Секреты кухни от Torsunov.ru - рассылка от 19.11.10
"Принцип вкусной еды состоит в правильном сочетании шести вкусов: сладкого, соленого, острого, кислого, вяжущего и горького. Недостаток одного из вкусов, как и преобладание другого нарушает целостность и гармонию блюда, что сказывается в конечном итоге на правильном усвоении элементов пищи и, что более важно, на удовлетворении чувств и ума.
В одной из лекций доктор Олег Торсунов говорит:
"Веды утверждают, что с добавлением в обычное блюдо даже небольшого количества каких-либо молочных продуктов оно становится благостным. На этом основан принцип ведической кухни: в ней почти все продукты смешиваются с каким-либо молочным продуктом. Именно в этом состоит сущность ведической кухни, а не в том, чтобы в пищу положить побольше красного перца."
Следуя этому принципу, хочу рассказать Вам секреты которыми я пользуюсь в приготовлении практически любой пищи.
Истинная радость не имеет видимой или ощутимой причины, это радость без причины, которую дает вам одно только чувство, что вы существуете как душа и как дух.
Итак, вместо того, чтобы ждать, когда вы будете обладать чем-то или кем-то, что даст вам радость, делайте наоборот: радуйтесь простому существованию людей и вещей, ибо именно в этой радости, которую они вам дают, и будет чувство, что они вам принадлежат.
Действительно вам принадлежит только то, что дает вам радость, тогда как то, что вам принадлежит, необязательно будет давать вам много радости.
Все, что вас радует - вы им обладаете, и гораздо больше, чем если бы вы были его владельцем.
Какую радость вы можете чувствовать перед красотой природы, восходом солнца, звездным небом! А ведь вам они не принадлежат. Так самым важным является не обладание, а способность радоваться.
Омраам Микаэль Айванхов
[260x333]
Источник : http://www.ayurpractice.ru/16_den.html
Диначарья – режим дня.
“Аюр-веда” в первую очередь подчеркивает то, что мы должны вести очень размеренный образ жизни. Таково одно из правил любой системы йоги. Но нам кажется, что если человек каждый день занят одним и тем же, он превращается в робота и не может нормально проявлять свою индивидуальность. Однако распорядок дня нейтрализует помехи, создаваемые телом и позволяет полностью раскрыть все свои способности.
Сутки делятся на шесть периодов по четыре часа, и в каждый из этих периодов в теле доминирует определенная доша – качество нашего тела.
С 2 часов утра до 6 часов утра в теле преимущественно действует вата – это легкость, сон неспокойный и лучше всего встать в этот период и задействовать ум.
С 6 до 10 часов утра действует капха – очень хочется спать и это время борьбы со сном, так как если пойти на поводу у ума, то утренний сон полностью заберёт всю энергию у организма, вследствие чего слабость и сонливость на весь день обеспечены.
С 10 до 14 часов дня действует питта – время деятельности и переваривания пищи. Лучшее время для обеда – полдень.
С 14 до 18 дня опять действует вата – снова возможна умственная деятельность.
С 18 до 22 – капха – необходимо успеть лечь спать. Люди западной цивилизации гордятся тем, что не могут рано лечь спать и называют себя совами, но на самом деле они просто регулярно переходят через границу десяти часов и опять чувствуют прилив энергии, который характерен для питты.
С 22 до 2 часов ночи – питта. Если не успели лечь спать, то наступает ночное бдение с последующей апатией.
Продукты, увеличивающие лунную энергию (они несут энергию любви, следовательно, женскую красоту, привекательность):
http://s30893898787.mirtesen.ru/_/izplastikovyihbutyilok
на вопрос читательницы о невоздержанности в еде вот что ответила Марианна Полонски (ведический астролог) - http://www.vedicway.com/vo_zdorov.html:
"...может быть несколько причин, по которой человек не наедается нормальной порцией еды. Например. Если в еде не присутствует все 6 вкусов (сладкий, соленый, кислый, острый, горький и вяжущий). Конечно в соответствии с Вашей Аюрведической конституцией, одни из них должны преобладать, другие лишь давать оттенок в еде. Тем не менее нашим эмоциям необходима вся палитра, иначе нас будет тянуть переедать, чтобы восполнить недостаток.
Роковая страсть землян
Склонность к табакокурению с точки зрения Аюрведы является скрытой тягой к смерти, т.е. программой к самоуничтожению. С точки зрения кармических законов, склонность к табакокурению является следствием насильственных действий человека против своих близких в прошлых жизнях. Сложно даже представить, какая нелюбовь к самому себе царит в сердце курящего человека!
Диагностика по губам. |
В Аюрведе существует диагностика по губам.
Нужно наблюдать за размером, формой, поверхностью, цветом и очертанием губ.
Губы ВАТА – тонкие и сухие. Если губы сухие, потрескавшиеся, грубые – это указывает на обезвоживание или нарушения вата. Нервозность, беспокойство и страх также могут быть причиной сухости и дрожания губ.
Губы ПИТТА красные. Волдыри или язвы на губах указывают на нарушения питта. Многократное возникновение воспаляющихся участков на поверхности губ указывает на лишай и хроническое нарушение питта.
