200 г зефира
250-300 г сахарной пудры
1 ст. ложка лимонного сока
Канзаши МК
13-02-2011 12:59
Это цитата сообщения Jenni_s Оригинальное сообщение
Канзаши. Мастер-класс.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Jenni_s Оригинальное сообщение
Канзаши. Мастер-класс.
[300x277]
Канзаши — это не просто цветы из ткани, не просто украшения и заколки, канзаши — это целое искусство.
Конечно же японские мастерицы делают канзаши совсем по другому. К примеру, они используют шелковую ткань и рисовый клей. Новичку справиться с шелковой тканью будет довольно сложно, а где достать рисовый клей я вобще не представляю. Потому покажу адаптированный под наши условия вариант изготовления канзаши.
Сейчас я покажу вам, как я делала вот такой вот простенький цветочек.
<<
Роза из ленты
13-02-2011 12:56
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Изготовление розы из ленты, без иголок ,ниток и ножниц!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Изготовление розы из ленты, без иголок ,ниток и ножниц!
Возьмите обычную шелковую ленту шириной 4 см ( размер розы будет зависеть от ширины ленты и от толщины намотки* но про это вы прочтете ниже),длинной 1.5-2 метра(обьем и плотность розы, будет зависеть от длинны ленты ,тойсть от кол-ва лепестков которые вы будите делать).
Зажмите один конец ленты в ладони, большим пальцем руки,другой конец начните наматывать на 4 пальца по кругу.наматывать нужно не четное кол-во кругов.Например сделайте 7 оборотов .(можно сделать и 9,это на ваше усмотрение ,если хотите побольше лепестков)После того как вы намотали ленту на пальцы завяжите узел на обмотке из двух концов ленты (один конец который лежал у вас на ладоне и второй который остался после намотки.)Узлом вы должны зафиксировать ленту которую вы намотали на пальцы!
Теперь по очереди отодвигайте по одному ленточному кольцу, сначала в право,загибая ее внутреннюю сторону в низ,потом следующие в лева и тоже загибайте его внутреннюю сторону вниз.Когда останетца последнее ленточное кольцо ,защипните его пальцами.
Если вы развяжете узел,то ваша роза превратиться в обычную ленту!
Кстати такими цветами очень удобно декорировать шторы.Ели шторы нужно стирать то и розу можно распустить,постирать,погладить и опять собрать.Только если делать большую розу для штор ,ленту нужно сшить широкую и наматывать уже конечно не на руку а на на какой нибудь предмет побольше.
Концы ленты можно обрезать уголком и будет это смотреться как два лепестка бутона.
Можно делать эту розу и из капроновой жесткой ленты,получаться красивые банты для школьниц.
http://club.season.ru/
как сделать багет из газет
13-02-2011 12:55
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Как сделать багет из газет
http://www.vsehobby.ru/baget_iz_gazet.html
Автор статьи: Евгения Чудина
[400x318]
Как то на просторах Интернета мне попалась статья «Багет из газет» И. Потаповой по материалам журнала "Наука и жизнь".
И вот у меня появилась возможность попробовать воплотить своими руками в жизнь эту раму и багет из газет.
Представляю Вам мастер-класс по изготовлению такого багета из газет, а вернее, из газетных трубочек.
Часто бывает, что то, что мы делаем своими руками, (будь то вышивка, декоративное панно или картина) нуждается в достойном оформлении. Но не всегда получается купить рамку, например, из-за нестандартного размера Вашего произведения рукотворного искусства, а заказать настоящий багет бывает весьма накладно.
И поэтому я считаю, что такой газетный багет прекрасная альтернатива покупному. К тому же он получается очень лёгкий, что является неоспоримым его достоинством.
Инструменты и материалы
Плюс всё, что нам нужно для изготовления рамы багета своими руками - это старые газеты, клей и краска. Если Вы хотите, чтобы Ваше произведение не покрывалось пылью, то ещё и стекло.
Рамка багет из газет мастер-класс
Итак, начнём. Для начала определимся с размерами.
