Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Удивительный рецепт! Печенье "Шампиньоны"
Это цитата сообщения annuschka888 Оригинальное сообщение
ПРАБАБУШКИНЫ БЛИНЧИКИ
Этот рецепт достался нам в наследство от моей прабабушки (по маминой линии). В моей семье пекли и пекут блинчики только по этому рецепту. К моей бабушке до сих пор в гости приходит ее младший брат, чтобы... "поесть мамины" блины.
Сначала надо вскипятить воду (1,5 - 2 литра), снять с огня, дать 2-3 минуты остыть.... в это время взбить венчиком 2 яйца (моя бабушка кладет 4 шт ) с 1\2 ч.л. соли (по вкусу, можно добавить сахар, если любите сладкие) до пены. Влить в яйца уже некрутой кипяток, размешать, дать остыть (до приятного тепла), всыпать муки (я - на глаз, чтоб тесто текло), влить 3-4 ст.л. раст. масла. Даю еще ему 30 мин. постоять и пеку на раскаленной чугунной сковороде.
Блины получаются тонкими (не рвутся), но пышными, сочными, нежными и очень вкусными! Их не надо смазывать никаким маслом, они не сохнут! Другие блины на воде у меня всегда получаются резиновыми.
А эти я нафаршировала тушеной капустой.
Источник - ( Иринка-Картинка )
С благодарностью прочитала у
Пирог с куриными потрошками.
Понадобится:
900 г куриных потрошков
2 луковицы, 2 моркови
1 черенок сельдерея
100 г бекона
2 зубчика чеснока
50 г маслин без косточек
2 яйца
3 веточки тимьяна
пучок петрушки
2 ст. л. муки
Для теста:
175 г сливочного масла
350 г муки
1 яйцо
Потроха промыть, положить в кастрюлю, добавить сельдерей и целые лук и морковь. Налить 850 мл воды и варить 2 часа. Потроха вынуть и отложить, бульон процедить.
Бекон нарезать небольшими кусочками и готовить в сковороде, пока жир не вытопиться. Слить жир в мисочку, оставив в сковороде 2 ст. ложки. Добавить нарезанные лук и морковь, жарить 2 мин., добавить измельченный чеснок, готовить еще 2 мин. Снять с огня.
Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Маслины нарезать кружками. Зелень измельчить. Куриные потроха нарезать небольшими кусочками и обжарить на оставшемся жире от бекона. Влить 300 мл бульона, добавить обжаренные овощи, муку и соль. Накрыть крышкой и готовить 10 мин. Добавить маслины, яйца и зелень, перемешать и снять с огня.
Приготовить тесто: довести до кипения масло и воду, снять с огня. Всыпать просеянную муку, вымесить тесто. Дать остыть.
Форму для выпечки застелить листом фольги. Третью часть теста отложить, оставшееся раскатать тонким слоем и уложить в форму. Положить на тесто начинку. Накрыть отложенным тестом, защипнуть края.
Из плотной бумаги сделать трубочки и вставить в пирог, проткнув крышку. Это нужно для того, чтобы выходил пар. Смазать яйцом. Выпекать 1 час. Дать немного остыть и вынуть из формы.
Есть горячим.
Пирог довольно трудоемкий, но он того стоит.
[300x400]
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Рыба на сковородке
А в рыбе - фосфор, от которого люди могли бы стать умнее
Ингредиенты
- Судак — свежая рыба, не размороженая
- Соль, лимонная цедра, розмарин, сушеные травы, смесь перцев, лавровый лист — специи по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Кабачки, помидоры, болгарский перец, баклажаны — овощи-гриль для гарнира по вкусу
Этапы приготовления:
А к рыбе овощи, в которых витамины и сплошная польза для организма, измученного футболом.
Но всю эту чушь вы можете прочитать и в блогах
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Сталик Ханкишиев и его рецепты.
 [700x212]Обожаю как описывает свои рецепты этот автор. С таким увлечением и любовью к тому, что он делает. Кому интересно выбираем рецепт заходим, смотрим, повторяем.  [690x535] |
Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Вкусное мясо, которое может приготовить любой
Самый простой способ приготовить мягкое и вкусное мясо.
