давно хотела попробовать испечь ватрушки...переделала немного тесто из которого пеку хлеб.

500гр муки,дрожжи,8 стол ложек сахара,1ч.л. соли,слив масло 80 гр,выбила 1 яйцо в мерный стакан,долила сыворотки до отметки 330 мл,ванилин.творог(или творожную массу) смешала с сахаром и яйцом.

из части теста сделала 12 мини-ватрушек .начинка положила 1 чайную ложку.смазала яйцом.

из остального теста -обычного размера ватрушки..смазала яйцом.

мини-ватрушки понравились больше(хотя я хотела именно больших ватрушек),потому что:откусываешь-и сразу начинка во рту оказывается.а в больших ватрушках надо ещё дойти до начинки.неудобно..

вот накопилось как готовила разные котлеты..

котлеты свекольные

варёную свеклу,кусок сыра,остатки домашнего хлеба измельчила-потёрла(у нас насадка на мясорубке).добавила яйца.посолила немного.разделила пополам фарш.из одной половины нажарила (обваляв в манке) просто свекольных котлет.а в другую половину фарша добавила мясной фарш и зелень.пожарила.

свекольные котлеты ели со сметаной...

 -свекольные котлеты со сметаной..

-мясные котлеты со свеклой жарятся..

--в панировке котлеты-свекольные.слева -мясные...

----------------------------------------------------------------------------------------------

куриные котлеты с творогом

куриный фарш+творог+зелёный лук+яйца+приправы.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

котлеты из готового рыбного фарша

купили в магазине фарш из рыб семейства лососевых.уже готовый.котлетки из этого фарша вкууусные!просто сформировала лепёшку и обваляла её в манке и пожарила...

[604x402]

мне сегодня пришло в рассылках,что мой рецепт "ПИЦЦАчки" процитирован,но не у меня,и не в кулинарном сообществе ,в котором его публиковала...так интересно...там рецепты похоже многих людей,опубликованые,как свои...да уж...не думала что и меня коснётся...да...надо было делать свою надпись поперёк фото...ну  ,ладно, не процитировали меня(и других),а просто скопировали текст,но хотя б написали -мол спасибо такому то и такому за рецепт...

не буду писать ссылку на тот дневник...

а мой рецепт тут и там...

http://www.liveinternet.ru/users/olga_anya/post219453995 

-это в дневнике...

http://www.liveinternet.ru/community/855605/post220308332/ 

-это в сообществе...

я наконец "перестроилась" и стала меньше готовить.это началось ещё где то в мае..наконец начинаю оценивать преимущества готовки на двоих..а тут ещё овощи пошли...а что...нарежешь салата и ешь...или наваришь курицы и ешь...или молодой картошечки запечёшь в микроволновке или отваришь...и готовить не надо...и вроде я люблю готовить,но рада что теперь не надо всё время у плиты стоять...

вот например салатики овощные...

1.редис.огурец,пекинская капуста,лук зелёный,рисовый уксус,майонез.
[700x525]

2.редис,огурец,пекинская капуста,лук зелёный,рисовый уксус, масло растит.
[700x525]

3.помидоры,огурцы,зелень,зелёный лук,рисовый уксус,растит масло.
[700x525]

4.помидоры,огурцы,пекинская капуста,лук,рисовый уксус,соевый соус,растит масло.
[700x525]

5.помидоры,огурцы,болгарский перец,пекинская капуста,зелень,зелёный лук,рисовый уксус,соевый соус,растит масло.
[700x525]

6.помидоры ,огурцы,лук,рисовый уксус,соевый соус,растит масло..
[700x525]

7.помидоры,огурцы,пекинская капуста,консервированный горошек,зелень,лук,1 мелко порезанный лист нори,рисовый уксус,соевый соус,растит масло.
[700x525]

ещё вот такой салатик-

или вот картошечка запечённая в микроволновке ,порезанная мелко и перемешанная со свежими помидорами и политая рыбным соусом и растит маслом и с селёдочкой холодного копчения собственного производства...вусняшка...

снова пекла бисквитик.на этот раз на дно положила немного чищенных,порезанных яблок и сверху посыпала свежей смородиной(с дачи)...смородина при выпекании опустилась на дно...

4 яйца+1 сахара(хорошенечко взбить),+1 стакан муки+ванилин.

форма у нас большая,поэтому брала всего в два раза больше(8 +2+2).

[700x525]

[700x525]

[700x525]

[700x525]

 

что то я всё закаты показываю.а вот такие у нас рассветы.ничего особенного...солнце утром светит из за дома...

вчера было слышно ,как будто каркают -крякают,орут много птиц.подумала-наверное это вороны ...вышла на балкон.а оказывается была какая то миграция стай птиц(не знаю каких,чёрные какие то).сначала летели от заката на восход.а потом почему то какая то стая полетела обратно-с востока на запад... и ещё они делали остановку на холме.весь холм был усыпан чёрными точками птиц(они же вдалеке находились).

1.
[700x525]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

5.
[700x525]

6.
[700x525]

7.
[700x525]

8.
[700x525]

и утром увидела-  стая летела куда то и делала остановку на холме..

 Это блюдо я увидела на сайте http://www.samovarim.ru/forum/portal.php,его приготовил прекрасный кулинар и человек Урус Хан.