Когда мы измерили наше произведение (например, картину) измерим и ширину листа имеющихся у нас газет. Понятно, что размер багета должен быть равно размеру картины + 2-3 см с каждой стороны (в зависимости от того, какой ширины багет Вы хотите сделать).
Размер рамки ограничивается лишь шириной газетного листа. Впрочем, если понадобится рамка больших габаритов, можно склеить несколько газетных листов перед скручиванием или использовать, например, плакаты.
[400x305]
Из газетного листа скручиваются палочки - заготовки. Скручивать эти палочки - трубочки нужно строго параллельно краю листа, как можно плотнее, и закрепить шов клеем. Для этого я использовала обычный клей-карандаш для бумаги.
[400x299]
Толщина заготовки-палочки зависит от Вашего вкуса. Я делала на всю высоту газетного листа, поэтому мои палочки получались достаточно большие в сечении. Это ещё зависит от размера вашей картины.
Ведь если картина небольшая, то и багет должен быть более изящным; соответственно палочки должны быть тоненькими.
Если Ваша рамка будет состоять из нескольких поясов различной толщины, Вам потребуется, соответственно, по несколько заготовок одинаковой толщины для каждой стороны.
Теперь можно поэкспериментировать, примеряя заготовки и выбирая толщину, высоту и форму нашего багета.
[367x275]
Может быть так.
[323x254]
Может так.
А я остановилась на этом варианте.
[341x270]
Теперь склеиваем. Только клей нам нужен покрепче. Можно и ПВА и Герметик. Я брала Мастер-Универсал.
В статье - оригинале, которой я пользовалась, был следующий совет: «Лучше всего поступить так: сложить заготовки на ровной поверхности, слегка прижав их друг к другу меж двух плоскостей, реек или планок; затем промазать сверху кисточкой с клеем. После того, как клей высохнет, аккуратно перевернём блок и смажем его клеем с другой стороны.».
Я склеила каждую из 4 сторон рамы за один раз, клей сразу схватился хорошо, поскольку три палочки склеивать гораздо проще, чем пять, например.
[361x270]
Вот такие получились у меня 4 заготовки. Обратите внимание, что они белые.
Когда я их склеивала, то специально так повернула, чтобы чистый край газеты оказался сверху. Дело в том, что я заранее определилась: моя рама будет белая, а значит, закрашивать придётся более тщательно, чтобы буквы совсем не было видно.
Если же Ваша рама будет тёмного цвета, то это не имеет значения, можете склеивать палочки любой стороной.
Ждём, чтобы всё хорошенько просохло.
[400x299]
После этого каждый склееный блок необходимо обрезать с двух сторон строго под углом 45 градусов, из блоков складывается и склеивается рамка.
Не забудьте о нашей русской пословице «Семь раз отмерь - один раз отрежь».
Очень важно, чтобы рама была ровная и аккуратная. ВоспользуйтесьЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Как сделать багет из газет
http://www.vsehobby.ru/baget_iz_gazet.html
Автор статьи: Евгения Чудина
[400x318] Как то на просторах Интернета мне попалась статья «Багет из газет» И. Потаповой по материалам журнала "Наука и жизнь".
И вот у меня появилась возможность попробовать воплотить своими руками в жизнь эту раму и багет из газет.
Представляю Вам мастер-класс по изготовлению такого багета из газет, а вернее, из газетных трубочек.
Часто бывает, что то, что мы делаем своими руками, (будь то вышивка, декоративное панно или картина) нуждается в достойном оформлении. Но не всегда получается купить рамку, например, из-за нестандартного размера Вашего произведения рукотворного искусства, а заказать настоящий багет бывает весьма накладно.
И поэтому я считаю, что такой газетный багет прекрасная альтернатива покупному. К тому же он получается очень лёгкий, что является неоспоримым его достоинством.
Инструменты и материалы
Плюс всё, что нам нужно для изготовления рамы багета своими руками - это старые газеты, клей и краска. Если Вы хотите, чтобы Ваше произведение не покрывалось пылью, то ещё и стекло.
