1 ч л
Базилик - 1 ч л
Смесь специй - 1 ч л ( берите ваши любимые )
Сметана - 3 ст л
Горчица - 2 ч л
Французская горчица - 2 ч л
Соль - по вкусу
Всем приятного аппетита !
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Лапша удон с говядиной и овощами
Ингредиенты
Лапша удон - 300 грамм
Мякоть говядины - 300 грамм
Чеснок - 4 зубчика
Зеленый лук - для украшения
Соевый соус или терияки - 200 грамм
Масло (лучше кунжутное) - 100 грамм
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Брокколи - 200 г
Морковь - 2 шт.
Простой рецепт приготовления блюда китайской кухни WOK. Блюдо готовится быстро в посуде с округлым дном. Основные ингредиенты: лапша удон, говядина, овощи, соевый соус.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим все продукты. Режем говядину полосками, толщиной, примерно, 1 см.
Шаг 2
Морковь, чеснок почистим. Чеснок давим через чеснокодавку. Морковь режем кубиками. Брокколи делим на соцветия, если крупные - режем на более мелкие.
Шаг 3
Лучше готовить в специальной вок-сковороде. Но подойдет и российский вариант – жаровня или казан. В общем, нужна посуда с округлым дном, чтобы равномерно обжарились ингредиенты. Льем масло и ждем, когда оно хорошенько нагреется.
Шаг 4
Закладываем мясо. После этого все, что закладывается в вок, нуждается в постоянном помешивании. Это очень важно! Жарим мясо, пока оно не подрумянится.
Шаг 5
Когда мясо подрумянилось, добавляем в блюдо капусту брокколи и морковь. Жарим содержимое 3-4 минуты и после этого добавляем чеснок. Перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем соус. Его можно лить побольше (пробуем на вкус). Предварительно попробуйте его на соленость. Если соус не слишком соленый, то в вок следует добавить соли. Нужно сказать, что кроме соевого соуса в это блюдо можно добавлять любые китайские соусы на ваш вкус. Особенно подойдут кисло-сладкие. Еще можно добавить по вкусу немного свежего корня имбиря (мелко порубленного).
Шаг 7
Обжариваем все 3-4 минуты. Затем закрываем вок крышкой и убираем с огня. Пусть содержимое томится 5-7 минут.
Шаг 8
Открываем крышку и перекладываем нашу заправку для вока в отдельную посуду. Вок-сковородку не моем. Снова ставим ее на огонь и наливаем туда воды (желательно только что вскипевшей). Доводим воду до кипения и закладываем лапшу удон на 3-4 минуты. Лапша готова! Сливаем из вока воду, добавляем к лапше заправку и перемешиваем.
Шаг 9
Сверху украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Баклажаны жареные в крахмале, хрустящие, в кисло-сладком соусе
Баклажаны 500гр
Лук репчатый 1шт.
Болгарский перец (небольшой) 1шт.
Перец чили (можно регулировать по вкусу) 1шт.
Чеснок 2зубч.
Крахмал 4стол.л.
Соевый соус 50мл
Мёд 1стол.л.
Растительное масло 3стол.л.
Кунжут 1чайн.л.
Зелень кинзы по вкусу
Баклажаны помойте, отрежьте плодоножку и нарежьте любым способом на кусочки среднего размера. При желании баклажаны можно замочить в соленой воде (столовая ложка соли на литр воды) на 20-30 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого баклажаны нужно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
Баклажаны пересыпьте тремя ложками крахмала. Благодаря этому они получатся хрустящие и не впитают лишнего масла. Четвертая ложка крахмала пойдёт в маринад.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в неё баклажаны.
Обжаривайте баклажаны до образования хрустящей корочки со всех сторон, периодически помешивая. Затем уберите баклажаны из сковороды.
Луковицу и один зубчик чеснока почистите и нарежьте кубиком. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
Отправьте нарезанные лук и чеснок в ту же сковороду, где готовились баклажаны, и обжаривайте до золотистого состояния около 5 минут.