Губы КАПХА полные и маслянистые.
Бледные губы – симптом анемии.
В результате хронического курения губы становятся коричневато-черные.
Если на губах много светло-коричневых крапинок – это указывает на плохое пищеварение, хроническое несварение желудка или на присутствие глистов в толстой кишке.
При заболевании желтухой губы становятся желтыми, при сердечных нарушениях, из-за недостатка кислорода, губы становятся синими.
Неодинаковая окраска различных участков губ указывает на дефекты в соответствующих органах. Внимательно изучите рисунок ниже:
Примечание. На рисунке изображено зеркальное отражение губ, то есть какими вы видите их в зеркале.
Ру
Чуть терпкий, необычный вкус. По желанию можно заменить сахар на мед. Отличный напиток!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л воды 3-4 ст.л. каркадэ 1 ч.л. имбиря свежего или 0.5. сухого 1 палочка корицы щепотка кардамона щепотка мускатного ореха 6 шт гвоздики ...
Ничто в мире не заслуживает ненависти. Ненависть есть невежество. Всякое неуважение к чему-либо и кому-либо следует устранять через любовь и вичару (размышление, анализ)
Свами Шивананда
Необходимо вспомнить такие понятия, как гордость и гордыня. Хотим обратить внимание, что это не одно и то же. Гордость — это явное качество — то, что мы видим. Она может проявляться во внешних признаках, например в манере поведения — жестах, суждениях, оценках и т.д. Гордость иногда путают со вспыльчивостью. Если человек придает особое значение таким качествам, как честь, совесть, порядочность, преданность, развивая их в себе, и не спрашивает с других, не требует честности по отношению к себе - это значит, что человек идет по правильному пути, хотя для окружающих он может казаться гордецом. Если человек начинает желать, чтобы его ценили, уважали за его хорошие качества, чтобы к нему относились так же, как он относится к людям, а они этого не делают — возникает обида. В его душе поселяется недовольство поведением окружающих, за этим и осуждение, а это уже ГОРДЫНЯ. Человек сам не замечает, как прекрасные качества, качества, которые он в себе воспитал, сделали его, по сути, несчастным: «Я же такой хороший, а меня все обижают, не ценят, обманывают» и т.д.
Гордыня — тайное чувство, эмоция, которая спрятана в глубине нашей души. Это то, что человек не видит и часто не хочет замечать. Внешне она никак не проявляется, человек спокоен и вежлив, приятен в общении, а внутри у него - чувство самодовольства. И если сделать какое-либо замечание, он обидится до глубины души и подумает, а то и скажет: «Ты в сто раз хуже меня, и еще мне указываешь» — это явно указывает на гордыню.
Конечно, чтобы справиться с собой и разглядеть в себе это, некоторым потребуется не один год. Но смысл в том, чтобы идти по правильному пути и стараться изменить себя, а не окружающий нас мир. Это — очень трудно, это — большой и кропотливый труд, но он необходим, иначе ни одна из наших проблем не решится и будет превращаться в снежный ком.
Необходимо вспомнить такие понятия, как гордость и гордыня. Хотим обратить внимание, что это не одно и то же. Гордость — это явное качество — то, что мы видим. Она может проявляться во внешних признаках, например в манере поведения — жестах, суждениях, оценках и т.д. Гордость иногда путают со вспыльчивостью. Если человек придает особое значение таким качествам, как честь, совесть, порядочность, преданность, развивая их в себе, и не спрашивает с других, не требует честности по отношению к себе - это значит, что человек идет по правильному пути, хотя для окружающих он может казаться гордецом. Если человек начинает желать, чтобы его ценили, уважали за его хорошие качества, чтобы к нему относились так же, как он относится к людям, а они этого не делают — возникает обида. В его душе поселяется недовольство поведением окружающих, за этим и осуждение, а это уже ГОРДЫНЯ. Человек сам не замечает, как прекрасные качества, качества, которые он в себе воспитал, сделали его, по сути, несчастным: «Я же такой хороший, а меня все обижают, не ценят, обманывают» и т.д.
Гордыня — тайное чувство, эмоция, которая спрятана в глубине нашей души. Это то, что человек не видит и часто не хочет замечать. Внешне она никак не проявляется, человек спокоен и вежлив, приятен в общении, а внутри у него - чувство самодовольства. И если сделать какое-либо замечание, он обидится до глубины души и подумает, а то и скажет: «Ты в сто раз хуже меня, и еще мне указываешь» — это явно указывает на гордыню.
Конечно, чтобы справиться с собой и разглядеть в себе это, некоторым потребуется не один год. Но смысл в том, чтобы идти по правильному пути и стараться изменить себя, а не окружающий нас мир. Это — очень трудно, это — большой и кропотливый труд, но он необходим, иначе ни одна из наших проблем не решится и будет превращаться в снежный ком.