Рамка багет из газет мастер-класс
Итак, начнём. Для начала определимся с размерами.
Когда мы измерили наше произведение (например, картину) измерим и ширину листа имеющихся у нас газет. Понятно, что размер багета должен быть равно размеру картины + 2-3 см с каждой стороны (в зависимости от того, какой ширины багет Вы хотите сделать).
Размер рамки ограничивается лишь шириной газетного листа. Впрочем, если понадобится рамка больших габаритов, можно склеить несколько газетных листов перед скручиванием или использовать, например, плакаты.
[400x305] Из газетного листа скручиваются палочки - заготовки. Скручивать эти палочки - трубочки нужно строго параллельно краю листа, как можно плотнее, и закрепить шов клеем. Для этого я использовала обычный клей-карандаш для бумаги.
[400x299] Толщина заготовки-палочки зависит от Вашего вкуса. Я делала на всю высоту газетного листа, поэтому мои палочки получались достаточно большие в сечении. Это ещё зависит от размера вашей картины.
Ведь если картина небольшая, то и багет должен быть более изящным; соответственно палочки должны быть тоненькими.
Если Ваша рамка будет состоять из нескольких поясов различной толщины, Вам потребуется, соответственно, по несколько заготовок одинаковой толщины для каждой стороны.
Теперь можно поэкспериментировать, примеряя заготовки и выбирая толщину, высоту и форму нашего багета.
[367x275] Может быть так.
[323x254] Может так.
А я остановилась на этом варианте.
[341x270] Теперь склеиваем. Только клей нам нужен покрепче. Можно и ПВА и Герметик. Я брала Мастер-Универсал.
В статье - оригинале, которой я пользовалась, был следующий совет: «Лучше всего поступить так: сложить заготовки на ровной поверхности, слегка прижав их друг к другу меж двух плоскостей, реек или планок; затем промазать сверху кисточкой с клеем. После того, как клей высохнет, аккуратно перевернём блок и смажем его клеем с другой стороны.».
Я склеила каждую из 4 сторон рамы за один раз, клей сразу схватился хорошо, поскольку три палочки склеивать гораздо проще, чем пять, например.
[361x270] Вот такие получились у меня 4 заготовки. Обратите внимание, что они белые.
Когда я их склеивала, то специально так повернула, чтобы чистый край газеты оказался сверху. Дело в том, что я заранее определилась: моя рама будет белая, а значит, закрашивать придётся более тщательно, чтобы буквы совсем не было видно.
Если же Ваша рама будет тёмного цвета, то это не имеет значения, можете склеивать палочки любой стороной.
Ждём, чтобы всё хорошенько просохло.
[400x299] После этого каждый склееный блок необходимо обрезать с двух сторон строго под углом 45 градусов, из блоков складывается и склеивается рамка.
Не забудьте о нашей русской пословице «Семь раз отмерь - один раз отрежь».
Очень важно, чтобы рама была ровная и аккуратная. Воспользуйтесь
Рамочка
13-02-2011 12:54
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рамочка. Серебристо-перламутровая!
Из чего это получилось
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рамочка. Серебристо-перламутровая!
Кто меня давно знает, наверное в курсе, что я неравнодушна к рамочкам... Нравятся мне эти маленькие штучки, которые способны собрать пространство в единое целое.
Вот что у меня получилось на этот раз. Нравится страшно...
МК спирального плетения
13-02-2011 12:49
Это цитата сообщения Найли Оригинальное сообщение
МК спирального плетения от Sel@
>>>>>>>>>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Найли Оригинальное сообщение
МК спирального плетения от Sel@
Работы выполненные в этой технике очень эффектны.
