Филе страусиное
Имбирь свежий
Чеснок
Масло оливковое
Молоко кокосовое
Бульон мясной
Кунжут
Цуккини
Помидоры
Лук репчатый
Соль
Перец черный молотый
Стейк из мяса страуса с кокосовым соусом
(я так думаю,что мясо страуса можно заменить мясом индейки,тоже будет вкусно)
В процессе приготовления страусиный стейк нельзя солить - от этого он станет жестким.
От страусиного филе отрезать крупный кусок. Резать поперек волокон. Затем стейк нужно замариновать. Для этого свежий имбирь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить ножом. Выложить имбирь и чеснок на мясо с двух сторон. Положить в кастрюлю и добавить оливковое масло.
Пока мясо маринуется, приготовить соус. Для этого в сотейнике раскалить растительное масло. Обжарить нарезанные чеснок и имбирь. Затем влить кокосовое молоко и немного мясного бульона. Когда загустеет – добавить щепотку кунжута. Готовый соус процедить через сито.
К этому времени уже замаринуется страусиный стейк. На сковороде хорошо раскалить растительное масло и выложить туда мясо.
Пока стейк обжаривается, крупно нарезать цукини, помидоры и репчатый лук. Выложить на сковороду рядом с мясом. Все посолить, добавить черный молотый перец и жарить до готовности.
Выложить на тарелку, полить кокосовым соусом. Украсить карамболой, апельсином, перцем чили и зеленью.
http://www.telecafe.ru/recipes/tag/9/127?start=20&cnt=20 -источник
Филе косули с овощным соусом и грушами
Филе косули
Бекон
Лавровый лист
Черный перец
Ягоды можжевельника
Свежий тимьян
Груши
Бадьян
Красное вино
Для того, чтобы мясо косули было более нежным и ароматным, необходимо приготовить для нее маринад. Маринад будет необычным — из бекона.
Нарезать бекон мелкими кусочками.
Взять несколько веточек свежего тимьяна и снять листики, стебли не понадобятся (можно использовать и сухой). Несколько лавровых листиков поломать в ступку, туда же добавить несколько горошков черного перца и несколько ягод можжевельника.
Слегка растереть, добавить к бекону и еще раз все измельчить ножом.
Смесь выложить на филе косули и поставить в холодильник минимум на 4 часа, максимум — на сутки (если мясо ставится мариноваться не на долго — накрывать его не обязательно). Непосредственно перед приготовлением мясо должно еще полежать при комнатной температуре.
Переложить филе в жаропрочную посуду, накрыть фольгой и поставить в духовку (если есть, то в режиме конвекции и гриля).
Почистить груши и нарезать на четвертинки. Налить в сотейник красное вино, добавить звездочку бадьяна и положить туда груши. Проварить и потомить.
По готовности мясо нарезать поперек и выложить на тарелку.
Рядом положить проваренные в вине груши и поставить соусник с овощным соусом.
http://www.telecafe.ru/recipes/tag/10/1001?start=0&cnt=20 -источник
Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение
Маффины мясные.... аналог котлет по-киевски...
http://recepti.tv/bludo/4503-maffiny-mjasnye-analog-kotlet-po-kievski.html
Маффины мясные.... аналог котлет по-киевски... Ингредиенты: Для фарша: телятина, свинина 50/50, лук репчатый, соль, перец по-вкусу. Сливочное масло. Способ приготовления: Сделать фарш,
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - долма из баклажанов.
Часть 99 - Гнездышки из фарша с томатами и сыром. Праздничный вариант котлеток
Часть 100 - Сырные "лукумадес"(Всего 15 мин и любители сыра могут наслаждаться!)))
Шведские булки от Джейми.
наконец нашла этот рецепт!видела по телевизору ,с тех пор мечтаю о них!!!
[500x321]
Понадобятся для теста:
350 мл молока
1 пакетик сухих дрожжей
2 яйца
5-6 коробочек кардамона
50 гр. растопленного сливочного масла
200 гр. сах.пудры
соль
800 гр. муки
Для начинки:
350 гр.черники
75 гр. сах.пудры
цедра одного апельсина
сок половинки апельсина
И ещё:
15 гр. сливочного масла
75 гр. сахара демерара
1 яйцо
Размешиваем дрожжи в молоке и отставляем на время. В большой миске взбиваем венчиком яйца с солью, добавляем измельчённые в ступке до порошкового состояния зёрнышки кардамона, масло, сахарную пудру, смесь молока с дрожжами, 500 гр. муки и хорошенько перемешиваем. После этого, добавляем оставшиеся 300 гр. муки и вымешиваем тесто на посыпанном мукой столе.
Кладём тесто обратно в миску, закрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на час, либо до тех пор, пока оно не поднимется вдвое.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку: смешаем чернику (можно размороженную) с сахарной пудрой, цедрой одного и соком половики апельсина, можно немного чернику помять - это актуально, если она свежая, но не обязательно, если размороженная.
Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем кое-где небольшие кусочки масла, затем посыпаем демерарой, не скупясь - сахар превратится потом в чудесную карамель)
Подошедшее тесто распросториваем на посыпанном мукой столе до размера, чуть превышающего размер листа А4 и выкладываем сверху начинку, аккуратно ложкой распределяя её равномерно по поверхности теста, не доходя до краёв. Края складываем вместе вроде конверта, "запечатывая" внутри начинку. Получилась толстая прямоугольная лепёшка из теста с начинкой внутри.