Выступление И.И. Ветрова (директор Санкт-Петербургского аюрведического центра "Дханвантари")
На межрегиональной конференции в Форосе
Каждое наше желание, каждый наш помысел порождают в пространстве определенный мыслеобраз, который называется элементалом. От того, насколько гармоничны или дисгармоничны, греховны или добродетельны наши желания и помыслы, зависит то, как их образы будут выглядеть. Порой они похожи на видения из кошмарных снов, порой напоминают божественных существ. Некоторые, соединяя в себе сразу несколько качеств, нейтральны.
Иногда во сне или в особом состоянии сознания, при определенных углах отражения лунного света мы можем увидеть порожденных нами элементалов понять, какие мысли были с ними вязаны.
Среди этих образов мы живем. Мы окутаны своими мыслями и постоянно излучаем их в пространство. Владея определенными йогическими или тантрическими практиками, мы смогли бы ежедневно наблюдать состояние своего сознания, и увидели бы, что постоянно покрыты тонкой «пленкой» мыслеобразов. Она не дает нам возможности правильно воспринимать окружающее, проникать в наш внутренний мир, видеть реальность такой, какова она в действительности. Если бы мы были связаны лишь с собственными элементалами, то все обстояло бы иначе. Но мы постоянно окутаны элементалами окружающих нас людей, мы живем в энергоинформационной матрице, которую они создают передают во внешний мир. Мы ежеминутно обмениваемся этими состояниями друг с другом и постоянно в них погружены.
Но почему я заговорил об этом, собирать рассказать о правильном питании?
У нас нет врагов-
На самом деле у нас нет врагов.Человек знающий понимает- я сам себе враг.Когда судят преступника кто виноват? Преступник. Я сам виноват. Тот, кого мы считаем своими врагами -они наши палачи, которые пришли исполнить свой долг по отношению к нам - исполнить приговор и очистить нас за наши же ошибки.Поэтому,тот, кого мы считаем своими врагами, на самом деле наши друзья.Поэтому не надо никого прощать - "Я вас прощаю!"- это гордость, я стараюсь возвыситься над всеми.У мудреца нет врагов и ему некого прощать.
Когда человек знает главное, он автоматически знает и второстепенное.
Все говорят о второстепенном. В этом и проблема. Тот, кто изучат Абсолютную Истину, ему все равно, что есть второстепенные знания -интернет, библиотеки...
Получить Абсолютное знание просто, достаточно слушать.
Но слушать нам мешает гордыня.Мы не хотим слушать, мы хотим сами что то изучать."Я изучаю сам!"-это тонкая ловушка гордости.Здесь на первом месте стоит -Я. Мы не хотим слушать, мы хотим сами все найти и изучить.
Если я изучаю знание через слушание, "Я" уходит на второй план. На первое место выходит знание.
Наше время - это время шудр. Шудра тот, кто горюет без причины. Бхагавад гита как нельзя лучше подходит для горюющих людей. Эта книга для нас.
Наше горе от невежества. Мы тупо страдаем. Невежественное страдание. Горе от незнания. Такое горе лечится только получение систематического знания.
Депрессия -не понятно, что с этим делать, а горе от невежества -все понятно- иди, получай знание.
Как узнать человека, который понял Абсолютную Истину? Он не будет горевать, он будет всегда вдохновлен.
При получении знания важно уважение.Депрессия лечится уважением к тому, кто дает нам знание об Абсолютной Истине.
В современном мире нет уважения ни к родителям, ни к учителям.
Арджуна на поле битвы понял, что выход из тупика можно найти с помощью того, кто расскажет ему об Абсолютной Истине.
Мудрец тот, кто перед действием может включить свой разум. смысл йоги - включить разум.Бхагавад гита учит нас останавливаться перед важным событием и обратиться к мудрецам, встать в позицию слушающего.Отодвинуть свое "Я".
Надо искать выход из тупика правильным способом. Материальный мир - это тупик. Лабиринт, много, много тупиков. Вывести из этого лабиринта может только тот, кто знает, как устроен этот лабиринт- мудрец.
Еще очень важно- должно быть желание выйти из этого тупика. Нужен мудрец, наставник не для того, чтобы меньше болеть, нет.Нам нужно научиться быть счастливыми в любом материальном положении.
Только духовное знание об отличии души от тела, полученное от настоящих мудрецов может вывести нас из тупика.
Когда мы поймем, что только духовное знание может нас сделать счастливыми, знание открывается перед нами.
Надо принять учителя, но это не легко. Надо отказаться от"эго". Позволить учителю отчитывать себя, ругать.
Не все это могут принять. Не воспитанный, несмиренный человек не сможет овладеть знанием в полной мере, поэтому он страдает. находится в депрессии.
Знающий человек не должен страдать. Ему может быть трудно, но он не должен быть в депрессии.
Депрессия -от невежества, от отсутствия знания.
Надо с эго поработать, надо знанию дать возможность проникнуть в наше сердце.
Обусловленность -я забываю,кто я есть. Депрессия от того, что мы не знаем, что мы душа. Духовность -это система воспоминаний о своей духовной природе. Нам дается знание, чтобы вспомнить кто Я на самом деле.
Для этого и есть йога- связь со знаниями об Абсолютной Истине.
http://blogs.mail.ru/list/praneshvari/649D469D9A9762A4.html