Сладкий перец помойте, удалите у него семена и нарежьте полосками. Перец чили лучше оставить целиком, чтобы семена остались внутри. Тогда блюдо получится не такое острое.
Добавьте оба перца в сковороду и обжаривайте все вместе еще минут 5.
Верните в сковороду баклажаны и все перемешайте.
Тем временем приготовьте маринад. Для этого к соевому соусу добавьте мед.
Всыпьте оставшийся крахмал.
Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть чеснок и на мелкой терке или измельчить с помощью ножа.
Перемешайте маринад до однородного состояния, чтобы не было комочков от крахмала.
Влейте готовый маринад в сковороду.
Кинзу помойте, измельчите и добавьте в сковороду. Все перемешайте.
Готовое блюдо посыпьте кунжутом.
Подавайте баклажаны сразу, горячими. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Курица с тыквой и оливками
Курица с тыквой и оливками в соусе из томатов и красного вина - идеальное осеннее блюдо: густое, сытное, ароматное.
Ингредиенты
2 средних головки репчатого лука нарезать каждую на 6 частей
4 зубчика чеснока раздавить плоской стороной ножа и крупно нарезать
2 ломтика копчёного бекона нарезать
3 ч.л. сушёных листьев розмарина (можно использовать свежий)
2 лавровых листа
600 г сладкой тыквы почистить и крупно нарезать
100 г лесных грибов опционально
150 г отварной или консервированной красной фасоли (можно одно из двух: либо грибы, либо фасоль)
700 г томатов в собственном соку снять шкурки и сохранить сок
250 мл красного сухого вина
4 куриных бедра на кости снять кожу
10 маслин с косточкой раздавить плоской стороной ножа и удалить косточки
по вкусу соль
по вкусу молотый чёрный перец
по вкусу молотый кайенский перец
по вкусу молотая копчёная паприка
масло для жарки
Инструкции
Разогреть духовку до 200 градусов.
Разогреть на плите большой сотейник. Добавить бекон, розмарин и лавровые листы, обжарить около 2 минут. Затем положить в сотейник лук, посолить его, добавить немного масла для жарки и, периодически помешивая, готовить на средне-низком огне 10 минут. Ввести чеснок, готовить ещё 1 минуту.
Сдвинуть лук по краям сковороды и положить на сковороду курицу, тыкву и грибы, если используются. Налить красное вино, готовить на среднем огне пока не выпарится запах алкоголя.
Добавить соль, чёрный и кайенский перцы и копчёную паприку. Вылить в сотейник томатный сок с помидорами, размять их деревянной ложкой, чтобы остались крупные кусочки. Распределить сверху оливки и фасоль, если используется. Долить немного горячей воды, чтобы тыква и курица были покрыты жидкостью. Довести до кипения.
Поставить в духовку и запекать до готовности курицы около 40 минут.
Попробовать соус, при необходимости добавить ещё приправы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
"Бабьи языки" — сочное и сытное блюдо
Для теста -
Молоко - 1 стакан
Куриные яйца - 3 шт
Мука - 4-5 стаканов
Соль - по вкусу
Для фарша -
Мякоть говядины - 700 г
Свиное сало с мясными прослойками ( несолёное ) - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Зелень ( у меня укроп ) - небольшой пучок
Чёрный перец и соль - по вкусу
Для зажарки -
Репчатый лук- 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Растительное масло - 1-2 ст. ложки
Бульон ( вода ) - 2 ст.
Соль - по вкусу
Приступаем к приготовлению блюда.
Смешиваем яйца с солью, добавляем стакан молока, муку и замешиваем крутое тесто, как для пельменей. Убираем тесто в пакет и даём ему "отдохнуть".
Тем временем подготавливаем фарш.
Нарезаем мясо и сало на небольшие кусочки и пропускам их через мясорубку вместе с луком.
Добавляем соль, перец, мелко нарезанный чеснок, зелень и хорошо вымешиваем. Для большей сочности по желанию в фарш можно добавить холодную воду или молоко.
Обжариваем на небольшом количестве масла лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке.
Отрезаем кусочек теста и раскатываем его в длинный узкий пласт, напоминающий своей формой язык. Тесто раскатываем как можно тоньше и укладываем на него тонкий слой фарша.