Многие, увидев работы выполненные этим способом, считают что это трудно, На самом деле это плетение гораздо проще, чем обычное плетение "веревочками". Представляю вашему вниманию простой и понятный МК сделанный Sel@,
мохнатый коврик
13-02-2011 12:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
МК плетение из газет для новичков
13-02-2011 12:46
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Мастер класс плетения из газеты для новичков
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Мастер класс плетения из газеты для новичков
Это цитата сообщения mayskaya
Давно уже плетем из газеты,выставляем на обозрение.А когда спрашивают как это делать,отправляем на другие сайты по ссылкам. Вот при очередном плетении горшка под цветы решила,чтобы у нас был свой мастер-класс по плетению корзиночек.
Палочки накрутили,затем я их соединяю по две штуки,чтобы сразу были длиннее.
Раскатываю скалкой,чтобы легче было подсовывать друг под друга.
Должно быть нечетное количество палочек.
роза
13-02-2011 12:35
Это цитата сообщения OLMAKSI Оригинальное сообщение
Розы и листики из мастики от Любови Пасечной
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения OLMAKSI Оригинальное сообщение
Розы и листики из мастики от Любови Пасечной
Девочки, хочу поделиться с вами своей новой сделанной розочкой. Для тех, кто уже занимался мастикой, это будет совсем не сложно приготовить такую розу. Самое сложное для меня было фотографировать поэтапно весь процесс, так как я не успевала мыть руки после каждого снимка и работы с сахарной пудрой, мне не хватало рядом фотографа. И обходилась я без специальных приспособлений, самыми простыми вещами, вы это сами увидите.
И так, если хорошенько присмотреться, то можно заметить, что роза в центре темнее, чем
снаружи. Чтобы сделать такую розу, я взяла 16 конфет маршмеллоу бело-розового цвета и разрезала их по цветам, отдельно розовые, и отдельно белые, чтобы легче было считать.
Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз.
Изготовление розы начнём с её основания.
Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела.
Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы.
Раскатываем мастику тонким слоем.
роса розы
13-02-2011 12:35
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"РОСА РОЗЫ"необычный десерт
"РОСА РОЗЫ"
И так, понадобится:
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"РОСА РОЗЫ"необычный десерт
"РОСА РОЗЫ"
Вычитала я рецепт съедобных цветов, лет 30 назад в журнале"Работница", переписала себе в кулинарный блокнот и отнеслась к этому с иронией.Но зато когда сделала.... Ахнула! Такая красота и вкус! Кроме роз можно ещё делать лилии, только сироп нужен ванильный. Кому интересно и кто любит необычное и не боится работы - дерзайте!
Без заголовка
13-02-2011 12:32
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 10
ещё мнооооооого чего
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 10
«Розы» из помидора
закусочная гусеница
13-02-2011 12:31
Это цитата сообщения АИГ Оригинальное сообщение
ЗАКУСОЧНАЯ ГУСЕНИЦА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения АИГ Оригинальное сообщение
ЗАКУСОЧНАЯ ГУСЕНИЦА
закусочная гусеница
состав: 6 ломтиков хлеба
2 ломтика ветчины
12 маринованых корнишонов
1 помидорка черри
маленькая круглая выемка
приготовление: Намазать хлеб маслом и при помощи выемки вырезать кружечки.Тоже самое проделать с ветчиной. Поместить кружочек ветчины между двумя кружочками хлеба. На продолговатую тарелку или поднос выложить кружочки поставив на ребро.Порезать корнишоны на кусочки и приставить к кружочкам в виде "лапок".В помидорку черри вставить ломтики корнишонов в виде рожек.Из розмягченного масла сделать глазки и из кусочка ветчины рот.Голову поставитьна кружочек хлеба и придвинуть к туловищу.По желанию размер гусеницы можно увеличить.
корзинка из мастики
13-02-2011 12:30
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
more...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
Для КОРЗИНКИ мастика такая же, как для шляпки. Раскатала мастику, нанесла рисунок, формочкой "Цветок" вырезала заготовочку для будущей корзинки.
