[263x500]
[показать] |
||
|
[495x346]Мне уже МАМЕ не дозвониться... Вечером вы встретились с друзьями, Иль с любимой не хватило дня… Не забудьте, позвоните маме Мама, не волнуйся за меня. Старше мы становимся с годами Скоро уже дети подрастут… Не забудьте, позвоните маме Уделите несколько минут Вот уж внуки в школу ходят сами И не нужен детям наш совет Снять бы трубку, чтобы звякнуть маме… Но куда? Ведь мамы больше нет. И найти былому оправданье Сможем мы когда-нибудь едва. Что мы ей не додали вниманья, Не сказали нужные слова Даже если заняты делами, Все на свете можно отложить: Пять минут, и позвоните Маме, если еще можно позвонить. Любит нас сильнее, чем мы сами, Раньше, чем с рожденья, помнит нас Позвоните, позвоните Маме Но не завтра, а сейчас! СЕЙЧАС!!! © Copyright: Валерий Бараусов, 2012 Свидетельство о публикации №11201072305 |
[550x366]
[550x366]
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. В приготовлении оно простое и сложное одновременно. Попробуйте приготовить сугудай и вы навсегда запомните его вкус!
Сугудай готовится из северной рыбы, обладающей просто волшебным вкусом. В идеале рыба должна быть свежей, но подойдет и свежемороженая. Готовить сугудай лучше всего из муксуна, но можно использовать при приготовлении более привычные виды рыб: сиг, чир, семга, форель, кета, горбуша, хариус или омуль.
Для приготовления сугудая, в традиционном его понимании, нам потребуется одна большая рыбина.
Если рыба свежая, тут все понятно – моем, чистим, потрошим. Голову отрезаем. Будьте аккуратны с желчью! Если раздавите – всё пропало, не отведать вам сие блюдо: горечь испортит вкус и рыба будет не пригодна к употреблению. Если же вы готовите из замороженной рыбы, то не советую её сильно размораживать. Более того – она должна быть практически мерзлой, так как в процессе чистки она еще подтает и вы рискуете превратить прекрасный деликатес в рыбную кашицу.
Вынув внутренности из рыбы, советую воспользоваться столовой ложкой, при помощи которой вы без труда удалите остатки внутренностей и сгустки крови. Снимать шкуру с рыбы или нет, вопрос не принципиальный – это на любителя. Многие предпочитают не снимать шкуру при приготовлении сугудая и, на мой взгляд, это очень правильное решение. Вы поймете, почему лучше не снимать шкуру, когда начнете смаковать каждый кусочек только что приготовленного сугудая!
[640x421]
Очищенную рыбу нарезаем ломтиками, толщиной в палец.
Перекладываем нарезанную рыбу в посуду. Нарезанный кольцами лук (лука должно быть много, для одной рыбы средней величины потребуется 2-3 луковицы, зелень) отправляем в посуду с рыбой и перемешиваем. Перемешивать блюдо нужно руками, для насыщения его вашей энергетикой, ведь приготовление сугудая является неким ритуалом, заимствованным нами у северных народов.
[640x421]
Далее наше блюдо необходимо хорошо посолить и поперчить. На одну рыбу я обычно добавляю 1,5-2 столовые ложки крупной соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Все тщательно перемешиваем, добавляем две столовые ложки растительного масла, заливаем раствором уксус + вода (100 мл. +100 мл.) и перемешиваем сугудай несколько раз.
[640x421]
Емкость с сугудаем помещаем в холодное место. Особенностью этого блюда является еще и такая тонкость в его приготовлении, как время. Выдерживают сугудай в холодном месте от тридцати минут до трех часов. С течением времени вкус блюда постоянно меняется.
Сугудай готов? Приятного аппетита!
Если вы впервые приготовили сугудай – отнеситесь со всей ответственностью к дегустации этого блюда. Не обязательно пышно сервировать стол, достаточно пригласить к столу всех домашних и поставить приготовленное яство в центр стола. Каждый вылавливает для себя рукой приглянувшийся ему кусочек и, положив на свою тарелку, приступает к дегустации. Потреблять это кушанье лучше всего руками, отправляя нежные кусочки сугудая и кольца лука в рот, запивая холодной
Фантастическое тесто. Настоящие слоеные круассаны простым способом.
Наткнулась я в одном из сообществ на интересный рецепт слоеного теста для круассанов и решилась попробовать.
Очень -очень рекомендую - тесто получается нереально вкусным и действительно слоеным.
Ингредиенты:
Эта стильная кофточка спицами подойдет как для офисной работы, так и для непринужденного вечера с друзьями.
Размеры 36, 38/40 и 42/44
Данные для размеров 38/40 и 42/44 стоят в скобках. Если указана только одна величина, то она действительна для обоих размеров.
Материал: около 350 (400/450) грамм темно-бежевой пряжи, спицы №5, крючок №4, шесть пуговиц.
Основные рисунки:
Резинка: чередовать одну изнаночную петлю и одну лицевую петлю.
Основной узор: лицевая гладь (лиц. р. – лиц. п., изнан. р. – изнан. п.).
Акцентированные сокращения 1: Прав. край: краев. п., 4 лицев. петли, две петли провязать вместе лиц. Левый край: одна простая протяжка (= 1 п. снять как лиц., следующ. петлю провяз. лицом, затем протянуть через снятую п.), 4 лицевые петли, краевая петля.
Акцентированные сокращения 2: Прав. край: краев. п., две петли лицевые, две петли провяз. вместе лиц. Левый край: одна прост. протяжка (= 1 п. снять как лиц., следующ. петлю провяз. лицом, затем протянуть через снятую п.), две лицевые петли , краевая петля.
Акцентированные прибавления: Прав. край: краев. п., 4 петли лиц., из поперечн. нити к след. п. вывязать одну лиц. п. за заднюю стенку. Лев. край: из поперечн. нити к след. п. вывязать одну лиц. п. за заднюю стенку, 4 лицевые петли, краевая петля.
Плотность вязания :
18 п. х 25 р. = 10 x 10 см (Осн. узор спиц. №5)