Затем сворачиваем "язычок" в плотный рулет.
Разрезаем рулет на кусочки, длиной приблизительно по семь сантиметров.
Повторяем эту процедуру с остальным тестом и фаршем.
Половину рулетиков я убрала в морозильную камеру и приготовлю "бабьи языки" в другой раз, потратив значительно меньше времени.
Обжариваем рулеты на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Укладываем их в глубокую сковороду или жаровню, пересыпая обжаренным луком и морковью.
Посыпаем наше блюдо зеленью, добавляем соль и заливаем горячим овощным бульоном или обычной водой.
Тушим рулетики под крышкой на медленном огне в течение десяти минут.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Овощи, запеченные в маринаде
Ингредиенты
1 болгарский перец
1 кабачок
1 баклажан
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка уксуса 9%
2 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки растительного масла
Приготовление
Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
Все подготовленные овощи тщательно промываем и очищаем. А затем нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь немного вдавливать маринад в овощи. Миску накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем овощи мариноваться на 1 час.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные овощи.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-30 минут. Готовые овощи достаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Котлеты "Женское бедрышко" (Kadınbudu köftesi)
Очередной шедевр турецкой кулинарии - котлеты "Kadınbudu", что дословно переводится как "Женское бедрышко"))) Правда забавное название?! Почему их назвали именно так, просто они крупного размера, красивые, румяные и такие аппетитные....
Ингредиенты:
500 гр. фарша (говяжьего или бараньего, лучше полужирного)
1/2 стакана риса
1 крупная луковица
3 яйца
1/2 пучка петрушки
1 ст.л. сливочного масла
соль, красный и черный перец, молотый кумин (зира), сухой тимьян по вкусу
корица на кончике ножа
мука для обваливания котлет
растительное масло для жарки
Приготовление:
Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить половину фарша и помешивая обжарить до испарения жидкости. Снять с огня и остудить.
Смешать обжаренный фарш с сырым, и с отварным рисом. Добавить мелко нарубленную петрушку и 1 яйцо, вымешать. Посолить, поперчить, добавить корицу, кумин и тимьян по вкусу. Хорошенько вымешать и поставить фарш в холодильник на 1 час, что бы он настоялся и стал более податливый в работе.
После чего из охлажденного фарша сформировать крупненькие овальные котлеты.
Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного подсолить. В отдельную миску насыпать муку для панировки.
Котлеты запанировать в муке, затем обмакнуть в взбитое яйцо и обжарить на сковороде, в хорошо разогретом масле, с двух сторон до золотистой корочки, немного приплюснув их. Масла не жалейте, оно должно доходить до половины котлет.
Подавать сразу теплыми, хотя и холодные они тоже очень вкусные!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше
на 1 порцию
Лаваш тонкий — кусок размером чуть больше сковороды.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 30-50 г
Соль — по вкусу
Ветчина, колбаса, мясо и т. п. — по желанию
Масло сливочное или растительное для жарки — ок 1 ст. л.
Приготовление:
Яйцо размешать и подсолить, если вы используете очень солёный сыр, то можно не солить.
Сыр натереть.
Кусок лаваша положить на смазанную сковороду, края чуть заходят за пределы сковороды.
Поставить на тихий огонь.
Если лаваш плотный, то смочите его водой, просто сбрызните.
Также можно добавить 1-2 ложки молока или воды в яйцо, тогда лаваш тоже хорошо пропарится.
На лаваш выливаем яйцо.
Посыпаем сыром.
Можно разложить любые добавки, а можно и без них.
Заворачиваем края лаваша. Стремимся к приданию какой-нибудm красивой формы, но в конечном счёте смиряемся с той, что получилась))).
Добавляем огонь и обжариваем до румяности с двух сторон.
Если огонь будет очень сильным, то лаваш подгорит, а начинка останется сырой.
Важно найти золотую середину.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
"Вепрево колено" по-чешски
Вепрево колено самое знаменитое блюдо Чехии. И именно его хочется приготовить, когда видишь на прилавке свиную рульку.