[показать]
цветочек
13-02-2011 12:29
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
more...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
вот еще такой цветочек [показать]
мастика молочная
13-02-2011 12:28
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Мастика молочная
Взять по 1 стакану сухого молока,сахарной пудры и сгущенного молока.Все хорошо смешать и добавить пищевой краситель.Масса замешивается ,как мягкий пластилин.Из мастики можно лепить украшение для тортов и пирожных.Чтобы не подсыхала,завернуть в пленку.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение
Мастика молочная
Взять по 1 стакану сухого молока,сахарной пудры и сгущенного молока.Все хорошо смешать и добавить пищевой краситель.Масса замешивается ,как мягкий пластилин.Из мастики можно лепить украшение для тортов и пирожных.Чтобы не подсыхала,завернуть в пленку.
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт "Птичье молоко"
Часть 2 - Ореховый тортик "Венесуэльский"
...
Часть 98 - тортик"Снежная Шарлотта"
Часть 99 - шоколадная лента для украшения тортов
Часть 100 - МАРЦИПАН
МК Роза
13-02-2011 12:28
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
more...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения svetlinka313 Оригинальное сообщение
Без заголовка
МК Роза от Peppina
[показать]
сахарная паста
13-02-2011 12:27
Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщение
САХАРНАЯ ПАСТА (ПОМАДКА) .Украшение торта.
[462x437]
1 яичный белок, сделанный из порошка
30 мл жидкой глюкозы
500 г сахарной пудры
Сейчас нетрудно купить в магазине готовую помадку, но легко сделать ее и своими руками. Готовую помадку можно покрасить пищевым красителем и использовать для покрытия любых тортов или изготовления фирных украшений.
1. Поместить яичный белок и жидкую глюкозу в кастрюлю. Просеять туда же сахарную пудру. Смешать все деревянной ложкой в однородную массу.
2. Скатать пальцами помадку в виде шара. Если помадка оказалась слишком мягкой и выскальзывает из рук, добавить немного сахарной пудры. Помадка должна быть пластичной и плотной.
3. Слегка посыпать разделочную доску сахарной пудрой и еще раз тщательно перемесить помадку, чтобы внутри нее не осталось пустот.
4. Хранить, завернув в пищевую пленку. Если помадка начинает сохнуть, добавить в нее немного горячей воды и вновь раскатать, чтобы масса стала мягкой и пластичной.
(((((( САХАРНЫЙ КЛЕЙ
Сахарный клей используется для склеивания твердых кусочков помадки. Его приготовляют из сахарной пасты, добавляя к ней немного воды, чтобы получить плотную, клейкую массу.
Сахарный клей наносится кистью, небольшими порциями. Детали украшения смазываются клеем и прижимаются друг к другу на 1-2 мин. Если есть необходимость, под эти детали ставится подпорка из пенопласта, которая снимается после того, как детали просохнут и склеятся.))))
ПОКРЫТИЕ ПОМАДКОЙ
Помадкой можно покрыть поверхность любого торта. Если речь идет о фруктовом торте, то его лучше всего предварительно покрыть слоем марципана. Бисквитный торт можно сразу покрывать помадкой, предварительно смазав его поверхность тонким слоем абрикосовой глазури или крема. Если вы хотите сделать покрытие из разноцветной помадки, обратитесь к разделу "Приемы работы с помадкой"
1. Смочите поверхность предварительно покрытого марципаном фруктового торта холодной водой или крепким спиртным напитком (джином или водкой). Поверхность бисквитного торта смажьте абрикосовой глазурью или покройте тонким слоем крема.
2. Прежде чем начать, разомните помадку руками, чтобы размягчить ее и сделать более пластичной. Положите помадку на гладкую ровную поверхность.
3. Измерьте диаметр верхушки торта и высоту его боковых сторон. Прибавьте зазор в 2,5 см. Раскатайте лист помадки нужного размера толщиной 5 мм. Для того чтобы помадка не прилипала к рабочему столу, постоянно переворачивайте лист и присыпайте его небольшим количеством сахарной пудры.
4. Отполируйте лист помадки ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипшие комочки сахара. Проследите, чтобы внутри помадки не осталось воздушных пузырьков.
5. Поднимите лист помадки с помощью скалки, приложите его край к краю торта, а затем разверните через верхушку торта к его противоположному краю.