Голубцы были так аппетитно  представлены  ,что я не удержалась и приготовила их.И не ошиблась. Мои сказали,что вкуснее голубцов не ели.

Многим покажется ,что по масленному маслом,но в этом то и изюминка.Выходит что то между голубцами,рагу и дымлямой.И каждый кушает ,то что душе его угодно.Времени на приготовление затратила не много,на голубцы под соусом времени у меня уходит не меньше.

[700x460]

Для голубцов нам нужно

в этом видео, в конце песни ,с 2.33 минуты,как закончилась 10 серия.. это просто нечто!!!я вся замерла от ...это просто -вау!что же дальше то будет...?

недавно процитировала рецепт фаршированных овощей от Арина_Ярига.мне так понравилась идея,что по мотивам того рецепта решила вот что приготовить.

подготовка ингредиентов заняла достаточно времени,но результат того стоил..

порезала на половинки маленькие помидоры,почистила  6-7 зубчиков чеснока,почистила луковицу.порезала кабачки на куски и вынула из них середину.так как пекинская капуста у меня была в небольших вилках,пришлось использовать только самые верхние листья ,отрезая самую толстую нижнюю часть(использую потом в салатах).листья винограда достала из морозилки ,промыла.достала три перчика болгарских(у меня замороженных).

[700x523]

порезала листья винограда ,лук,зелень ,перчик и то что вынула из середины кабачков.
[700x512]

в маленькой кастрюльке довела до кипения воду.быстро положила в кипяток листья пекинской капусты и сразу вынула шумовкой(ошпарила кипятком).

отварила почти стакан пропаренного риса(кстати ,первый раз варила для фарша пропаренный рис,мне понравилось,рис абсолютно не развалился при последующем приготовлении и подогреве ).

смешала с куриным фаршем(часть магазинного +куриная грудка+ жир с курицы).добавила зелень петрушки и укропа и листья мяты(эта зелень у меня замороженная) и три яйца.посолила и приправила сухой приправой для фарша.перемешала.сразу скажу, что это кол-во фарша ,что на фотографии мне оказалось много.так что остатки я заморозила .

нафаршировала кабачки и стала укладывать в кастрюлю(у меня 5 литровая с широким дном и невысокими стенками).в пустоты между кабачками положила половинки помидор.
[700x533]

завернула голубчики(они получились маааленькими):на один листик поместилась чайная ложка с горкой фарша.уложила голубцы на вторую половину кастрюли.

сверху плотно положила половинки помидор .чуть присолила.сверху распределила порезанный лук, кабачки,зелень и листья винограда ,болгарский перец и зубчики чеснока.
[700x545]

и во все места ,куда поместилось,положила по столовой ложке фарша(это у меня типа ленивая долма).налила в кастрюлю воды,чтобы покрывало овощи.поставила готовиться...

когда закипело и овощи немного осели в кастрюле,положила в середину (где сильней кипело)ещё фарша(на фото видно ,что в середине стало больше островков из фарша).
[700x275]

вот и приготовилось...

[700x525]

сказать что было вкусно,значит ничего не сказать!....
[619x700]

реклама в блоге

Ещё один очень хороший рецепт быстрых пирожков. Смотрим,  как делается эта круглая  форма, хотя можно  сделать обычные, как всегда и не ждём , когда подойдёт наше тесто.

[показать]

вчера вечером было невероятное небо...жёлтый свет заливал квартиру...

а это петуньи.немного отошли от недавнего пекла...вроде снова неплохо цветут..

Сергей Тутунов родился 30 октября 1925 года в Москве.

Его отец, Андрей Васильевич Тутунов, из обрусевших армян, был крупным специалистом в области птицеводства. Умер в Бутырской тюрьме весной 1949 года. Мать - Елизавета Николаевна Тутунова (урождённая Сахарова) из семьи священника о. Николая Сахарова, она умерла от тяжёлого заболевания 8 мая 1950 года.
В конце 30 годов Сергей поступил в знаменитую МСХШ (московская средняя художественная школа), причём его сначала взяли на скульптурное отделение, т.к. прекрасно чувствовал форму и очень хорошо лепил всяких зверей. Однако, позже он перешёл учиться в класс живописи.
Сразу после начала войны школа была эвакуирована в Башкирию, где и учеников, и учителей приняли очень хорошо. Директор школы добился продолжения учебного процесса, причём не только по специальным, но им по общеобразовательным предметам. В 1943 году школа вернулась в Москву.
В 1945 Тутунов поступил и в 1951 году окончил Суриковский институт. Среди учителей Сергея Андреевича можно назвать В.Н.Мешкова, Д.К.Мочальского, А.М.Грицая, П.Д.Покаржевского, А.П.Шорчева, В.В.Почиталова.
В 1953 году С.А. Тутунов стал членом Союза художников. Членство в Союзе художников предоставляло замечательную возможность творческих командировок, даже в самые отдаленные уголки СССР. Из поездки на Алтай С.А. Тутунов привез целую серию живых красочных этюдов, запечатлевших поразившие его яркие картины природы и традиционного народного быта.
Картины художника находятся в Государственной Третьяковской галерее, в Русском музее Киева, во многих музеях России и стран ближнего зарубежья.
В 1988 состоялась персональная выставка в Москве.

С.А.Тутунов умер 12 октября 1998 года в Москве, похоронен на Ваганьковском кладбище

1.
[569x700]