Ингредиенты:
Свиная рулька — 1 шт.
Пиво — 2л.
Пряная смесь №1:
Перец черный, душистый — 10 горошин
Имбирь свежий измельченный — около 2 см.
Майоран — 1/2 ч.л.
Петрушка — 1 ч.л.
Лавровый лист — 5 шт.
Тмин (зерна) — 1/3 ч.л
Соль — 1 ст.л.
Пряная смесь №2
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Чеснок — 3 зубчика
Для глазировки:
Мед — 1 ст.л.
Соевый соус — 20 мл.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Рульку помыть, если надо поскоблить под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
2. Уложить рульку в кастрюлю с высокими бортами, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом.
3. Накрываем кастрюлю с рулькой крышкой и варим на медленном огне около трех часов.
4. По истечении трех часов перекладываем рульку на противень.
5. Пока она чуть-чуть остывает, готовим пряную смесь №2. Для этого натираем чеснок на терке, добавляем мед, соевый соус, черный молотый перец и растительное масло.
6. Запекаем рульку около 1,5 часа при температуре 180С и самое главное не забываем поливать ее вытопившимся жиром каждые 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы на ней образовалась
хрустящая корочка.
7. После приготовления, перекладываем рульку на блюдо, даем ей постоять 20-30 минут и можно наслаждаться, обязательно с вкусным чешским пивом 🙂
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Гуйру цомян - жареный лагман по-уйгурски
Лапша для лагмана - 500 г
Говядина - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Фасоль стручковая - 100 г
Капуста пекинская - 100 г
Перец болгарский - 2 шт.
Редька - 0.5 шт.
Помидоры - 1 шт. (крупный)
Масло растительное - 70 мл
Томатная паста - 1.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Кориандр - 0.5 ч.л.
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Соус соевый - 3 ст.л.
Перец острый - по вкусу
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук зеленый - 2-3 стебля
Процесс приготовления
Говядину нарезать тонкими пластинками, залить соевым соусом, добавить ложку растительного масла, острый перец, все перемешать и оставить на 30 минут. А тем временем нарезать и подготовить все овощи. Так как блюдо готовится на быстром огне, то должно обжариваться, а не тушиться. Времени для нарезки уже не будет, все должно быть подготовлено заранее.
У меня стручковая фасоль, разницу со спаржевой я не заметила. Нарезать фасоль на кусочки, зеленый лук или чесночный лук (джусай) нарезать длинными перьями. Чеснок измельчить, острый перец нарезать тонкими кружочками или измельчить сильнее.
Репчатый лук нарезать четверть-кольцами, помидоры - мелкими кубиками, капусту и сладкий разноцветный перец - квадратиками, редьку - соломкой.
В казане или воке накалить растительное масло. Некоторые жарят на курдючном жире, но я не люблю, это слишком жирно получается. Обжарить кусочки говядины до румяного цвета. Хорошее мясо будет мягким, если мясо не очень качественное, то лучше его обжарить и потушить отдельно, а затем положить в казан. Огонь выше среднего. Обжарка происходит непрерывно, помешивание идет постоянно.
К мясу добавить лук и жарить еще две-три минуты.
Добавить помидоры и томатную пасту. Немного посолить. Жарить на сильном огне до равномерности окрашивания мяса и лука. Помешивание интенсивное и непрерывное. Можно влить ложку соевого соуса.
Затем добавить фасоль и капусту. Жарить еще две минуты.
Добавить редьку.
Добавить кориандр и черный перец. Обжаривать все овощи, не допуская тушения и появления жидкости.
Через три минуты добавить сладкий перец. Еще две минуты все держим на огне при постоянном и быстром помешивании. Огонь не убавляем.
Затем добавить зеленый лук, острый перец, соль и чеснок.
Лагманную лапшу окунуть на минуту в подсоленный кипяток и вытащить. Я ее слегка нарезала для удобства перемешивания в казане. Тянутую лапшу можно заменить точно такими же по диаметру макаронами (букатини), с дырочкой внутри. Отварить их, как написано на упаковке.