Возможно, вы не поверите, но это мясо буквально тает во рту.
Ингредиенты
- Мясо (баранина, говядина, свинина и пр.), вода, специи (для баранины: кориандр, зира, соль и черный перец в пропорции 2-1-2-1) — по вкусу и количеству едоков
- Вино, сливки, соль — по вкусу для соуса
- Лук репчатый, сумах — для гарнира
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Кабоб-роган
Кабоб-роган
[800x533]
Читать далее
Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Тушеная капуста для постящихся и для тех, кто и в пост ест свинину от Сталика Ханкишиева
Предлагаю для постящихся рецепт тушёной капусты от Сталика Ханкишиева:
Ну, а теперь для тех кто ест в пост свинину (текст Сталика):
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Что внутри моей новой книги "МАНГАЛ"?
Что внутри моей новой книги "МАНГАЛ"?
[800x1067]Надо рассказывать все. Все, без утайки. Иначе...
Читать далее
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Что не покажут на канале "Кухня ТВ"?
Что не покажут на канале "Кухня ТВ"?
Не покажут вот эту программу - первую из шести пробных, снятых в январе этого года. Не покажут из-за разницы в понимании, как должны строиться взаимоотношения между автором программы, ее производителем и каналом. Но вы все равно все увидите: либо на одном из развлекательных каналов, либо у меня в ЖЖ, так что не расстраивайтесь - ни вы, ни я ничего не потеряли.
Рецепт, взятый за основу для этого сюжета, хорошо знаком моим читателям, поэтому мне в большей степени интересна ваша реакция на вот такой - неспешный, детальный формат.
Как лучше - как на НТВ, или как здесь?
На всякий случай повторю и книжную версию этого рецепта.
[800x583]
Под катом самый простой рецепт приготовления баранины в казане. И именно без этого рецепта, без этих знаний, приступать к приготовлению других блюд в казане несколько самонадеянно. Впрочем, если уверены, что вы знаете все - листайте дальше! Поднявшись на вершины иногда полезно спуститься вниз и обнаружить, что главные ошибки были совершены там, в самом начале.
Это цитата сообщения zerno-Ros Оригинальное сообщение
Чебуреки или "Трое из Ферганы" от Сталика Ханкишиева
Если вы не любите готовить, то читайте просто, как зарисовку из восточной жизни. Вам тоже будет интересно. Колорит передан.
Я никогда не был в Ташкенте, Бухаре, Самарканде или Душанбе, но так ярко представил себе азиатские харчевни и жителей востока. :)))Такое можно читать и перечитывать.
Нет, если честно, до конца всякий раз мне трудно дочитать, просто слюной истекаю -- такими аппетитными кажутся ферганские чебуреки [показать]Читать далее
zerno-Ros Эти простые рецепты процитировали десятки и сотни человекУдобно! Самая ленивая пицца. Кухня
Рецепт вместо пиццы Баклажаны, запеченые с мясом и сыром. Просто и вкусно
Сеньор баклажан Жареные баклажаны "под мясом". Оригинальный рецепт
Рецепт: Чебуреки или Трое из Ферганы
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Говядина по-строгановски
[показать]Не знаете, почему блюдо, ставшее одним из символов русской кухни, мы до сих пор называем на смеси ломаного английского с нижегородским, даже когда говорим и пишем на русском языке, а не для интуристов?
Читать далее
Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение
Рецепты и советы Сталика. Пловы
Сталик Ханкишиев и его знаменитый плов "Ялла"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пряный салат из капусты на зиму
Предлагаю вам рецепт отличного салата, который зимой может стать дополнением любого обеденного стола. Такого рода заготовки удобны в том случае, если нужно подать холодную закуску или как гарнир к мясу или рыбе. А если вам лень или некогда готовить, тарелочка такого салата и яичница могут заменить перекус или даже ужин.
Пряный салат из капусты на зиму
[604x403]