[500x364]
6. Разгладьте верхушку торта ладонью, начиная от центра и постепенно смещаясь к краям. Это нужно для того, чтобы избежать появления воздушных пузырьков между поверхностью торта и покрытием из помадки.
[500x352]
7. Перейдите к боковым сторонам торта и, как можно аккуратнее, разгладьте на них лист помадки. Если на поверхности начинают появляться складки, приподнимите нижний край листа помадки и вновь аккуратно прижмите его к боковой поверхности торта.
8. Продолжайте разглаживать лист помадки, двигаясь при этом сверху вниз. При желании можно разглаживать помадку не рукой, а с помощью специальной лопаточки.
[500x346]
9. Возьмите нож и удалите излишки помадки у основания торта, придав ему ровную, абсолютно правильную форму.
УКРАШЕНИЯ ИЗ САХАРНОЙ ПОМАДКИ
[493x129]
ПРИЕМЫ РАБОТЫ С ПОМАДКОЙ
Сахарная помадка отличается высокой пластичностью, и потому ее используют не только для покрытия торта одним сплошным слоем, но и для изготовления украшений, например "тканого" покрытия, лент и оборок.
Сахарная помадка, или готовая к раскатке глазурь, пользуется популярностью как у профессиональных кондитеров, так у любителей украсить торт своими руками. Помадкой можно не только полностью покрывать торт, но и делать из нее различные украшения.
Из помадки можно делать завитки и рельефные украшения, ее можно собирать в рюши или заплетать, и в этом смыслеЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщение
САХАРНАЯ ПАСТА (ПОМАДКА) .Украшение торта.
[462x437]1 яичный белок, сделанный из порошка
30 мл жидкой глюкозы
500 г сахарной пудры
Сейчас нетрудно купить в магазине готовую помадку, но легко сделать ее и своими руками. Готовую помадку можно покрасить пищевым красителем и использовать для покрытия любых тортов или изготовления фирных украшений.
1. Поместить яичный белок и жидкую глюкозу в кастрюлю. Просеять туда же сахарную пудру. Смешать все деревянной ложкой в однородную массу.
2. Скатать пальцами помадку в виде шара. Если помадка оказалась слишком мягкой и выскальзывает из рук, добавить немного сахарной пудры. Помадка должна быть пластичной и плотной.
3. Слегка посыпать разделочную доску сахарной пудрой и еще раз тщательно перемесить помадку, чтобы внутри нее не осталось пустот.
4. Хранить, завернув в пищевую пленку. Если помадка начинает сохнуть, добавить в нее немного горячей воды и вновь раскатать, чтобы масса стала мягкой и пластичной.
(((((( САХАРНЫЙ КЛЕЙ
Сахарный клей используется для склеивания твердых кусочков помадки. Его приготовляют из сахарной пасты, добавляя к ней немного воды, чтобы получить плотную, клейкую массу.
Сахарный клей наносится кистью, небольшими порциями. Детали украшения смазываются клеем и прижимаются друг к другу на 1-2 мин. Если есть необходимость, под эти детали ставится подпорка из пенопласта, которая снимается после того, как детали просохнут и склеятся.))))
ПОКРЫТИЕ ПОМАДКОЙ
Помадкой можно покрыть поверхность любого торта. Если речь идет о фруктовом торте, то его лучше всего предварительно покрыть слоем марципана. Бисквитный торт можно сразу покрывать помадкой, предварительно смазав его поверхность тонким слоем абрикосовой глазури или крема. Если вы хотите сделать покрытие из разноцветной помадки, обратитесь к разделу "Приемы работы с помадкой"
1. Смочите поверхность предварительно покрытого марципаном фруктового торта холодной водой или крепким спиртным напитком (джином или водкой). Поверхность бисквитного торта смажьте абрикосовой глазурью или покройте тонким слоем крема.
2. Прежде чем начать, разомните помадку руками, чтобы размягчить ее и сделать более пластичной. Положите помадку на гладкую ровную поверхность.
