Ингредиенты:

  • для шоколадного бисквита:
  • сливочное масло - 50 г. (можно кокосовое)
  • какао-порошок - 50 г. (можно кэроб)
  • молотый кофе - 1 ч.л.
  • вода - 80 мл.
  • апельсиновый сок - 50 мл.
  • цедра одного апельсина
  • яйца - 4 шт.
  • сахар - 35 г.
  • мука - 150 г. (у меня цельнозерновая)
  • для апельсинового крема:
  • апельсиновый сок - 300 мл.
  • сахар - 10 г.
  • цедра одного апельсина
  • яйца - 2 шт.
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.
  • сливки 33% - 350 мл.
  • для шоколадной глазури:
  • шоколад 75% - 50 г.
  • сливки 33% - 75 мл.

Приготовление: