Кальмары, фаршированные омлетом с шампиньонами

Этот рецепт очень хорошо подходит особенно для жёсткого сала, которое сейчас продаётся в магазине. Сало получается ароматное, мягкое и с приятным золотистым цветом.

Рецепт «Солёное сало в луковом рассоле»:

 

1. Сало для этого рецепта подойдёт любое с прослойкой и без. Сало моем и нарезаем на куски примерно 5 на 10 см.
2. Готовим маринад, воду ставим на огонь добавляем соль, луковую шелуху перемешиваем и оставляем до закипания. После закипания рассол кипятим 10 минут.
3. Зубчики чеснока нарезаем слайсами. Сало выкладываем в подходящую ёмкость, с верху на сало выкладываем половину чеснока, посыпаем частью смеси перцев и выкладываем гвоздику, душистый перец и лавровый лист, затем опять слой сала, чеснока и смеси перцев.
4. Заливаем сало кипящим рассолом через сито, что бы луковая шелуха не попала в сало, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на трое суток.
Готовое сало достаём из маринада обсушиваем при помощи бумажных полотенец нарезаем и подаём к столу.

Приятного аппетита! 

 

Всего 25 капель – и головная боль исчезает

Эту замечательную закуску придумали французы, а они точно знают толк в изысканной кухне.Рулеты хороши тем, что начинку можно придумывать на свой вкус, экспериментировать, фантазировать.

Предлагаем вам 6 вариантов приготовления, которые сделают праздничный стол более оригинальным и красивым.

1. С ЧЕРНОСЛИВОМ



Вам понадобятся:

*говядина — 380 гр;
*сало засоленное — 140 гр;
*чернослив — 140 гр;
*жирные сливки — 390 мл;
*масло сливочное — 2 ст.л;
*соль, перец по вкусу.

Чернослив вымачиваем в кипятке, режем мясо пластинками, отбиваем, приперчиваем и присаливаем.

Тоненько режем сало, кладем на мясной пласт, затем выкладываем чернослив.



Сворачиваем и скрепляем шпажкой.



Разогреваем масло, кладем в посуду рулеты и жарим со всех сторон по 4 минуты.

Затем убираем рулеты, вливаем сливки, вводим немного соли и выпариваем пока смесь не станет густой.



Возвращаем рулеты в соус, тушим минут 8-9.

2. "ПАЛЬЧИКИ" С СЫРОМ



Вам понадобятся:

*свинина — 1,4 кг;
*твердый сыр — 155 гр;
*чернослив — 110 гр;
*майонез 4 ложки;
*чеснок — 1 долька;
*приправы, соль по вкусу.

Режем свинину, отбиваем, соединяем майонез, специи, измельченные чеснок, соль, вымешиваем. Этой смесью обмазываем мясо, кладем сверху сыр и чернослив, сворачиваем и прожариваем на масле по минутке со всех сторон. После отправляем в духовку на 45 минут при 220 С.

3. С ХРЕНОМ И БЕКОНОМ



Вам понадобятся:

*свинина — 590 гр;
*яблоки — 2 шт;
*бекон — 12 ломтей;
*сливки — 140 мл;
*горчица и хрен — по 5 ч.л;
*соль и перец по ? ч.л.

Формируем отбивные из мяса, отбиваем, присаливаем, приперчиваем, смазываем горчицей. Кладем на курки ломоть бекона и дольку яблока без костей. Наносим немного хрена, сворачиваем, фиксируем. Отправляем в смазанную форму для запекания, перемежая яблоками, заливаем сливками, выпекаем 50 минут при 180 С.

4. С ФИСТАШКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ



Вам понадобятся:

*свинина — 1 кг;
*сыр — по количеству кусков мяса по 1 пластинке;
*фисташки соленые — 130 гр;
*перец сладкий — 1 шт;
*вино сухое красное — 140 мл;
*оливковое масло опционно.

Формируем полосы из мяса, отбиваем, приправляем солью и специями, маринуем пару часов. Мельчим фисташки, присыпаем мясо, сверху кладем пластики сыра, кусочек перца. Сворачиваем, фиксируем, обжариваем на масле, выкладываем в форму, вливаем вино, закрываем листо м фольги и выпекаем при 200 С 45 минут.

5. РОЛАДЕНЫ ПО-НЕМЕЦКИ



Вам понадобятся:

*говядина — 1,3 кг;
*соленые огурцы — 3 больших;
*горчица — 2 ст.л;
*масло сливочное — 45 гр;
*лук — 1 шт;
*бекон — 1 нарезка;
*соль, приправы по вкусу.

Мясо отбиваем, солим, приправляем,

Ингредиенты (на 8-10 порций)

1 стакана сахара
1 стакан муки
стакана муки для торта
1 стакан какао
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. пищевой соды
ч. л соли
1 стакан (2 палочки) размягченного сливочного масла
4 больших яйца
1 стакан греческого йогурта
2 ч. л. ванильного экстракта

Для крема:
2 стакана замороженной малины, разморозьте
6 яичных белков
2 стакана сахара
2 стакана (4 палки) размягченного сливочного масла

Приготовление

Тесто:
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом 3 20-см формы для выпечки и постелите кружками, вырезанными из пергаментной бумаги.
Поместите сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в большую миску и перемешайте. Порежьте масло на мелкие кусочки и добавьте его в сухие ингредиенты. Смешайте на низкой скорости миксером, пока смесь не будет напоминать влажный песок (30 с-1 мин). Добавьте яйца, по одному за раз, очищая дно и бока чаши шпателем после каждого добавления. Когда все яйца полностью вмешаны, добавляйте греческий йогурт и ваниль, взбивайте на средней скорости 60-90 с.
Разделите тесто равномерно между тремя подготовленными формами и выпекайте 30-40 мин, пока зубочистка, вставленная в самую толстую часть пирога, не будет выходить чистой или с одним или двумя влажными крошками. Полностью охладите.
Крем:
Измельчите ягоды в кухонном комбайне, затем процедите смесь через мелкое сито, отбрасывая семена. Поместите ягодное пюре в сотейник и варите на среднем огне, пока оно загустеет и уменьшится примерно наполовину. Вы должны получить около стакана приготовленного пюре. Дайте охладиться.
Поместите яичные белки и сахар в большую миску над сотейником с кипящей водой. Готовьте, иногда помешивая, пока смесь не станет гладкой и полупрозрачной. Снимите миску с огня и взбейте на средне-высокой скорости до жестких пиков и пока не остынут стенки миски. Добавьте масло по 1 ст. л. за раз, взбивая после каждого добавления. Если смесь кажется текучей, поместите ее в холодильник на 10-20 мин, а затем повторно взбейте. После добавления всего масла, когда смесь воздушная добавьте охлажденное малиновое пюре.
Покройте кремом торт и между пластинами теста.

Рваный пирог из лаваша

[680x474]

Традиционное использование растений с жаропонижающими свойствами является распространенной во всем мире особенностью многих культурных систем.

Все синтетические соединения, используемые в качестве жаропонижающих средств, являются токсичными для клеток печени, а также сердечной мышцы. Поэтому использование природных жаропонижающих в настоящее время особенно актуально. В природе существует много растений, которые используются в качестве жаропонижающего средства.

Этой простой маской пользуются французские актрисы, чтобы спасти свою кожу от губительного воздействия театрального грима. Сегодня, когда мы на лицо чего только не мажем, этот рецепт пригодится всем.

Фейхоа с медом для лечения щитовидной железы