3. Измерьте диаметр верхушки торта и высоту его боковых сторон. Прибавьте зазор в 2,5 см. Раскатайте лист помадки нужного размера толщиной 5 мм. Для того чтобы помадка не прилипала к рабочему столу, постоянно переворачивайте лист и присыпайте его небольшим количеством сахарной пудры.
4. Отполируйте лист помадки ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипшие комочки сахара. Проследите, чтобы внутри помадки не осталось воздушных пузырьков.
5. Поднимите лист помадки с помощью скалки, приложите его край к краю торта, а затем разверните через верхушку торта к его противоположному краю.
[500x364]6. Разгладьте верхушку торта ладонью, начиная от центра и постепенно смещаясь к краям. Это нужно для того, чтобы избежать появления воздушных пузырьков между поверхностью торта и покрытием из помадки.
[500x352]7. Перейдите к боковым сторонам торта и, как можно аккуратнее, разгладьте на них лист помадки. Если на поверхности начинают появляться складки, приподнимите нижний край листа помадки и вновь аккуратно прижмите его к боковой поверхности торта.
8. Продолжайте разглаживать лист помадки, двигаясь при этом сверху вниз. При желании можно разглаживать помадку не рукой, а с помощью специальной лопаточки.
[500x346]9. Возьмите нож и удалите излишки помадки у основания торта, придав ему ровную, абсолютно правильную форму.
УКРАШЕНИЯ ИЗ САХАРНОЙ ПОМАДКИ
[493x129]ПРИЕМЫ РАБОТЫ С ПОМАДКОЙ
Сахарная помадка отличается высокой пластичностью, и потому ее используют не только для покрытия торта одним сплошным слоем, но и для изготовления украшений, например "тканого" покрытия, лент и оборок.
Сахарная помадка, или готовая к раскатке глазурь, пользуется популярностью как у профессиональных кондитеров, так у любителей украсить торт своими руками. Помадкой можно не только полностью покрывать торт, но и делать из нее различные украшения.
Из помадки можно делать завитки и рельефные украшения, ее можно собирать в рюши или заплетать, и в этом смысле
рецепт мастики из зефира
13-02-2011 12:26
Это цитата сообщения opium_19 Оригинальное сообщение
Рецепт мастики из зефира
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения opium_19 Оригинальное сообщение
Рецепт мастики из зефира
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Зефир разделить на половинки и сложить в посуду для микроволновой печи. Затем сбрызнуть водой, полить лимонным соком и поставить плавиться в микроволновую печь на 10-15 секунд.
По истечении времени зефир переложить в миску и, постепенно подсыпая сахарную пудру, вымесить мастику.
Затем плотно обернуть мастику пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Из полученной мастики можно изготавливать цветы и фигурки для оформления тортов.
Плотно завернутую мастику можно хранить в холодильнике в течении 5-6 недель.
http://www.food.ua
Без заголовка
13-02-2011 12:26
Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс)
Наверняка вы не раз встречали на просторах интернета или журналах торты, которые были украшены яркими фигурками или нежными цветами? На первый взгляд это кажется неосуществимым! Знаю по себе.
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!
[600x450]
рецепт дальше
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Сахарная мастика и изделия из неё (мастер-класс)
А знаете ли вы, что мастика делается максимум 20 минут и хранится в холодильнике до нескольких месяцев? Наверняка нет, иначе бы каждый ваш торт был проявлением вашей фантазии, а не просто кулинарным изделием!
[600x450]
коврик
13-02-2011 12:22
Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
Ковровая вышивка...
[показать]
Для того, чтобы связать (или вышить) ворсовый коврик нам понадобится:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
Ковровая вышивка...
[показать]Для того, чтобы связать (или вышить) ворсовый коврик нам понадобится:
платье с ажуром
13-02-2011 11:44
Это цитата сообщения Karolina_K Оригинальное сообщение
Платье с ажурной отделкой
[показать]
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Karolina_K Оригинальное сообщение
Платье с ажурной отделкой
[показать]
[показать]