Добавить лапшу к овощам и перемешать. Через минуту выключить огонь. Овощи должны оставаться слегка "на зубок".
Гуйру цомян готов. Подавать сразу же.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Картофель под жюльеном с курицей и грибами
Вкусное блюдо с привлекательным внешним видом подойдет как для семейного воскресного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
картофель — 6 шт.
репчатый лук — 1 шт.
куриное филе — 200 г
шампиньоны консервированные — 400 г (1 банка)
мука — 1 ст. ложка
молоко — 100 мл
сливки 20% — 200 мл
сыр — 200 г
зелень — по вкусу
соль — по вкусу
чеснок — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 5-6.
Приготовление
Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на масле почти до готовности.
Затем перекладываем картофель в форму для запекания и солим по вкусу.
Головку репчатого лука очищаем и измельчаем. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. Все вместе обжариваем на масле до прозрачности и мягкости лука.
Затем добавляем в сковороду консервированные резанные шампиньоны без жидкости. Можно использовать свежие шампиньоны (250 г). Их необходимо нарезать тонкими пластинами и добавить в сковороду вместе с луком и куриным филе. Обжаривать до полного выкипания лишней влаги.
Параллельно на другой сухой сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Уменьшаем огонь, тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем молоко.
Хорошо перемешиваем и перекладываем в сковороду с луком и грибами.
Добавляем в сковороду сливки, зелень, сухой чеснок, соль и перец. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 5 минут.
Заливка готова.
Перекладываем грибную составляющую поверх картошки в форму для запекания. Равномерно распределяем по всей форме.
Затем посыпаем натертым сыром.
Запекаем в духовке, прогретой до +180 градусов, 15-20 минут до приятной золотистости сырной корочки.
Источник: https://recepty.7dach.ru/MARIKZN/kartofel-pod-zhyu...-kuricey-i-gribami-267413.html
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Цыпленок-плакия
Курица приготовлена по болгарскому рецепту.
Курица (куриные грудки) – 600-700 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 головки
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Помидоры, консервированные в собственном соку, или свежие помидоры – 150-200 г
Чеснок – 3 зубка
Приправа для курицы
Мука – 1 чайная ложка
Бульон куриный – 100 мл
Очистить морковь, лук и чеснок.
Цыпленка вымыть обсушить и нарезать кусочками. Посолить поперчить, приправить и обжарить слегка на 1 ст. ложке масла. Выложить в форму для запекания.
На оставшемся масле пассеровать мелко порезанный лук и тертую морковь.
Добавить протертые помидоры, муку, измельченный чеснок, специи по вкусу и бульон. Проварить 10 минут.
Залить маринадом подготовленного цыпленка и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готового цыпленка-плакия посыпать зеленью, можно украсить лимоном. На гарнир приготовить рис.
Цыпленок-плакия готов.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СОУС К МАНТАМ: 7 ИДЕАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Легендарное "Хрущевское" тесто
Легендарное "Хрущевское" тесто
Это тесто относят к универсальным. Оно подходит для любой выпечки. Из него можно готовить пироги и пирожки с различной начинкой. Приготовление этого теста простое, не надо готовить опару, а настаивается оно в холодильнике и получатся оно нежным. Тесто в работе легкое и податливое. Все ингредиенты в нем настолько правильно подобраны, что тесто получится даже у начинающего кулинара. А еще его можно готовить заранее и доставать по мере необходимости. Срок хранения у такого теста довольно большой. Поделились рецептом авторы igeireceptov.ru. А вы если хотите попробовать приготовить тесто, сохраняйте рецепт для себя.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Изумительный крученый пирог из слоеного теста
Изумительный крученый пирог из слоеного теста
Слоеное тесто всегда считается "палочкой-выручалочкой", когда хочется что-то быстро испечь. Отлично оно подойдет и для выпечки крученого пирога с куриным фаршем и капустой. Получается он нежным с приятной хрустящей текстурой. Его можно готовить всегда, когда хочется порадовать близких вкусной выпечкой. Начинка может быть любая, но первый раз приготовьте его точно по рецепту, а потом уже начинайте экспериментировать.