Дальше начинается самое интересное: мы разрезаем нашу "лепёшку" на 8 равных частей и каждый кусок вытягиваем и скручиваем, чтобы получилась такая "улитка". Будет много черничного сока вокруг, надо быть к этому готовым))). Всех "улиток" складываем на противень в некотором отдалении друг от друга, ещё посыпаем сверху демерарой, закрываем полотенцем и даём минут 20 расстояться.
Тем временем нагреваете духовку до 180С. Ставим противень с булками минут на 30, после чего вытаскиваем, смазываем взбитым яйцом и ещё минут 10 печём.
Получается невероятно вкусно и в горячем и в холодном виде. В виде бонуса - сахар превращается в карамель и все булки снизу покрыты хрустящей корочкой.
взято здесь-http://stalic-kitchen.livejournal.com/461097.html
Это цитата сообщения Ya_Madlen_Mado Оригинальное сообщение
Мясо со сливами...
Ингредиенты:
мясо 400-500 гр.
лук 2-3 шт.
сливы 8-10 шт.
соль, перец
состав-куриный бульон,картофель,болгарский перчик,помидорка,куриное мясо,пучок зелёного чеснока,макаронки звёздочки,соль,приправы,чуть куркумы.
вот так порезала на новой тёрке картофель
макаронные изделия "звёздочки"-увидели ,и так захотелось супчика с ними ,что бы как в детстве.
состав-куриный бульон,картофель,морковка,колбаса варённая,лук зелённый,макарошки звёздочки,соль,приправы.
состав-куриный бульон,куриное мясо,картофель,щавель,яйца куриные,лук(не обжаренный),зелень,соль,приправы,куркума
снова с фрикадельками суп.
состав-куриный бульон,картофель,мелкая вермишель,немного фрикаделек,зелень,куркума,соль,приправы
состав-куриный бульон,картофель,много фрикаделек,мелко порезанный лук(лук никогда не обжариваю в супы-не люблю),морковка,куркума,зелень,соль,приправы.
состав-куриный бульон,картофель,замороженная овощная смесь(в которую входили-болгарский перец,помидор,морковь,цукини,лук,картофель),лук,пельмени,соль,приправы,зелень
состав-куриный бульон,картофель,морковь,пельмени,цветная капуста,зелень,пара зубчиков чеснока,соль,куркума,приправы.
состав-куриный бульон,картофель,морковь,лук,замороженная брюссельская капуста,зелень,фрикадельки,соль,приправы.
все продукты взяла произвольно.
отварила курицу и куриные сердечки,достала её из бульона,разделила на куски.в бульон положила картофель,морковь,мелко порезанный лук,посолила ,приправила как нравится.отварила перепелиные яички,почистила их.когда овощи почти уже сварились положила в бульон яички,зелень,куски курицы.
Это цитата сообщения Ludiko Оригинальное сообщение
Куклы|"Charisma Brands"
Charisma Brands
Поет - Charisma Brands
Charisma Brands - легендарная личность для кукольной индустрии в Америке, она - по своей специальности - не художник-кукольник, а настоящая эстрадная звезда. Она прославилась как канри-певица с сольной карьерой (но она никогда не пела в семейной группе "Тhe Brands", где играют и поют восемь её братьев). Мэри и её брат Донни - очень популярные в Америке телеведущие. Словом, Мэри - медиаперсона, ни какого, на первый взгляд, не имеющая отношения к куклам.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Нежные домашние колбаски с сыром.
Вкусный и полезный рецепт приготовления домашних колбасок. А главное - никакой химии, консервантов и лишнего жира. Правда, придется потрудится, чтобы приготовить их.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА:
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Курица с абрикосами
[показать]
ПОНАДОБИТСЯ
1 курица, кило на полтора
1 кг абрикос
1 луковица
1 чеснок. Не чеснока не надо, он случайно в кадр попал.
2-3 ст. ложки яблочного сока
120-150 мл. куриного бульона.
Приправы к курице
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Как приготовить ребрышки. Много рецептов.
Особую пикантность придает ребрышкам глазурь. Если жарить их в глазури, ребрышки покрываются вкусной блестящей корочкой. В глазури можно приготовить свиные, говяжьи или телячьи и бараньи ребрышки.
Ребрышки, жареные в глазури
Несколько вариантов приготовления глазури:
1. Глазурь с медом и ананасовым соком
Смешать мёд, ананасовый сок, растительное масло и немного винного уксуса. Для придания остроты добавить 1 ст. ложку соуса чили.
2. Глазурь с соевым соусом и вином
Смешать соевый соус, растительное масло, белое сухое вино и приправы.
3. Глазурь с медом и горчицей
Смешать зерна горчицы и мед с растительным маслом.
Долго не могла выбрать себе форму для выпечки кексов.хотелось силиконовую,но цены на них такие высокие,а я пеку то не часто.и не нравилось что в силиконовых формах всего по 6 штучек можно печь.а я случайно увидела в супермакете железную форму с антипригарным покрытием на 12 кексиков.купила.вот сегодня попробовала в ней печь.неплохо получилось,кексики не прилипли к стенкам.
тесто сделала по рецепту бисквита-4 яйца, 1ст. сахара, 1ст муки.
Самое главное в этом рецепте - очень хорошо взбить яйца с сахаром.этого кол-ва теста хватило,чтобы сделать 19 кексиков.Выпекала в микроволновке в режиме конвекция при температуре -с вишней при 180 град 30-35 минут,с изюмом-при 200 град 20 минут.
рецепт бисквита взяла здесьhttp://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post165840198
вишенки в процессе выпекания опустились на дно формочки.вот что получилось
а эти с изюмом
получились обалденные!мягкие и вкуснючие.